Súp tôm: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp tôm thường được xuất hiện trên các thực đơn của nhà hàng, và hương vị tinh tế và vẻ ngoài tinh tế của nó đã được giới thiệu trong hàng trăm cuốn sách dạy nấu ăn. Sự kết hợp đặc biệt của các sản phẩm, thành phần vitamin của hải sản, dễ nấu … Đây chỉ là phần mở đầu trong danh sách những ưu điểm giúp nâng tầm món ăn trong mắt những người yêu thích món ăn ngon.

Bữa trưa muộn: Món hải sản thịnh soạn

Hương vị không phô trương hài hòa nhẹ nhàng với sự mềm dẻo của tôm làm sẵn. Công nghệ nấu ăn này là bằng chứng tuyệt vời cho thấy một món ăn ngon không cần phải nấu lâu và tốn kém.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 190g tôm;
• 60 g bột mì;
• 30g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 760 ml nước luộc rau;
• 90 ml tương cà chua;
• 30 ml nước tương.

Quy trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn và phi thơm dưới đáy nồi cho đến khi vỏ vàng.
2. Thêm tương cà chua, bột mì, gia vị.
3. Đổ dần dần vào tổng khối lượng của món ănnước luộc rau.
4. Khuấy nhẹ để tránh vón cục.
5. Đun sôi súp tôm tương lai, sau đó đun nhỏ lửa trong 11-16 phút.

Trong công đoạn cuối cùng của món ăn, cho tôm đã bóc vỏ (cẩn thận bỏ ruột trước nếu cần) và nấu trong 2-3 phút trong chất lỏng thực vật.

Canh tôm dừa. Công thức từ Thái Lan

Món đầu tiên ngon tuyệt này chỉ cách bàn ăn tối của bạn một tích tắc! Để chuẩn bị thức ăn cho nhà hàng, bạn cần dự trữ tối thiểu thời gian, kỹ năng và kho vũ khí khiêm tốn gồm các sản phẩm kỳ lạ.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 400 ml nước dùng gà (hoặc rau);
• 385ml nước cốt dừa;
• 50ml nước mắm;
• 1-2 thìa cà ri đỏ;
• 160g nấm;
• 60g gừng tươi nạo sợi;
• 10-12 tôm vừa;
• 1 quả ớt chuông.

Quy trình nấu ăn:

1. Trong chảo sâu lòng hoặc lò nướng nhỏ kiểu Hà Lan, kết hợp nước kho, gừng và nước mắm.
2. Đun nhỏ nguyên liệu trong 8-12 phút.
3. Thêm nước cốt dừa, nấm và ớt đỏ.
4. Canh tôm dừa chỉ mất 4-6 phút nấu.
5. Cho tôm vào, tiếp tục nấu cho đến khi hải sản chín hoàn toàn (3-7 phút).

Trước khi phục vụ, hãy trang trí món ăn đầu tiên với một đống gia vị thơm. Ngò, sả và mùi tây sẽ được dùng làm nguyên liệu trang trí thơm,điểm nhấn hương vị tươi sáng trong món súp tôm cổ điển.

Bơ và Dưa chuột: Kết hợp Chế độ ăn kiêng cho Bữa ăn thịnh soạn

Trái bơ nhẹ và sữa chua kem làm cho món súp ướp lạnh này có kết cấu kem đẹp mắt. Tôm thật thú vị với sự kết hợp của các nguyên liệu có màu xanh lục, ngon ngọt kết hợp với các loại gia vị.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 12 tôm vừa;
• 2 quả bơ;
• 1 quả dưa chuột;
• 1 jalapeno cắt nhỏ;
• sữa chua ít béo 110 ml;
• 90ml nước chanh;
• 60g ngò;
• 40g hành lá.

