2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bí_chế_làm bánh xèo bà nội trợ nào cũng phải biết. Thông thường, một số phương pháp đã được chứng minh được sử dụng để làm bánh kếp. Thật tiện lợi và nhanh chóng. Hôm nay chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn pancake đa dạng mà bạn thường nấu. Có lẽ từ số công thức đơn giản này, bạn sẽ sử dụng thêm một vài công thức nữa.
Bánh kếp sữa
Đây là một công thức bánh kếp cổ điển có lỗ, thường xuất hiện trên bàn ăn của những người yêu thích đồ ngon.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba quả trứng;
- hai ly bột mì tốt;
- ly sữa;
- dầu hướng dương - khoảng nửa cốc;
- muối - khoảng nửa thìa cà phê;
- uống soda - nửa thìa cà phê.
Nấu bánh xèo
Để biến công thức làm bánh kếp có lỗ thành hiện thực, bạn cần trộn trứng với đường, muối và soda. Thêm sữa và bột mì trong khi khuấy bột bằng máy đánh trứng. Đổ dần một cốc nước sạch vào bột tạo thành. Khi bột đạt đến độ đặc mong muốn cho bánh kếp,đổ nửa ly dầu thực vật vào đó. Để có được những chiếc bánh pancake openwork, bạn cần nhớ một quy tắc: bột càng mỏng thì bánh pancake càng mỏng và xốp. Tuy nhiên, đừng quá pha loãng. Bánh kếp nướng nên di chuyển ra khỏi chảo mà không bị cản trở.
Nước khoáng
Bột làm bánh xèo cũng có thể được chế biến bằng nước khoáng. Những chiếc bánh kếp này có vị béo ngậy và ít calo. Công thức này thích hợp cho những bạn theo dáng người.
Nguyên liệu cho công thức bánh xèo nước khoáng:
- một ly rưỡi nước khoáng có ga;
- hai quả trứng;
- sáu muỗng lớn bột (muỗng canh);
- một chút muối;
- dầu nạc không có hương liệu - một vài muỗng canh.
Công thức làm bột bánh xèo này sẽ có vị mặn. Nếu bạn không thích ngọt quá mức thì đây chính là thứ bạn cần. Nếu muốn, bánh kếp trong tương lai có thể được làm ngọt một chút bằng cách thêm mật ong hoặc đường vào bột.
Quy trình nấu:
- Trộn trứng và muối trong một chiếc bát sâu.
- Thêm bột mì đã được rây sẵn vào chúng.
- Bây giờ bạn cần bắt đầu trộn bột và thêm nước sủi tăm. Trộn thật kỹ - bằng cách này bạn sẽ tránh được tình trạng bánh thành phẩm bị vón cục.
- Khi hết vón cục và bột có độ sệt lỏng đồng nhất, thêm dầu thực vật vào hỗn hợp.
- Để bột yên như vậy trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, gluten sẽ nổi bật khỏi bột và bánh kếp sẽ ngon hơn khicái quạt. Và nhìn chung chúng sẽ đẹp hơn.
Trên kefir, sữa trứng
Chúng tôi đề nghị bạn thử công thức làm bánh kếp không có trứng, dựa trên kefir hoặc sữa chua.
Chuẩn bị thức ăn:
- 400 ml kefir;
- nửa thìa baking soda;
- hai muỗng canh đường;
- nửa thìa nhỏ muối;
- 250 g bột mì;
- bốn muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
Và bây giờ bạn nên chú ý đến sắc thái quan trọng của công thức này. Vì phương pháp này được đưa vào danh mục nấu bánh kếp trong nước sôi, nên ở đây sẽ cần có nước đun sôi (200 ml).
Bắt đầu nấu ăn:
- Trộn sữa đông với muối và soda.
- Thêm đường vào hỗn hợp.
- Bây giờ thêm bột theo từng phần và nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi biến mất các cục.
- Khuấy lại một lần nữa và đồng thời đổ nước sôi thành dòng loãng.
Bột bánh xèo nước sôi của chúng tôi đã sẵn sàng! Vẫn là thêm toàn bộ lượng dầu định mức vào đó và nướng bánh kếp trong chảo chiên nóng.
