Mứt hắc mai biển cho mùa đông: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã từng làm mứt hắc mai biển chưa? Không? Sau đó, bài viết này là đặc biệt dành cho bạn. Sau khi tất cả, nó là trong đó mà bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đơn giản nhất và giá cả phải chăng cho món ngon này. Ngoài ra, chúng tôi sẽ cho bạn biết về loại quả mọng này trông như thế nào và trình bày các đặc tính của nó.

Thông tin chung

Trước khi nói với bạn về cách làm mứt hắc mai biển tại nhà, bạn nên cho biết đây là quả gì.

Hắc mai biển là loài thực vật thuộc họ Lokhovye. Nó có thể được tìm thấy dưới dạng cây gỗ hoặc cây bụi. Hoa xuất hiện trên nó sớm hơn lá. Thông thường chúng được thụ phấn nhờ gió hoặc côn trùng. Sau đó, một loại trái cây giả (drupe) được hình thành từ chúng, bao gồm một quả hạch được mặc một lớp vỏ mọng nước, sáng bóng, mịn và nhiều thịt.

Theo quy luật, mứt hắc mai biển chuyển sang màu đỏ hoặc cam. Điều này là do thực tế là quả của cây bụi hoặc cây cùng tên cũng có màu này. Trên các cành cây, chúng nằm dày đặc và như nó vốn có, “bám quanh” chúng từ mọi phía. Do đó tên tiếng Nga của cái nàycây. Đối với những người chưa bao giờ nhìn thấy quả mọng này, cần lưu ý rằng quả như vậy có thể có cả hình cầu và thuôn dài.

Quả mọng ngon - hắc mai biển (công thức nấu ăn)

Mứt từ quả của cây mô tả ở trên rất ngon và thơm. Có nhiều cách để chuẩn bị nó. Chúng tôi sẽ chỉ nói về những thứ đơn giản nhất và dễ tiếp cận nhất trong số chúng. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• quả mới hái - khoảng 1 kg;
• đường cát cỡ vừa - khoảng 700 g;
• nước lọc uống - bao nhiêu, mứt bao nhiêu cũng được.

Chuẩn bị quả mọng

Sau khi thu hoạch hắc mai biển, nó phải được làm sạch rác và thân cây hiện có. Tiếp theo, quả mọng cần được cho vào chao và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Cần lưu ý rằng một số bà nội trợ ngại thực hiện quá trình này vì họ cho rằng khi rửa trái cây của cây hắc mai biển sẽ bị nát và mất một phần cùi. Tuy nhiên, tôi muốn nói rằng những quả mọng như vậy khá dày đặc do sự hiện diện của ma túy trong chúng. Mặc dù cùi trong những loại trái cây này cũng đủ để tạo nên một món ăn ngon và thơm từ chúng.

Vậy làm thế nào để bạn chế biến mứt hắc mai biển cho mùa đông? Để làm được điều này, trái cây sạch phải được làm khô hoàn toàn, sau đó tiến hành xử lý nhiệt.

Nấu món tự chế trên bếp

Trước khi làm mứt hắc mai biển cho mùa đông, nên cho một lượng vừa đủ vào quả mọngđường cát. Sau khi trộn các thành phần, nên để chúng sang một bên để sản phẩm ngọt tan và tạo thành siro.

Sau khi đạt được mục đích đã định, chậu chứa bán thành phẩm phải được đun ở lửa thật nhỏ và đun sôi dần các chất trong bát đĩa. Trong trường hợp này, mứt cần được đảo thường xuyên bằng thìa lớn. Nếu bạn sợ nó quá đặc và khét, thì chúng tôi khuyên bạn nên cho thêm một ít nước lọc.

Nấu mứt hắc mai biển trên bếp nên kéo dài cho đến khi tất cả các quả mọng mềm và rơi ra. Sau đó, chế phẩm ngọt có thể được đưa ra khỏi đám cháy một cách an toàn.

Làm sao để tung tăng cho mùa đông?

Cần làm gì để giữ được món ngon tự chế từ quả mọng như hắc mai biển được lâu? Mứt (công thức nấu ăn cho mùa đông mà chúng tôi xem xét trong bài viết này) nên được đặt trong lọ thủy tinh nhỏ (ví dụ, nửa lít). Trong trường hợp này, trước tiên chúng phải được khử trùng trên bếp. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lò hơi đôi, bếp lò hoặc lò vi sóng.

Sau khi luộc quả dâu vào hộp, nên cuộn lại thật chặt. Ở dạng này, mứt có thể được bảo quản ở nơi thoáng mát trong vài tháng.

Sử dụng như thế nào và với những gì?

Nhược điểm chính của món ngon tự làm là trong khi ăn, bạn thường bị dính thuốc. Nhưng trong mọi trường hợp, mứt chín vẫn rấtngon và thơm. Nó nên được uống với bánh mì nướng và trà nóng.

Làm mứt hắc mai biển

Nếu bạn không thích mứt của bạn có chứa ma túy, thì chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ chúng bằng cách xát quả qua rây. Với cách làm này, bạn sẽ có được món mứt dẻo và mềm mà không ai có thể chối từ. Đối với anh ấy, chúng tôi cần:

• quả mới hái - khoảng 2 kg;
• đường cát loại vừa - khoảng 1,4 kg;
• nước uống đã lọc - dùng cho nồi hơi đôi hoặc bồn nước.

