Kẹo cao su arabic: là gì, tác hại của nó là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gum arabic (từ tiếng Latin gummi - kẹo cao su, arabikus - tiếng Ả Rập) - nước ép dẻo, dính của một số loài cây keo Ả Rập, mọc ở Châu Phi, Ấn Độ và Úc. Sự khởi đầu của việc khai thác kẹo cao su arabic có nguồn gốc từ thời cổ đại. Cây có chiều cao từ 3,5 đến 4,3 mét. Quá trình chiết xuất kẹo cao su được đẩy nhanh bằng cách áp dụng các khía trên vỏ cây, do đó nhựa cây chảy ra nhanh chóng. Tiếp theo, "thu hoạch" được làm sạch thủ công các mảnh vỏ cây. Hòa tan hoàn toàn trong nước, tạo thành dung dịch kết dính. Keo lỏng cho giấy. Gum arabic: nó là gì? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn trong bài viết.

Gum arabic, định nghĩa

Ký hiệu sau được thông qua theo tiêu chuẩn quốc tế: chất ổn định E 414, hoặc gôm arabic e414. Tên khác: Keo gôm (gôm arabic). Nó thuộc nhóm phụ gia thực phẩm giúp kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao chất lượng tiêu dùng của sản phẩm. Chất không nằm trong nhóm nguy hại cho sức khỏe con người. Được sử dụng rộng rãi và được chấp thuận sử dụngở Nga, Ukraine và các nước EU kẹo cao su arabic. Nó là gì? Bức ảnh cho thấy: chất tương tự như hổ phách, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: cả hai đều là nhựa cây.

Tính năng

Như chúng ta đã tìm hiểu, chất ổn định thực phẩm được lấy từ một số loại châu chấu Ả Rập bằng cách thu hoạch nhựa bằng tay.

Chất tự nhiên chiết xuất được tách khỏi vỏ cây, phân loại và tinh chế bằng cách tinh chế. Kẹo cao su arabic được tung ra thị trường ở dạng bột, tinh thể hoặc giọt màu hổ phách. Kẹo cao su phụ gia thực phẩm arabic có đặc tính nhũ hóa và khử bọt tuyệt vời. Nhanh chóng tạo màng và tạo cho chất lỏng có kết cấu nhất định. Không để lại dấu vết trong món ăn đã nấu chín, đồng thời phân phối chất béo một cách hoàn hảo. Khi đun sôi, nó sẽ phân hủy thành đường đơn. Chứa lượng lớn chất xơ. Nó giúp kết nối định tính các kết cấu không tương thích, để tạo ra một hình dạng nhất định và không cho phép nội dung phân tách và lắng đọng. Việc sử dụng với liều lượng nhỏ để lại cảm giác no và đầy bụng. Vì vậy, nó được khuyến khích cho thực phẩm ăn kiêng.

Chất nhũ hóa E-414, các chức năng của nó

Kẹo cao su tiếng Ả Rập: nó là gì và tại sao nó lại có nhu cầu trong các ngành công nghiệp khác nhau? Đặc tính kết dính giúp duy trì hình dạng của thành phẩm, giúp đạt được độ nhớt mong muốn, và giúp giữ ẩm trong bánh nướng. Chất lượng tương tự giúp bia không bị tạo bọt trong chai, giữ nguyên hình dạng của các sản phẩm thạch một cách hoàn hảo và ngăn kẹo cao su nhanh chóng bị vỡ vụn trong miệng. Thực hiện nhiều chức năng khác không có sẵncho các hợp chất hữu cơ thuộc loại này.

Thực phẩm & kẹo cao su tiếng Ả Rập

Nó là gì và nó được sử dụng ở đâu thì chúng ta đã tìm hiểu được phần nào rồi. Nó chỉ ra rằng chiếc răng ngọt ngào sẽ bị tước đoạt bởi nhiều món tráng miệng thông thường, nếu không có kẹo cao su arabic. Thạch và mứt cam, bánh kẹo làm từ trái cây, kem mịn tinh tế và kem đánh bông, kem chắc chắn sẽ không dính và ngon như vậy nếu không có kẹo cao su arabic. Việc chuẩn bị các sản phẩm sữa, thịt, cá chất lượng cao và các sản phẩm ăn liền cũng hiếm khi hoàn thành nếu không có chất tự nhiên này, một chất điều chỉnh độ ẩm tuyệt vời. Các loại sữa chua trái cây và mọng cũng chứa chất arabic. Thành phần này là gì? Nó làm tăng độ nhớt của sản phẩm, duy trì tính nhất quán của bữa ăn sẵn, tạo và giữ hình dạng của sản phẩm.

