Kem bột cacao làm bánh: công thức đơn giản kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kem sôcôla làm từ bột cacao là một món tráng miệng thơm ngon sẽ làm cho hương vị của bất kỳ loại bánh ngọt nào trở nên tươi sáng và đậm đà hơn. Phần nhân này được sử dụng cho một lớp bánh ngọt và bánh ngọt. Bạn có thể nhồi bánh quế cuộn, giỏ bánh mì ngắn, bánh ngọt và nhiều loại bánh kẹo khác với kem.

Nhân tiện, bạn cũng có thể tự thưởng thức món tráng miệng, chẳng hạn như nhúng bánh quy hoặc bánh mì tươi vào đó. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm kem bột cacao, thì bộ sưu tập công thức này sẽ rất hữu ích.

Lựa chọn thành phần chính

Để tạo ra một loại kem ngon, bạn chỉ cần sử dụng bột cacao chất lượng cao. Nếu không, món tráng miệng sẽ không mang lại niềm vui mà bạn và những người thân yêu của bạn đang trông đợi.

Dấu hiệu chính của một sản phẩm chất lượng là màu sắc của nó. Bột cacao tự nhiên có màu nâu. Nếu bóng của sản phẩm sáng hơn hoặc tối hơn, thì tốt hơn là bạn nên từ chối mua hàng như vậy.

Tiêu chí thứ hai, trêncần chú ý là mùi của bột. Ca cao chất lượng cao có mùi thơm đặc trưng của sô cô la đắng. Nếu mũi bạn không ngửi thấy mùi đặc trưng, thì sản phẩm còn lâu mới hoàn hảo.

Và cuối cùng, chỉ số thứ ba là phần khối lượng của chất béo. Có thể biết được tiêu chí này bằng cách xem kỹ bao bì sản phẩm. Phần khối lượng của chất béo trong bột ca cao chất lượng cao ít nhất là 15%. Hàm lượng này cho thấy sản phẩm có chứa dầu của loại đậu cùng tên. Chính thành phần này đã làm cho hương vị cacao đậm đà và rõ ràng hơn.

Bạn đã mua ca cao, hay bạn có một gói sản phẩm mới bắt đầu trên kệ của mình? Kiểm tra chất lượng của nó "bằng cách chạm". Lấy một nhúm bột và xoa giữa các ngón tay. Ca cao bám vào da và không biến thành bụi? Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm này để tạo ra những món tráng miệng tuyệt vời.

Kem bột cacao đơn giản

Món tráng miệng cực kỳ dễ chế biến và ngon không thể chê vào đâu được, không chỉ dùng để tạo ra bánh ngọt, bánh nướng nhỏ hay bánh ngọt mà còn có thể thay thế nhân sô cô la được các bé vô cùng yêu thích. Bạn có thể bảo quản kem trong lọ thủy tinh thông thường bằng cách cho vào tủ lạnh. Ngay cả một miếng bánh mì được phết một lớp bột nhão như vậy cũng sẽ trở thành một món ăn ngon với hương vị không gì sánh được! Công thức làm kem sô cô la đơn giản từ bột cacao lại không tốn nhiều đồ đắt tiền nên món tráng miệng này khá tiết kiệm. Bạn sẽ mất không quá 10 phút để nấu một món ăn.

Sản phẩm cần thiết để tạo kem lót:

• một lít sữa;
• 45 gram bột cacao chất lượng;
• 375 gram đường cát;
• 110 gam bột.

Hướng Dẫn Nấu Món Tráng Miệng Sôcôla

Trong một cái chảo có thành dày, đặt ca cao và bột mì. Tốt hơn là nên sàng các nguyên liệu khô trước để tránh sự xuất hiện của các cục khó chịu. Bây giờ, thêm đường cát và trộn đều hỗn hợp thu được.

Đổ 300 ml sữa lạnh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất hơn, đổ phần sữa còn lại vào. Tiếp tục làm việc với máy đánh trứng, làm biến mất tất cả các cục u.

