2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh quy với tinh bột và bột mì là một món tráng miệng truyền thống ở Ý. Món ăn như vậy chỉ đơn giản là rắc đường bột, cắt miếng vừa ăn. Ngoài ra, phiên bản này của bánh quy có thể trở thành cơ sở cho bánh ngọt hoặc bánh bông lan. Sự khác biệt giữa bánh có tinh bột và bánh không sử dụng nguyên liệu này là gì? Sự lộng lẫy đặc biệt và cấu trúc lỏng lẻo của bánh quy!
Công thức truyền thống của Ý
Để có được một chiếc bánh quy mềm và xốp với tinh bột, bột mì và bột nở, mà ở Ý thường được gọi là "Margherita", bạn không cần phải tốn nhiều công sức. Trong trường hợp này, bạn thậm chí không cần phải tách lòng trắng và lòng đỏ ra khỏi nhau! Để chuẩn bị công thức làm bánh quy với tinh bột và bột mì này, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 150 gam đường;
- bốn quả trứng;
- một trăm gam mỗi loại bột mì và tinh bột khoai tây;
- mười gam đường vani;
- lượng bột nở như nhau;
- 80 gram bơ.
Ngoài ra để trang tríthành phẩm bánh quy có giá trị sử dụng đường bột. Để có một lựa chọn quen thuộc hơn, bạn có thể lấy bất kỳ loại kem hoặc mứt nào. Bạn có thể chỉ cần trang trí bánh ngọt lên trên hoặc có thể cắt bánh theo chiều dọc, phết kem lên. Sau đó, bánh sẽ cần được cho phép ủ.
Quy trình làm bánh quy Margarita
Đầu tiên bạn cần đun chảy bơ. Bạn có thể làm điều này trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, khối lượng được làm lạnh nhẹ để nó ấm, không nóng.
Trứng đập ra bát riêng, cho cả 2 loại đường vào. Đánh khối bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn để các thành phần được trộn đều. Rây riêng bột mì với bột nở và tinh bột. Phần khô của nguyên liệu được cho vào trứng. Khuấy nhẹ khối bột từ dưới lên để không làm xáo trộn cấu trúc đồng nhất của bột.
Sau đó, đổ từng phần bơ còn ấm vào, nhào một lần nữa nhẹ nhàng. Do đó, bột phải có cấu trúc đồng nhất và giống với kem chua về độ đặc.
Đĩa nướng được phủ bằng giấy da hoặc giấy nướng, đổ bột lên trên. Nấu bánh quy với tinh bột và bột mì trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 180 độ. Do đó, món tráng miệng thành phẩm sẽ có màu nâu tinh tế đẹp mắt.
Bánh quy thành phẩm nên để nguội một chút, sau đó rắc đường bột, các loại hạt cắt nhỏ, dừa bào - để có hương vị và tâm trạng.
Công thức tinh bột ngô
Công thức nàybánh quy với bột ngô và bột mì cũng đơn giản. Bánh rất thích hợp để làm lớp nền cho bánh kem. Để làm điều này, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- 50 gam bột ngô;
- 150 gam đường;
- một muỗng cà phê vani;
- một chút muối;
- năm quả trứng;
- 110 gam bột.
Bạn cũng sẽ cần giấy nướng. Nó sẽ giúp bánh thành phẩm không bị dính vào đĩa nướng. Bạn cũng có thể bôi mỡ dày cho biểu mẫu bằng bơ, rắc bột mì.
Công thức từng bước
Vanillin, đường và trứng cho vào tô. Sử dụng máy trộn, đánh các nguyên liệu trong ít nhất mười lăm phút để khối này trở nên tươi tốt, ít nhất là gấp đôi kích thước.
Sau khi rây muối, tinh bột và bột. Bạn có thể làm điều này theo lô, trộn khối lượng. Khi đó bột sẽ không bị vón cục. Phần đế bánh quy đã chuẩn bị với tinh bột ngô và bột mì được chuyển sang một đĩa nướng được phủ bằng giấy da. Món tráng miệng được nấu trong khoảng bốn mươi phút cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.
