Pie đóng với bắp cải: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Điêu khắc bánh là một ngành kinh doanh sử dụng nhiều lao động. Nhưng nướng một chiếc bánh ngọt, bánh quy hoặc bánh ngọt có nhân sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều. Bài viết cung cấp 3 công thức để bạn có thể nướng một chiếc bánh tuyệt vời với bắp cải. Bất kỳ ai trong số họ sẽ hữu ích cho bà chủ. Một phần thưởng bổ sung là các sản phẩm cho mỗi biến thể có thể được mua với giá rẻ tại cửa hàng địa phương của bạn.

Phủ Bánh Bắp Cải Bột Men: Thành phần

Để làm một chiếc bánh men nhồi bắp cải ngon, bạn cần có những nguyên liệu phổ biến nhất:

• bột mì chất lượng tốt - 1 cốc rưỡi;
• nước uống - 150 ml;
• men tươi - 15 gram, chúng có thể được thay thế bằng men khô ở dạng hạt với số lượng 1 muỗng canh mà không cần đầu;
• đường củ cải - 1 thìa nhỏ;
• muối - 1 thìa nhỏ;
• đất allspice - một nhúm;
• bột cà chua - hai muỗng canh;
• dầu thực vật, dầu hướng dương tinh luyện là tốt nhất - 2 muỗng canh cho bột nhào và một lượng tương tự để làm nhân;
• bắp cải trắng tươi - nửa đầu vừakích thước;
• cà rốt lớn - 1 miếng;
• trứng gà để xối mỡ đầu bánh - 1 miếng;
• ớt chuông - 2 miếng.

Tất cả các sản phẩm phải tươi, chỉ khi đó bánh bắp cải đóng lại mới ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức làm bánh theo từng bước

Bước đầu tiên bạn trộn đều men và đường trong một chiếc âu sạch. Đun nước đến nhiệt độ bốn mươi độ, đổ ra bát. Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi men và đường tan hoàn toàn. Cho bột mì đã rây và dầu hướng dương vào hỗn hợp, trộn đều tất cả. Nhào bột mềm nhưng chắc. Nếu cần, bạn có thể cho thêm bột mì hoặc nước ấm.

Nhào bột trong ít nhất 5 phút. Sau 1 giờ, để nó "nghỉ ngơi" trong một cái bát, phủ một chiếc khăn bông sạch hoặc màng bám. Trong khi bột bánh bắp cải đóng bánh đang nghỉ, cô chủ nên chuẩn bị nhân bánh.

Đối với cô ấy, thái nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt, thái nhỏ ớt ngọt thành từng dải. Hầm rau trong chảo với dầu hướng dương trên lửa vừa, đảo thường xuyên để chúng chín vàng đều các mặt. Sau khoảng 15 phút, thêm muối, tiêu và tương cà chua. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Lấy ra khỏi nhiệt.

Bây giờ chúng ta cần quay lại bài kiểm tra. Xé khoảng một phần ba của mảnh. Cán mỏng gần hết thành hình chữ nhật, cho nhân vào bột, uốn cong các cạnh của hình chữ nhật. Sau khi triển khaiphần nhỏ hơn, bao phủ nhân. Làm mờ các cạnh của hình chữ nhật. Riêng biệt, trong bát, đánh trứng bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng và đánh đều bề mặt của chiếc bánh bằng bàn chải. Gửi đến lò đã được làm nóng trước. Nướng bánh kín với bắp cải trong nửa giờ ở nhiệt độ hai trăm độ. Món này ăn nóng và nguội đều ngon.

Bánh bắp cải kem chua: thành phần

Ngon không kém gì chiếc bánh tráng men với bắp cải, nó biến thành một chiếc bánh kem chua.

Sản phẩm chế biến món ăn này:

• kem chua ít béo (15%) - nửa lít;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào, nhưng dầu hướng dương tinh luyện thì tốt hơn - 200 ml;
• soda - 1 thìa nhỏ không có đầu;
• muối - 1 thìa nhỏ chất đống;
• đường - 1 muỗng cà phê đầy;
• gia vị xay - để nếm;
• bột chất lượng tốt - khoảng 2 chén đầy;
• bắp cải trắng - 1 đầu loại vừa;
• cà rốt lớn - 1 miếng.

Nấu bánh bắp cải kem chua

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đồ. Để thực hiện, bạn thái nhỏ bắp cải, cho vào vạc, đổ dầu hướng dương vào và bắc lên bếp. Sau một vài phút, thêm cà rốt nạo thô vào, đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Thêm gia vị: muối, tiêu, trộn đều rồi tắt lửa.

Bây giờ chúng ta cần làm bài kiểm tra. Trộn kem chua với dầu thực vật, muối, thêm soda và đánh đều bằng máy trộn. Đổ bột mì vàotrộn đều. Bột của một chiếc bánh kín nhân bắp cải phải dẻo và mềm. Thêm bột nếu cần.

Xé 2/3 miếng. Cuộn miếng lớn này thành một tấm hình chữ nhật và chuyển sang giấy da. Đặt phần nhân lên trên, dùng "nắp đậy" cán mỏng phần bột còn lại. Véo các cạnh. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa sản phẩm để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 200 độ, nướng trong nửa tiếng. Một chiếc bánh nóng hổi khác được đóng bằng bắp cải cần được bôi dầu thực vật bằng bàn chải chuyên dụng.

Nguyên liệu làm bánh bắp cải nhanh

Tiếp viên sẽ cần:

• 4 quả trứng;
• 200 ml kefir không axit;
• 1 chén bột chất lượng;
• 1 thìa nhỏ mỗi thứ soda và muối;
• 1 đầu bắp cải nhỏ;
• 1 củ hành tây lớn;
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương tinh luyện;
• một phần tư đất nền;
• 2 muỗng canh. thìa mayonnaise;
• 100 gram pho mát.

Nướng bánh nhanh

Băm nhuyễn bắp cải, đun sôi trong mười phút, cho vào chao. Hành tây băm nhuyễn, phi thơm trên chảo với một ít dầu hướng dương cho đến khi chín vàng. Cho bắp cải đã căng vào cùng với hành tây, muối, tiêu, đun thêm 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Luộc chín 2 quả trứng, bóc vỏ và cho nhân bánh vào. Cô ấy đang với một quả trứngnó sẽ nhẹ nhàng hơn.

Trong khi hầm bắp cải, chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn đánh 1 quả trứng bằng máy trộn, đổ kefir vào, thêm bột mì, soda và nửa thìa cà phê muối. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bột sẽ lỏng.

Bây giờ đến lượt điền. Để chuẩn bị, bạn cần đánh trứng và sốt mayonnaise bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Nạo thô phô mai và thêm vào hỗn hợp.

Bôi trơn mẫu bằng dầu, đổ bột xuống đáy, cẩn thận phết nhân lên trên, xức lên phần nhân. Gửi biểu mẫu vào lò nướng, làm nóng trước đến hai trăm độ. Nướng 30 phút. Bánh bắp cải đóng bánh nhanh chóng, công thức được mô tả ở trên, đã sẵn sàng!