"Stevia" (chất thay thế đường): đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Bài đánh giá về "Stevia"

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vấn đề giảm cân khiến nhiều người trên thế giới lo lắng và đang chuyển từ khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ thành căn bệnh hiểm nghèo cần sự can thiệp của y tế. Một trong những cách đối phó với những kg không may mắn là sử dụng thuốc "Stevia" thay cho đường thông thường.

Đường có hại như thế nào và những gì có thể thay thế nó?

Các nhà khoa học đồng ý rằng đường có thể phá hủy cơ thể con người và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm, bao gồm tiểu đường, rối loạn chuyển hóa và hậu quả là béo phì. Lượng đường trung bình hàng ngày của mỗi người là không quá 50 gam, có tính đến tất cả các nguồn - trà, nước trái cây, đồ ngọt, bánh nướng xốp, sô cô la và những thứ tương tự. Thật không may, mọi người quá nghiện đồ ngọt đến mức vi phạm quy chuẩn này vài lần. Ở Nga, mức tiêu thụ trung bình của sản phẩm này trên một người vượt quá 90 gam và ở Mỹ - trên 150 gam. Do đườngcó sự vi phạm các chức năng của bộ máy nội tuyến của tuyến tụy. Ngoài ra, đường sucrose phá hủy các mô liên kết, xương, răng, mạch máu trong cơ thể con người, từ đó dẫn đến xuất hiện các bệnh như sâu răng, đau tim, tăng huyết áp, đột quỵ, tăng đường huyết. Vì chất này thuộc loại carbohydrate nên khi tách ra sẽ biến thành chất béo và khi dư thừa sẽ hình thành các chất lắng đọng dưới da. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là nó trở thành một loại ma túy dành cho con người, vì khi sử dụng, hormone của niềm vui sẽ được sản sinh ra - endorphin, và bạn lại muốn ăn đồ ngọt. Đó là lý do tại sao mọi người bắt đầu tìm cách thoát khỏi tình trạng này và phát triển các chất có thể thay thế sản phẩm này. Một chất tạo ngọt dựa trên cây cỏ ngọt cũng được phát triển.

Stevia là gì?

"Stevia" (chất thay thế đường) là chất tạo ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cỏ mật. Loại cây này ban đầu được phát hiện ở Paraguay, nhưng ngày nay nó được trồng ở nhiều nước trên thế giới. "Stevia" ngọt hơn nhiều so với đường thông thường, nhưng có hàm lượng calo gần như bằng không, vì vậy nó được sử dụng tích cực như một phương tiện để chống lại trọng lượng dư thừa. Ưu điểm của sản phẩm này là có vị rất dễ chịu không giống như các chất tạo ngọt khác. Ngày nay, "Stevia" đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó cho phép bạn bình thường hóa lượng đường trong máu, bình thường hóa trọng lượng cơ thể và thúc đẩy sự phát triển.insulin. Chất tạo ngọt này được coi là một trong những loại tốt nhất trên thế giới, vì nó tốt cho sức khỏe và chỉ được làm từ các thành phần tự nhiên. Do sự phổ biến của sản phẩm này, câu hỏi mua chất tạo ngọt Stevia ở đâu không nảy sinh đối với bất kỳ ai, vì nó có sẵn ở hầu hết mọi cửa hàng bán lẻ.

Thành phần của thuốc

"Stevia" (chất thay thế đường) được làm từ một loại thảo mộc lâu năm đã được biết đến hơn 1.500 năm. Cỏ mật mọc thành bụi, mỗi bụi cho đến 1200 lá. Đó là những chiếc lá có giá trị đặc biệt. Stevia mọc tự nhiên ở vùng đông bắc của Paraguay, nhưng sau khi phát hiện ra những đặc tính độc đáo của nó, nó bắt đầu được trồng với quy mô công nghiệp ở nhiều nước trên thế giới có khí hậu thuận lợi (Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Ukraine, Đài Loan), Malaysia, Israel) trên các đồn điền đặc biệt. Trung Quốc là nước xuất khẩu loại thảo mộc này lớn nhất. Stevia ngọt gấp 10-15 lần so với sucrose. Điều này là do thành phần bất thường của nó, bao gồm glycoside diterpene, bao gồm stevioside, rebuadiosides. Các chất này có vị ngọt dai dai, kéo dài hơn nhiều so với đường sacaroza. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng kháng khuẩn. Chất tạo ngọt được chiết xuất từ lá cỏ mật bằng cách chiết xuất, dẫn đến thích hợp sử dụng ở dạng bột Stevia (chất tạo ngọt). Những bức ảnh cho phép bạn nhìn thấy cây trông như thế nào trước và sau khi xử lý.