Bánh quy thành phẩm với tinh bột và bột mì để nguội rồi trang trí theo ý thích. Bạn có thể làm kem đơn giản, dùng mứt, sữa đặc, đường bột hoặc cacao.
Bánh quy cẩm thạch trong nồi nấu chậm
Phiên bản bánh quy này cũng có thể được nấu trong lò, nhưng trong nồi nấu chậm, nó sẽ nhanh hơn và tiện lợi hơn. Nó thu hút sự chú ý với màu sắc thú vị của nó. Để có một công thức đơn giản như vậy, bạn cần thực hiện:
- năm quả trứng;
- một trăm gam bột;
- 50 gam tinh bột khoai tây;
- 180 gam đường;
- hai thìa ca cao;
- bơ để bôi trơn tô nhiều bánh.
Đặc điểm nổi bật của loại bánh quy làm từ tinh bột và bột mì này là màu sắc của nó. Nó thật thú vị, xen kẽ với màu nâu và trắng, mà nó có tên như vậy.
Cách nấu bánh quy trong nồi nấu chậm?
Trứng được chia thành bát. Chúng phải ở nhiệt độ phòng. Chúng được đánh bằng máy trộn, bắt đầu với tốc độ thấp nhất. Sau đó, tốc độ được tăng lên, đồng thời thêm đường theo từng phần. Bạn cũng có thể thêm một ít đường vani để tạo hương vị. Kết quả sẽ là một khối tươi tốt, tương tự như bọt.
Bột được trộn riêng với tinh bột. Rây các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và đường. Tốt hơn là làm điều này theo từng phần để không làm mất cấu trúc tươi tốt. Bột được nhào từ dưới lên.
Bột bánh quy với tinh bột và bột mì được chia làm hai phần. Rây cacao thành một, nhào kỹ, cũng cố gắng xử lý cẩn thận.
Tô nhiều lớp bị bôi dầu, nó đủ dày sẽ tốt hơn. Đổ ra một ít bột trắng. Trên đó là sô cô la. Lặp lại. Sử dụng que diêm, bạn có thể vẽ các đường sọc từ tâm đến các cạnh.
Chuẩn bị một chiếc bánh quy như vậy trong nồi nấu chậm trong 45 phút ở chế độ "Nướng". Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng một trận đấu. Họ chọc thủng bánh quy với nó, sau đó lấy nó ra. Nó sẽ luôn khô ráo.
Bánh quy xong để nguội rồi lấy ra tô. Nếu nó ởcòn được sử dụng để nướng bánh, để bánh ít nhất vài giờ. Và chỉ cần như vậy là bánh có thể ăn được ngay.
Bánh quy đơn giản và mềm mịn
Công thức này tạo ra một loại bánh quy rất mềm và mịn. Quan trọng nhất, bạn không phải lo lắng về việc nó rơi ra! Và thành phần rất đơn giản. Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:
- năm quả trứng;
- 30 gam tinh bột;
- 130 gam bột;
- 150 gam đường;
- một chút muối.
Như bạn thấy, mọi bà nội trợ đều thực sự có các nguyên liệu. Đối với công thức này, tốt hơn là tẩm bột khoai tây, nó sẽ tạo độ xốp và nhẹ cho bánh quy. Ngoài ra, bạn không thể làm mà không có máy trộn, vì bí quyết chính của bánh quy là trứng được đánh cẩn thận.
Quy trình làm món tráng miệng ngon tuyệt
Năm quả trứng được đập vào một cái bát trộn. Bạn không cần phải tách chúng thành lòng trắng và lòng đỏ! Đổ muối, tất cả đường. Đánh bông kỹ ở tốc độ cao. Kết quả sẽ là một khối tươi tốt trông giống như một nắp bọt. Đánh trong khoảng mười phút.
Bột được trộn riêng với tinh bột, rây mịn. Cho các nguyên liệu khô vào trứng, trộn nhẹ để khối trứng không bị rơi ra. Để làm điều này, hãy sử dụng phương pháp trộn từ dưới lên.
