Bánh quy mè: công thức, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quy mè là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cà phê. Trong bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn những công thức nấu ăn thú vị, cũng như bí quyết chế biến món ăn.

Bánh quy bột vừng

Chiếc bánh ngọt tinh tế này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trà tối của bạn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một cách an toàn trước khi khách đến để làm hài lòng họ bằng một món tráng miệng ngon. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh quy mè như sau:

• Trong một tô lớn, trộn 550 gam bột mì trắng với 100 gam bột vừng, một túi bột nở và 60 gam tinh bột.
• Đánh riêng 200 gram bơ mềm và 250 gram đường bằng máy trộn.
• Thêm hai quả trứng gà và một quả protein vào hỗn hợp bơ và đánh đều thức ăn cho đến khi khối lượng tăng lên.
• Dần dần cho hỗn hợp khô vào khối tạo thành, không quên khuấy bột trong tương lai. Cuối cùng, thêm bốn thìa sữa vào.
• Nhào bột, chia thành bốn phần, viên thành từng viên tròn và để trong tủ lạnh nửa tiếng.
• Chiên 4 muỗng hạt mè trắng và đen trên chảo.
• Trong một cái bát, trộn lòng đỏ trứng với bốnthìa sữa và một thìa cà phê hòa tan.
• Lăn bột đã được làm lạnh trên bề mặt bàn làm việc và dùng khuôn cắt ra các khoảng trống từ nó.
• Đặt cookie lên khay nướng có lót giấy nướng, sau đó quét hỗn hợp cà phê lên.

Nướng món ăn cho đến khi hoàn thành, sau đó đánh với sữa đặc và rắc mè lên.

Bánh quy mè không bột

Nếu bạn quyết định bỏ bột mà muốn chiêu đãi bản thân món chè thơm ngon thì hãy chú ý đến công thức này nhé. Bánh quy mè không bột thơm ngon chúng ta sẽ nấu như thế này:

• Nghiền nửa cốc đường với 2 lòng trắng trứng gà.
• Thêm 250 gram hạt mè và vani cho vừa ăn.
• Trộn tất cả các nguyên liệu, cho bột vào túi bánh cupcake bằng giấy (hoặc chỉ trên giấy da để nướng) và đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước.

Khi bánh đã chín vàng, hãy lấy chúng ra khỏi lò và dùng bất kỳ loại kem nào để dán chúng lại với nhau thành từng cặp. Bánh quy mè, được giảm lượng calo do không có bột, có thể ăn được mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.

Bánh quy phô mai hạt mè

Món ngon này có thể phục vụ tận bàn không chỉ với đồ nóng mà còn với đồ uống lạnh. Nó cũng phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia. Cách làm bánh quy phô mai mè? Bạn có thể đọc công thức bên dưới:

• Rây một ly bột vào một tô lớn và thêm 150 gram vào đópho mát bào (bạn có thể chịu khó).
• Thêm 150 gram bơ mềm và một quả trứng gà vào khối khô.
• Khuấy đều các nguyên liệu, sau đó thêm một thìa cà phê ớt cayenne và một phần tư thìa cà phê nhục đậu khấu.
• Nhào bột thật chặt, bọc trong giấy bạc và để tủ lạnh trong 1 giờ.
• Khi đã đến thời điểm thích hợp, hãy cán một lớp vừa đủ dày và cắt bỏ những khoảng trống trên đó bằng cách sử dụng các hình dạng xoăn.
• Đặt bánh quy lên một tấm lót nướng silicone và đánh chúng với lòng đỏ gà đánh tan với một thìa nước.

Nướng món tráng miệng trong 10 phút.

Bánh ngọt

Đây là một công thức cho một món tráng miệng ngon, phần trang trí chính là mè. Bạn có thể xem ảnh chụp các cookie ở trên. Cách pha trà ngọt:

• Trộn kỹ một cốc rưỡi bột mì đã rây với một túi bột nở, năm thìa dầu thực vật, hai quả trứng gà, một cốc đường và 250 gram hạt mè.
• Chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần sẽ lăn thành một quả bóng nhỏ.
• Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và nướng cho đến khi chín vàng trong khoảng 20 phút.

Dọn bánh đã hoàn thành ra bàn, để nguội phần còn lại và cất vào lọ, sau khi đậy nắp kín.

