Salad cua và cà chua: nguyên liệu, công thức kèm ảnh, mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo các chuyên gia, món ăn này có thể được gọi là một kho thực chất của các chất hữu ích. Với thiết kế tươi sáng và hương vị dễ chịu khác thường, salad cua và cà chua có thể làm hài lòng những người tham gia sành sỏi nhất trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào.

Thịt cua, một trong những thành phần chính của món ngon, không phải lúc nào cũng có sẵn cho nhiều người hâm mộ - vì cả lý do tài chính và lãnh thổ. Giá cả phải chăng hơn nhiều là thanh cua làm từ bã cá. Sản phẩm có mùi thơm và vị tanh, đã trở nên phổ biến trong nấu ăn. Nhiều bà nội trợ khi quyết định nấu món gỏi cua cà chua thường buộc phải thay thế thịt cua khan hiếm bằng những thanh cua bình dân và giá cả phải chăng. Tất nhiên, hương vị của món ăn sẽ khác với món ăn sử dụng thịt cua tự nhiên. Chưa hết, công thức làm món salad với thanh cua và cà chua khá đầy đủ có vị trí trong bất kỳ cuốn sách dạy nấu ăn nào.các tình nhân. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị món khai vị. Làm thế nào để làm cho cua và cà chua Salad? Đọc về nó trong bài viết của chúng tôi.

Về nguyên tắc nấu ăn

Chỉ các sản phẩm tươi mới được sử dụng làm nền cho món salad, có thể là thanh cua hoặc thịt cua tự nhiên, thường được bán ở dạng luộc và đông lạnh trong các cửa hàng chuyên dụng. Trước khi chế biến món salad, sản phẩm phải được rã đông. Để làm điều này, nó có thể được ngâm trong nước sôi trong năm phút. Thanh cua không được rã đông trước khi nấu. Chỉ cần giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn để cắt dễ dàng hơn.

Trong món salad cua và cà chua, các thành phần như phô mai, cà chua, dưa chuột (ngâm hoặc tươi), cơm, trứng, ngô (ngọt đóng hộp), đậu xanh, cà rốt luộc và khoai tây, rau xanh, tỏi, hành tây. Món ăn thường được dùng với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Có hai cách chế biến salad - hỗn hợp và nhiều lớp.

Về một số thủ thuật và bí quyết nấu ăn

Những bà nội trợ có kinh nghiệm giới thiệu:

1. Để cải thiện hương vị của món salad, không sử dụng sốt mayonnaise mà dùng sữa chua (tự nhiên) hoặc kem chua làm nước sốt. Cần lưu ý rằng thời hạn sử dụng của món ăn sẽ khá ngắn - chỉ khoảng 12 giờ trong tủ lạnh.
2. Nếu sử dụng thịt cua đông lạnh luộc để chế biến món salad, sau khi rã đông sản phẩm nên được giữ trong nước sôi khoảng 5 phút - để đảm bảophẩm chất của nó.
3. Lưu ý rằng cà chua thái lát thường cho nhiều nước. Nó phải được loại bỏ. Bạn cũng có thể bày cà chua xắt nhỏ như một vật trang trí trên bề mặt của món salad. Trong phiên bản bánh phồng, bạn nên đặt lớp cà chua lên trên con cua - bằng cách này nước ép sẽ thấm vào sản phẩm tốt hơn.
4. Cà chua làm salad nên chọn cà chua chín, nhưng chắc.
5. Phô mai có thể được sử dụng với độ cứng, độ mặn và mùi vị khác nhau - phù hợp với yêu cầu của công thức.

Salad cua tự nhiên với cà chua và phô mai

Món này sử dụng thịt cua thật. Nếu mua sản phẩm đông lạnh luộc làm sẵn thì nên rã đông hoàn toàn. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên luộc cua sống sẽ ngon hơn. Để làm điều này, đun sôi nước, sau khi thêm đinh hương, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và tỏi vào đó. Tiếp đến, cho ghẹ vào nhúng qua nước sôi, ninh trong vòng 15 phút. Cua thành phẩm để nguội và làm sạch.

Thành phần

Để chế biến món salad cua với cà chua và pho mát, sử dụng:

• 500g thịt cua (tươi nấu hoặc mua ở cửa hàng);
• 200g phô mai (loại cứng, Maasdam);
• dưa chuột - 2 miếng, tươi, vừa miệng;
• cà chua (mạnh, lớn);
• hũ nhỏ đậu Hà Lan (đóng hộp);
• mayonnaise;
• hành tây vừa;
• muối.

Cách nấu?

Thịt cua được cắt thành những dải dài hẹp. Dưa chuột được làm sạchlột da và cắt nhỏ ống hút. Cà chua được cắt thành từng lát dài. Xả chất lỏng khỏi đậu Hà Lan. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi, sau đó mỗi nửa xắt thành từng lát mỏng và ướp muối. Phô mai nghiền trên máy vắt (loại thô).

