Vỏ cam: ứng dụng, công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bạn có thích cam không? Sau đó, bạn nên biết rằng, ngoài các loại trái cây, vỏ của chúng (vỏ cam) cũng không kém phần hữu ích. Sản phẩm này được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Vỏ thơm được sử dụng trong thẩm mỹ, y học và nấu ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về cách tạo ra các món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe từ vỏ cam.

Đặc tính hữu ích của sản phẩm

Lợi ích của vỏ cam đã được nghiên cứu kỹ lưỡng từ thời cổ đại. Vỏ có chứa phytoncides (kháng sinh tự nhiên), được sử dụng để điều trị vết thương. Ngày nay, người ta biết rằng việc sử dụng sản phẩm này trong thực phẩm có tác dụng có lợi đối với trạng thái của toàn bộ sinh vật. Vỏ cam giúp bình thường hóa hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa phù nề, chữa lành tim và mạch máu, loại bỏ các bệnh về khoang miệng, giảm bớt tình trạng đau bụng kinh của phụ nữ. Tất cả điều này xảy ra bởi vì vỏ chanh leo chứa rất nhiều chất hữu ích: canxi, phốt pho, vitamin C, A, P, B1, B2 và beta-keratins.

Các loại cam

Công thức làm mứt vỏ cam được nhiều bà nội trợ lưu truyền từ đời này sang đời khác. Bí quyết chính của việc nấu món ăn nằm ở việc lựa chọn các loại trái cây phù hợp. Chỉ những quả cam có vỏ dày mới thích hợp làm mứt vì chúng chứa một lượng lớn vỏ chanh. Bạn có thể sử dụng giống Kinglet của Ý - một loại có kích thước trung bình và da hơi đỏ. Thật không may, những loại trái cây này không được phổ biến nhiều ở nước ta. Cam Jaffa cũng được khen ngợi. Tuy nhiên, chúng chỉ được trồng ở Palestine và Israel, ở Nga chúng khá khó tìm. Để thiếu sự lựa chọn tốt hơn, bạn có thể chọn những loại cam có vỏ dày khác. Công thức nấu ăn ngon kèm ảnh sẽ giúp bạn làm mứt thơm từ chúng.

Mứt vỏ cam. Thành phần

Nấu món ngon này rất đơn giản. Chỉ cần ba nguyên liệu để làm ra nó:

• đường cát - 1 kg;
• vỏ cam - 1 kí;
• axit citric (để nếm).

Nấu mứt vỏ cam

1. Đầu tiên bạn cần thu thập các vỏ cam tích lũy được. Mọi bà nội trợ siêng năng sẽ dễ dàng tìm thấy công dụng của sản phẩm này trong gian bếp.
2. Sau đó, vỏ bánh phải được đặt trong một thùng lớn, đổ nước và châm lửa.
3. Tiếp theo, bạn cần đun sôi sản phẩm, để sôi từ mười đến mười lăm phút rồi chắt nước ra. Quy trình này nên được lặp lại ba lần nữa để loại bỏ vị đắng trong vỏ cam.
4. Bây giờ vỏ chanh leo cần được làm lạnh và cân. Thực tế là lượng đường phải cho vào mứt phụ thuộc vào trọng lượng của vỏ cam. Thông thường các sản phẩm được lấy theo tỷ lệ 1: 1.
5. Sau đó, vỏ bánh sẽ được cuộn qua máy xay thịt, thêm đường vào khối lượng kết quả và nấu trong khoảng bốn mươi phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm axit xitric.
6. Tiếp theo, bạn cần đặt món ngon đã hoàn thành trong lọ vô trùng và cuộn nắp lại.

Công thức này chỉ sử dụng đường và vỏ cam. Việc sử dụng sản phẩm này trong nấu ăn hầu như luôn gắn liền với việc chuẩn bị các món tráng miệng. Bạn có thể làm kẹo trái cây tuyệt vời từ vỏ cam. Hơn nữa, thành phần của các sản phẩm cần thiết sẽ giống như trong sản xuất mứt. Công thức để tạo ra kẹo trái cây sẽ được trình bày dưới đây.

Nguyên liệu làm kẹo trái cây

Để làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với món ngon này, chúng ta cần:

• axit citric - 2-3 gam;
• vỏ cam - 1 kí;
• nước - 450 ml;
• đường (cho xi-rô) - 1,8 kg;
• đường (để trang trí) - 1,5 cốc.

