Mận xay nhuyễn cho mùa đông: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mận là loại trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất. Chúng thuộc loại trái cây theo mùa nên bất kỳ bà nội trợ nào cẩn thận cũng cố gắng chuẩn bị để sử dụng sau này. Họ làm ra các loại mứt thơm ngon, bột trộn, mứt cam và các chế phẩm tự làm khác. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu những công thức xay mận đơn giản cho mùa đông.

Mẹo thực tế

Để chế biến món ngon ngọt này, bạn nên sử dụng những sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao. Nếu không, thay vì một quả mận nhuyễn mịn, bạn sẽ chỉ có một khối vô vị. Do đó, những loại trái cây có cùi đàn hồi và còn nguyên vỏ rất thích hợp cho những mục đích như vậy. Điều quan trọng là chúng không có những hư hỏng và dấu hiệu hư hỏng có thể nhìn thấy được.

Trái cây quá chín không thích hợp để làm chất bảo quản. Trong trường hợp này, rất dễ bỏ sót dấu vết của sự phân hủy đã bắt đầu. Để xử lý nhiệt cho hoa quả, nên sử dụng chảo hoặc vạc tráng men. Việc sử dụng các loại bát đĩa như vậy làm giảm đáng kể nguy cơ khối lượng sẽ bị cháy ở đáy vật chứa.

Các mẫu vật đã chọn được rửa dưới vòi nước chảy, tách đá và đun sôi trên lửa nhỏ. TẠITùy thuộc vào công thức được sử dụng, đường, một ít nước, lát táo, vanillin hoặc quế xay được thêm vào hỗn hợp mận xay nhuyễn tương lai. Sau đó, nó được nghiền trong máy xay hoặc xay qua rây mịn và đóng gói trong lọ vô trùng.

Món ngon đã chuẩn bị được lưu giữ hoàn hảo trong thời gian dài. Vì nó thường được dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ, nên để dành trong hộp thủy tinh nhỏ để món nhuyễn đã mở ra có thể ăn trong một hoặc hai bữa.

Tùy chọn cơ bản

Không có gì ngoài mận trong món trái cây ngon được chế biến như mô tả dưới đây. Vì vậy, có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho trẻ trong năm đầu đời. Một kg quả chín chọn lọc được rửa kỹ dưới vòi nước, loại bỏ cuống và hạt. Trái cây được chế biến theo phương pháp này được cho vào nồi tráng men phù hợp, đổ một ít nước lọc rồi bắc lên bếp. Tất cả những thứ này được đun trên ngọn lửa chậm nhất không quá năm phút kể từ lúc sôi và lấy ra khỏi lò.

Mận mềm được lấy ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh và cẩn thận xát qua rây mịn. Khối lượng hơi nước thu được được đặt vào đầu đốt đi kèm và đun sôi trong năm phút. Mận xay sẵn cho trẻ em được đóng gói trong lọ sạch, đậy kín nắp kim loại và đã được tiệt trùng. Mười phút sau, các hộp thủy tinh được cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt, bọc trong một chiếc chăn và để nguội hoàn toàn. Sau đó, các thùng chứa được làm mátkhối lượng ngọt được làm sạch trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm rượu.

Biến thể đường

Món ngọt thơm ngon này có kết cấu rất tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Nó được chuẩn bị đơn giản đến mức ngay cả những người chưa từng làm công việc bảo tồn trước đây cũng có thể đương đầu với nhiệm vụ này mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Để nghiền mận, bạn sẽ cần:

• 500 gram đường.
• Kilo mận chín.
• Một ít nước lọc.

Trái cây rửa sạch tách bỏ rỗ cho vào nồi đun vừa vặn. Lượng đường cần thiết thì đổ đến đó và đổ một ít nước sao cho ngập hoa quả. Tất cả những thứ này được đặt trên bếp đi kèm và đun sôi trong vài phút. Sau đó, trái cây được xay bằng máy xay ngâm. Mận nhuyễn thu được được chuyển vào các lọ vô trùng, cuộn lại và đặt để bảo quản thêm.

Option với sữa đặc

Món ngon tinh tế và thơm phức này chắc chắn sẽ hấp dẫn cả những tín đồ thích ăn ngọt lớn và nhỏ. Nó có thể được ăn như vậy, nhưng nếu muốn, nó được phết lên bánh mì mới nướng hoặc trên bánh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Thùng cống 5 lít.
• 1 hoặc 2 cốc đường.
• 500-700 gram sữa đặc.

Chỉ những quả chín, chọn lọc, không có dấu hiệu thối rữa mới thích hợp để làm món mận xay nhuyễn này. Trái cây rửa sạch bằng vòi nước chảy, tách bỏ hạt rồi cho vào nồi. Mọi người gửi nótrên bếp đi kèm và đun sôi trong ít nhất bốn mươi phút. Sau đó khối lượng nóng được đánh bông bằng máy xay sinh tố hoặc xay qua rây mịn, cho ngọt, kết hợp với sữa đặc và trộn đều. Để giữ mận nhuyễn cho mùa đông, nó được đặt trong các thùng chứa vô trùng, cuộn lại và phủ một tấm chăn. Sau khi các lon hoàn toàn nguội, chúng được gửi đến hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Với táo

Món tráng miệng bằng trái cây thơm ngon này rất thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Vì vậy, nhiều bà mẹ trẻ cố gắng chuẩn bị trước đồ vào mùa đông cho con yêu. Công thức làm nhuyễn mận này bao gồm các thành phần sau:

• 700 gram táo.
• Ly nước.
• 300 gram mận.
• 5 thìa lớn đường.

Phần thực hành

Táo rửa sạch gọt bỏ lõi rồi cắt miếng, cho vào nồi, đổ một cốc nước lọc, đun sôi không quá 1/4 giờ. Ngay sau đó, các lát mận được cho vào món ăn chung và nấu dưới nắp trong 10 phút nữa. Khối lượng thu được được nghiền bằng máy xay, sau đó xát qua rây, trộn với đường, đun sôi và đun sôi trong khoảng bảy phút. Bột nhuyễn còn nóng được đổ vào lọ vô trùng, cuộn lại, để nguội và cất đi.

Biến thể quế

Món ngon tuyệt hảo, được làm theo công nghệ được mô tả dưới đây, có hương thơm trái cây rõ rệt với hương cay nhẹ tinh tế. Để bảo quản mận nhuyễn này, bạn sẽ cần:

• 300 gamđường.
• Kilo mận chín.
• Gói vani.
• Quế xay.

Mận được rửa sạch và phân loại được chia thành hai nửa và không còn đá và cuống. Các loại trái cây được chế biến theo cách này được bày ra trong một cái chảo, đổ một ít nước uống và hấp cho đến khi chín mềm. Sau đó, chúng được nghiền kỹ qua rây, kết hợp với đường, vani và quế xay, đun sôi và đun sôi trong mười lăm phút. Bột nhuyễn nóng được đổ vào lọ vô trùng, cuộn lại và gửi đi để bảo quản. Bạn nên lưu nó ở bất kỳ nơi nào tối và mát mẻ.