Gà áp chảo hành tây: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có thể chế biến nhanh một món ăn tinh tế chỉ với một chiếc chảo không? Gà với hành tây - nguyên liệu đơn giản và ngon nhưng bổ sung một cách hài hòa khẩu vị của nhau. Chiên những món ăn hợp khẩu vị, nêm sốt cay và thưởng thức. Các biến thể nấu ăn thú vị trong bài viết này.

Gà giòn với hành tây và cà chua caramen

Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không muốn nấu một thứ gì đó phức tạp hoặc ăn các loại thực phẩm tiện lợi. Mất khoảng 45 phút để caramel hành tây đúng cách, nhưng thành phần này không cần phải theo dõi liên tục, vì vậy bạn có thể bị phân tâm.

Sản phẩm dùng (để chiên):

• 400g cà chua đóng hộp;
• 2 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 30 ml giấm balsamic;
• oregano, mùi tây;
• dầu thực vật.

Đối với gà:

• 2 ức gà;
• vụn bánh mì;
• parmesan bào.

Cách làm món ăn bổ dưỡng này trongkiểu Pháp trong chảo rán? Hành tây và thịt gà tạo nên một sự kết hợp có lợi, đặc biệt là khi kết hợp với cà chua mềm và gia vị thơm.

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa, cho hành tây băm nhỏ vào. Thỉnh thoảng nấu, đảo đều cho đến khi hành có màu vàng đậm, trong vòng 40 đến 45 phút. Thêm một chút nước nếu cần thiết để hành không bị cháy và quá khô. Sau đó, thêm tỏi, giấm balsamic, gia vị và cà chua. Nấu 2-3 phút, để riêng.

Trong một món ăn nông, kết hợp vụn bánh mì, pho mát Parmesan và hạt tiêu. Rắc hỗn hợp nguyên liệu khô lên mỗi bên ngực. Chiên trên chảo. Dùng với cơm chiên hoặc khoai tây.

Gà rán sốt Ma-rốc với hành ngọt

Tham gia vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực ở Bắc Phi với công thức cay này. Hành ngọt là nguyên liệu hoàn hảo để chống lại các loại gia vị mạnh dùng để nêm ức gà.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 210g gà phi lê;
• hành tím băm nhỏ;
• ras el kanout (gia vị Ma-rốc)
• dầu để chiên.

Rắc phi lê với gia vị (thìa là, gừng, bạch đậu khấu, nụ hoa oải hương khô, nhục đậu khấu, nghệ), bỏ qua đêm. Làm nóng chảo, chiên gà với hành tây cho đến khi tạo thành lớp vỏ hấp dẫn. Ăn kèm với ngũ cốc vụn, rau theo mùa.

Cacciatore với màu đỏớt, cà chua và hành tây

Món ăn thịnh soạn này mang phong cách cổ điển của Ý với chân gà mềm, ngon ngọt được om trong rượu vang trắng với ớt chuông đỏ, hành tây và cà chua.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 795g cà chua đóng hộp;
• 750g chân gà;
• 225g hành tây;
• 175ml rượu trắng;
• 1 ớt chuông;
• tỏi, xô thơm, cỏ xạ hương.

Có vẻ như món gà hầm nấu trên chảo là một món ăn thô sơ và nhàm chán. Nhưng trên thực tế, ngay cả từ một nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn cũng có thể nấu ra một kiệt tác thực sự.

Nấu gà, thỉnh thoảng lật gà cho đến khi chân chín vàng, khoảng 5 phút mỗi mặt. Thêm hành tây, tỏi và ớt chuông băm nhỏ vào. Đổ rượu vào, đun sôi. Thêm cà chua và chất lỏng từ bên dưới chúng, những nhánh gia vị thơm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, 25 đến 30 phút.

Gà rán hành tây cho người sành ăn

fajitas gà với gia vị tự làm, ớt chuông và hành tây đã sẵn sàng chỉ sau 30 phút! Dùng như món khai vị mặn, món chính cho người ăn kiêng.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 2 - 4 cái đùi gà;
• 3 quả ớt chuông;
• 2 - 3 tép tỏi;
• 1 vôi;
• 1 củ hành tây;
• ớt, ớt bột, ớt cayenne;
• dầu để chiên.

