2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Gạo là một loại ngũ cốc rất phổ biến. Mặc dù thực tế là nó được trồng ở Đông Nam Á, nhưng nó đã phổ biến và được biết đến trên toàn thế giới. Nhiều bà nội trợ đang băn khoăn không biết nấu món ăn kèm như thế nào cho đúng cách? Câu trả lời chính xác là phương pháp chuẩn bị phụ thuộc vào giống của nó. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn điều này và đưa ra một số công thức đơn giản.
Các loại gạo thường
Có hơn một nghìn loại ngũ cốc này. Mỗi người trong số họ được thiết kế để chuẩn bị các món ăn nhất định. Ngoài ra, các loại gạo khác nhau có công nghệ riêng để nấu cơm đúng cách cho món ăn phụ.
Loại nâu rất thơm và nấu lâu hơn các loại bóng. Bạn phải đối phó với anh ta. Nhưng các món ăn từ nó rất ngon.
Phổ biến và truyền thống nhất là gạo hạt dài. Có một số giống cây quen thuộc với chúng ta.
Một trong những điều phổ biến nhấtlà hoa nhài thơm. Nó được sử dụng trong các món ăn phương Đông.
Lớp thứ hai của gạo hạt dài là basmati. Do hương vị hấp dẫn và độ giòn của nó, nó là lựa chọn tốt nhất khi chế biến cơm thập cẩm. Bí quyết thành công của nó là sau khi chế biến, nó được ủ trong một năm.
Các cô chủ tích cực sử dụng hạt gạo tròn trịa.
Một trong những giống phổ biến là Camolino. Đây là ngũ cốc Ai Cập. Trong quá trình nấu, đầu tiên bạn phải chiên nó. Nhờ đó, cơm sẽ không bị dính vào nhau, có mùi thơm độc đáo và vị tinh tế.
Arborio của Ý được dùng trong súp và risotto. Loại ngũ cốc này có thể hấp thụ hoàn hảo mùi vị và hương thơm của tất cả các thành phần của món ăn. Khi nấu chín, cơm có kết cấu dạng kem. Món ăn rất mềm và nhiều kem.
Gạo nhiều tinh bột nhất là gạo nếp (ngọt). Trong quá trình nấu, ngũ cốc được hòa tan hoàn toàn và trở nên đặc quánh như bột. Một bán thành phẩm như vậy lăn ra ngoài một cách xuất sắc. Nó thường được dùng để làm bánh quy giòn hoặc bánh mochi.
Giống gạo khác thường
Một loại là gạo đen. Nó có hai loại - Thái Lan và Nam Kinh. Loại đầu tiên trong số chúng được sử dụng để chuẩn bị các món thứ hai và món salad, và loại thứ hai - cho món tráng miệng.
Gạo đỏ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Nó được dùng làm đồ trang trí.
Lúa dại là hàng tìm thấy thật. Nó phù hợp với thịt và cá. Nhưng kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào cách nấu cơm đúng cách cho một món ăn phụ. Theo chủ sở hữu,phải mất một thời gian dài để nấu ăn. Chỉ trong trường hợp này, nó mới bộc lộ hương vị độc đáo của nó.
Cách nấu cơm dẻo để trang trí
Có một số quy tắc nấu ăn. Hãy xem xét chi tiết hơn về chúng.
Quy tắc đầu tiên. Cần phải lấy giống hạt dài.
Quy tắc thứ hai. Nó không được khuyến khích để thêm nhiều nước. Nếu không, kết quả là một món ăn phụ dính và không ngon. Nếu không đủ chất lỏng, bạn chỉ cần thêm nước sôi hoặc để gạo dưới nắp sau khi tắt lửa.
Quy tắc thứ ba. Gạo chỉ được đổ với nước sôi.
Quy tắc thứ tư. Đổ nước sôi trong nửa giờ, sau đó rửa sạch. Quy trình này được khuyến khích thực hiện nhiều lần.
Quy tắc thứ năm. Chiên cơm trước khi nấu.
Đánh giá khuyên bạn nên đổ nước vừa đủ sao cho cao hơn gạo 1 cm, không mở nắp khi sản phẩm đang nấu và để món ăn hoàn chỉnh sau khi nấu. Đừng quên muối. Ngoài ra, các bài đánh giá khuyên nên hấp cơm.
Chúng tôi cung cấp một công thức tuyệt vời. Đổ một ít dầu vào chảo. Thêm hành tây, cà rốt và đậu xanh thái nhỏ (200 g). Rang rau trong vài phút. Vo sạch một cốc gạo dài, để ráo hoàn toàn. Chiên ngũ cốc với các loại rau còn lại trong vài phút. Tiếp theo, đổ một ly rưỡi đến hai ly nước sôi. Nấu với nắp đậy kín.
Pilaf với bí đỏ
Đầu tiên, chúng ta hãy tập trung vào cách nấu cơm lâuđể trang trí:
1. Xả ngũ cốc với nước lạnh từ năm đến bảy lần. Chất lỏng sẽ trở nên trong.
2. Đổ ngũ cốc vào sao cho nước cao hơn 2 cm. Nêm muối và đậy chặt nắp.
3. Bật lửa lớn và nấu cơm trong năm phút. Tiếp theo, giảm nhiệt và để trong một phần tư giờ.
4. Tắt bếp và để cơm trong năm phút. Thêm dầu, khuấy và đóng nắp lại. Để cơm trên bếp.
5. Hai trăm gram bí đỏ cắt thành khối vuông vừa phải. Xay cà rốt và hành tây, xào từ 5 đến 7 phút. Bây giờ bạn có thể thêm bí ngô. Nấu nó trong mười lăm phút trên lửa nhỏ. Thêm gạo. Pilaf với bí đỏ đã sẵn sàng.
