Zrazy với nấm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Zrazy là những miếng cốt lết rất bổ dưỡng và ngon miệng với nhân nhồi ngon ngọt. Theo quy luật, chúng được chế biến từ khoai tây nghiền hoặc thịt băm. Nhưng nhân bánh có thể là hầu hết mọi thứ - nấm, trứng, bắp cải hoặc đậu Hà Lan - nói chung, tùy theo mong muốn của bạn.

Vài lời về zrazah

Tên của món ăn này đã tự nói lên nguồn gốc của nó: món ngon này đã đến với các khu vực trong nước từ ẩm thực quốc gia Ba Lan. Ban đầu, zrazy là những cuộn thịt nhồi được chiên trong dầu thực vật. Dần dần, thay vì thịt đập, các chuyên gia ẩm thực bắt đầu sử dụng thịt băm, trong khi nhân bánh vẫn rất đa dạng: từ rau xanh thái nhỏ đến rau củ.

Nhưng có lần một trong những đầu bếp người Lithuania nảy ra ý tưởng nấu món zrazy "từ trong ra ngoài", làm vỏ khoai tây để làm nhân nấm. Và chính món ăn này đã trở thành một trong những món ăn phổ biến và hợp túi tiền ở nước ta.

Sản phẩm

Zrazy với nấm trước hết là tốt vì chúng có thể biến thức ăn thừa của bữa tối hôm qua thành một món ăn mới, ngon miệng. Rốt cuộc, khoai tây nghiền mềm, bông xốp vào buổi sáng trở nên không đẹp và mềm. Nhưng khoai tây của ngày hôm qua có thể là một cơ sở tuyệt vời để nấu ăntươi, nóng và cực kỳ ngon zrazy với nấm. Nhưng ngay cả khi bạn không có khoai tây nghiền làm sẵn, bạn vẫn có thể luộc một vài củ khoai tây, đặc biệt là cho những miếng cốt lết thơm phức này.

Món zrazy với nấm như vậy xứng đáng được coi là một trong những món ngon và hài lòng nhất, và bạn có thể nấu chúng chỉ trong vài phút. Để làm nhân bánh, nên dùng nấm hương rừng - thường được đông lạnh hoặc sấy khô, để dự trữ. Nhưng nếu bạn không có một thành phần tuyệt vời như vậy, đừng vội nản lòng - zrazy với champignons sẽ trở nên ngon không kém.

Tính năng

Thực tế, phần lớn thành công trong việc chế biến món ăn với nấm nằm ở khoai tây. Khi chọn thành phần này, hãy cố gắng ưu tiên các loại màu vàng có chứa nhiều tinh bột. Những củ khoai tây như vậy có vị ngọt hơn và bở. Một nét tinh tế khác của những chiếc bánh mì kẹp thịt đẹp mắt nằm ở phần nhân bánh được chuẩn bị kỹ lưỡng. Hãy nhớ rằng nó không nên quá chảy.

Phục vụ zrazy với nước sốt. Nên ưu tiên dùng sốt kem chua, món ăn này hoàn hảo và bổ sung cho hương vị của sự kết hợp khoai tây-nấm.

Sản phẩm cần thiết

Vì vậy, để chế biến món zrazy thơm phức, ngon ngọt, bạn sẽ cần:

• 0,8 kg khoai tây;
• 5 muỗng canh dầu thực vật;
• 300 g champignons tươi;
• củ hành lớn;
• 2 quả trứng;
• 6 muỗng canh vụn bánh mì;
• một chút muối và tiêu đen.

Công thứczraz với nấm với ảnh

Tất nhiên, thành phần chính của món ăn này là khoai tây nghiền. Chất lượng và hương vị của toàn bộ món ăn phụ thuộc vào sự chuẩn bị của nó. Khoai tây rửa thật sạch, tráng qua nước lạnh rồi cho lên bếp. Nên luộc các loại cây ăn củ cho đến khi chín hoàn toàn.

Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị phần đắp cho sự zrazy trong tương lai. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch nấm, nhớ lau khô và cắt nhỏ.

Đun nóng một nửa lượng dầu thực vật đã chuẩn bị trong chảo và phi hành tây cho đến khi vàng nâu. Bây giờ, thêm nấm và nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong 10-15 phút. Kết thúc với muối và tiêu theo ý thích của bạn, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Gọt vỏ khoai tây luộc và nghiền cẩn thận để không còn cục quá lớn trong đó. Sau đó, thêm một quả trứng vào đó và một số gia vị cho vừa ăn.

Lấy một ít bột nhuyễn đã nấu chín ra tay và nặn thành bánh cỡ lòng bàn tay. Đặt một hoặc hai muỗng cà phê nhân nấm vào giữa. Bây giờ bạn hãy gói chặt bánh lại, nhẹ nhàng để bánh có hình dạng như một viên cốt lết. Nhìn bề ngoài, nó sẽ giống như một củ khoai tây nhồi toàn bộ. Vì vậy, hãy chuẩn bị tất cả những gì vui vẻ.