Quy trình nấu:

1. Trong máy xay sinh tố, xay nửa quả dưa chuột và 1 quả bơ đã gọt vỏ với sữa chua, nước cốt chanh, ớt jalapenos và hành tây cắt nhỏ.
2. Thêm 1 thìa ngò, 1 cốc nước đá, 1 thìa muối vào nguyên liệu.
3. Đánh hỗn hợp cho đến khi nhuyễn.
4. Cắt trái bơ còn lại thành khối vuông, dưa chuột thành khoanh tròn, cho vào súp.
5. Để nguội trong 55-60 phút.

Trang trí súp kem thơm với tôm, hải sản có thể chiên nhẹ trên chảo với dầu ô liu. Những người yêu thích cay thì thêm cà ri, ớt đỏ và thì là.

Bảng màu hấp dẫn của các hương vị. Món pho mát tuyệt vời

Giải pháp ẩm thực cho những ai thích sử dụng phương tiện ngẫu hứng. Một vài loại rau và một ít pho mát đều có trong tủ lạnh của mỗi đầu bếp, phải không? Nó chỉ còn lại để bổ sung hỗn hợp này với hải sản để tạo ramột kiệt tác ẩm thực thực sự.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 380g phô mai nóng chảy;
• 13-15 tôm;
• 3-5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 30 ml dầu ô liu.

Quy trình nấu ăn:

1. Đổ đầy nước vào nồi 1,5-2 lít nước, đun sôi.
2. Cho từ từ phô mai vào chất lỏng đang sôi, khuấy nhẹ.
3. Rửa sạch khoai tây và cà rốt. Cắt các nguyên liệu thành hình khối và cho vào súp phô mai tôm trong tương lai.
4. Đun nóng chảo với dầu ô liu và cho hành tây vào chiên.
5. Trong giai đoạn nấu ăn cuối cùng, hãy thêm thức ăn chiên vào súp.

Trang trí thành quả súp phô mai với tôm, các loại thảo mộc tươi. Đừng quên nêm món ăn thơm phức này với gia vị, rau thơm vùng Provence, cà ri cay hoặc ớt bột.

Súp lạnh với tôm, sữa và ngô

Sử dụng hải sản và rau củ đông lạnh để cắt giảm thời gian nấu nướng. Bán thành phẩm giúp đơn giản hóa đáng kể cuộc sống của người đầu bếp, giúp duy trì chất lượng và hương vị của món ăn trong tương lai.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 130g hạt ngô;
• 160 ml sữa chua ít béo;
• 120 ml sữa;
• 30ml nước chanh;
• 1 thìa cà phê rau mùi xay;
• 8-11 tôm.

Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, trộn tất cả các thành phần cho đến khiđặc giống như một hỗn hợp đặc. Nếu muốn, pha loãng khối lượng với nước ấm. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với cà chua hoặc bơ chín.

Thịt viên hoàng gia trong nước dùng tỏi

Thử thách trong một thử nghiệm ẩm thực nhỏ, làm thịt viên ngon từ thịt tôm dẻo! Một sự đổi mới về ẩm thực như vậy sẽ phù hợp một cách ngon lành với cả món ăn chính và súp nhẹ.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 230g mì chính;
• 340g tôm;
• 110g thịt trắng;
• 60g bánh quy giòn;
• 55g vỏ chanh;
• 8-11g ớt đỏ;
• 740 ml nước dùng gà;
• 110 ml sữa nguyên chất;
• 3 muỗng canh bơ không ướp muối;
• 4 tép tỏi.

Quy trình nấu ăn:

1. Trong nồi nước sôi, nấu mì theo hướng dẫn của gói.
2. Băm nhỏ hải sản bằng máy xay thực phẩm.
3. Trong một bát lớn, trộn vụn bánh mì, hạt tiêu và 1 thìa cà phê muối.
4. Khuấy các nguyên liệu khô trong sữa và ½ thìa vỏ chanh.
5. Kết hợp hỗn hợp thu được với hai loại thịt, tạo thành những quả bóng đối xứng.
6. Trong chảo, đun chảy bơ, thêm nước dùng và 2 cốc nước, đun sôi.
7. Chất lỏng gia vị với tỏi nghiền, gia vị cay.
8. Nấu thịt viên trong nước sôi khoảng 3-4 phút.

