Làm thế nào để chọn đúng dầu ô liu?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dầu ôliu được coi là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các món ăn Ý, và còn được sử dụng như một loại mỹ phẩm tuyệt vời. Sản phẩm thơm ngon từ trái ô liu đơn giản là không thể thiếu để dưỡng ẩm cho da và cải thiện tình trạng của tóc.

Nhưng không hề đơn giản - bạn cần biết cách chọn dầu oliu chất lượng để nó thực sự phát huy tác dụng và không làm bạn thất vọng. Một số thông số sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn.

Làm sao để chọn được loại dầu oliu tốt? Bước một

Trước hết, hãy tìm hiểu xem sản phẩm này có những loại nào. Dầu được dán nhãn nguyên chất được coi là có chất lượng rất cao. Đây là sản phẩm sử dụng công nghệ ép cổ xưa. Nhãn đặc biệt nguyên chất phân biệt dầu ép lạnh đầu tiên. Đây là chất lượng tối đa với dư vị trái cây dễ chịu và các lợi ích ô liu được bảo toàn đầy đủ. Những chai có nội dung là tinh chế thường chứa một sản phẩm có chất lượng không cao. Đây là một loại dầu trong suốt, màu vàng nhạt, được sản xuất từ nguyên liệu thô có chất lượng trung bình, không có mùi ô liu và không có các chất hữu ích trong thành phần. Nếu không có dấu vết trên dầu, đó là hỗn hợp của sản phẩm tinh chế vàdầu ép lạnh. Ngoài ra còn có một loại đặc biệt - pomas. Đây là sản phẩm được làm từ trái ô liu còn sót lại sau khi ép.

Nó được coi là chất lượng không cao và không phổ biến ở các nước sản xuất. Ở Tây Ban Nha, loại dầu tương tự được gọi là orujo.

Cách chọn dầu oliu? Bước hai

Sau khi bạn nhớ dấu hiệu, bạn có thể chuyển sang các cách khác để xác định chất lượng. Trước hết, đó là màu sắc, mùi và vị. Làm thế nào để chọn dầu ô liu theo màu sắc? Cố gắng tìm sản phẩm có màu vàng đậm. Đây được coi là dấu hiệu của chất lượng cao. Nhìn chung, màu của dầu có thể là nâu đậm hoặc xanh nhạt, với nhiều sắc thái khác nhau. Nó được xác định bởi mức độ chín của ô liu - dầu màu xanh lục được làm từ trái cây chưa chín và hơi đắng, ô liu chín hơn cho màu xanh tím, và những quả ô liu chín hoàn toàn cho màu vàng đậm. Ô liu rơi xuống đất làm cho dầu có màu đen.

Sự đa dạng này sẽ có một dư vị ngọt ngào. Làm thế nào để chọn dầu ô liu để hợp khẩu vị? Nếu bạn có cơ hội nếm thử sản phẩm, hãy biết rằng mùi vị không được ôi hoặc mơ hồ. Dầu chất lượng cao sẽ có mùi vị của gia vị, thảo mộc, hạnh nhân và hơi đắng. Nếu bạn cảm thấy mùi vị của quả óc chó, dưa chuột, kim loại, đất, muối hoặc nấm mốc thì sản phẩm đó chắc chắn là kém chất lượng và được sản xuất vi phạm công nghệ. Làm thế nào để chọn dầu ô liu theo mùi? Khá giống với hương vị. Quy tắc chính là mùi phải dễ chịu, chua và cỏ. Hương liệu ngoại lai báo hiệu chất lượng thấp hoặc công nghệ sản xuất không chính xác. Dầu có mùi khó chịu nên tránh dùng cả trong nấu nướng và trong các quy trình thẩm mỹ, vì chúng sẽ không mang lại bất cứ điều gì ngoài tác hại.

Đọc thêm tại Samchef.ru.