Bánh kếp không men. công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người yêu thích loại bánh kếp phổ thông, thường mỏng nhất. Chúng có thể được chế biến cho bất kỳ loại nhân nào hoặc ăn đơn giản với bơ và rửa sạch bằng trà nóng. Nếu bạn đã biết trước mình sẽ ăn chúng với gì, thì: trong trường hợp nhân ngọt, hãy thêm một thìa đường và vani vào bột đang được chuẩn bị; Nếu nhân mặn, thì cho hai hoặc bốn tép tỏi đập dập hoặc xay. Bạn có thể đông lạnh một ít và hâm nóng lại nếu muốn. Nói chung, hôm nay chúng ta sẽ nấu món bánh kếp không có men rất ngon.

Công thức bánh xèo chuẩn

Để hoàn thành công thức này, chúng ta cần: vài quả trứng, nửa thìa muối, nửa thìa đường cát, hai thìa dầu thực vật, nửa thìa baking soda, nửa kg bột mì, một lít sữa, 30 gam bơ. Nấu bánh kếp không men. Chúng ta trộn trứng với đường cát và muối bằng một cái nĩa, thêm soda đá và dầu thực vật, không cần thiết phải bôi trơn chảo sau đó. Đổ bột vào chảo, tạo một lỗ ở giữa và đổ hỗn hợp của chúng ta vào đó.

Nhào bột, thêm một ít sữa. Ta bắc chảo lên bếp, lần đầu tiên ta thoa dầu hoặc một miếng mỡ heo, để cho nóng già. Bằng cách sử dụng hai chảo rán, bạn có thể giảm đáng kể thời gian nấu nướng. Chúng tôi lấy chảo bằng một tay, nghiêng một chút và đổ bột vào cạnh trên bằng một cái muôi. Để tạo thành một chiếc bánh kếp tròn, chúng ta thực hiện các chuyển động quay với nó. Chiên cho đến khi chín cả hai mặt, dùng thìa lật lại, cho lên đĩa có rãnh. Bôi bơ lên từng chiếc bánh pancake. Mọi thứ, bánh kếp không men đã sẵn sàng.

Nấu bánh trong lò

Và bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn rất thú vị. Bánh kếp được chuẩn bị trong phiên bản trước có thể được nướng trong lò với kem, ít nhất là một phần của chúng. Chúng ta sẽ cần: bơ - 150 gram, kem - một ly và hai chục chiếc bánh kếp làm sẵn. Nấu bánh kếp không men với kem. Chúng tôi làm nóng thành phần chất lỏng quan trọng này, và làm tan chảy bơ trong sữa ấm. Bây giờ chúng ta lấy từng chiếc bánh kếp bằng cả hai tay, nhúng nửa chiếc bánh vào hỗn hợp đã chuẩn bị, giữ lại một chút rồi xếp thành hai chồng trong chảo.

Trong trường hợp này, gấp đôi chiếc bánh kếp lại với mặt đã được làm ẩm. Do đó, chúng ta nhận được sự xen kẽ của các lớp khô và ướt. Chúng tôi làm ẩm hoàn toàn chiếc bánh kếp cuối cùng và phủ tất cả các phần còn lại bằng nó. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và gửi chảo ở đó trong 20-30 phút. Khi đã sẵn sàng, lấy bánh kếp khô trên cùng ra. Bạn sẽ rất ngạc nhiên về độ ngon của bánh kếp không men với kem.

Nấu ănbánh kếp với sữa và kefir

Những sản phẩm bánh kếp như vậy luôn có thể tìm thấy ở bất kỳ nhà nội trợ nào, và rất dễ dàng để nấu chúng. Tuy nhiên, để chiên bánh không men đúng cách thì nên chọn đúng công thức và bạn cũng cần biết một số bí quyết kinh doanh này. Khi đó họ sẽ không thờ ơ với họ. 30 phút làm việc - và nhà bếp sẽ tràn ngập hương vị, và một khay bánh kếp thơm ngon sẽ xuất hiện trên bàn. Để làm điều này, chúng ta cần: kefir - nửa lít, muối và soda - mỗi muỗng cà phê, trứng - một ly, bột mì - một ly rưỡi, sữa - một ly, dầu thực vật - hai thìa.

Chúng tôi đun nóng kefir trong bất kỳ món ăn nào, hàm lượng chất béo của nó có thể là bất kỳ. Đổ đường cát vào - hai muỗng canh, muối - một muỗng cà phê, rồi đập trứng gà vào. Chúng tôi trộn mọi thứ thật kỹ cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất, và thêm soda - một thìa cà phê. Bột sẽ ngay lập tức nổi bọt và tăng thể tích. Ở giai đoạn này, đổ bột mì đã rây vào, khối bột sẽ trở nên tương tự như kem chua. Chúng tôi pha loãng nó với sữa sôi, trộn nhanh và thêm dầu thực vật, không mùi, hai muỗng canh.

Chiên bánh theo công thức này

Làm nóng chảo Teflon hoặc chảo gang trên bếp, bôi dầu thực vật. Và bây giờ chúng tôi đang bắt đầu chiên bánh kếp không có men trong sữa và kefir. Đổ một lớp bột mỏng, khi chiên một mặt thì lật mặt và chiên tiếp mặt thứ hai. Bánh pancake phải dễ lấy ra khỏi chảo và có màu vàng với những lỗ nhỏ tạo cảm giác ngon miệng.

Bôi trơn bằng một miếng bơ và xếp lên đĩa. Bánh kếp làm sẵn có thể có: mứt táo dày, pho mát nhỏ với nho khô và đường, thịt băm chiên. Thức ăn thừa sau bữa sáng có thể được đông lạnh, và lần khác được hâm nóng trong chảo hoặc trong lò vi sóng. Phục vụ trực tiếp trên bếp, nóng, với mứt, kem chua, mật ong hoặc sữa đặc.

Bánh pancake không men với nước có ga và sữa

Công thức này sẽ mang lại một chút đa dạng cho các phương pháp nấu ăn tiêu chuẩn ít nhiều. Nguyên liệu cho ba đến bốn phần ăn: nửa lít sữa, 50 ml nước có ga, 15 gam bơ đun chảy, hai quả trứng, 250 gam bột mì, nửa thìa đường cát, nửa thìa muối. Cũng chuẩn bị bơ để bôi trơn bánh kếp của bạn. Trứng và sữa phải ở nhiệt độ phòng.

Rây bột, dùng phới hoặc nĩa đánh trứng, thêm muối. Đổ sữa vào, trộn đều, thêm bột và nhào cho đến khi mịn. Đổ bơ đã đun chảy thành dòng mỏng. Để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. 15 phút trước khi nướng, thêm đường cát và pha loãng với soda. Chúng tôi làm nóng một chảo Teflon, bôi mỡ trước khi làm chiếc bánh kếp đầu tiên và chiên những người đẹp của chúng tôi, xử lý từng chiếc bằng dầu và xếp chúng thành đống. Chúc bạn ngon miệng!