Nó chỉ còn lại để chiên các khay đã chuẩn bị bằng cách sử dụng dầu còn lại. Đánh bông phần trứng còn lại trong bát và rắc vụn bánh mì lên trênđĩa phẳng. Trước khi chiên, trước tiên hãy nhúng từng sản phẩm vào khối lỏng, sau đó mới tẩm bột. Mất khoảng hai phút để nấu món zrazy ở mỗi bên.

Kết quả là bạn sẽ có được thành phẩm thơm, vừa miệng với lớp vỏ giòn vàng. Món ăn này nổi tiếng với hương vị và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Có, và khoai tây zrazy với nấm được chế biến theo công thức rất nhanh chóng, vì vậy chúng rất tuyệt cho bữa sáng.

Hình thành và trình duyệt

Bổ sung và nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của món ăn truyền thống Ba Lan với nước sốt kem chua đơn giản. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một bó nhỏ thì là, 7 muỗng canh sản phẩm sữa lên men và một vài nhánh tỏi. Và quá trình này sẽ mất tối đa 5 phút. Bạn chỉ cần thái nhỏ rau xanh, nêm vào kem chua và bổ sung kết hợp với những lát sắc bén được đưa qua máy ép. Tất cả những thứ này được trộn đều và cho vào bát.

Hình ảnh món khoai tây cuộn nấm sẽ giúp bạn trang trí món ăn thật đẹp mắt. Có lẽ một số người trong số họ sẽ truyền cảm hứng cho bạn và gợi ý những ý tưởng khác thường để trang trí một món ăn. Nhân tiện, zrazy tốt nhất nên được phục vụ khi còn nóng. Nhưng ngay cả khi được nấu chín trước và sau đó chỉ cần hâm nóng lại các sản phẩm sẽ trở nên ngon ngọt lạ thường.

Nhân tiện, zrazy với nấm trong lò không kém phần ngon và còn tốt cho sức khoẻ nữa. Có, và bạn có thể nấu một món ăn như vậy nhanh hơn nhiều. Bản thân quá trình hình thành các miếng thịt cắt nhỏ hoàn toàn giống nhau, nhưng công đoạn cuối cùng có vẻ khác.

Đối với chiên, nhúng các khay đã chuẩn bị vào vụn bánh mì và đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy da. Bạn nên bôi thêm dầu mỡ ở trên cùng của zraz bằng trứng đã đánh tan. Bây giờ gửi chúng vào lò đã làm nóng trước. Nướng các miếng khoai tây chiên trong 20 phút ở 180 độ - thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt và giòn.

Món ăn này trở nên ngon lạ thường ngay cả khi để lạnh, và nếu bạn chấm với nước sốt kem chua, bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Công thức dễ dàng

Còn gì ngon hơn và thỏa mãn hơn chả thịt, không chỉ là những miếng thông thường mà còn có nhân nhồi? Mọi người chắc chắn sẽ thích một cách đối xử như vậy: cả người lớn và trẻ em, dù là nhỏ nhất. Đúng vậy, và việc nấu món thịt nướng không chắc sẽ khiến bà chủ mệt mỏi lắm. Vàcó lẽ sẽ không mất quá nhiều thời gian.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cụ thể là:

• 1 kg thịt băm;
• củ hành lớn;
• cà rốt;
• vài tép tỏi;
• 400g nấm trắng;
• muối và tiêu để nếm;
• trứng;
• dầu thực vật để chiên;
• một nắm bột.

Nhân tiện, bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào để nấu zraz: thịt gà, thịt lợn hoặc thậm chí là thịt bò. Nói chung, hoàn toàn dựa vào sở thích của bạn.

Phương pháp nấu

Nấm gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Chuẩn bị các loại rau theo cách tương tự. Cà rốtnạo trên một máy xay mịn, và cắt hành tây thành các khối nhỏ. Sau đó, chiên tất cả trong một lượng dầu tối thiểu. Quá trình này sẽ mất khoảng 15-20 phút. Cho muối và hạt tiêu vào hỗn hợp theo sở thích của bạn, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Đập trứng vào thịt băm, cho tỏi đã phi qua ép hoặc tỏi giã nhuyễn, chút muối tiêu rồi trộn đều. Chia khối lượng đã chuẩn bị thành sáu phần bằng nhau. Đổ bột đã chuẩn bị ra đĩa phẳng.

Bây giờ là lúc để tạo thành zrazy thịt với nấm. Để thực hiện, bạn dùng tay nhào từng viên thịt băm, tạo thành các loại nhân bánh. Cho một thìa nhân đã nguội vào giữa và cẩn thận kẹp các mép lại. Tạo độ mịn cho cốt lết, sau đó nhúng vào bột mì và cho vào chảo chiên nóng.

Chiên zrazy cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Những miếng thịt nhỏ như vậy luôn tươi tốt, mềm mại một cách đáng ngạc nhiên. Và chúng không bị vỡ khi nóng. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ không gặp khó khăn với những cơn say như vậy.