Sau đó, món salad được kết hợp: cà chua xắt nhỏ, hành tây, dưa chuột, thịt cua (hầu hết), một nửa pho mát (bào) và đậu Hà Lan được trộn đều. Nêm sốt mayonnaise, trộn nhẹ tay (cần đảm bảo món ăn không bị thành cháo do nước cà chua đã cắt nhỏ chảy ra). Salad được bày ra đĩa, trang trí với các dải cua và pho mát, giữ lạnh trong 15 phút rồi dọn ra đĩa.

Salad cua tuyết (với cà chua và pho mát)

Tên của món salad này bắt nguồn từ loại cua được sử dụng để chế biến nó. Cua tuyết từ lâu đã được đánh giá cao vì thịt có màu sáng rất mềm và ngon. Để tạo món salad, sử dụng bán thành phẩm (luộc-đông lạnh). Có thể thay thế cua tự nhiên bằng thịt cua tuyết. Món salad này được phục vụ trên bàn theo một cách khá nguyên bản - dưới dạng những quả bóng, do đó nó thường được chuẩn bị vào các ngày lễ và được sử dụng như một trong những đồ trang trí của bữa tiệc.

Bạn cần sản phẩm nào?

Sử dụng:

• 300g thịt cua tuyết tự nhiên (hoặc sản phẩm Cua tuyết);
• 2 quả trứng;
• phomai cứng với hương vị nhẹ nhàng;
• 2 quả cà chua;
• dưa chuột tươi cỡ nhỏ;
• quả óc chó đã bóc vỏ (tùy chọn) - một nắm;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 1 tép.

Để trang trí, bạn sẽ cần rau thì là.

Nấu salad

Phô mai và trứng được xát trên máy vắt mịn (có thể cho ngay vào hộp đựng chung). Một nửa quả cà chua cắt bỏ phần nước cốt, bỏ hạt cắt thành khối vuông nhỏ. Cũng cắt nhỏ dưa chuột. Thêm rau vào trứng và pho mát, bóp tỏi. Thêm rau thì là (cắt nhỏ), để riêng một nhánh để trang trí món ăn. Thịt cua (một nửa) băm thật nhuyễn, cho vào hỗn hợp. Sau đó thêm mayonnaise và trộn mọi thứ thành một khối đồng nhất.

Sau đó bắt đầu trang trí món ăn. Để làm điều này, phần thịt cua còn lại được cắt dưới dạng bào sợi hoặc xay nhỏ trên máy vắt (lớn), cho vào một đĩa riêng.

Từ khối lượng chính, các quả bóng có kích thước bằng quả óc chó được cuộn lại, bên trong mỗi quả có 0, 5 hoặc ¼ quả óc chó được đặt. Lăn viên cua trong miếng riêu cua, trải lên đĩa.

Sau đó, phần cà chua còn lại được cắt thành khoanh tròn hoặc lát mỏng, rải bên cạnh viên cua, trang trí với một nhánh thì là. Nếu muốn, bạn có thể nhỏ một giọt mayonnaise lên lát cà chua.

Salad đơn giản với cà chua, phô mai, tỏi, thanh cua

Chúng tôi mời bạn làm quen với công thức cơ bản của món ăn, trong đó có tối thiểu các sản phẩm và sử dụng thanh cua thay vì thịt cua tự nhiên. Nếu muốn, cô chủ có thể đa dạng và bổ sung món ăn này. Trong khi đó, salad thanh cua, cà chua, phô mai và tỏi rất ngon và không cần thêm bất cứ thứ gì, món ăn được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Sử dụng:

• 200g (gói) thịt cua hoặc thanh cua;
• 200g phô mai;
• cà chua chín cỡ vừa - 2 quả;
• tỏi - 1 tép;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• rau thì là - tùy chọn.

Về phương pháp nấu ăn

Thanh cua (rã đông một chút) được bóc vỏ, cắt theo chiều dọc thành 3 phần, sau đó xắt thành khối vuông nhỏ. Phô mai được chà xát trên một máy vắt (vừa). Nếu bạn sử dụng máy xay mịn, món salad sẽ trở nên mềm hơn, nhưng ít kết cấu hơn. Cà chua được cắt thành khối vuông nhỏ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên loại bỏ nước trái cây và hạt thừa khỏi chúng.

Tiếp theo, sản phẩm được bày ra bát. Tỏi được ép lên trên (dùng máy ép). Thêm sốt mayonnaise, trộn nhẹ. Rắc thì là lên trên.

Nấu salad cua nhiều lớp với cà chua

Món salad này với cà chua, thanh cua trứng và phô mai rất thú vị vì nó được bày thành nhiều lớp. Điều này có nghĩa là bạn có thể phục vụ đồ ăn trong bát theo khẩu phần và dưới dạng trang trình bày đẹp mắt trên một đĩa lớn.

