Xúc xích "Sữa": mô tả và công thức sản phẩm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tình yêu trong xúc xích đất nước của chúng tôi. Các giống và chủng loại mới của sản phẩm thịt ngon này liên tục xuất hiện. Một số xúc xích được chế biến theo thông số kỹ thuật (TU) có thể không thích hợp để gọi là sản phẩm thịt - vì vậy nhiều thành phần bổ sung đã được thêm vào đó.

ĐI mua xúc xích

Nhưng xúc xích "Sữa" nấu theo GOST là một sản phẩm rất xứng đáng. Sản phẩm này thuộc loại cao cấp. Nó chứa:

• thịt bò;
• thịt lợn;
• nước uống;
• bột sữa bò: có thể nguyên chất hoặc tách béo;
• trứng melange;
• muối;
• đường;
• tiêu đen xay;
• đất allspice;
• nhục đậu khấu hoặc bạch đậu khấu.

Quy định nghiêm ngặt

Điều kiện tiên quyết là có hai loại thịtthịt xay trong quá trình sản xuất các sản phẩm. Đôi khi có thể chấp nhận thêm tinh bột hoặc bột mì vào khối xúc xích. Nhưng những thành phần này trong xúc xích sữa luộc không được nhiều hơn 2%. Không chứa protein đậu nành. Ngoài ra, không có thịt xông khói trong thành phẩm. Nhưng các sản phẩm từ sữa và trứng là điều kiện tiên quyết để tạo ra một sản phẩm GOST thực sự. Ổ bánh mì xúc xích có vỏ nhân tạo hoặc tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng

Một trăm gam xúc xích "Sữa" luộc chuẩn bị theo GOST chiếm:

• ít nhất 11 gam protein động vật;
• khoảng 22 gam chất béo;
• giá trị năng lượng không quá 242 calo.

Như bạn thấy trong công thức, sản phẩm xúc xích này là thịt. Theo đó, bạn có thể ăn xúc xích như vậy mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.

Bảo quản sản phẩm nên diễn ra ở nơi lạnh, nơi nhiệt độ dao động sẽ không vi phạm ranh giới: từ 0 độ đến 8 độ trên không. Sau ba ngày để ổ xúc xích ở nhiệt độ này, sản phẩm sẽ trở nên không an toàn để tiêu thụ. Điều này xảy ra vì xúc xích tự nhiên không chứa chất bảo quản.

Xúc xích tự làm bằng sữa

Nếu bạn muốn làm một sản phẩm tương tự từ thịt trong căn bếp của mình thì không gì là không thể. Điều chính trong quá trình này là ngoài mong muốn, còn có thời gian. Và cũng có thể có một số quỹ để mua các thành phần tự nhiên. Chúng tôi thu thập những thứ cần thiết để chuẩn bị sữasản phẩm xúc xích:

• ức gà - một miếng rưỡi;
• một trăm năm mươi gam thịt lợn;
• một muỗng canh tinh bột khoai tây;
• một hoặc hai nhánh tỏi;
• nửa ly sữa;
• gia vị;
• muối;
• nước ép của một củ cải đường vừa.

Công nghệ nấu ăn tại nhà

1. Ức gà xay thật kỹ bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể bỏ qua máy xay thịt nhiều lần.
2. Cắt thịt lợn thành những khối vuông rất nhỏ.
3. Trộn hai loại thịt băm trong một chiếc cốc sâu rồi thêm sữa và tinh bột vào. Chúng tôi gửi muối và gia vị xay cho họ - để nếm thử. Trộn một lần nữa và bây giờ thêm nước củ dền. Nếu bạn không thực sự thích hương vị đặc biệt của nước trái cây thô hoặc mùi thơm của nó, chỉ thêm một nửa trong tổng số lượng được đề xuất trong công thức.
4. Bắt đầu hình thành xúc xích sữa. Để làm được điều này, khối thịt phải được đặt trong một bao bì (hộp các tông đựng nước trái cây có giấy bạc bên trong). Dán mép cẩn thận và đặt xúc xích tương lai vào trong ống nướng.
5. Đổ nước vào một cái chảo lớn. Khi nước bắt đầu sôi, hạ xúc xích trống xuống.
6. Nấu ở lửa nhỏ trong năm mươi phút. Bạn chỉ có thể mở thành phẩm sau khi nó đã nguội hoàn toàn. Đừng quên loại bỏ thành phần ngon khỏi nước.

Như bạn thấy, công thức làm xúc xích sữa tự làm khá đơn giản. Tất nhiên, người ta không nên mong đợi từ sản phẩm thu được hoàn toàn giống với xúc xích được sản xuất ởđiều kiện công nghiệp. Nhưng nhiều người thích phiên bản nhà hơn cả cửa hàng.

Xúc xích "Sữa": đánh giá

• Thông thường, theo nhận xét, xúc xích được mua để có một bữa ăn nhanh. Đây là "thức ăn nhanh" của Nga. Có lẽ không có quốc gia nào trên thế giới có nhiều công thức nấu ăn cho bữa sáng và bữa tối nhanh như vậy.
• Cử nhân thích xúc xích, và cả "Sữa". Vì “Sữa” khơi nguồn tự tin. Rốt cuộc, nó mang dấu ấn của GOST. Các sản phẩm theo tiêu chuẩn như vậy không thể xấu - đây là cách chúng tôi được dạy từ thời thơ ấu.
• Đối với nhiều người, rõ ràng một sản phẩm xúc xích không hoàn toàn có khả năng thay thế thịt tự nhiên. Nhưng bạn phải mua (con hỏi, chồng). Trong trường hợp này, các bà nội trợ cố gắng lấy cái đã luộc sẵn trên kệ. Và các nữ tiếp viên thích khối lượng nhỏ của vài ổ xúc xích "Sữa". Họ mua "phiên bản nhỏ hơn" vì nó có thời hạn sử dụng ngắn và dễ mang theo hơn - thường phải xách túi về nhà ăn tối.
• Có những người tiêu dùng mua loại xúc xích này vì hương vị nhẹ nhàng của nó. Một chút sữa và mùi thơm của hạt tiêu và các loại gia vị khác được bắt gặp - rất ngon!
• Nó luôn được coi là một dấu hiệu của một xúc xích thực sự tốt là những chiếc cốc, khi được chiên trên chảo, sẽ uốn cong với "mũ". Và nếu bạn chiên "Dairy", được chế biến theo GOST, đây là cách nó sẽ tự hiển thị.
• Theo đánh giá của một số bà mẹ, con họ rất thích ăn bánh mì nhân thập cẩm nàyxúc xích.
• Một số người yêu thích món ngon này không cho phép mình ăn nó thường xuyên. Bởi xúc xích cũng như các loại bánh kẹo, dù rất ngon nhưng vẫn là sản phẩm có chất phụ gia nhầm lẫn. Tuy nhiên, họ không thể cưỡng lại và sắp xếp một bữa tối với "Sữa" ít nhất một vài lần một tháng. Nó được coi là ít có hại hơn những gì bạn có thể mua ngày nay trong siêu thị mà không hiểu thành phần.
• Nhưng những ai đã dấn thân vào con đường dinh dưỡng hợp lý và quyết liệt bảo vệ con đường này khỏi những sản phẩm "độc hại", thì người ta nói rằng họ sẽ không ăn những món xúc xích như vậy. Đối với họ, một lựa chọn dễ chấp nhận hơn là nấu nó ở nhà (như trong công thức ở trên).