Tác dụng chữa bệnh

"Stevia" (chất thay thế đường) có chứa saponin, chất này gây ra hiệu ứng tạo bọt nhẹ và tăng hoạt tính bề mặt, do đó nó được sử dụng rộng rãi làm thuốc long đờm để điều trị các bệnh về phổi và phế quản. Thuốc này cải thiện tiêu hóa, vì nó tăng cường bài tiết của các tuyến. Nó được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu. Stevia cải thiện tình trạng của bề mặt da, tăng độ đàn hồi, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi để điều trị các bệnh về da. Dụng cụ giúp tiêu sưng, có tác dụng chống viêm, cải thiện quá trình đồng hóa các chất trong cơ thể. Nhờ chất flavonoid có trong cỏ mật ong, là chất chống oxy hóa mạnh, hệ thống miễn dịch được kích hoạt. Ngoài ra, Stevia củng cố thành mạch, mao mạch, bình thường hóa mức cholesterol trong máu, phá vỡ các mảng mỡ và cục máu đông. Thuốc chứa hơn 53 loại tinh dầu khác nhau có tác dụng ngăn chặn vi rút, mầm bệnh, có tác dụng chống viêm, tăng cường hoạt động của túi mật, dạ dày, gan, ruột.

Thuộc tính hữu ích

"Stevia" (chất thay thế đường) có các đặc tính độc đáo sau đây làm cho loại thuốc này nổi bật so với đám đông các chất tạo ngọt khác:

• ngọt gấp 150-300 lần đường thông thường;
• không có calo;
• không phải là một môi trường thuận lợi (không giống nhưđường truyền thống) cho sự phát triển của vi khuẩn, nhưng ngược lại, gây ra tác dụng kháng khuẩn;
• bình thường hóa mức đường huyết;
• tan tốt trong nước;
• cần liều lượng nhỏ do độ ngọt cao;
• được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng, vì nó không tiếp xúc với nhiệt độ cao, axit và kiềm;
• thay thế đường an toàn cho sức khỏe con người. Sự thật này đã được kiểm chứng bởi bộ tộc Guarani trong suốt lịch sử 1000 năm sử dụng loại cây này;
• là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên.

Chỉ định

"Stevia" được khuyến khích sử dụng làm chất tạo ngọt:

• bệnh nhân tiểu đường;
• người thừa cân béo phì;
• người có lượng đường trong máu cao;
• để điều trị các rối loạn của đường tiêu hóa, bao gồm loét, viêm dạ dày, giảm mức sản xuất enzyme;
• để điều trị các bệnh do virus và truyền nhiễm;
• với lượng cholesterol trong máu cao;
• để kích hoạt lực lượng miễn dịch của cơ thể;
• cho các phản ứng dị ứng, viêm da và các bệnh ngoài da khác;
• đối với các bệnh về thận, tuyến giáp và tuyến tụy.

Đối với những ai đang băn khoăn không biết mua chất tạo ngọt Stevia ở đâu thì cần biết rằng hiện nay loại thuốc này có thể được tìm thấy ở rất nhiều nơi. Vì vậy, nó được bán trong các cửa hàng bán lẻ, hiệu thuốc, chuỗi bán lẻ sản phẩm sức khỏe, thực phẩm chức năng,vitamin.

Chất tạo ngọt Stevia: chống chỉ định

"Stevia", giống như bất kỳ chất tạo ngọt nào khác, có một số chống chỉ định. Do đó, hãy ghi nhớ những thông tin sau:

• trước khi sử dụng thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về sự hiện diện của sự không dung nạp cá nhân với các thành phần riêng lẻ của nó;
• vì "Stevia" làm giảm huyết áp, với liều lượng quá cao, có thể quan sát thấy những bước nhảy mạnh. Vì vậy, tốt hơn hết là từ chối sử dụng chất tạo ngọt cho những người mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề về huyết áp;
• Tình trạng hạ đường huyết có thể xảy ra khi sử dụng quá nhiều "Stevia" trong trường hợp đường huyết thấp.

Để tránh gây hại cho sức khỏe, điều quan trọng là phải tuân thủ liều lượng nghiêm ngặt.