Trái câykẹo. Phương pháp nấu ăn

1. Trước hết, bạn cần loại bỏ vị đắng từ vỏ cam tươi. Để làm được điều này, chúng phải được giữ trong nước lạnh trong bốn ngày. Trong trường hợp này, chất lỏng nên được thay hai đến ba lần một ngày.
2. Sau đó, vỏ cam phải được đun sôi trên lửa vừa phải từ mười đến mười lăm phút. Sau đó, chúng cần được ném vào chao, sấy khô một chút và cắt thành từng lát gọn gàng.
3. Tiếp theoVỏ cam nên được đặt trong bát tráng men hoặc hộp đựng lớn khác.
4. Sau đó, bạn cần chuẩn bị siro. Để thực hiện, bạn cho đường vào nước và nấu cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, xi-rô sẽ được lọc và đổ lên vỏ cam.
5. Bây giờ bạn có thể làm kẹo cam. Công thức nói rằng chúng phải được đun sôi trong ba bước. Hai phần đầu phải dài mười phút. Trong trường hợp này, vỏ bánh phải được giữ ở lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó ngâm trong xi-rô trong mười giờ.
6. Vào cuối lần nấu thứ ba, bạn cần thêm axit xitric vào trái cây kẹo và đun sôi chúng đến độ đậm đặc mong muốn. Quá trình này sẽ mất khoảng 20-25 phút.
7. Bây giờ bạn cần bỏ vỏ cam đã luộc cho đến khi chín hoàn toàn vào một cái chao. Chúng sẽ không được sử dụng sớm: trước tiên, bạn cần để trái cây kẹo trong một giờ cho đến khi xi-rô chảy hoàn toàn, sau đó làm khô chúng ở nhiệt độ phòng trong một ngày.
8. Sau đó, vỏ bánh sẽ được cuộn trong đường và để ngoài trời thêm một ngày.

Trái cây có kẹo đã sẵn sàng! Chúng nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong bao bì kín. Quá trình tạo ra món tráng miệng này khá tốn công sức. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên làm kẹo trái cây ở nhà hơn là mua chúng ở cửa hàng. Những công thức nấu ăn ngon kèm theo hình ảnh sẽ giúp ngay cả người mới học nấu ăn cũng có thể nhanh chóng thành thạo quá trình nấu nướng.

Chuẩn bị cồn thạch

Để tạo ra thức uống có cồn này, bạn cần các sản phẩm sau:

• nước -350 mililit;
• vodka - 0,5 lít;
• đường - 120 gram;
• niềm say mê của một quả cam.

Cồn. Quy trình nấu ăn

1. Đầu tiên, bạn cần trộn nước và đường và đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó, sản phẩm cần được làm lạnh. Bạn sẽ nhận được khoảng 250-300 gam chất lỏng sền sệt.
2. Tiếp theo, rửa thật sạch vỏ cam. Công dụng của vỏ trái cây có thể được tìm thấy khá nhanh chóng, nhưng cần phải nhớ rằng các nhà sản xuất thường phủ một chất bảo quản đặc biệt lên bề mặt của nó, giúp tăng thời hạn sử dụng của trái cây. Chất này có thể được loại bỏ bằng cách rửa các lớp vỏ dưới vòi nước nóng.
3. Bây giờ bạn nên trộn xi-rô đường và rượu vodka rồi đổ hỗn hợp thu được vào hộp đựng có vỏ.
4. Sau đó, nên đậy kín lọ và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng năm ngày. Đầu tiên, vỏ sẽ tập trung ở trên cùng, dưới cổ lọ. Sau đó, sau một vài ngày, nó sẽ phồng lên và bắt đầu chìm dần xuống đáy, và chất lỏng trong bình chứa sẽ chuyển sang màu vàng.
5. Sau thời gian quy định phải mở bình, lọc rượu vodka và đóng chai để bảo quản lâu dài.
6. Đây là cồn thơm trên vỏ cam. Nó sẽ bật ra với độ mạnh 27-32 độ với mùi và vị trái cây đặc trưng. Thời hạn sử dụng của đồ uống trong hầm là 12-15 tháng.

Như bạn thấy, trong mọi trường hợp không nên vứt bỏ vỏ cam. Luôn luôn có một công dụng cho chúng. Chi tiêu một chútthời gian, bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự từ vỏ cam sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!