Thành phần

Món salad gồm những thành phần nào? Cà chua, pho mát, trứng, thanh cua, tỏi, dưa chuột (ngâm chua), hành tây - các nguyên liệu truyền thống được sử dụng, thêm đậu xanh, giấm, đường, tiêu đen xay và sốt mayonnaise. Công thức Số lượng:

• 200g thanh cua;
• cà chua (vừa, chắc) - 2 chiếc;
• dưa chuột (ngâm chua,kích thước trung bình) - 2 chiếc.;
• đậu xanh (đóng hộp) - 1 hũ;
• vài muỗng xốt mayonnaise;
• 150 g pho mát cứng;
• hành tây (tím, cỡ vừa);
• dấm ăn - để nếm;
• một chút đường;
• tiêu đen xay - để nếm.

Nấu

Thanh cua cắt thành dải hoặc hình khối. Dưa chuột (ngâm chua) và cà chua cũng cắt nhỏ theo cách tương tự. Hành tây xắt thành khoanh mỏng, rắc đường rồi đổ giấm (trước đó đã được pha loãng với nước). Để trong 5-10 phút, sau đó xả chất lỏng. Bày cà chua ra bát hoặc đĩa, rắc tiêu. Thanh cua được cho lên trên, rưới sốt mayonnaise. Tiếp theo, xếp một lớp đậu xanh, tiếp đến là một lớp dưa chuột. Một lần nữa, rưới xốt mayonnaise một lần nữa, rắc tiêu lên một lần nữa. Phô mai được xát trên một máy vắt (mịn) và, không bị nát, rắc nó với salad. Các món ăn trên cùng được trang trí với vòng hành tây, để nó ủ trong nửa giờ và phục vụ.

Salad cua ớt ngọt và cà chua

Nguyên liệu cần có để tạo ra 6 phần salad:

• 250 gram thanh cua;
• 3 quả cà chua;
• 1 ớt ngọt;
• 200 gram pho mát cứng;
• 2 tép tỏi;
• mayonnaise - để nếm.

Quá trình nấu món gỏi cua với ớt và cà chua sẽ mất khoảng 15 phút.

Cà chua, thanh cua, tiêu cắt sợi. Cho tỏi qua máy ép. Phô mai được chà xát trên một máy vắt. Mọi thứ đều được pha trộn, dày dặnmayonnaise.

Salad với ngô, thanh cua, cà chua và phô mai

Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến món salad cua với cà chua và ngô. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một trong những lựa chọn, lựa chọn phù hợp nhất cho một bữa tiệc linh đình. Đôi khi các bà nội trợ sử dụng công thức này để chế biến món salad cho bữa tối của gia đình. Trong trường hợp này, bạn nên thêm một chút cơm vào món ăn - như vậy món ăn sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.

Các thành phần của món salad này có thể được thêm hoặc thay đổi tùy thích. Vì cà chua được sử dụng trong công thức nấu ăn, tốt hơn là bạn nên nấu món ăn này cùng một lúc. Quá trình nấu sẽ mất rất ít thời gian - khoảng 35 phút.

Thành phần

Tất cả các nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào. Để chuẩn bị 6 phần salad sử dụng:

• 400 gram thanh cua;
• 100 gram ngô đóng hộp;
• 5 quả trứng;
• 200 gram pho mát cứng;
• 2 quả cà chua;
• 10 gram hành lá;
• 10 gam thì là;
• hai tép tỏi;
• 2 muỗng canh. l. mayonnaise;
• hai nhúm muối;
• hai nhúm hạt tiêu đen xay.

Công thức nấu ăn

Cà chua rửa sạch và rạch một đường (hình chữ thập). Sau đó, ngâm cà chua trong 5-10 giây. ngâm trong nước sôi, sau khi để nguội và dùng dao loại bỏ da. Thanh cua được bóc vỏ và cắt thành từng khối nhỏ, miếng hoặc ống hút. cua nếu muốnque có thể được bào (lớn). Cà chua gọt vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ, hình khối hoặc lát mỏng. Trứng được luộc trong nước muối khoảng 8-10 phút, sau đó nhúng qua nước lạnh và để nguội hoàn toàn. Sau đó, trứng được bóc vỏ và bào (lớn). Phô mai cứng cũng được chà xát trên một máy xay thô. Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.

Chuẩn bị nước sốt trộn salad. Tỏi bạn bóc vỏ, bỏ lõi. Cho tỏi qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise. Thêm tiêu đen xay và muối cho vừa ăn. Nước sốt có vị mặn, khá cay, đậm đà.

Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn salad và thêm nước sốt trộn salad. Mọi thứ được trộn đều và vừa miệng. Nếu cần, thêm tiêu đen xay, muối, sốt mayonnaise hoặc tỏi. Phục vụ salad tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể phục vụ đồ ăn theo phần trong bát, bát salad hoặc bát.