Stevia để giảm cân

Hàng triệu người trên thế giới bị thừa cân mà nguyên nhân là do chế độ dinh dưỡng không hợp lý và không lành mạnh - lạm dụng đồ ăn quá ngọt, béo và nặng. Do đó, vấn đề này đang diễn ra trên phạm vi toàn cầu. Chất tạo ngọt "Stevia" trong máy tính bảng được sử dụng bởi những người do đó tìm cách từ bỏ việc sử dụng đường, dẫn đến sự tích tụ chất béo trong cơ thể. Khi sử dụng chất tạo ngọt, người ta không cảm thấy thiệt thòi về đồ ngọt, nhưng đồng thời, hàm lượng calo trong các món ăn cũng giảm đi đáng kể, do Stevia chứa gần như 0 kcal. Tính năng sản phẩmnằm ở chỗ, các chất có trong thành phần của nó ngọt hơn nhiều so với đường nên chỉ cần một liều lượng nhỏ, bên cạnh đó, chúng không được hấp thụ trong ruột, điều này chỉ có lợi cho con số. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là vẫn chưa hiểu hết được tác dụng phụ của Stevia, vì vậy bạn không nên quá ham sử dụng và dùng quá liều lượng để tránh những hậu quả không lường trước được. Chất tạo ngọt không chỉ có thể được thêm vào trà hoặc cà phê mà còn được sử dụng trong nấu ăn.

Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường

Theo kết quả nghiên cứu của một phòng thí nghiệm ở Moscow, chất tạo ngọt tự nhiên "Stevia" với việc sử dụng liên tục sẽ làm giảm mức độ glucose và cholesterol trong máu. Ngoài ra, sản phẩm này còn cải thiện hoạt động của gan, tuyến tụy và hoạt động như một chất chống viêm. Thuốc có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh về khớp, trong đó loại trừ việc sử dụng đường. Cỏ mật ong được dùng như một phương tiện ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng hạ đường huyết xảy ra với bệnh đái tháo đường. Nó có thể được sử dụng cho các bệnh về tim, da, răng, rối loạn đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch. Chất tạo ngọt kích thích tủy thượng thận và nếu sử dụng thường xuyên sẽ làm tăng chất lượng và mức sống. Theo nghiên cứu, những người Paraguay sử dụng cây cỏ ngọt thay vì đường không mắc các bệnh như thừa cân và tiểu đường. Theo thống kê, mỗi người Paraguay ăn khoảng 10 kg cỏ mật mỗi năm.

Cáchuống Stevia và liều lượng như thế nào?

Chất tạo ngọt với cây cỏ ngọt được bán ở nhiều dạng khác nhau - lá khô, viên nén, chất lỏng, túi trà. Lá khô được ủ thành trà. Liều lượng là 0,5 gam trên 1 kg trọng lượng cơ thể. 0,015 gam stevia ở dạng lỏng thay thế một viên đường. Khi sử dụng stevia ở dạng viên, chỉ cần hòa tan một miếng trong 1 ly đồ uống là đủ.

Tác dụng phụ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi sử dụng chất làm ngọt tự nhiên "Stevia" không có tác dụng phụ và tác động tiêu cực lên cơ thể con người, miễn là tuân thủ liều lượng, ngay cả khi sử dụng kéo dài, không giống như chất làm ngọt tổng hợp. Nếu liều lượng bị vi phạm, có thể xảy ra khủng hoảng tăng huyết áp, cũng như tim đập nhanh. Không nên sử dụng chất tạo ngọt cho bệnh nhân tiểu đường kết hợp với các loại thuốc bổ sung để giảm lượng đường.

Chất tạo ngọt Stevia: Tác hại hay lợi ích?

Có rất nhiều tranh cãi trong cộng đồng toàn cầu về việc thay thế đồ ngọt thông thường bằng cây cỏ ngọt. Những người phản đối Stevia cho rằng đối với stevioside là một phần của chất tạo ngọt, cơ thể con người không có enzym để phân tách, vì vậy nó loại bỏ chất không thay đổi. Trong ruột, nguyên tố này phân hủy thành steviol và glucose. Người ta tin rằng steviol có tính chất tương tự như hormone steroid, do đó nó có thể gây rối loạn nội tiết tố.nền, giảm hoạt động tình dục. Tuy nhiên, các nghiên cứu được thực hiện trên gà được cho uống dung dịch cỏ ngọt với nồng độ 5 gam trên 100 ml thay vì nước cho thấy chất tạo ngọt không gây rối loạn chức năng sinh sản. Và những người tiêu dùng đã thử chất tạo ngọt Stevia cũng đồng ý với điều này. Các bài đánh giá về anh ấy xác nhận rằng không có vi phạm nào trong lĩnh vực tình dục.

Phản hồi của khách hàng

Những người đã sử dụng chất tạo ngọt Stevia, các đánh giá là trái chiều. Vì vậy, một số người mua lưu ý rằng thuốc có một hương vị dễ chịu. Những người khác cho rằng nó có thể hơi đắng, điều không phổ biến sau khi uống đường thông thường. Người tiêu dùng sử dụng "Stevia" không chỉ như một chất phụ gia cho đồ uống, mà còn được sử dụng trong chế biến gia đình cho mùa đông, làm bánh, làm mứt. Tuy nhiên, có những khó khăn với liều lượng chính xác, bạn phải sử dụng bảng để tính toán chính xác hơn.