Cách chuẩn bị dương xỉ cho mùa đông: một vài mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để chuẩn bị một cây dương xỉ cho mùa đông, nếu bạn đã thu thập hoặc mua nhiều? Không khó để làm điều này, điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ và làm theo tất cả các khuyến nghị, bởi vì cuối cùng bạn sẽ nhận được một sản phẩm rất hữu ích, kích thích quá trình trao đổi chất, chống lại căng thẳng và bồi bổ cơ thể con người. nguyên tố như iốt.

Làm thế nào để tự thu hoạch dương xỉ?

Sản phẩm được ướp muối cho mùa đông, cho mục đích này là các thùng hoặc thùng tráng men được sử dụng. Nếu bạn quyết định sử dụng chồi tươi, hãy nhớ rằng chúng có thể được bảo quản không quá 2-3 ngày ở nơi mát mẻ, sau đó chúng sẽ không thích hợp làm thực phẩm. Vì vậy, hãy đổ muối xuống đáy của vật chứa đã chọn, đặt một cây dương xỉ, sau đó lại muối (một số bà nội trợ khuyên bạn nên sử dụng phương pháp xay thô). Top cũng chìm vào giấc ngủ, nhưng lớp nên dày hơn. Áp suất được sử dụng (theo trọng lượng, nó phải giống như thành phần chính). Chính xác là sau 14 ngày, chất lỏng thu được (nước ép từ chồi) phải được rút hết và chuyển lại bằng muối. Chỉ lần này là đỉnhcác lớp mầm nên ở dưới cùng. Ngoài ra, bạn cần pha nước muối theo tỷ lệ sau: một phần muối đến năm phần nước. Trong nước muối như vậy, sản phẩm có thể được bảo quản trong vài năm.

Làm thế nào để chuẩn bị một cây dương xỉ cho mùa đông? Công thức hai

Để không đánh lừa mình với nước muối, bạn có thể cho măng vào túi và rắc muối lên. Nó cũng có thể là một hộp đựng thực phẩm tiện lợi, từ đó bạn có thể dễ dàng lấy được số lượng sản phẩm cần thiết.

Làm thế nào để chuẩn bị dương xỉ cho mùa đông bằng cách phơi khô?

Măng hái về rửa sạch, luộc trong nước muối từ bảy đến mười phút, không để lâu hơn, nếu không sẽ bị "lây". Tiếp theo, sản phẩm được đặt trong một cái chao, chất lỏng thoát ra từ nó. Đặt trên giấy trong phòng thông gió với nhiệt độ thấp. Việc làm khô bao gồm việc thường xuyên lật ngược các chồi để độ ẩm bay hơi đều (vài lần một ngày là đủ). Thời gian trung bình của quy trình là 4 ngày, sau đó sản phẩm sấy khô được chuyển sang các túi vải vụn. Để sử dụng măng cho các món ăn ngon, chúng được ngâm trong nước một ngày, sau đó được cho vào các món ăn.

Măng được dùng trong nấu ăn như thế nào?

Để không phải băn khoăn về cách sơ chế dương xỉ cho mùa đông, sản phẩm có thể được chế biến ngay sau khi thu hoạch và không lưu trữ lâu. Để bắt đầu, măng được rửa sạch và luộc chín, để ráo nước. Chỉ sau một quy trình như vậy, cây dương xỉ đã sẵn sàng để chiên, hầm hoặc nướng để bổ sung cho món ăn yêu thích của bạn với hương vị khác thường của nó. Nếu bạn quyết địnhmua đồ mặn thì phải ngâm vài ngày rồi thay nước, thành phần rửa kỹ dưới vòi nước trước khi dùng.

Kết

Bây giờ, nếu có thể tự mua hoặc thu hái chồi, bạn biết cách chuẩn bị dương xỉ cho mùa đông. Nó sẽ tuyệt vời thay vì một món salad với ngũ cốc hoặc khoai tây, và cũng bổ sung cho các món thịt. Nhân tiện, người Hàn Quốc rất thường nấu một món ăn gọi là "anh ấy" từ sản phẩm này.