Salad trứng và đậu xanh ngon: Công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong thế giới hiện đại, salad đã có mặt trong các món ăn dân tộc của tất cả các quốc gia. Và lời giải thích cho điều này là hiển nhiên. Salad thường bao gồm rau hoặc trái cây tươi. Có nghĩa là chúng rất hữu ích. Và, quan trọng hơn, chúng rất dễ chuẩn bị. Rau cắt nhỏ cho vào bát salad, nêm nước sốt - và dọn ra đĩa. Ở thời đại của chúng ta, khi các bà nội trợ đi làm về vào buổi tối mệt mỏi, salad trở thành một cứu cánh thực sự.

Nhưng làm thế nào để chế biến món khai vị chỉ mất vài phút? Có, chỉ cần bao gồm đậu xanh trong công thức! Nó không cần phải được gọt vỏ và luộc, chẳng hạn như khoai tây, cắt như các loại rau khác. Anh ấy mở một lon đồ hộp, đậu Hà Lan rã đông hoặc ném vào một ít đồ tươi nếu nó xảy ra vào mùa hè - và bạn đã hoàn thành. Vẫn còn là suy nghĩ để thêm những gì vào thành phần chính và làm thế nào để gia vị món ăn. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy tuyển tập các công thức nấu ăn salad đậu xanh tốt nhất. Chúng tôi hy vọng họ sẽ giúp bạndễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị những bữa ăn ngon.

Universal Salad Formula

Đối với một người thiếu kinh nghiệm, có vẻ như không có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ. Giả sử, bạn có thể nghiền nát một ít tất cả những thứ có trong tủ lạnh vào một món ăn, và bạn sẽ có được món salad. Nhưng điều này là sai lầm sâu sắc. Một món salad thực sự cần có ba thành phần:

1. Giải khát (thường là rau xanh).
2. Saturating (thịt, cá, hải sản, pho mát, trứng, mì ống, cơm). Nhưng nó cũng có thể là những loại rau có hàm lượng calo cao như khoai tây.
3. Một loại nước sốt có thể biến hỗn hợp các nguyên liệu thành một hương vị tổng thể và cũng cho phép các thành phần của món ăn bộc lộ hết.

Dựa trên công thức chung này, chúng tôi sẽ tìm kiếm các sản phẩm liên quan cho món salad đậu xanh ngon của chúng tôi. Đầu tiên, chúng ta hãy giải quyết thành phần chính. Đậu xanh là thành phần gì - giúp no hay sảng khoái? Một mặt, sản phẩm có nhiều protein. Đó là lý do tại sao súp đậu rất hài lòng. Sản phẩm này chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích.

Ngũ cốc xanh là nguồn cung cấp canxi và kali, phốt pho và sắt cũng như những thứ khác rất tốt cho cơ thể. Chúng tôi sẽ không sử dụng đậu Hà Lan khô. Và vẻ ngoài màu xanh lá cây của nó có thể được gọi là tươi mới. Như vậy, chúng ta có thể kết luận: tất cả các sản phẩm đều phù hợp với thành phần chính.

Salad dễ làm nhất

Dễ sử dụng nhất cho đồ ăn nhẹ đóng hộpđậu xanh. Nó không cần phải được bóc vỏ như tươi. Nó không yêu cầu rã đông. Nhưng khi mua hũ đậu xanh, bạn không nên keo kiệt. Sau khi tất cả, đây là thành phần chính, chủ đạo. Nó thiết lập giai điệu cho toàn bộ món salad. Vì vậy, chúng tôi chọn đậu Hà Lan có nguồn gốc tốt và loại tốt.

Chúng tôi thêm calo vào món khai vị bằng trứng luộc. Một lọ đậu Hà Lan tiêu chuẩn sẽ cần bốn miếng. Vì thành phần chính của chúng ta không tươi, giòn, nên chúng ta cũng cần một thành phần làm mới. Họ sẽ phục vụ hành tây trong món salad đơn giản gồm đậu xanh đóng hộp và trứng. Bạn có thể uống ngọt, Y alta, hoặc đắng, tím.