Lấy đĩa nướng có đường kính 22 phân. Đặt giấy da ở dưới cùng. Bột đã hoàn thành được đổ lên giấy. Làm nóng lò nướng đến 160 độ, ủ bánh trong khoảng ba mươi lăm phút. Lò nướng không được mở trong hai mươi phút đầu tiên. Sau đó, bạn có thể xem làm thế nàobánh quy được nướng. Nó sẽ trở nên hồng hào, đàn hồi. Sự sẵn sàng cũng được kiểm tra bằng một trận đấu.
Thành phẩm được để trong lò nướng thêm hai mươi phút, sau đó làm nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, nó sẽ không bị vỡ khi nó được kéo ra khỏi khuôn. Bánh quy như vậy được phục vụ rắc đường bột hoặc phết mứt.
Nếu bạn chia nó thành bánh, bạn có thể bôi kem bằng bất kỳ loại kem nào. Sau đó, bạn sẽ có được một chiếc bánh đơn giản nhưng ngon.
Một chiếc bánh quy ngon không chỉ là cơ sở cho một chiếc bánh hay một chiếc bánh ngon, mà còn là một món ăn độc lập. Nó được chế biến theo cách truyền thống với trứng đánh tan. Chính họ là người cho phép thử sự thông thoáng như vậy. Tuy nhiên, tinh bột sẽ giúp củng cố kết quả này. Và họ sử dụng cả ngô và khoai tây. Nó giúp bánh quy giữ được cấu trúc, không bị rơi ra ngoài. Loại bánh quy làm sẵn như vậy được yêu thích ở Ý, thường được phục vụ với cà phê, rắc đường bột.
Đề xuất:
Mỳ Ý với cà chua và tỏi: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Đã qua rồi cái thời chúng ta ăn mì ống và thịt viên cho bữa tối. Ẩm thực Châu Âu ngày càng chiếm được cảm tình của nước ta. Ngày nay, việc ăn mì Ý bolognese hay một thứ gì đó khác với cái tên khó hiểu và lạ lùng là điều thời thượng. Spaghetti là gì và chúng được ăn với gì? Và quan trọng nhất - làm thế nào để nấu spaghetti?
Phi lê gà xé phay: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, gia vị, bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon nhất
Phi lê gà xé cay là món ăn hoàn hảo để ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Bạn có thể phục vụ nó cho bất kỳ dịp nào - có thể là ngày lễ hoặc bữa tối bình thường của gia đình. Ngoài hương vị và tính linh hoạt, gà phi lê là một sản phẩm ít calo và rất tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để ăn kiêng trong quá trình ăn kiêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến phi lê gà ngon ngọt được nấu theo nhiều cách khác nhau - trong chảo, trong lò
Mì lasagna cải bó xôi: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, công thức nấu ăn ngon nhất
Mì lasagna cải bó xôi là một món ăn rất ngon, thơm và rất hài lòng. Nó có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối gia đình và bàn tiệc lễ hội. Không có gì phức tạp trong nấu ăn: thành phần bao gồm một lượng nhỏ nguyên liệu và món ăn không mất nhiều thời gian khi nấu
Salad hiện đại: loại salad, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, thiết kế khác thường và các công thức nấu ăn ngon nhất
Bài viết hướng dẫn cách chế biến các món gỏi ngon và nguyên bản có thể phục vụ cả ngày lễ lẫn ngày thường. Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy công thức nấu các món salad hiện đại với ảnh và hướng dẫn từng bước để chuẩn bị chúng
Sinh tố cam: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon nhất
Trái cây có múi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và một số nguyên tố hữu ích. Ngoài những lợi ích, những loại trái cây này có hương thơm tươi mát quyến rũ và kết cấu ngon ngọt. Đồ uống có múi giúp làm dịu cơn khát và tiếp thêm sinh lực một cách hoàn hảo. Cocktail dưới cái tên hiện đại "smoothies" với nước cam có được những lợi ích và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời do các đặc tính của thành phần này