Bánh xèo sữa trứng
Choux pastry cho bánh kếp có thể được làm không chỉ từ kefir. Sữa cũng rất tuyệt. Và hương vị của bánh kếp, tất nhiên, sẽ khác. Bạn sẽ không cảm nhận được vị chua đặc trưng có trong các sản phẩm sử dụng kefir. Đây là bột bánh kếp không trứng. Vì vậy, nó rất thích hợp cho những người bị dị ứng với trứng gà.
Sưu tập sản phẩm chonấu ăn:
- một lít sữa;
- hai cốc rưỡi bột;
- nửa ly đường;
- nửa thìa cà phê mỗi thứ muối và muối nở;
- một trăm gam bơ;
- dầu thực vật - khoảng hai muỗng canh.
Bước nấu
- Trộn bột mì, đường, muối và soda với một nửa định mức sữa.
- Khuấy đều để loại bỏ vón cục. Bột sẽ trông giống như kem chua đặc.
- Thêm dầu thực vật vào bột tạo thành và trộn mạnh.
- Đun sôi phần sữa còn lại và nhẹ nhàng cho vào bột bánh kếp.
- Đã đến lúc bơ. Nó phải được nấu chảy và đổ vào bát bột.
- Nướng bánh trên chảo dày, nóng.
Bánh men
Và đây là công thức làm bánh xèo trên bột. Chúng sẽ đầy đặn và mềm mại. Hương vị và mùi thơm của bánh kếp có vị chua đặc trưng.
Làm bột:
- một gói (10 g) men;
- một ly bột;
- một ly nước ấm;
- một thìa đường tráng miệng.
Bột:
- hai ly sữa;
- hai quả trứng;
- một trăm gam bột;
- muối - để nếm;
- dầu nạc không có hương vị - càng nhiều càng tốt để chiên.
Công nghệ nấu ăn:
- Trong một cái bát sâu, hòa tan men vào nước ấm.
- Thêm đường vào hỗn hợp để tạo menđã kích hoạt.
- Rắc bột mì vào trộn đều, làm vỡ vón cục.
- Đặt món ăn với bột đã hoàn thành trong nhiệt khoảng một giờ.
- Khi bột trở nên giống như nắp không khí, bạn cần bắt đầu nhào bột chính. Để làm được điều này, bạn phải cho trứng đã đánh tan và sữa ấm vào đó.
- Sau khi trộn, thêm một trăm gam bột mì và muối.
- Bây giờ bột cần giữ ấm trở lại.
- Sau nửa giờ, nó sẽ bông và có nhiều bọt. Độ đặc không được đặc.
Bây giờ bạn cần làm nóng chảo và bôi trơn bằng dầu thực vật để nướng những chiếc bánh kếp có men thơm ngon.
Bánh kếp lúa mạch đen
Công thức làm bánh kếp từ bột lúa mạch đen không thường thấy trong sách dạy nấu ăn gia đình. Hãy sửa chữa sự bất công này và bắt đầu làm những chiếc bánh kếp này.
Thành phần:
- 1 chén mỗi loại bột mì và lúa mạch đen đã rây;
- hai quả trứng;
- hai ly sữa hoặc kefir - để nếm thử;
- một chút muối hào phóng;
- một muỗng rưỡi đường;
- dầu thực vật làm sạch - khoảng 50 ml;
- vẫn cần đổ một ít nước để tạo thành bột có độ sệt mong muốn.
Trộn trứng với muối và đường, đổ vào ly kefir - trộn đều lần nữa. Rây bột mì và cho vào hỗn hợp. Đổ dần vào ly kefir thứ hai. Bột trở nên đặc. Đổ từng chút một vào nước ấm và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lạitính nhất quán bánh kếp thông thường. Thêm dầu thực vật và trộn đều với bột. Rán cả hai mặt bánh kếp lúa mạch đen như bình thường.
Biến thể này của bánh kếp rất hợp với các món mặn. Nấm chiên, cũng như nấm ngâm chua, sẽ bổ sung rất tốt cho hương vị của các sản phẩm ban đầu này. Nhân thịt gà, khoai tây hoặc trứng luộc cắt nhỏ cũng rất thích hợp ở đây. Kem chua và bơ tan chảy cũng sẽ rất ngon với bánh kếp lúa mạch.