Băm nhỏ một củ hành tây không nhuyễn. Chúng tôi đập vỡ trứng luộc. Chúng tôi gạn một lọ đậu Hà Lan, thêm các hạt vào món salad. Trộn muối, nêm vào món ăn với một chút tiêu đen. Bạn có thể phủ đầy món salad bằng dầu thực vật chưa tinh chế thông thường hoặc kem chua. Nếu bạn có sẵn trứng luộc, bạn sẽ mất đúng ba phút để nấu món này.

Olivier giản thể

Thật là nghịch lý, nhưng lại là sự thật: món salad mà đầu bếp người Pháp nghĩ ra được gọi là "món Nga" trên toàn thế giới. Và chỉ trong lãnh thổ của không gian hậu Xô Viết, món ăn này mới mang tên người sáng tạo ra nó - Olivier. Món salad đậu xanh và trứng ngày Tết có thể được chế biến đơn giản hơn, và hương vị của nó sẽ không bị giảm đi chút nào. Trong một phần tư giờ, một bữa ăn thịnh soạn có thể được phục vụ trên bàn.

1. Trong khi hai quả trứng, 2 củ cà rốt và 4 củ khoai tây trong "đồng phục" đang nấu, hãy gọt vỏ và cắt một quả táo lớn thành các dải nhỏ.
2. Cắt 3 quả dưa chuột muối và 200 gram thịt nguội thành hình khối.
3. Xả và cho một lọ đậu Hà Lan vào đĩa.
4. Hãy lấy cá ra khỏi thùng và cắt 100 gram nấm ngâm (bất kỳ loại nào ăn được, nhưng dầu sẽ tốt hơn).
5. Trong khi rau chín để nguội, cắt nhỏ trứng. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Muối, trộn.
6. Làm đầy món khai vị với sốt mayonnaise.

Salad cocktail

Tôm có thể biến bất kỳ món ăn nào, dù là món ăn thường ngày nhất, thành một món ăn tinh tế. Vì bản thân hải sản đã chứa nhiều protein nên lần này chúng ta sẽ loại bỏ trứng khỏi công thức. Gỏi đậu xanh tôm luộc rất dễ làm. Và theo thông lệ, người ta sẽ phục vụ nó trong các bát chia từng phần.

1. Chúng tôi cho một củ cà rốt vào vỏ để luộc. Tôm nấu nhanh hơn nhiều. Chỉ cần nấu trong nước sôi trong hai phút là đủ.
2. Để cà rốt và hải sản nguội bớt rồi cho vào nước sốt trộn salad.
3. Trộn theo tỷ lệ bằng nhau (mỗi loại 100 gram) kem chua và sốt mayonnaise. Thêm một muỗng canh cải ngựa xay. Muối nước sốt cho vừa ăn.
4. Bây giờ trở lại với món salad. Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng vuông.
5. Theo cách tương tự, hãy xay một hoặc hai quả dưa chuột cỡ vừa. Tốt hơn hết bạn nên cạo sạch vỏ của rau củ xay.
6. Tôm được làm sạch hoàn toàn. Nếu chúng lớn, thì chúng tôi chia chúng thành nhiều phần.
7. Xả một lon đậu Hà Lan đóng hộp. Đổ ngũ cốc vào salad.
8. Khuấy. Nêm nếm nước sốt và xếp ra từng bát, trang trímột món ăn với nhiều loại thảo mộc tươi.

Salad mùa hè

Công thức này nên được lưu ý bởi những người vì một lý do nào đó mà cảnh giác với việc ăn các loại nước sốt đặc và béo. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món salad mùa hè với đậu xanh tươi. Thành phần này mang lại cảm giác sảng khoái hơn là gây no. Hai quả trứng luộc chín sẽ bổ sung thêm calo cho món ăn. Và vì chúng ta có một bữa ăn nhẹ mùa hè, chúng ta sẽ ăn rất nhiều rau xanh.

1. Rửa sạch một bó lá rau diếp, cẩn thận giũ sạch nước thừa và dùng tay xé nhỏ thành đĩa.
2. Dùng dao thái nhỏ rau thì là và ngò tây.
3. Bóc và nướng trứng.
4. Thêm một nắm hoặc hai hạt đậu xanh tươi.
5. Để mặc quần áo, trộn một muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh.
6. Muối và để salad ngấm nước sốt trong khoảng 10 phút.
7. Nếu bạn muốn chế biến món ăn này nhiều calo hơn, hãy chiên mẩu bánh mì trắng cắt thành hình khối vừa trong bơ. Rắc những chiếc bánh mì nướng này lên trên món khai vị đã hoàn thành.

