Ô liu khác với ô liu như thế nào, và loại trái cây nào tốt cho sức khỏe hơn?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Quả của cây ô liu, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, thường xuất hiện trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trên kệ của các siêu thị, bạn có thể tìm thấy sản phẩm của các công ty xuất khẩu loại trái cây này từ các nước Nam Âu, Pháp, Trung Đông.

Phân loại của họ bao gồm các loại quả mọng màu xanh lá cây và màu đen. Rất thường mọi người đặt câu hỏi về việc ô liu khác với ô liu đen như thế nào. Trái của ô liu châu Âu (một loại ô liu được trồng) được chia thành ô liu đen và xanh. Quả mọng có màu sẫm được coi là đã chín và đi làm bã đậu để lấy dầu. Ô liu xanh là những quả chưa chín của cây được bảo quản và nhồi để làm thức ăn cho con người.

Ô liu khác với ô liu đen như thế nào?

Ô liu đen còn được gọi là ô liu đen, có màu sắc không phải do chín tự nhiên mà do quá trình chế biến đặc biệt. Công nghệ chuẩn bị bao gồm ngâm ô liu xanh trong chế phẩm kiềm, xử lý quả bằng natri hydroxit và gluconat sắt (phụ gia thực phẩm E524, E579). Ô liu xanh được ủ trong chế phẩm này có màu sẫm. ô liu vàô liu - sự khác biệt là gì? Quả của cây Địa Trung Hải chứa một lượng lớn các chất có ích cho cơ thể.

Đây là các vitamin và axit amin, chúng cũng rất giàu muối sắt, kali, phốt pho. Dầu thu được bằng cách ép trái cây chín đen được khuyến cáo như một chất dự phòng chống lại các bệnh ung thư và tim mạch, nó giúp bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa. Trong quá trình bảo quản, một tỷ lệ nhất định của các chất hữu ích bị mất đi, và trong quá trình xử lý hóa học nó bị giảm hoàn toàn. Nếu có nhãn hiệu bổ sung dinh dưỡng trên bao bì của trái cây màu đen, điều này có nghĩa là trái cây xanh đã được tạo màu nhân tạo. Bạn nên chú ý điều này và chọn ô liu thật và ô liu đen.

Sự khác biệt giữa chúng được xác định trong mục đích của các loại trái cây. Greens thích hợp để bảo quản, chúng có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hoặc thêm vào các món ăn nhẹ và salad. Ô liu chưa chín có đặc và thích hợp để nhồi. Về cơ bản chúng được nhồi với ớt bột, cá cơm, nụ bạch hoa, pho mát, hạnh nhân, chanh. Quả ô liu (quả chín của ô liu châu Âu) có màu hồng, tím, tím, nâu và đen. Dầu được ép ra từ quả ô liu đen, giàu vitamin E và các chất hữu ích khác. Khi trả lời câu hỏi "ô liu khác với ô liu đen như thế nào", điều quan trọng cần lưu ý là: thu hoạch ô liu sẫm màu là công việc cần mẫn. Vỏ của trái cây trưởng thành không bền với sự phá hủy cơ học, vì vậy chúng được thu hoạch bằng tay. Hoa quảcùng một cây có thể có nhiều tên khác nhau. Tùy thuộc vào thời kỳ thu hoạch, "quả" có màu sắc nhất định: vào tháng 10 thì có màu xanh, đến tháng 12 thì có màu sẫm. Ô liu chưa chín được sử dụng để bảo quản, trong khi những quả đã chín được sử dụng để chiết xuất dầu.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể đưa ra kết luận về sự khác biệt của ô liu với ô liu như thế nào. Cả hai đều là quả của cây ô liu, được trồng phổ biến từ thời cổ đại và thuộc họ ô liu. Để có được một số sản phẩm nhất định, trái cây được thu hoạch vào các thời điểm khác nhau.