Ứng dụng trong nấu rượu và nấu rượu

Gum arabic tham gia vào công nghệ sản xuất bia để ngăn chặn sự hình thành bọt, trong sản xuất rượu vang để cố định màu sắc của rượu vang.

Không sử dụng thực phẩm

Gôm arabic dạng bột khô được sử dụng để tạo nghệ thuật trong tranh, làm vàng và sơn mài. Miễn dịch với dung môi hữu cơ. Việc sử dụng arabic kẹo cao su gắn liền với việc sản xuất mực và màu nước. Nó được sử dụng trong in thạch bản, tham gia vào quá trình tạo khuôn sáo, để chuẩn bị các dung dịch rửa và làm sạch đặc biệt để chăm sóc nó (rửa khuôn sáo để in letterpress). Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất mỹ phẩm: kem dưỡng da, kem bảo vệ. Nó được áp dụng chocải thiện độ nhớt của thành phần, vì chất kết dính được thêm vào mặt nạ mỹ phẩm.

Được sử dụng trong dược phẩm để tạo vỏ cho viên nén, huyền phù, nhũ tương, v.v.

Được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để tạo ra các sản phẩm chăm sóc da mặt và da toàn thân.

Lợi và hại của kẹo cao su arabic đối với cơ thể con người

Hữu ích khi thiếu chất gây dị ứng. Không gây kích ứng niêm mạc và đường tiêu hóa khi tiếp xúc trực tiếp với phụ gia thực phẩm. Nó cũng thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc loại bỏ muối kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.

Tính hữu ích của một sản phẩm tự nhiên được chứng minh bằng thực tế là E414 được chấp thuận sử dụng trong thực phẩm dành cho trẻ em và thực phẩm ăn kiêng. Đặc tính của kẹo cao su arabic được biết đến là làm giảm lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ cao. Nó giúp bệnh nhân tiểu đường dễ dàng chống chọi với bệnh tật hơn. Chống cholesterol. Làm sạch các mạch máu bị tắc nghẽn khỏi các mảng bám. Giúp giải quyết các vấn đề với hệ thống tim mạch, chuyển hóa lipid. Giúp dạ dày hoạt động tốt, kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Chất lượng và nhanh chóng giúp giảm cân. Gum arabic, mà vẫn gây hại, được chống chỉ định ở những người bị bệnh về đường tiêu hóa. Không nên vượt quá lượng cho phép hàng ngày của một chất bổ sung chế độ ăn uống với số lượng 2 g / kg trọng lượng cơ thể.

Kết

Kẹo cao su arabic. Nó là gì? Nếu ai đó đã nghe thấy từ này, thì chỉ trong một số ngữ cảnh,thoáng qua. Sau khi đọc bài báo này, có lẽ một số người sẽ nhớ lại cách họ cắt những miếng đóng băng trên thân một quả anh đào và nếm chúng - một món ngon vô hại của tuổi thơ. Kẹo cao su arabic cấp thực phẩm rất giống với nó cả về đặc tính và hương vị.

Chúng tôi đã tìm hiểu hầu hết mọi thứ về phụ gia thực phẩm E 414, về nơi nó phát triển và được sản xuất, chức năng và đặc điểm của sản phẩm này, phạm vi, lợi ích và tác hại của phụ gia thực phẩm. Kết luận có thể là gì? Nó thực tế an toàn cho cơ thể con người ở mọi lứa tuổi. Tất nhiên, có những chống chỉ định sử dụng, giống như bất kỳ sản phẩm hoặc chế phẩm y tế nào khác: mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải. Tham gia vào chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ. Điều này có nghĩa là nó không có hại như vậy, vì nó được sử dụng trong ngành công nghiệp này. Chúng tôi biết rằng chất ổn định này cũng được sử dụng trong sơn, để tạo ra sơn và chất định hình. Nhìn chung, như chúng ta hiểu, phạm vi ứng dụng của nó rất rộng. Một loại nhựa keo nào đó có thể thay đổi hiểu biết của chúng ta về ngành công nghiệp thực phẩm không? Chúng ta biết gì về lĩnh vực này? Hầu như không có gì. Bây giờ chúng ta không thể quên rằng có một chất tuyệt vời như vậy cho tất cả các dịp.