Sữa đặclê: công thức. Lê xay nhuyễn với sữa đặc cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Sữa đặc có thể tự pha tại nhà. Có rất nhiều lợi ích cho việc này. Thứ nhất, nó hữu ích và thứ hai, nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, với việc bổ sung bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Trong bài viết này, chúng tôi gợi ý bạn đọc cách pha chế sữa đặc lê. Công thức của nó rất đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người.

Nấu sữa đặc lê cổ điển

Để làm một món tráng miệng ngon, bạn cần dùng 1 lít sữa béo (3.2%), 95 g đường và 1 quả lê chín lớn. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm trái cây - và nhiều hơn nữa. Tỷ lệ là gần đúng, vì bạn cần tính đến mật độ bạn muốn lấy.

Đổ sữa vào hộp đựng trong đó bạn sẽ nấu sữa đặc. Vắt nước lê qua rây hoặc vải thưa. Trộn đều và để lửa vừa cho đến khi sôi. Thỉnh thoảng khuấy để sữa không bị cháy.

Khi chất lỏng sôi, từ từ cho đường vào. Khi đổ khoảng 50 g, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Sau khi đun sôi trở lại, cho dần phần đường còn lại vào. Bây giờ bạn không thể di chuyển khỏi chảo. Khuấy sữa liên tục cho10 phút. Chất lỏng sẽ đặc và chuyển màu từ trắng sang nâu.

Nếu bạn chưa vừa ý với độ đặc thì cho thêm khoảng 20-30 g đường vào, đun ở lửa nhỏ một chút. Đừng quên khuấy, vì đường có xu hướng cháy nặng.

Đôi khi xảy ra trường hợp sữa đặc trở nên rất đặc. Sau đó, thêm khoảng 70 ml nước. Món tráng miệng sẽ sôi và bạn có thể tắt nó đi. Bây giờ bạn đã có một ly sữa đặc lê thơm ngon. Công thức, như bạn thấy, khá đơn giản. Tuy nhiên, tôi muốn thử món tráng miệng này không chỉ vào mùa hè hay mùa thu, mà cả mùa đông. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét cách chuẩn bị.

Lê xay nhuyễn với sữa đặc cho mùa đông: công thức

Điều này là hoàn hảo cho những người có một chiếc răng ngọt ngào. Để chế biến món tráng miệng, hãy rửa và gọt vỏ 5 kg lê chín và mềm. Loại bỏ xương và cắt ngẫu nhiên vào một cái chảo hoặc bát lớn. Đổ 3 kg đường vào đó và để trong 30 phút để hoa quả ra nước.

Sau đó cho lê vào lửa liu riu. Khi thấy còn nhiều nước cốt thì đổ tiếp 3 lít sữa vào cùng một thùng. Nếu nó không quá tươi, thêm 1 muỗng cà phê. soda Sau đó sữa chắc chắn sẽ không bị đông lại.

Đun nhỏ lửa khối lê trên lửa nhỏ. Nếu có tấm ngăn, hãy đặt chảo lên đó. Thỉnh thoảng khuấy đều. Sữa sẽ tách ra. Không cần phải sợ hãi, đây là cách quá trình diễn ra. Nếu hỗn hợp sữa lê từ từ chuyển sang màu caramel, bạn đang đi đúng hướng.

Khi khối lượng trở nênđặc hơn, bạn có thể tắt lửa và để ủ cho đến khi nguội. Sau đó, với các phần nhỏ, bạn cần xay khối lượng trên máy xay sinh tố. Khi tất cả sữa đặc đã trở thành một hỗn hợp đồng nhất, để lửa nhỏ trong vài phút. Sữa đặc nên đun sôi trong 5 phút. Khuấy liên tục để đáy bát không bị cháy. Bây giờ bạn có thể cuộn vào lọ vô trùng. Vậy là thành ra món sữa đặc lê mùa đông. Công thức rất đơn giản. Không tốn nhiều tiền.

Sữa đặc lê trong nồi nấu chậm: công thức

Công thức này dễ hơn nhiều so với những công thức trước. Tuy nhiên, hương vị hơi khác một chút. Món tráng miệng có vị giống caramen hơn. Để chuẩn bị sữa đặc trong nồi nấu chậm, bạn cần 1 lít sữa béo, 1 kg lê, 150 g đường và 0,5 thìa cà phê bột ngọt. nước ngọt.

Đổ sữa vào bát đa năng. Đổ đường vào đó. Cắt nhỏ lê và bạn có thể đổ vào sữa. Thêm soda vào bát, đóng nắp hộp đa năng và bật chế độ “Nấu” trong 20 phút. Sau khi có tín hiệu nấu, lấy bát ra và đặt ở chế độ nguội.

Sau đó, bạn cần đổ sữa đặc vào một hộp khác và đánh bằng máy xay sinh tố theo từng phần nhỏ. Sau đó, nhiều khả năng sẽ không có lê vón cục trong sữa đặc.

Tráng miệng để trong tủ lạnh. Hóa ra sữa đặc lê rất ngon. Công thức của nó được nhiều bà nội trợ yêu thích vì cách chế biến đơn giản và nhanh chóng.

Mẹo

Theo lưu ý, nếu sữa không tươi, để không bị đông lại, bạn cần thêm soda. Tỷ trọng của sữa đặc lê phụ thuộc vào một số yếu tố. Đầu tiên,sữa phải có đầy đủ chất béo, và thứ hai, thêm nhiều đường hơn. Thêm vào đó, đừng quên rằng đun sôi sẽ giúp bạn đạt được kết quả mong muốn nhanh hơn.

Chuối, táo, dâu tây, mâm xôi, mâm xôi, việt quất và nhiều hơn nữa có thể được thêm vào sữa đặc lê. Tất cả đều phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của gia đình bạn.