Cách nấu cơm nắm với hành lá
1. Nấm da đầu (200 g) chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Nên lặp lại quy trình này nhiều lần.
2. Đổ gạo với 300 gam nước, đun sôi và để trong 12 phút. Đảm bảo đóng nắp thật chặt. Ngọn lửa cần vừa. Sau mười hai phút, hãy nhìn vào chảo. Nếu không còn chất lỏng thì cơm đã hoàn thành. Muối một chút và thêm bơ.
3. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ trong vài phút. Hành lá cắt nhỏ, cho vào chảo và cho cơm vào. Trộn kỹ và phục vụ ngay lập tức. Trang trí đã sẵn sàng.
Pilaf vớigạo hấp, ớt chuông, đậu và đậu xanh
Món ăn này được khuyến khích chế biến từ các loại ngũ cốc đặc biệt. Nó được xử lý đặc biệt bằng hơi nước. Nó cho ra một món ăn giòn và thơm. Để bắt đầu, hãy cùng tìm hiểu cách nấu cơm hấp đúng cách cho một món ăn phụ:
1. Trong một cái chảo có đáy dày, đổ ngũ cốc và đổ nước. Tỷ lệ đề xuất: Một phần gạo với 1,25 phần nước.
2. Chảo được đặt trên lửa mạnh nhưng không đậy nắp. Sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa.
3. Đậy nắp chảo và nấu ngũ cốc trên lửa nhỏ trong 20 đến 25 phút. Tiếp theo, thêm muối và bơ.
4. Trong khi ngũ cốc đang nấu, hãy xào các viên ớt chuông, đậu xanh, hành tây cắt nhỏ, đậu xanh và ngô trong chảo. Cho gạo vào trộn đều. Trang trí thơm và giòn đã sẵn sàng.
Pilaf "Kỳ lạ"
Món ăn này được khuyến khích chế biến với cơm đen, vì như vậy món ăn kèm luôn trở nên vụn. Groats có thể tạo cho cơm thập cẩm một hương vị khác thường và hình thức ban đầu. Vì vậy, làm thế nào để nấu cơm cho một món ăn phụ? Dễ hơn vẻ ngoài nhưng mất nhiều thời gian hơn.
1. Ngâm một cốc gạo đen trong nước lạnh và để qua đêm. Điều này sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của ngũ cốc.
2. Vào buổi sáng, đổ ba cốc nước vào chảo tráng men, đun sôi, cho muối và cho ngũ cốc vào. Đậy nắp và để trên lửa nhỏ trong vòng bốn mươi phút. Đừng khuấy động.
3. Gạo đen có kích thước gấp 4 lần khi nấu chín.
4. Cho thịt ba chỉ, hành và tỏi băm nhỏ vào chảo xào trên lửa nhỏ. Mười phút sau, cho đậu xanh và ngô đã đông vào. Chiên một chút, thêm gạo luộc và bơ. Ăn kèm với hạt nêm bơ và rắc rau thơm.
Pilaf "Đầy màu sắc"
Món ăn này được khuyến khích làm từ ngũ cốc trắng và đen. Làm thế nào để nấu cơm cho một món ăn phụ trong trường hợp này? Đầu tiên bạn phải nấu gạo đen, và nửa giờ trước khi kết thúc nấu, đặt gạo trắng hạt dài lên bếp. Tiếp theo, trộn tất cả mọi thứ với muối và bơ. Trong món cơm thập cẩm như vậy, bạn không thể thêm gia vị, rau và củ. Nhờ sự kết hợp của các loại gạo nên hương vị nguyên bản và rất đẹp mắt.
Đề xuất:
Cơm gì để phục vụ: tùy chọn cho các món ăn mà cơm được phục vụ như một món ăn phụ
Gạo chỉ xuất hiện ở Nga khoảng ba trăm năm trước. Và cho đến nay, thật không may, chủ yếu là cháo được nấu từ nó. Mặc dù ở quê hương của ngũ cốc, nhưng ở châu Á, các công thức nấu ăn với gạo rất phổ biến. Salad, súp, các món ăn nóng chính và thậm chí cả các món tráng miệng đều được làm từ loại ngũ cốc này. Ở Nga, cơm được nấu như một món ăn phụ. Với những gì để phục vụ cháo như vậy? Thực phẩm nào tốt nhất với ngũ cốc? Vấn đề này sẽ là chủ đề của bài báo của chúng tôi
Chanh với mật ong: lợi ích, công thức, phương pháp nấu ăn và đánh giá. Gừng với chanh và mật ong - công thức sức khỏe
Nhiều người biết rằng chanh và mật ong rất hữu ích. Chanh chứa một lượng lớn vitamin C - một chất chống oxy hóa tự nhiên. Mật ong đã được sử dụng từ xa xưa như một chất thay thế đường tự nhiên, rất giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những sản phẩm có đặc tính kỳ diệu này được sử dụng rộng rãi trong y học, thẩm mỹ, nấu ăn
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Món salad ngon với thịt bò luộc: công thức, thành phần, phương pháp nấu ăn và đánh giá
Salad với thịt bò luộc là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Thịt này hợp với bất kỳ loại rau, trái cây, thảo mộc và nước xốt nào. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
