Kiều mạch, giá trị dinh dưỡng và các đặc tính có lợi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ nhỏ chúng ta đã biết ăn cháo có ích như thế nào để mạnh khỏe. Có một số lượng lớn các loại ngũ cốc khác nhau, nhưng bài viết này sẽ tập trung vào kiều mạch.

Lời nói đầu

Kiều mạch được làm từ hạt kiều mạch đã được hấp kỹ (mặc dù đây là tùy chọn), bằng cách tách các hạt ra khỏi vỏ của trái cây. Nhưng nó không có bất kỳ đặc điểm chung nào với lúa mì, và nhân của nó thậm chí không thực sự giống ngũ cốc. Kiều mạch có thể được gọi là một sản phẩm ăn kiêng một cách an toàn, mặc dù nó có hàm lượng calo và độ bão hòa tốt.

Lần đầu tiên kiều mạch xuất hiện ở dãy núi Altai, sau đó nó được phân phối khắp nơi trên thế giới. Vào thế kỷ 18, Carl Linnaeus gọi nó là "hạt giống hạt dẻ gai", bởi vì quả kiều mạch thực sự trông giống như hạt dẻ gai nhỏ. Và ở Nga, họ bắt đầu gọi nó là "ngũ cốc Hy Lạp", vì việc trồng trọt chỉ được giao cho các nhà sư gốc Hy Lạp, có kinh nghiệm trong lĩnh vực nông nghiệp.

Ngày nay, kiều mạch có thể được tìm thấy trên kệ của bất kỳ siêu thị nào. Cô ấy rất nổi tiếng. Thật vậy, ngoài những lợi ích, loại ngũ cốc này có hương vị tuyệt vời và giá cả phải chăng.

Thuộc tính hữu ích

Kiều mạchlà thành phần không thể thiếu của dinh dưỡng hợp lý. Việc trồng trọt của nó không cần phân bón hóa học, vì vậy nó là một sản phẩm thân thiện với môi trường. Nó rất giàu vitamin B, nó cũng chứa iốt, kẽm, phốt pho, sắt.

Các món ăn từ kiều mạch rất bổ dưỡng và rất ngon. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, đặc biệt nếu bạn nhìn vào hàm lượng carbohydrate trong kiều mạch. Có khá nhiều người trong số họ. Nhưng đây là những carbohydrate lành mạnh và chúng không được lưu trữ trong chất béo trong cơ thể như các sản phẩm bột mì.

Kiều mạch, với giá trị dinh dưỡng nói lên chính nó, là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Ăn kiều mạch thường xuyên giúp làm sạch gan, tăng cường mạch máu, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, đồng thời có tác dụng tốt đối với cơ thể đối với bệnh sởi, bệnh phóng xạ và bệnh ban đỏ. Các nhà khoa học nói rằng tất cả điều này là đúng, bởi vì kiều mạch chứa rất nhiều rutin, và nó tương tự như vitamin P.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nếu bạn định sử dụng kiều mạch không phải để giải trí mà để cải thiện sức khỏe của cơ thể, thì tốt hơn là không nên dùng ngũ cốc chiên mà là ngũ cốc sống. Chúng có màu vàng xanh.

Protein

Điều quan trọng cần lưu ý là kiều mạch, thành phần protein chiếm một tỷ lệ khá lớn, bão hòa cơ thể rất tốt. Ngoài ra, điểm đặc biệt của kiều mạch là nó chứa một lượng lớn axit amin mà không loại nào có thể thay thế được. Kiều mạch luộc có giá trị dinh dưỡng rất cao, có thể sánh ngang với các sản phẩm từ thịt. Và theo tính khả dụngaxit amin cháo kiều mạch được so sánh với các loại đậu, đậu và đậu Hà Lan.

Theo số lượng axit amin, protein kiều mạch thực tế ở cùng cấp độ với lòng trắng trứng hoặc sữa bột. Nó cũng giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất phóng xạ, do đó, có tác dụng có lợi cho sự tăng cường của xương, các cơ quan và toàn bộ cơ thể nói chung. Vì vậy, bắt buộc phải bao gồm kiều mạch trong chế độ ăn uống của con bạn và thường xuyên càng tốt. Rồi con bạn sẽ lớn lên khỏe mạnh và hạnh phúc.

Kiều mạch và chế độ ăn kiêng

Kiều mạch, có giá trị dinh dưỡng đáng được đánh giá cao, cũng rất giàu carbohydrate, nhưng đồng thời lại có hàm lượng calo thấp. Và một người không thực sự hiểu về chủ đề của chế độ ăn kiêng sẽ nghi ngờ khả năng khuyến khích của việc tiêu thụ nó để giảm cân. Chưa hết, kiều mạch là sản phẩm ăn kiêng tốt và lành mạnh nhất, vì nó giúp tăng tốc độ trao đổi chất. Và điều này sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn nhanh hơn và phân hủy calo, do đó, sẽ ít tăng cân hơn, ngay cả khi bạn ăn quá nhiều loại bánh ngon không tốt cho sức khỏe vào buổi tối. Do kiều mạch rất giàu chất xơ và carbohydrate trong thành phần của nó rất dễ tiêu hóa nên nó không gây ra sự tăng vọt về lượng đường trong máu và không có gì tích tụ trong chất béo trong cơ thể.

Nếu bạn vẫn nghi ngờ sản phẩm này có phù hợp để giảm cân hay không, thì trước tiên hãy đọc thông tin rằng kiều mạch, giá trị dinh dưỡng chỉ là một kho hữu ích, và bạn sẽ thấy rằng nó có chứa chất xây dựng.chất liệu không chỉ rút ngắn con đường dẫn đến hình thể đẹp mà còn giúp cải thiện sức khỏe.

Tuy nhiên, không có nhiều người sẽ ăn cháo kiều mạch nguyên chất. Có, bạn không cần phải làm điều này. Kiều mạch luộc, giá trị dinh dưỡng thực tế không khác với ngũ cốc thô, cũng hữu ích như một món ăn phụ cho món chính. Nhưng để giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, thỉnh thoảng người ta không nên dùng ngũ cốc luộc mà nên hấp cách thủy qua đêm hoặc ngâm trong kefir. Do đó, nhiều chất hữu ích hơn sẽ vẫn còn trong đó.

Bạn có thể bảo quản loại ngũ cốc này khá lâu vì nó không bị đắng theo thời gian và không bị ẩm mốc khi có độ ẩm cao. Hơn nữa, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon mà bạn có thể làm hài lòng không chỉ bản thân mà còn cả những người thân yêu. Ăn uống đúng cách và khỏe mạnh!