Gà phi lê: công thức nấu ăn trong lò với pho mát. Làm thế nào để nấu nhanh một món ăn ngon?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ức gà không chỉ là một thực phẩm ăn kiêng mà còn là một sản phẩm rất ngon. Bạn có thể nấu các món đầu tiên tuyệt vời từ nó, chiên với gia vị trong chảo hoặc dùng nó như một thành phần trong món salad. Nhưng các món thịt ăn kiêng ngon nhất là được nướng trong lò với hương vị phô mai cứng, mang đến lớp vỏ vàng cay cho món ăn. Làm thế nào để nấu gà phi lê? Công thức nấu ăn (kể cả trong lò nướng với pho mát) có trong bài viết này.

Một số bí mật

Thịt ức gà khá săn chắc, vì vậy sẽ ngon hơn nếu mỗi miếng được cắt thành ít nhất ba phần trước khi cho vào lò nướng. Sẽ rất tốt nếu bạn có thể cắt các sợi dọc, tạo thành 2-3 tấm giống nhau. Để thịt mềm hơn, trước khi nấuđánh tơi, bọc bằng polyetylen. Điều này được thực hiện để nước thừa không chảy ra ngoài.

Bạn có thể đặt ngay các miếng bánh lên khay nướng. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu phi lê được ướp muối trước và rải lớp, phết sốt mayonnaise hoặc kem chua và để dưới nắp trong ít nhất một giờ ở nhiệt độ phòng. Như vậy, thịt sẽ thấm muối và gia vị ngay cả trước khi nấu, và hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ rất tuyệt vời.

Phi lê gà: công thức nấu ăn trong lò với phô mai và cà chua

Phô mai, như không có sản phẩm nào khác, hài hòa với cà chua. Hợp lý là sự kết hợp này được phản ánh trong công thức sau đây. Là thành phần chúng ta cần:

• phi lê gà - 3 miếng;
• mayonnaise làm nước sốt ngâm thịt;
• cà chua - 3-4 miếng;
• một củ hành tây lớn;
• pho mát cứng - 150-200 gr;
• muối;
• gia vị cho vừa ăn.

Đặt món ăn lên khay nướng

Quá trình cắt và ướp các miếng thịt bị bỏ qua - chúng tôi đã nói về vấn đề này chi tiết hơn một chút. Chúng ta chuyển sang làm thế nào để tạo hình đúng cách phi lê gà trên khay nướng. Công thức nấu trong lò với phô mai và cà chua không làm mất nhiều thời gian của bà chủ nên dễ dàng được xếp vào nhóm các món ăn nhanh. Trong khi lò đang nóng, đặt các nguyên liệu lên khay nướng.

Như thường lệ, bôi dầu thực vật lên đĩa nướng. Xếp các miếng thịt đã ướp ở lớp đầu tiên, sau đó là hành tây, cắt thành nửa khoanh. Một số nữ tiếp viênnửa vòng hành tây được thêm vào thịt ở công đoạn ướp. Người ta tin rằng bằng cách này, hành tây sẽ mang lại nhiều độ ngon và hương vị cho thịt gà.

Chia đều hành tây trên bề mặt, chúng ta làm tương tự với cà chua. Làm thế nào bạn cắt chúng là một vấn đề của sở thích cá nhân. Nó có thể là những lát mỏng, hoặc nó có thể là những hình tròn. Đừng quên muối nhẹ cà chua, và bôi mỡ chúng với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Vẫn phải trải một lớp pho mát bào trên một cái máy xay thô và đặt khuôn vào lò nướng, được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ, trong khoảng nửa giờ. Vậy là món gà phi lê mềm và ngon ngọt đã sẵn sàng. Các công thức nấu ăn trong lò với phô mai có thể dễ dàng làm thành thạo ngay cả với một cậu học sinh.

Công thức phi lê nướng nấm

Những gì chúng ta yêu thích như thịt mềm, hơi cay? Tất nhiên, nấm. Hơn nữa, chất lượng và hương vị của món ăn sẽ không thay đổi chút nào so với các loại nấm. Nếu mùa nấm đã kết thúc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nấm porcini đông lạnh hoặc nấm champignon trong các cửa hàng. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm chúng vào công thức.

Để chế biến món ăn chúng ta cần:

• 2-3 miếng phi lê gà lớn;
• champignons (nấm rừng) - 200 gr;
• một củ hành tây lớn;
• kem chua làm sốt - 3 muỗng canh;
• dầu thực vật để bôi trơn chảo;
• muối và gia vị;
• pho mát cứng được bào trên máy xay thô - 150 gr.

Độ dày tối ưu của đĩa thịt là 1 cm, chiều rộng không quá 5 cm. Sau khi thực hiện xong các thao tác trên với miếng thịt,đặt nó vào một đĩa nướng và gửi nó đến một lò nướng đã được làm nóng trước.

Chiên nấm

Chúng tôi có chính xác 15 phút để chiên nấm và hành tây - đó là khoảng thời gian mà thịt nên để trong lò một mình. Nhiệt độ lò được làm nóng trước là tiêu chuẩn (200 độ).

Cắt nấm thành từng khối nhỏ và cho vào chảo dầu hướng dương chiên trong 10 phút. Bạn có thể chiên ở lửa vừa.

Hành không làm hư thịt hay nấm nên hành càng to càng ngon. Chúng tôi cắt nó thành nửa vòng, gửi nó vào nấm và đưa hành tây đến trạng thái trong suốt.

Kết hợp các thành phần

Món gà phi lê của chúng ta đang mòn mỏi chờ đợi những nguyên liệu còn lại sao? Công thức nấu ăn trong lò với pho mát và nấm có nhiều lựa chọn. Điều này đề xuất kết hợp nấm chiên riêng với thịt sau khi phi lê bị mòn trong lò một thời gian.

Chúng tôi lấy ra một tấm nướng với thịt đã nấu chín từ lò, cho nấm đã xào với hành tây vào phi lê và đổ món ăn với kem chua. Nó vẫn còn để phân phối pho mát bào trên bề mặt và đưa món ăn trở lại lò nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Một lớp vỏ màu nâu sẽ hình thành sau 10-15 phút. Vậy là món gà phi lê hồng hào và ngon ngọt của chúng ta đã sẵn sàng. Công thức nấu ăn trong lò với phô mai và nấm sẽ không làm xiêu lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Dùng gì để phục vụ?

Đối với một số người, có vẻ như món ăn được trình bày khá độc lập. Tuy nhiên, sẽ rất hữu ích nếu bạn cắt nhỏ rau như một món ăn phụ.salad, kiều mạch luộc hoặc cơm. Một số bà nội trợ hầm rau cho một món ăn như vậy. Tại sao phải thực hiện một số thao tác khi nó khá có thể kết hợp các món ăn. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn có thể nướng phi lê gà bằng cách nào khác. Công thức lò nướng với pho mát và khoai tây bao gồm nhiều bước nướng hơn nữa.

Đầu tiên, hãy cắt rau củ (khoai tây, cà rốt, bí đỏ, bí xanh theo bất kỳ sự kết hợp nào) thành những lát mỏng trên khay nướng, muối và tiêu nếu cần. Sau đó, đặt miếng phi lê đã nấu chín và gửi nó vào lò nướng trong 15-20 phút. Trên tất cả sự lộng lẫy này, chúng tôi thêm nấm chiên với hành tây vào món ăn, bôi kem chua, hương vị với pho mát và gửi trở lại lò nướng. Tăng tổng thời gian nấu thêm 5-10 phút.

Chúc bạn ngon miệng!