Sơ chế các loại trái cây

Chúng tôi đã mô tả ở trên cách làm mứt hắc mai biển. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ thích nấu mứt mềm và ngon từ quả mọng như vậy. Bạn có thể cần một tủ hấp cho việc này. Mặc dù hoàn toàn có thể làm được nếu không có nó.

Vì vậy, sau khi thu được số lượng trái cam đỏ theo yêu cầu, chúng phải được làm sạch vụn và cuống. Tiếp theo, quả mọng cần được cho vào một cái chao và xả sạch trong nước lạnh. Cuối cùng, tất cả các loại trái cây phải được làm khô bằng cách đặt chúng trên một chiếc khăn waffle.

Luộc hoa quả

Mứt hoặc mứt từ cây hắc mai biển không cần nấu chín chỉ nên chuẩn bị khi sản phẩm dự định ăn ngay. Nếu muốn để qua đông thì nên thanh nhiệt cho quả mọng.

Vì vậy, trái cây sấy khô phải được đặt trong xửng hấp (đối với gạo), và sau đó hấp trong khoảng 60 phút. Trong khoảng thời gian này, hắc mai biểnnên trở nên mềm mại và tan rã hoàn toàn.

Bào trái cây trong rây

Quả sau khi được xử lý nhiệt, chúng phải được cho vào rây và nghiền kỹ bằng máy đẩy. Kết quả là, bạn sẽ có được một món bánh nhuyễn mềm và ngon, cũng như bánh với thuốc, bạn có thể vứt bỏ hoặc nấu món compote ngon từ nó.

mứt xử lý nhiệt

Sau khi xay nhuyễn hắc mai biển, bạn cần cho một nửa lượng đường cát vào, sau đó để lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Sau đó, bạn cần thêm phần còn lại của nguyên liệu ngọt vào sản phẩm, trộn đều và nấu cho đến khi sôi mạnh. Đồng thời, sự ngon lành của hắc mai biển cần được theo dõi. Nếu không, nó sẽ bị cháy, sẽ có dư vị khó chịu và mùi thơm.

Giai đoạn cuối

Sau khi món tráng miệng mềm và ngon của trái cây hắc mai biển đã sẵn sàng, nó phải được đổ vào các lọ khô đã khử trùng, và sau đó đậy kín bằng nắp đun sôi. Hơn nữa, tất cả các thùng chứa đầy nên được lật ngược và giữ ở trạng thái này trong một ngày. Trong thời gian này, các khoảng trống sẽ nguội đi và chúng có thể được chuyển đến hầm chứa hoặc hầm chứa một cách an toàn.

Nấu một món ăn lạ tại nhà

Mứt bí ngô và hắc mai biển là một món tráng miệng rất ngon và tốt cho sức khỏe, để chuẩn bị chúng ta cần:

• quả mới hái - khoảng 1 kg;
• đường cát loại vừa - khoảng 1,4 kg;
• bí chín - 1 kg.

Chuẩn bị thức ăn

Trước khi bắt đầu nấu món ngon này, bạn nên sơ chế các loại quả mọng và rau củ thật kỹ. Đầu tiên bạn cần gọt vỏ bí đỏ, sau đó bỏ hạt và thái nhỏ

cùi còn lại thành từng viên nhỏ. Đối với quả của cây hắc mai biển, chúng cần được phân loại và rửa sạch. Nếu bạn không cảm thấy bối rối bởi chất ma túy trong mứt, thì quả mọng có thể được thêm ngay vào rau. Nếu bạn không muốn ăn món tráng miệng tự làm và liên tục khạc nhổ, thì chúng tôi khuyên bạn nên sơ chế hắc mai biển bằng cách hấp chín trong chậu nước và chà qua rây.

Nấu món tráng miệng trên bếp

Sau khi bí ngô và hắc mai biển ở trong cùng một bát, chúng nên được phủ bằng đường và để ở trạng thái này trong vài giờ. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nước, tạo thành một lượng lớn siro trong chậu. Sau đó, các món ăn phải được để trên lửa thật nhỏ và nấu cho đến khi mứt sôi lăn tăn, các thành phần tạo thành một loại bánh dẻo ngọt thơm ngon.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một thanh quế vào món tráng miệng như vậy, cũng như thêm chanh hoặc mơ khô. Điều này sẽ làm cho món ăn của bạn ngon và thơm hơn rất nhiều.

Cuốn tráng miệng cho mùa đông

Bạn có thể sử dụng mứt bí ngô biển ngay sau khi chuẩn bị xong. Nhưng nếu bạn muốn giữ một món ngon như vậy cho đến mùa đông, thì nó nên được bảo quản đúng cách. Để làm điều này, bạn cần lấy một vài lọ thủy tinh nhỏ có nắp đậy (tốt nhất là nửa lít), sau đókhử trùng chúng trên bếp. Tiếp theo, tất cả các hộp đựng đã chuẩn bị phải được đổ đầy mứt và cuộn lại ngay lập tức. Kết luận, các lọ nên được lật ngược, giữ ở vị trí này trong một ngày và đặt trong bất kỳ phòng mát nào.

Tổng kết

Giờ thì bạn đã biết cách làm mứt hắc mai biển thơm và ngon rồi. Cần lưu ý rằng sau khi nấu lâu, nó sẽ chuyển sang màu cam sẫm. Tốt hơn là áp dụng một món ngon như vậy trên bánh mì nướng nóng và thưởng thức nó với trà mạnh, sữa hoặc một số thức uống khác. Hãy thử tự làm món tráng miệng này, và bạn sẽ vĩnh viễn từ bỏ những món đồ ngọt khác.