Củ cải đóng hộp cho mùa đông: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cuối hè đối với những người làm vườn là thời điểm nóng nực để hái rau. Bắp cải, cà rốt và củ cải đường làm hài lòng mắt với màu sắc tươi sáng. Đối với mùa đông, họ cố gắng giữ cho những loại rau này và nhiều loại khác được tươi và đóng hộp. Các loại vitamin rất hữu ích và quan trọng đối với sức khỏe con người có trong trái cây thu hái được. Một vị trí đặc biệt trong số đó bị chiếm đóng bởi củ cải đường. Nó quan trọng như thế nào đối với một người?

Lợi ích của củ cải

Đây là một loại rau đặc biệt, việc sử dụng thường xuyên có tác dụng tích cực chủ yếu đến công việc của ruột (đặc biệt là với chứng táo bón). Hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao làm cho củ cải đường trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, các vitamin B, sắt và đồng có trong nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của não, hệ thần kinh trung ương và ngoại vi, và thành phần máu, làm tăng hemoglobin. Và vitamin A và C trẻ hóa cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa sớm.

Với tất cả những lợi ích của loại cây ăn củ này, bạn nên đưa vào thực đơn của mìnhđa dạng các món ăn từ nó thường xuyên nhất có thể - quanh năm ở dạng sống và luộc, và khi thời tiết lạnh, hãy sử dụng món thịt kho củ cải đóng hộp cho mùa đông.

Không thể phủ nhận rằng đây là một loại rau rất hữu ích - củ cải. Đối với mùa đông, nhiều món salad khác nhau có thể được chế biến từ nó. Ngoài ra, nước ép từ củ cải đường có vị chua, dùng để tạo màu đẹp khi ngâm bắp cải. Chúng tôi cung cấp cho bạn hai công thức đóng hộp, trong đó thành phần chính của món salad là củ cải đường. Đối với mùa đông, điều quan trọng là phải tiết kiệm càng nhiều vitamin của loại rau này càng tốt.

Củ cải đường chuẩn bị cho mùa đông

Trứng cá muối củ cải

Có lẽ bạn đã quen thuộc hơn với trứng cá muối. Nhưng công thức được đề xuất không thua kém món ăn quen thuộc về hương vị, và thậm chí có thể khiến bạn ngạc nhiên với một vị cay mới.

Thành phần:

- củ cải - 1 kg;

- cà rốt - 200 g;

- hành tây - 200 g;

- ớt ngọt (tiếng Bungari) - 2 viên;

- ớt cay - 2 quả;

- cà chua hoặc nước ép cà chua - 200 g;

- dầu hướng dương - 200 ml;

- muối;

- đường.

Nấu ăn:

1. Luộc củ cải, sau đó nạo (để nguội) trên một máy vắt thô.

2. Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và tiêu.

3. Cho rau vào tô, thêm dầu, muối và đường cho vừa ăn.

4. Đun nhỏ lửa trong vòng 30-40 phút, khuấy thường xuyên.

5. Chia khối lượng vào các lọ sạch.

6. Khử trùng lọ bằng cách đặtvào một thùng chứa khác có nước nóng theo phép tính sau: nửa lít - 15 phút, lít - 30 phút.

7. Cuộn các nắp lại, cuộn lại, lật ngược.

Salad "Đó là thứ"

Chúng tôi cung cấp một món salad mới, cũng sử dụng củ dền. Đối với mùa đông, chế phẩm này được làm như một loại nước sốt cho món borscht hoặc như một món khai vị lạnh độc lập. Sản lượng sẵn sàng - khoảng 7-8 lít.

Thành phần:

- củ cải - 3 kg;

- cà chua - 3 kg (có thể thay thế bằng 1,5 lít nước ép cà chua);

- cà rốt - 2 kg;

- ớt ngọt (Bungari) - 2 kg;

- dầu thực vật - 0,5 l;

- ớt cay - 4-5 quả;

- tiêu xay hoặc hỗn hợp ớt để nêm nếm;

- muối và đường để nếm;

- lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

1. Bào cà rốt và chiên chúng trong dầu thực vật.

2. Cũng nên trồng củ cải. Cắt nhỏ cà chua và ớt.

3. Cho rau đã cắt nhỏ vào cà rốt, đổ phần dầu còn lại vào và đun nhỏ lửa, đảo đều trong 1 giờ.

4. Thêm gia vị, muối, đường, lá nguyệt quế, để sôi thêm 10 phút.

5. Sắp xếp vào các lọ vô trùng nóng và cuộn lại. Quấn ngược.

Chúc bạn ngon miệng!