Salad mùa đông gồm bắp cải, đậu xanh, trứng và khoai tây

Món khai vị này rất hài lòng vì nó có thể được phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt. Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt bằng cách cho 3-4 củ khoai tây và ba quả trứng vào nấu “trong đồng phục của chúng”. Ba cây cải ngựa - chúng ta cần một thìa cà phê. Số lượng tương tự sẽ được yêu cầu và mù tạt. Trong số rất nhiều loại gia vị, bạn nên chọn Dijon, với ngũ cốc nguyên hạt.

1. Trộn đều cải ngựa, mù tạt và ba thìa sốt mayonnaise.
2. Khoai tây luộc để nguội gọt vỏ cắt miếng vừa.hình khối.
3. Chúng tôi cũng làm như vậy với trứng. Chỉ chúng tôi cắt chúng mịn hơn.
4. Thêm một ít dưa cải bắp và hành tây cắt đôi chần qua nước sôi.
5. Rải một lọ đậu xanh (dĩ nhiên là xả nước trước).
6. Muối salad để hương vị. Nêm hạt tiêu đen và nhục đậu khấu.
7. Phết nước sốt đặc và trộn salad bắp cải, đậu xanh, trứng và khoai tây của chúng ta.

Món khai vị này có thể dùng làm món ăn kèm không chỉ cho các món thịt nóng. Món salad sẽ “ăn kèm” với cá trích hoặc cá thu hun khói cho bữa tối nguội.

Dầu dấm chính gốc

Bốn củ cải trong vỏ nướng trong lò. Tuy nhiên, để đơn giản hơn, chúng có thể được rửa sạch và luộc chung với các loại rau khác trong "đồng phục" - hai củ khoai tây và một củ cà rốt. Nhưng bạn cần nhớ rằng củ cải sẽ đạt được điều kiện mong muốn lâu hơn. Vì vậy, trước khi kéo rau ra khỏi nước sôi, chúng cần được kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa. Trong khi nấu các nguyên liệu salad củ dền và đậu xanh, bạn hãy cắt nhỏ bốn món dưa chua.

1. Đong 200 gram dưa cải. Nếu cần, rửa sạch một chút hoặc xay nhuyễn.
2. Nặn một lọ đậu xanh.
3. Rau củ luộc để nguội, rửa sạch cắt miếng vuông như dưa chuột. Muối salad và đảo đều.
4. Để mặc quần áo, kết hợp hai muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và nước cốt chanh.
5. Thêm mù tạt vào nước sốt cho vừa miệng. Đổ xăng, để trong tủ lạnh nửa giờ.

Salad phô mai

Trước hết, hãy luộc chín quả trứng luộc chín. Chúng tôi làm sạch chúng, cẩn thận lấy lòng đỏ ra và nghiền chúng bằng nĩa. Trong khối lượng này, ba 200 gam pho mát. Chúng ta làm sạch một củ hành tây lớn, băm nhuyễn. Nếu không thích vị đắng của sản phẩm này, bạn có thể đổ nước sôi lên trên. Nước sau đó nên được xả cẩn thận. Chúng tôi rải tổng khối lượng 200 gram đậu xanh tươi đóng hộp hoặc rã đông. Cắt nhuyễn một bó thì là. Chúng tôi cắt giảm protein một cách thô thiển. Tất cả khuấy đều và muối. Đối với trang phục, kết hợp kem chua với sốt mayonnaise theo tỷ lệ 1 đến 2.

Salad pho mát của đậu xanh và trứng có thể làm bánh phồng. Lớp đầu tiên (dưới) là phô mai với lòng đỏ. Sau đó, chúng tôi đặt hành tây, đậu Hà Lan, protein và cuối cùng là rau xanh. Món ăn này có thể được làm dưới dạng khai vị tự chọn. Trong trường hợp này, hãy để lại toàn bộ một nửa số protein. Một khối lượng lớn lòng đỏ, pho mát, rau xanh và hành tây thái nhỏ (nên xào cho đến khi mềm) được gia vị với sốt mayonnaise. Chúng tôi đặt nó vào phần lõm của lòng trắng trứng.