Đặt nồi tráng miệng tương lai lên bếp, vặn lửa vừa phải. Liên tục khuấy khối bằng máy đánh trứng, đun sôi. Nếu bạn muốn kem lỏng hơn như sốt sô cô la, hãy lấy chảo ra khỏi nhiệt khi những bọt đầu tiên xuất hiện. Để món tráng miệng đặc lại như hỗn hợp sệt, hãy đun sôi nó trong 2-3 phút.

Đậy kín nắp nồi kem bằng màng bám và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nếu điều này không được thực hiện, một lớp vỏ sẽ hình thành trên bề mặt của món tráng miệng. Sử dụng kem đã nguội ngay cho mục đích đã định, hoặc chuyển vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh.

Tráng miệng với cacao và sữa đặc

Sử dụng công thức này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một loại kem bơ đặc. Nó là hoàn hảo để trang tríbánh nướng nhỏ, bánh sinh thái nhồi hoặc bánh trứng, cũng như để phủ các loại bánh có độ phức tạp khác nhau. Thành phần của món ngon chỉ gồm ba nguyên liệu: bơ, sữa đặc và bột cacao. Chất kem làm từ những sản phẩm này đặc, mịn và giữ nếp tốt.

Nguyên liệu để làm Butter Chocolate Treat:

• gói bơ tự nhiên (200 gram);
• 270 gram sữa đặc;
• 80 gram bột cacao cổ điển.

Tạo lớp kem lâu trôi

Trước hết, bạn cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh. Điều này nên được thực hiện một vài giờ trước khi bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng, vì sản phẩm sẽ trở nên mềm và nghe lời. Khi vẫn còn lạnh, cắt bơ thành những miếng vừa phải, sau đó để nó tan chảy.

Chuẩn bị hộp đựng mà bạn sẽ làm kem. Nó phải đủ rộng và các món ăn sâu. Đổ hết sữa đặc vào, sau đó cho bơ mềm vào. Bây giờ bạn cần một máy trộn tốt. Được trang bị một thiết bị, đánh bơ và sữa đặc, biến chúng thành một khối đặc và đồng nhất.

Chỉ còn lại là thêm bột cacao, dùng thìa trộn đều hỗn hợp (để thành phần khô không tạo thành đám bụi sô cô la), làm việc với máy trộn một lần nữa. Khi khối lượng đạt được cấu trúc mịn, thiết bị có thể được tắt.

Dùng giấy bạc bọc kem đã hoàn thành và để tủ lạnh 30-60 phút. Sau thời gian quy định, món tráng miệng đã hoàn toàn sẵn sàng để làm tiếp.

Kem bột cacao và kem chua

Bạn đã quyết định nướng bánh, nhưng không biết ngâm bánh như thế nào? Sau đó, công thức này là dành cho bạn! Kem sô cô la cho bánh được làm từ bột cacao và kem chua nên rất mềm, mịn như nhung và thơm ngon vô cùng. Nướng, ngâm trong nhân như vậy, trở nên rất ngon ngọt và hơi ẩm. Vị sô cô la đậm đà của chiếc bánh thành phẩm sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích món ngon này.

Để tạo lớp kem, bạn cần một chút:

• nửa lít kem chua béo;
• 175 gram đường bột;
• 160 gam bột cacao.

Quy trình làm món tráng miệng ngon tuyệt

Trong một cái tô sâu, trộn cacao và đường bột. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục hoặc nổi váng. Bây giờ thêm một vài thìa kem chua. Trộn kỹ một lần nữa.

Đã đến lúc thêm phần kem chua còn lại và lấy máy trộn. Bắt đầu đánh bông khối lượng với số vòng quay thấp của thiết bị. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, hãy tăng công suất của máy trộn lên mức tối đa. Đánh cho đến khi tan hết các hạt đường bột, khối lượng không tăng lên nhiều lần.

Nếu bạn làm kem để ngâm bánh thì sau khi chuẩn bị xong dùng ngay nhé. Để lạnh trong vài giờ để thưởng thức riêng hoặc trang trí bánh nướng nhỏ.

