Mayonnaise và sốt tương cà: công thức tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước sốt không chỉ giúp món ăn hấp dẫn hơn về hình thức mà còn giúp cải thiện hương vị của món ăn. Ngay cả thịt gà “khô” cũng trở nên ngon ngọt lạ thường. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về cách làm nước sốt từ mayonnaise và tương cà. Tính năng chính là nó cũng có thể được sử dụng làm nước xốt cho thịt gà hoặc thịt lợn. Kết quả là thịt rất ngon và mềm.

Nguyên liệu làm sốt mayonnaise

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau từ danh sách:

• mayonnaise 67% chất béo - 150 ml;
• tương cà - 60 ml;
• tỏi - 2 miếng;
• rau thì là - 3 muỗng canh. l.;
• tiêu đen - ¼ muỗng cà phê

Không phải ngẫu nhiên mà muối không được ghi trong danh sách các nguyên liệu. Thực tế là cả sốt cà chua và sốt mayonnaise đều có hương vị khá đậm đà. Vì vậy, nếu bạn thêm muối vào nước sốt, nó có thể dễ dàng bị hỏng.

Bước nấu

Công thức làm sốt tương cà và sốt mayonnaise là thực hiện chuỗi các thao tác sau:

1. Lấy một chiếc bát sứ hoặc thủy tinh sạch và khô. Cho vào đó một lượng tương cà và sốt mayonnaise đã ghi trong công thức. Tỷ lệ có thể được thay đổi một chút theo ý thích của bạn. Nếu bạn cho thêm tương cà vào thì vị của tương cà sẽ cay hơn, cay hơn.
2. Ép vài tép tỏi qua máy ép.
3. Thêm tiêu đen. Muối nếu muốn.
4. Dùng dao thái nhỏ thì là tươi và thêm vào các nguyên liệu khác.
5. Khuấy đều nước sốt và cẩn thận đổ vào bát nước thịt xinh xắn. Ăn kèm với món chính.

Nước sốt tương tự cũng có thể được sử dụng làm nước xốt, ví dụ như đối với thịt gà. Để làm được điều này, các bộ phận của chim đã rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, nên trộn với nước sốt và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ hoặc gửi vào tủ lạnh qua đêm. Tiêu cực duy nhất là hàm lượng calo cao. Những người theo chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng lành mạnh cần lưu ý điểm này.

Cách làm nước sốt bít tết không cần tỏi?

Người ta gọi nước sốt này là “ketchunez”. Nó rất linh hoạt, dễ chế biến và rất ngon. Theo truyền thống, nước sốt này được làm với việc thêm tỏi. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị và mùi đặc trưng của thành phần này. Đó là lý do tại sao chúng tôi cung cấp một công thức mới cho cùng một loại sốt mayonnaise với tương cà nhưng có thành phần hơi khác. từng bước mộtnó nên được nấu như thế này:

1. Cho sốt mayonnaise (4 muỗng canh) vào bát. Thật đáng mong đợi nếu nó là sản phẩm tự chế.
2. Thêm tương cà chua tự nhiên (3 muỗng canh) vào.
3. Băm nhuyễn nửa củ hành tây. Thêm nó vào bát cùng với các thành phần khác.
4. Cắt nhuyễn mùi tây. Chuyển nó vào nước sốt cùng với rau mùi xay (½ muỗng cà phê), ớt đỏ (¼ muỗng cà phê) và các gia vị khác cho vừa ăn. Bạn có thể thêm cỏ xạ hương khô, hương thảo, húng quế, ngò. Xáo trộn.
5. Phục vụ trong một chiếc thuyền nước sốt, trang trí với một nhánh rau mùi tây. Bạn không thể tưởng tượng một loại nước sốt ngon hơn cho món nướng.

Sốt shawarma ngon tuyệt

Những miếng thịt mềm bọc trong bánh mì pita mỏng mềm - bữa ăn nhẹ khi đi dạo còn gì ngon hơn. Nước sốt với sốt mayonnaise và tương cà rất lý tưởng cho món shawarma, giúp món ăn trở nên ngon ngọt và ngon miệng. Để giảm lượng calo của nước sốt, bạn nên nấu nó với việc thêm kem chua. Hương vị thú vị và tinh tế hơn.

Nước sốt pha chế từng bước như sau:

1. Trong một bát nhỏ, trộn tương cà (8 muỗng canh), sốt mayonnaise và kem chua với hàm lượng chất béo bất kỳ (4 muỗng canh mỗi loại).
2. Băm 2-3 tép tỏi trên máy nghiền mịn. Bạn không thể thêm thành phần này hoặc thêm ít (để nếm).
3. Nếu cần, hãy muối nước sốt, vì kem chua được thêm vào, không giống như mayonnaise, có vị trung tính. Tùy ý sử dụng các loại thảo mộc vùng Provence, ớt cay và các loại gia vị khác.
4. Sốt sẵn có thể đượcbảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín có thể dùng được đến hai ngày. Dùng để làm shawarma và các món ăn khác.