Cookies hạt mè"Nhanh"

Chuẩn bị món ăn này sẽ không khó đối với bạn, theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Chỉ cần đọc kỹ hướng dẫn và làm theo:

• Nướng 150 gram hạt mè trên chảo khô rồi cho vào tủ lạnh.
• 75 gam bơ đun chảy, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao.
• Kết hợp khối lượng tươi tốt với 150 gam mật ong lỏng, một quả trứng gà, vỏ chanh, nửa thìa quế, muối và một ít bạch đậu khấu.
• Thêm 100 gam bột mì nguyên hạt, 50 gam bột lúa mạch và hạt mè đã nguội vào sản phẩm (để riêng một ít hạt rắc lên).
• Nhào bột thật chặt và để yên trong một giờ.
• Bôi dầu lên tấm nướng sạch và lăn trực tiếp miếng bột vuông lên đó.
• Rắc hạt mè và nướng cho đến khi chín mềm.

Trước khi phục vụ, cắt phôi thành hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình thoi.

Cookies giòn

Bánh quy thơm và nhẹ gây ấn tượng mạnh với thực khách, như những người nội trợ sử dụng công thức này rất thuyết phục. Cách làm bánh quy mè ngon? Công thức món tráng miệng rất đơn giản:

• 150 gram hạt mè chiên trong chảo không dầu cho đến khi chín vàng. Nếu muốn, bạn có thể kết hợp với quả óc chó băm nhỏ.
• 60 gram bơ lấy ra khỏi tủ lạnh và đợi cho đến khi nó mềm ở nhiệt độ phòng.
• Trong một bát phù hợp, trộn 70 gambột mì, một ít bột nở và một chút muối.
• Đánh tan riêng bơ đã đun chảy với 150 gam đường, trứng gà và một thìa cà phê nước cốt chanh. Để dễ dàng hơn, hãy sử dụng máy trộn cho mục đích này.
• Tiếp tục trộn các sản phẩm, đổ bột đã rây vào từng phần nhỏ.
• Dùng thìa khuấy đều hạt mè đã chuẩn bị, sau đó để ở nơi lạnh trong nửa giờ.
• Làm nóng lò và lót giấy nướng lên khay nướng.
• Dùng thìa để dàn mỏng bột, để lại một khoảng trống nhỏ giữa các viên bánh. Xin lưu ý rằng dưới tác động của nhiệt độ, các khoảng trắng sẽ lan rộng và biến thành bánh kếp.

Nướng bánh trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội một chút và phục vụ.

Oriental Sesame Cookies

Và món tráng miệng này được yêu thích bởi những người yêu thích làm bánh nhanh chóng. Bánh quy mè nhẹ và thoáng, chúng ta sẽ nấu như thế này:

• 500 gram hạt mè, chiên cho đến khi vàng trên chảo khô.
• Để làm bột, bạn đập hai quả trứng gà với một ly đường. Thêm nửa ly dầu thực vật và một ly bột mì trắng đã rây vào hỗn hợp. Trộn kỹ và thêm một gói bột nở vào.
• Trộn mè nóng với bột, sau đó dùng thìa đặt khối lượng thu được lên khay nướng có lót giấy da.
• Dùng nĩa làm mịn lớp bột (bột sẽ dính vào thìa hoặc thìa) và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút.
• Dùng dao cắt bột đông lại thành các hình vuông theo kích thước bạn cần và hơi đẩy các viên bánh quy ra xa nhau. Điều này là cần thiết để các bên cũng có màu nâu.
• Đặt khay trở lại lò và lấy ra sau 10 phút.

Hãy thử những chiếc bánh quy đã hoàn thành và đảm bảo rằng đó là mè giúp bánh có vị thơm đặc biệt. Bạn có thể xem ảnh của món tráng miệng ở trên.

Cookies "Hoàng gia" với hạt mè

Bánh quy giòn và rất ngon rất lý tưởng với cả trà nóng và sữa lạnh. Để chuẩn bị bánh quy mè, hãy đọc kỹ công thức sau:

• Rây 350 gram bột mì vào âu lớn, thêm muối vừa ăn và bột nở.
• Thêm 50 gram bơ ở nhiệt độ phòng vào khối khô, sau đó nghiền thành phần.
• Đập riêng hai quả trứng gà bằng nĩa.
• Kết hợp các thực phẩm đã chuẩn bị, thêm 50 ml sữa, một túi vanillin và 100 gam đường vào chúng.
• Nhào bột.
• Làm ướt tay của bạn với nước và bắt đầu véo các mảnh. Tạo từng chiếc bánh trắng thành những chiếc bánh tròn và lăn chúng trong hạt vừng.
• Đặt giấy nướng lên khay nướng và thoa bơ lên.

Trải bánh quy lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 25 phút.