Bánh xèo nước lèo
Sản phẩm dành cho bánh tráng mỏng trên mặt nước:
- ba ly nước;
- ba quả trứng;
- nửa thìa muối;
- nửa ly đường;
- hai chén bột;
- một phần tư cốc dầu thực vật.
Đánh tan trứng với muối và đường. Trong trường hợp này, bạn không chỉ có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc thìa. Máy trộn sẽ đơn giản hóa toàn bộ quá trình. Đổ cả ba cốc nước vào hỗn hợp trứng và tiếp tục quá trình đánh. Khi nước có trứng bắt đầu sủi bọt, bạn có thể cho phần bột mì còn lại vào. Khuấy nó và chà xát nếu chúng xuất hiện. Bây giờ đổ tất cả dầu vào hỗn hợp bánh kếp.
Chuẩn bị chảo để chiên bánh kếp - bôi dầu thực vật vào bên trong. Bây giờ đun nó trên lửa vừa. Đổ bột vào chảo và chiên cho đến khi các cạnh của bánh hơi vàng. Bây giờ tách bánh xèo ra và lật sang mặt còn lại. Sau nửa phút, bánh xèo có thể được lấy ra khỏi chảo. Đối với lần thứ hai và các lần tiếp theo, không cần tráng chảo bằng dầu. Dầu bao gồm trongbột để giữ cho bánh kếp không bị dính vào đáy chảo.
Bánh trôi nước thích hợp làm nhân nào. Bạn có thể bọc phô mai ngọt hoặc mặn, thịt băm chiên trong đó. Bạn có thể ăn kèm với sữa đặc hoặc mật ong.
Đề xuất:
Cách làm bánh xèo? Bột làm bánh kếp: công thức nấu ăn
Các món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nga là súp bắp cải, cháo và bánh kếp. Từ thuở nhỏ, nhiều người đã có một món ngon yêu thích - bánh xèo và bánh xèo. Món ăn đơn giản và rẻ tiền này có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngay cả những người quan tâm đến vóc dáng của họ cũng có thể ăn sáng một cách an toàn với bánh kếp, từ một vài miếng bánh kếp tươi ngon vào buổi sáng, cân nặng sẽ không tăng và bạn có thể ăn no cho đến bữa trưa
Bánh cupcake đơn giản nhất. Bánh nướng nhỏ trong nồi nấu chậm: công thức đơn giản
Những chiếc bánh cupcake đơn giản nhất luôn giúp ích khi có khách bất ngờ đến với bạn, và cuộn trong tủ lạnh. Cần lưu ý rằng ngày nay có rất nhiều lựa chọn khác nhau để bạn có thể làm bánh tự làm một cách nhanh chóng và ngon. Như một quy luật, những chiếc bánh cupcake đơn giản nhất không cần nhiều nguyên liệu. Đối với họ, bạn chỉ nên mua những sản phẩm đơn giản được bán ở mọi cửa hàng
Bánh gừng Ba Tư với mật ong: công thức có ảnh. Công thức bánh gừng mật ong đơn giản nhất
Từ lâu, nhiều người đã quen thuộc với một món ngon là bánh gừng Ba Tư tẩm mật ong. Những sản phẩm này đã được hàng triệu người yêu thích từ thế kỷ thứ IX. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn cho sự chuẩn bị của họ. Trong hầu hết các trường hợp, công thức làm bánh gừng với mật ong khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người
Nấu bánh xèo với gì? Công thức làm bánh kếp nhồi bông
Trong ẩm thực Nga, bánh kếp từ lâu đã trở thành niềm tự hào: được chế biến cho các ngày lễ và ngày thường, đây là một món ăn tuyệt vời cho trẻ em và người lớn, và nhờ sự đa dạng của các loại nhân nên họ không bao giờ cảm thấy nhàm chán. Bánh kếp được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, và ăn còn nhanh hơn
Bột mì: lợi ích, công thức nấu ăn. Bánh mì và bánh kếp làm từ bột mì
Vì không chỉ có bột mì xuất hiện trong phạm vi công cộng, các bà nội trợ không cảm thấy mệt mỏi khi thử nghiệm làm bánh. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn thú vị đã được phát triển cho kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, ngô và thậm chí cả bột lanh. Một số đầu bếp đã hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng một trong những truyền thống. Nhưng bột mì hóa ra có phần vượt ra ngoài ranh giới của sự chú ý chung
