Bánh thủy tinh vỡ: nguyên liệu và công thức cần thiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Suy nghĩ làm thế nào để tạo bất ngờ cho khách mời tại lễ kỷ niệm? Cố gắng làm một chiếc bánh thủy tinh vỡ ngoạn mục. Sáng, vô cùng ngon và dễ chế biến, nó sẽ có ích trong bữa tiệc dành cho trẻ em và bất kỳ bữa tiệc nào. Cách nấu món tráng miệng này và những thủ thuật nào để sử dụng?

Tại sao mọi người yêu thích món ngon này

Việc nấu món bánh "Kính Vỡ" là điều đáng để ít nhất một lần, và công thức này chắc chắn sẽ có vị trí xứng đáng trong kho tàng của những người yêu quý nhất. Hàng trăm bà nội trợ thích nấu món bánh đặc biệt này vì nó có nhiều ưu điểm cùng một lúc.

Nó thực sự rất ngon. Được làm từ thạch, bánh có một hương vị tinh tế và rất khác thường.

Không cần nướng. Nhiều phụ nữ chắc chắn sẽ đồng ý rằng trong thời kỳ hỗn loạn trước kỳ nghỉ lễ, một công thức làm bánh không cần nướng sẽ là một món quà thực sự. "Vỡ Kính" không cần chuẩn bị nhiều và luôn trở nên xuất sắc.

Công thức cơ bản có thể được thay đổi và bổ sung theo mọi cách có thể, kết quả là món tráng miệng mà cả nhà sẽ thích và các bé sẽ hoàn toàn thích thú.

Thành phần

Theocông thức cổ điển, bánh này có:

• thạch sẵn - 3 gói là đủ;
• kem chua không béo lắm - 500 g;
• đường - khoảng 200 g;
• gelatin không chất phụ gia - 20g

Jelly tốt nhất nên chọn với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Càng sáng, món ăn thành phẩm trông sẽ càng đẹp mắt và ngon miệng. Lựa chọn tốt nhất là xanh lá cây, đỏ và vàng.

Tư vấn từ các nữ tiếp viên. Để chuẩn bị một món ăn lễ hội, tốt nhất là mua sản phẩm từ những nhà sản xuất đã quen thuộc. Jelly là thành phần chính ở đây, vì vậy một sản phẩm kém chất lượng có thể làm hỏng toàn bộ kết quả.

Chuẩn bị "thủy tinh" màu

Mặc dù thực tế là việc chuẩn bị món ăn này không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, nhưng bạn nên bắt đầu từ sớm, tốt hơn một ngày trước lễ kỷ niệm dự kiến. Tại sao? Thực tế là thạch sẽ giữ được hình dạng tốt nên cần được làm lạnh đúng cách trong tủ lạnh.

Đầu tiên là chuẩn bị thạch màu. Để không bị nhầm với công nghệ, cần nghiên cứu kỹ bao bì của sản phẩm - mỗi nhà sản xuất đều đưa ra những khuyến cáo đặc biệt khi nấu. Thông thường, để chuẩn bị thạch, người ta đổ vào thùng chứa, đổ một lượng nước nhất định (khoảng 0,5 lít một gói), khuấy kỹ và đun sôi. Trong trường hợp này, chất lỏng phải được khuấy liên tục. Để thạch đủ cứng, lượng nước nên giảm 30% so với mức nhà sản xuất khuyến nghị.

Ngay khi thạch sôi, nólấy ra khỏi bếp (trừ khi có hướng dẫn đặc biệt trên bao bì). Chất lỏng thu được được làm lạnh ở nhiệt độ phòng, và sau đó lấy ra trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Kết quả sẽ là 3 hộp đựng với thạch nhiều màu, đặc sánh.

Nấu căn

Bánh thạch cổ điển "Kính vỡ" được chế biến trên nền kem chua. Gelatin trơn không có chất phụ gia được đổ với nước nóng đun sôi. Đối với 20 g gelatin, lấy khoảng 50-70 ml nước. Ở dạng này, vật chứa được để trong 5-15 phút, trong thời gian này gelatin có thời gian để trương nở. Bạn có thể đặt bát vào chậu nước để đẩy nhanh quá trình.

Lúc này, bạn có thể bắt đầu làm kem chua. Để làm điều này, 0,5 l kem chua được trộn với đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vani vào hỗn hợp này. Kem được đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. Bây giờ khối lượng đã chuẩn bị được đổ vào gelatin và trộn đều.

Là một biến thể của món tráng miệng này, bạn có thể đặt tên cho một biến thể dựa trên sữa chua và pho mát. Công thức bánh Broken Glass trong trường hợp này cho phép bạn thưởng thức món tráng miệng với vị kem tinh tế. Để chuẩn bị cho nó, thay vì kem chua, một hỗn hợp sữa chua và phô mai tươi được sử dụng. Phô mai que được nghiền kỹ để không bị vón cục. Về tất cả các khía cạnh khác, quy trình làm việc đều giống nhau.