Salad nhẹ vitamin

Món này có thể làm vào mùa hè. Món salad gồm đậu xanh, trứng và củ cải không gây cảm giác no. Do đó, có thể cho phép thêm một ít ngô ngọt đóng hộp. Nếu có đậu Hà Lan tươi non, ngay cả trong vỏ, thì bạn nên thích nó hơn là sản phẩm đóng hộp.

1. Vì vậy, mười củ cải lớn, cắt thành những khoanh tròn mỏng. Cắt nhuyễn một mớ hành lá.
2. Trộn 300 gam đậu Hà Lan và 200 gam ngô.
3. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trong một cái lọ có vítCó nắp đậy, đổ ba muỗng canh dầu ô liu và một nửa nước cốt chanh và giấm balsamic.
4. Rắc một chút đường và muối.
5. Dùng tay xé lá húng quế và lá bạc hà.
6. Vặn nắp và lắc mạnh lọ cho đến khi dầu, giấm và nước cốt chanh "kết duyên". Đổ lên món khai vị với nước sốt này.

Salad thịnh soạn

Thuật toán rất đơn giản:

1. Luộc bốn quả trứng luộc chín. Làm sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Bỏ vỏ của một quả dưa chuột lớn tươi. Đối với món gỏi, bạn có thể dùng muối hoặc dưa muối. Với 2 quả dưa chuột này không phải bỏ vỏ mà chỉ cần thủ thuật đơn giản là có thể bỏ đi.
3. Bóc ba nhánh tỏi.
4. Cắt dưa chuột thành các dải mỏng. Tỏi có thể được băm nhuyễn bằng dao hoặc cho qua máy ép.
5. Tách một vài chiếc lá từ một bó rau mùi tây để trang trí. Phần còn lại được cắt nhuyễn để làm thân cây thô.
6. Gạn một lon đậu Hà Lan đóng hộp. Trộn ngũ cốc với các thành phần còn lại.
7. Để tăng hàm lượng calo cho món salad dưa chuột, trứng và đậu xanh, hãy thêm 100 gram xúc xích luộc. Chúng tôi cắt nó theo cách tương tự như dưa chuột, thành các dải mỏng.
8. Chúng tôi lấp đầy món khai vị với sốt mayonnaise, không quên chấm muối.

SốtAioli sẽ làm tăng thêm hàm lượng calo cho món ăn. Nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là không thêm tỏi vào món khai vị.

Biến thể của công thức trước đó

Salad dưa chuột, trứng và đậu xanh có thể làm món ăn liên hoan nếu bạn dùng thay cho xúc xích luộcthịt bò hoặc lưỡi lợn luộc. Thịt này cũng nên được cắt thành các dải mỏng.

1. Tách lòng đỏ khỏi trứng luộc. Chỉ có sóc thái nhỏ mới cho vào món ăn.
2. Trộn salad như công thức trước đã cho chúng ta biết. Với khối lượng thu được, chúng ta sẽ bắt đầu làm bánh tartlet.
3. Xoa lòng đỏ trứng gà lên trên. Nhỏ một giọt sốt aioli hoặc sốt mayonnaise lên "chiếc bánh" này.
4. Bạn có thể làm khác, và phục vụ trứng nhồi cho bàn tiệc lễ hội. Sau đó, lòng đỏ chuyển sang món khai vị và lòng trắng đóng vai trò là "thuyền" để phục vụ món ăn.

Salad gan cá tuyết với đậu xanh

Người hùng trong câu chuyện của chúng ta hòa hợp với các sản phẩm khác, bao gồm cả cá. Bạn thậm chí có thể nấu một "áo khoác lông" với đậu xanh. Nhưng ở đây chúng tôi sẽ đưa ra một công thức cho món salad lễ hội - với gan cá tuyết, được coi là một món ngon.