Món ngon dành cho người sành ăn của phô mai mềm và bột cacao

Món tráng miệng như vậy có thể coi là món ngon của vua chúa. Cực kỳ mềm mại, thanh lịch,Kem thơm, hấp dẫn và đơn giản là cực kỳ ngon có thể được chế biến bằng cách sử dụng pho mát mềm. Một thành phần như vậy có thể là Philadelphia nổi tiếng, Almette khó quên, Mascarpone nổi tiếng không kém hoặc Ricotta ngon. Món tráng miệng tự nó rất đẹp, phù hợp với một lớp bánh ngọt, bánh cuộn và bánh ngọt, phù hợp với giỏ hoặc ống, và cũng trang trí hoàn hảo cho bánh nướng nhỏ của bạn. Công thức làm kem từ bột cacao và phô mai mềm rất đơn giản nên ngay cả những đầu bếp bánh ngọt thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Thành phần của món ngon tinh tế nhất:

• một phần tư kg đường cát mịn;
• hai ly pho mát mềm;
• một cốc rưỡi bột cacao;
• nửa thìa vani.

Nấu kem phô mai sô cô la

Sử dụng đường mịn để tạo ra món tráng miệng này. Nếu không, hãy sử dụng máy xay cà phê và biến sản phẩm thành bột.

Trong một chiếc bát tiện lợi, kết hợp bột cacao và đường cát mịn. Dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi phân bố đều.

Trong một hộp khác, đặt phô mai mềm. Thêm vào đó một hỗn hợp khô gồm đường và ca cao, cũng như vanillin. Dùng thìa trộn đều khối lượng. Bây giờ lấy một máy xay hoặc máy trộn nhúng và đánh hỗn hợp thu được cho đến khi nó đều và mịn.

Nếu cần ngâm bánh, sau khi nấu xong dùng kem ngay. Để trang trí bánh nướng nhỏ hoặc nhồi bồn, giỏ và các món ăn khác với món tráng miệng, hãy gửi bánh vào tủ lạnh trong khoảng 45-60phút. Trong thời gian này, kem sẽ trở nên ổn định và đặc hơn.

Creamy Chocolate Treat

Loại kem này hoàn hảo cho việc trang trí cuối cùng của món nướng, vì nó giữ được hình dạng hoàn hảo. Nhưng điều này không có nghĩa là nó không thể được sử dụng cho một lớp bánh kẹo hoặc sử dụng riêng. Nó là có thể và cần thiết! Sau cùng, kem sô cô la dựa trên kem, ca cao, bơ và trứng rất ngon, mềm và hấp dẫn đến mức không thể cưỡng lại được.

Để tạo một món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• hai gói bơ (400 gram);
• một cốc rưỡi đường bột;
• nửa lít kem nặng;
• mười quả trứng gà;
• hai ly (có nắp trượt) đường cát;
• một ly bột cacao.

Hướng dẫn chi tiết cách làm Chocolate Buttercream

Dầu cần thiết để tạo lớp kem, làm mềm tốt. Do đó, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh, chặt thành từng miếng nhỏ vài giờ trước khi bắt đầu làm.

Đặt bơ mềm vào một chiếc đĩa sâu. Thêm đường bột vào. Đánh khối bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và thoáng.

Đập trứng vào hộp đựng riêng. Thêm đường vào chúng và trộn đều. Cho các món ăn có trứng vào một thau nước. Liên tục dùng thìa chà xát khối lượng này cho đến khi đặc lại, sau đó lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.

Khi hỗn hợp trứng còn nóng, cho bột cacao vào. Khuấy cho đến khi khối lượngtính đồng nhất của tất cả các thành phần. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Đổ kem ra một chiếc bát sạch và khô. Đánh sản phẩm bằng máy trộn, tăng dần công suất của thiết bị cho đến khi các đỉnh bắt đầu hình thành trên bề mặt.

Cho hỗn hợp trứng vào âu cùng với hỗn hợp bơ. Trộn kỹ. Cẩn thận, từng phần nhỏ và khuấy liên tục, thêm kem đến khối lượng thu được. Trang bị cho mình một máy trộn một lần nữa. Đánh kem gần như sẵn sàng cho đến khi bông mịn.

Tráng miệng kem sôcôla có thể dùng ngay sau khi nấu xong.

Bây giờ bạn đã biết cách làm các loại kem từ bột cacao thơm ngon nhất. Và điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm bánh kẹo của bạn sẽ có một thành công chưa từng có trước người thân và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!