2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá hun khói là một món ngon không thể chê vào đâu được và là sản phẩm giúp tăng cảm giác ngon miệng. Chỉ cần nhắc đến món này thôi là đã chảy nước miếng rồi. Tất nhiên, bạn không nên mang theo các sản phẩm hun khói, nhưng thỉnh thoảng bạn có thể chiêu đãi bản thân một món ngon hấp dẫn, đặc biệt nếu nó được chế biến bởi chính tay bạn. Một vài mẹo nhỏ trong cách xông khói cá tại nhà sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon và chất lượng.
Xử lý nhiệt cá bằng xông khói có thể được thực hiện theo hai cách chính: lạnh và nóng. Với phương pháp hun khói lạnh, sẽ mất ít nhất năm ngày để cá chín hoàn toàn. Hút thuốc nóng nhanh hơn nhiều - chỉ trong vài giờ.
Tư liệu này dành cho câu hỏi làm thế nào để hun khói cá tại nhà cho hot, vì. anh ấy nổi tiếng hơn.
Đầu tiên bạn cần sơ chế cá đúng cách. Vì vậy, nếu bạn định nấu cá hun khói với một chút lợi nhuận, tức là đáng lẽ nó sẽ được bảo quản trong một thời gian, sau đó nó phải được rút ruột và muối trước đó. Để có một kg sản phẩm đã điều chế thì cần 65 gam muối. Cá lớn được ngâm trong nước muối khoảng ba ngày, và những con nhỏ có thể được ngâm nước muối trong một ngày. Trước khi hút thuốc, nó được rửa sạch và chà xát với các loại gia vị.
Nếu đang chế biến một lượng nhỏ sản phẩm, thì trước khi hun khói cá tại nhà, bạn chỉ cần ướp muối cho vừa ăn, xoa với gia vị (tùy chọn), rồi bắt đầu quy trình hun khói.
Và bây giờ nó đáng để nói trực tiếp về nhà khói. Bạn đã có thiết bị thần kỳ này chưa? Sau đó, bạn cần lời khuyên về cách làm một nhà khói tự chế. Cần lưu ý rằng không có gì phức tạp về điều này, bởi vì. thiết kế của nó là khá đơn giản. Nó bao gồm một buồng hút thuốc và một lò sưởi, là nguồn tạo ra khói.
Bạn sẽ cần một thùng kim loại nhỏ hình chữ nhật hoặc hình tròn cao khoảng nửa mét (ví dụ: một cái xô). Mùn cưa của cây bách xù hoặc mùn cưa alder phải được đổ xuống đáy của lò xông khói (chiều cao lớp khoảng 10 cm), và một khay được lắp phía trên mùn cưa (nước và chất béo sẽ chảy vào nó trong quá trình hun khói). Nắp hộp phải lớn hơn một chút so với hộp đựng. Móc được gắn vào nó để treo cá. Một lỗ được tạo ở giữa nắp và vào đómột ống chịu nhiệt được đưa vào qua đó khói sẽ được loại bỏ. Chúng tôi đặt cấu trúc trên một ngọn lửa nhỏ - và thế là xong! Câu hỏi làm thế nào để hút cá tại nhà đã được giải quyết.
Máy hút khói mini như vậy cho phép bạn nhanh chóng (trong 1-1, 5 giờ) có được thành phẩm hun khói nóng thành phẩm. Nó có thể được sử dụng để hút không chỉ cá, mà còn các sản phẩm thịt, cũng như trái cây.
Sản phẩm thịt hun khói được ưa chuộng không kém cá. Do đó, hãy nói một chút về cách hun khói thịt trong nhà máy. Quy trình thực hiện tương tự như trên, sơ chế cũng gần giống nhau. Các miếng thịt hoặc gia cầm được ngâm trong dung dịch muối vài ngày, sau đó sẽ phải thay nước vài lần. Sau đó, thịt được rửa sạch, lau khô và xát gia vị. Kích thước của các miếng đã chuẩn bị ảnh hưởng đến thời gian hút thuốc. Miếng càng lớn thì thời gian nấu sẽ tự nhiên càng lâu.
Đề xuất:
Cách hun khói cá thu trong lò xông khói nóng hổi tại nhà: công thức và mẹo vặt
Tại sao phải biết cách xông khói cá thu trong nhà khói và trên bếp lửa? Ít nhất là nếu bạn muốn thưởng thức những món ngon vô hại mà không có chất phụ gia. Thời điểm giá thành của các sản phẩm hun khói nóng cũng rất quan trọng và các công thức nấu ăn sẽ hữu ích cho những ai muốn tiết kiệm một chút. Không có gì ngạc nhiên khi số lượng người muốn học cách nấu cá hun khói nóng tại nhà đang tăng lên từng ngày
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Cá hun khói lạnh: công nghệ, cách chế biến. Loại cá nào tốt hơn khi xông khói? Cá thu hun khói lạnh
Có thể tự nấu cá hun khói không? Cần lưu ý những gì và những sai lầm nào cần tránh? Công nghệ hun khói lạnh cá tại nhà là gì? Nếu bạn quan tâm, thì bài viết của chúng tôi là dành cho bạn
Cách hút mỡ lợn tại nhà: phương pháp xông khói và pha chế sản phẩm đúng cách
Bạn có thích mỡ lợn không? Các ý kiến ở đây có khả năng bị chia rẽ. Ai đó sẽ từ chối thử nó vì hàm lượng calo cao và hương vị đặc trưng. Người còn lại, ngược lại, sẽ yêu cả đời. Trung bình có thể nói đây là một món ăn vặt rất ngon, không nên lạm dụng. Nhưng nếu bạn quyết định thưởng thức nó, bạn sẽ phải đối mặt với một thực tế là rất khó tìm được một sản phẩm chất lượng ở các cửa hàng. Chỉ còn cách hút mỡ ở nhà
Cách xông khói ức tại nhà: công thức và cách nấu
Mua thịt tươi trên thị trường hoặc trực tiếp từ nhà sản xuất, chúng ta bắt đầu suy nghĩ xem nên nấu món gì từ thịt đó. Và nếu bạn có ức, thì thật tuyệt. Hôm nay chúng ta sẽ học một số hướng dẫn khác nhau về cách hút ức trong nhà khói. Chúng ta sẽ nghiên cứu những khoảnh khắc liên quan đến việc chuẩn bị thịt để món ngon thành công