1. Nấu chín đồng nhất một củ khoai tây và hai quả trứng.
2. Băm một củ hành tây thật nhuyễn.
3. Cắt khoai tây thành hình khối.
4. Tách lòng đỏ khỏi trứng, dùng nĩa đập vụn cùng với 250 gram gan cá tuyết. Nếu khối lượng chảy ra quá khô, hãy thêm dầu từ lọ nơi có món ngon.
5. Kết hợp khối cá tuyết này với khoai tây và hành tây.
6. Thêm 150 gram đậu xanh căng mọng.
7. Muối và hạt tiêu, gia vị với dầu gan cá.
8. Rải salad thành bánh tartlet.
9. Đánh bông lòng trắng trứng thật mịn hoặc ba.
10. Cắt 1/4 quả chanh thành những lát mỏng.
11. Rắc salad trong bánh tartlets với protein. Trang trí với chanh.

Salad gan

Bây giờ chúng ta hãy xem liệu đậu xanh có hợp với nội tạng không. Để nấu được gan bò, bạn phải mày mò. Nó là cần thiết để ngâm nó, cẩn thận loại bỏ màng, cắt bỏ tất cả các đường mật. Để nấu phần gan nguyên miếng, bạn nên đun sôi một lít nước, cho phần nội tạng vào đó, đợi cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó để ráo nước. Đổ nước lạnh một lần nữa và đun sôi trên lửa nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước của gan, nó sẽ sẵn sàng sau 40 phút đến một giờ.

Trong khi nội tạng nguội, chúng ta hãy làm món salad. Cắt nhỏ nhất có thể hai quả trứng luộc chín, một củ hành tây và một mớ rau mùi tây. Cắt gan thành từng khối vuông nhỏ. Hãy thêm một lọ đậu Hà Lan. Trộn tất cả mọi thứ, muối và nêm gia vị. Sốt salad gan đậu xanh với sốt mayonnaise.

Công thức tương tự

Snack có thể được làm nhẹ hơn bằng cách loại bỏ trứng khỏi danh sách các thành phần. Thay vào đó, chúng tôi sẽ thêm rau - dưa chuột và cà chua. Và hãy ăn kiêng hơn, gan gà.

1. Ba trăm gam nội tạng được làm sạch màng, cắt thành từng lát nhỏ và chiên chín trong dầu thực vật. Đừng quên rằng bạn cần phải ướp muối cho gan ở cuối cùng, nếu không gan sẽ trở nên cứng.
2. Đặt miếng chiên lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
3. Hai quả cà chua và 2 quả dưa chuột cắt thành từng lát mỏng.
4. Thêm nửa lọ đậu xanh và nội tạng đã nguội. Thêm muối cho vừa ăn.
5. Chúng tôi lấp đầy món salad gan của dưa chuột, đậu xanh và cà chua với sốt mayonnaise.
6. Phục vụ món khai vị trên lárau diếp. Trang trí món ăn với một nhánh thì là.

Gỏi mùa xuân

Nhiều người sành ăn đồng ý rằng sự kết hợp hương vị tốt nhất của đậu xanh (cả đóng hộp và tươi) có được với dưa chuột. Món song ca này thường ăn kèm với trứng luộc cho no. Bạn có thể chỉ cần trộn tất cả ba thành phần và nêm với nước sốt yêu thích của bạn - món ăn cũng sẽ rất ngon. Đối với một lựa chọn cho lễ hội, bạn có thể chế biến món salad nhiều lớp gồm dưa chuột, trứng và đậu xanh. Trong biến thể này, lòng đỏ nên được tách ra khỏi lòng trắng. Sau này sẽ tạo thành lớp dưới cùng của món ăn. Lòng đỏ bào trang trí trên cùng của món salad.

Và vào mùa xuân, chúng ta có thể thêm một số loại rau theo mùa vào bộ ba cổ điển (đậu đóng hộp, dưa chuột và trứng): củ cải, hành lá, lá rau diếp và vào mùa hè, thậm chí cả cà chua bi hoặc ớt. Nếu phù hợp với vóc dáng của mình, bạn có thể nêm món ăn nhẹ này với dầu ô liu và nước cốt chanh hoặc sữa chua tự nhiên. Bạn muốn thêm calo vào bữa ăn của mình? Sau đó, chỉ cần vò thanh cua vào đó và nêm với sốt mayonnaise.