Đổ bánh

Để chuẩn bị đúng cách làm Bánh thạch thủy tinh Vỡ, bạn sẽ cần một khuôn thủy tinh phù hợp (tốt nhất là khuôn tròn). Nhiều người khuyên nên lót đáy và tườnghộp đựng màng bám. Có lẽ, điều này sẽ cho phép bạn lấy thạch đã đông nhanh chóng và dễ dàng. Tuy nhiên, điều đáng cân nhắc là: việc bố trí màng hoàn toàn đồng đều là điều gần như không thể, và do đó, các nếp nhăn, vết rỗ và các bất thường khác sẽ vẫn còn trên chiếc bánh Broken Glass đã hoàn thành, điều này làm hỏng đáng kể vẻ ngoài của món tráng miệng.

Thạch màu thành phẩm được lấy ra khỏi hộp và cắt thành từng miếng nhỏ cỡ 1 cm, không cần tạo hình cụ thể nào - bạn có thể cắt tùy ý.

Thạch màu đã cắt lát được đặt dưới đáy của một chiếc hộp lớn, đổ hỗn hợp kem chua lên trên và kiểm tra xem còn khoảng trống không khí nào không (đặc biệt là gần thành bát). Bề mặt được làm đồng đều và làm sạch trong lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Cách gỡ bánh kính vỡ đúng cách

Để bánh không chỉ ngon mà còn trông đẹp mắt, nó phải được lấy ra khỏi hộp một cách cẩn thận. Những người lót đáy của biểu mẫu bằng màng bám cần phải lật lại biểu mẫu và đặt thạch đã chiết xuất trên một đĩa phẳng. Bóc phim cẩn thận.

Tuy nhiên, có một lựa chọn khác. Nó giúp tiết kiệm thời gian, công sức và thần kinh của người nấu. Khi đổ thạch thì không cần màng gì cả. Trước khi lấy món tráng miệng ra, hộp phải được đặt trong nước nóng trong vài giây. Trong trường hợp này, bánh sẽ tách ra khỏi thành đĩa mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Chỉ cần một chuyển động nhanh thôi là đủ để biến hình dạng trên một chiếc đĩa phẳng.

Bánh bích quy

Tôi phải nói rằng một món tráng miệng như vậy, bao gồm một viên thạch, khôngmọi người sẽ thích nó, bởi vì nó không có thành phần mà nhiều người quen nhìn thấy trong một chiếc bánh - đây là một chiếc bánh.

Tuy nhiên, có một giải pháp. Tất cả những ai muốn nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ này và làm một chiếc bánh quy Broken Glass hoàn toàn truyền thống. Bạn có thể tiết kiệm thời gian và mua bánh làm sẵn hoặc có thể tự làm.

Điều này sẽ yêu cầu:

• trứng - 5 chiếc;
• đường - 200 g;
• bột mì - 160g

Trong hộp sạch và khô, đánh trứng trong thời gian dài bằng máy trộn cho đến khi khối lượng của chúng tăng gấp đôi. Lúc này người ta cho đường vào từng chút một. Bọt đường trứng phải đủ đặc và không có hạt đường. Cuối cùng, cho bột mì vào và dùng thìa trộn nhẹ để bọt không bị rơi ra.

Bột được đổ vào khuôn có lót giấy nướng và cho vào lò nướng ngay lập tức (nên làm nóng trước 180 độ). Sau khoảng 20 - 30 phút, bánh quy có thể được lấy ra. Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng tăm gỗ.

Sau khi nguội, bánh được chia thành 2 hoặc 3 phần. Hai trong số đó được thái nhỏ và trộn chung với thạch màu. Tất cả điều này được đổ với kem chua. Phần thứ ba của bánh quy được đặt lên trên và ép kỹ. Sau khi lật, bánh quy sẽ ở dưới cùng. Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể làm bánh "Kính vỡ" bằng bánh quy.

Bạn có thể thêm gì nữa vào món tráng miệng

Thực tế, có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ngọt này, vì nó có thể kết hợp với hầu hết tất cả các loại trái câyvà quả mọng. Chuối, cam, táo, đào, lê, dâu tây chỉ là một vài trong số các lựa chọn bổ sung.

Món ngon này có thể được đánh bông với kem tươi. Bánh thủy tinh vỡ làm tại nhà sẽ rất ngon, rất tốt cho sức khỏe và ít calo.

Vì vậy, có đáng để chế biến món tráng miệng này không? Chắc chắn. Bất cứ nữ tiếp viên nào cũng có thể đối phó với nó, thậm chí một món mà nhiều kiệt tác nghệ thuật ẩm thực vẫn bất chấp. Đồng thời, một món thạch tươi ngon có thể thực sự trang trí cho bàn tiệc lễ hội.