Chuẩn bị nguyên liệu: cắt hành tây thành khối nhỏ, tiêu cắt sợi, chanh thái sợi. Đun nóng dầu trong chảo gang lớn. Lúc này, trộn các loại gia vị trong một hộp riêng, nêm gia vị cho gà vào hỗn hợp thu được.

Xé thịt đã ướp gia vị từ 3 đến 4 phút mỗi mặt, để riêng. Sau khi phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho hạt tiêu vào. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nước cốt chanh, nêm các gia vị còn lại.

Kiểu Pháp: thịt và hành tây sốt kem

Gà rán hành tây trên chảo có lớp vỏ màu vàng nâu, giòn đẹp mắt. Phi lê mềm và ngon ngọt, nước sốt thơm và mát. Chỉ những gì bạn cần cho bữa tối!

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 400g nấm;
• 300g gà phi lê;
• rượu trắng 200 ml;
• 50g bột bắp;
• 1 củ hành tây;
• phomai bào;
• dầu oliu.

Lăn thịt trong tinh bột, chiên trên chảo nóng 5 phút mỗi mặt, để riêng. Nấm cắt thành từng lát mỏng, hành tím băm nhỏ. Xào với dầu ô liu cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu.

Rót rượu trắng, gà thêm hồng hào. Đun sôi chất lỏng, giảm nhiệt, đun thêm 15 phút. Rắc phô mai bào trước khi dùng. Sử dụng húng quế, cỏ xạ hương, hương thảo và bột tỏi làm gia vị.

Gà và cà rốt - bữa tối ăn kiêng lành mạnh

Chảo được sử dụng theo nhiều cách thông minh: gà và rau được chiên trong dầu thực vật, sau đó nướng trong lò.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 4 ức gà;
• 220g cà rốt non;
• 200g khoai lang;
• hành tây băm nhỏ;
• cỏ xạ hương, vỏ chanh;
• dầu oliu.

Gọt vỏ rau củ, cắt khoai tây thành từng khoanh. Chiên gà với cà rốt và hành tây trong chảo, thêm khoai tây. Nấu các nguyên liệu trong 5 - 8 phút, sau đó cho chảo vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 - 12 phút.

Cách ướp gà để chiên trên chảo? Công thức nấu nước sốt

4 công thức ướp gà dễ làm này, dễ làm, dễ đông, tuyệt đối đảm bảo và thơm ngon. Lý tưởng để nướng, chiên, hầm và nướng.

Sản phẩm sử dụng (cho teriyaki):

• 100 ml nước tương;
• Giấm rượu gạo 100ml;
• 90 ml dầu ô liu;
• 50g mật ong;
• bột tỏi, gừng.

Đối với enchilada:

• 100 ml nước luộc gà hoặc rau;
• dầu thực vật 50ml;
• ớt, rau kinh giới, thìa là, tỏi.

Đối với xốt mù tạt:

• 50 ml giấm táo;
• 50g mù tạt Dijon;
• 50g mật ong;
• 50ml dầu ô liu.

Đối vớitandoori:

• 100ml nước cốt dừa;
• dầu thực vật 50ml;
• ngò, nghệ, ớt bột.

Quy trình nấu:

1. Đánh bông tất cả các nguyên liệu cho (một) nước xốt trong một chiếc bát nhỏ.
2. Đổ nước sốt thu được vào một túi kín có khóa kéo, đặt gà vào đó. Lắc để thịt phủ đều với nước xốt.
3. Cẩn thận loại bỏ không khí thừa có thể lọt vào túi, sau đó đóng nó lại.
4. Quá trình ướp có thể mất từ 30 phút đến 24 giờ. Bạn cũng có thể đông lạnh gà (giữ nguyên liệu lên đến 3 tháng). Khi bạn định chế biến một món ăn cay, hãy đặt túi vào tủ lạnh một ngày trước đó.

Những loại nước sốt đơn giản này đã biến món gà áp chảo với hành tây trở thành một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Hãy thoải mái thử nghiệm với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.