Nấu ăn tại nhà: Tự làm kem

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không gì mát lạnh hơn trong ngày hè nóng nực bằng một cây kem mát lạnh thơm ngon. Món ngon này đã bao đời nay được lòng bất cứ ai, kể cả người lớn, thậm chí là trẻ nhỏ. Nhưng, thật không may, gần đây người ta hầu như không thể tìm thấy một sản phẩm tự nhiên nào trên kệ hàng - không có thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương liệu và các chất phụ gia có hại khác. Các nhà sản xuất hiện đang cố gắng tiết kiệm mọi thứ. Hãy để họ tiết kiệm, và chúng tôi sẽ làm kem ngon và lành mạnh bằng tay của chính mình, tại nhà. Thực ra không khó lắm đâu.

Để làm kem bằng tay của chính mình, chúng ta cần:

• 4 lòng đỏ trứng;
• 250 ml sữa;
• 250 g kem;
• vanillin;
• 100 g đường (đường bột).

Cách tự làm kem tại nhà:

1. Đun sôi sữa vàngay lập tức lấy ra khỏi bếp.
2. Thêm vanillin vào sữa nóng và để yên trong 20 phút.
3. Trong khi sữa đang ngấm, đánh đều lòng đỏ và đường cho đến khi mịn.
4. Thêm dần sữa đã nguội với vani và kem vào hỗn hợp thu được, trộn tất cả mọi thứ và đốt lửa lại. Ngay sau khi khối bắt đầu dày lên và xuất hiện màng, lấy ra khỏi bếp. Quan trọng: không để kem sôi, ngay khi bắt đầu xuất hiện bọt khí, lập tức giảm nhiệt. Nếu không, toàn bộ hỗn hợp có thể cuộn lại.
5. Đặt mass ở nơi thoáng mát và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sẽ rất tốt nếu bạn lọc kem trong tương lai qua một cái rây - bằng cách này, bạn sẽ có được một khối đồng nhất mà không bị vón cục.



6. Bây giờ bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh (không phải ngăn đá!) Trong 2 giờ. Sau thời gian quy định, lấy phôi ra và đánh đều bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong 3 phút. Khối lượng sẽ trở nên đồng nhất và mịn. Bây giờ cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng.

7. Thời gian đã trôi qua, lấy nó ra một lần nữa và đánh lại bằng máy trộn trong hai phút. Ở bước này, bạn có thể thêm các loại hạt, vụn sô cô la hoặc quả mọng vào kem. Và nếu bạn thích kem cổ điển thì không cần thêm bất cứ thứ gì.
8. À, bây giờ kem gần như đã sẵn sàng, vẫn có thể đổ ra khuôn hoặc để nguyên, nhưng nhớ cho lại vào ngăn đá để kem đông hoàn toàn nhé. Sau 3 giờ, món tráng miệng sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
9. Bây giờ bạn đã biết cách làm kem tự làm bằng tay của chính mình và bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình! Và quan trọng nhất - bạn sẽ chắc chắn một trăm phần trăm về sự vô hại của nó.

Có một lựa chọn khác về cách làm kem bằng tay của chính bạn. Nó thậm chí còn đơn giản hơn cái trước. Đúng, ở đây kem mua ở cửa hàng sẽ được bao gồm. Khi chọn nó, hãy đặc biệt chú ý đến thành phần ghi trên nhãn: nó không được chứa nước và các tạp chất khác, chỉ có các sản phẩm tự nhiên: sữa, bơ, đường, v.v.

Kem mềm. Công thức nấu ăn

Thành phần:

• kem (100 g);
• sữa (50 ml);
• quả (tươi hoặc đông lạnh).

Phương pháp nấu:

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào ly sâu và đánh bằng máy xay hoặc máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
2. Vậy là xong, kem mềm đã sẵn sàng! Chúc bạn ngon miệng!

Lựa chọn này thích hợp làm món tráng miệng cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, cả trẻ em và người lớn chắc chắn sẽ đánh giá cao. Hóa ra rất ngon và cực kỳ đẹp!