Phân phối món ngon đã hoàn thành trên các đĩa sâu, trongLên trên mỗi khẩu phần với mì spaghetti. Công thức nấu súp tôm này không khó chế biến, nhưng kết quả của tất cả các công đoạn chế biến sẽ khiến bạn hài lòng vì cảm giác no và hương vị.

Món ngon từ dừa - chiêu đãi quý tộc

Thay đổi công thức món đầu tiên truyền thống bằng cách thêm nhiều bột thơm và nhánh thơm của nhiều loại thảo mộc khác nhau. Món ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên với độ cay dễ chịu, gợi cảm giác thèm ăn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 180ml nước luộc gà;
• 90ml dầu dừa;
• ½ cốc nước cốt dừa;
• 8-11 tôm;
• 2 cọng cần tây có lá;
• 90g ngô;
• 45g thì là;
• 25g bột mì;
• 9-11 g ớt đỏ.

Quy trình nấu ăn:

1. Cần tây thái nhỏ, xào trong dầu dừa.
2. Thêm gia vị, nước luộc gà và nước cốt dừa, trộn đều.
3. Nấu 8-10 phút.
4. Bỏ ngô và ớt đỏ vào nồi, đậy kín nắp.
5. Nấu thêm 12-18 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
6. Thêm bột mì để tạo độ đặc cho món súp tôm cổ điển.

7-12 phút trước khi nấu, cho hải sản vào. Phục vụ món ăn thịnh soạn này nóng, trang trí với thì là. Bạn có thể đa dạng công thức bằng cách thêm ớt chuông, hành tây vào danh sách nguyên liệu.

Món ngon Mexico: vị cay nồng dễ chịu

Công thức súp kem tôm này có gì bất thường? Những sắc thái hương vị nào được che giấu trong nhớt của nókết cấu và hương thơm cay? Các câu trả lời trong một công thức hướng dẫn chi tiết quá trình nấu ăn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 13-16 tôm;
• 1 cái nơ nhỏ;
• 2 tép tỏi;
• nước 180ml;
• 60ml kem đánh bông;
• 55ml dầu ô liu;
• 30g bột mì đa dụng;
• 20-25g ớt.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho vào chảo nhỏ, phi thơm hành trong dầu, cho tỏi vào phi thơm.
2. Thêm bột, trộn đều.
3. Kết hợp các thành phần với nước, kem, gia vị; đun sôi.
4. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút.

Thêm tôm vào súp, luộc hải sản trong nước muối nhạt cho đến khi da chúng chuyển sang màu hồng. Nếu muốn, hãy thêm một vài nhánh thì là, một vài hạt tiêu đen khi nấu ăn.

Hương vị truyền thống với kem phô mai và cà ri

Súp bông cải xanh với ít calo và carbohydrate sẽ phù hợp hài hòa với chế độ ăn kiêng giảm cân. Hương vị tinh tế của rau và hải sản quyện vào nhau nhẹ nhàng trong món ăn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 210g bông cải xanh;
• 870 ml nước luộc rau;
• 30 ml dầu ô liu;
• 100g tôm chín;
• 30g cà ri;
• 60g kem phô mai;
• 30g bơ.

Quy trình nấu ăn:

1. Chia nhỏ bông cải xanhhoa cúc, cắt thành từng lát nhỏ.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo vừa, sau đó cho bông cải xanh vào xào, nêm cà ri.
3. Đổ nước dùng lên trên các loại rau gia vị, đun sôi và nhỏ lửa cho đến khi các bông hoa màu xanh lá cây mềm ra.
4. Sử dụng máy xay sinh tố để tạo thành kem súp, thêm phô mai và bơ.

Phục vụ súp nhuyễn kết quả với tôm hoặc cua. Trang trí món ăn đầu tiên với cọng hành lá, nhánh thì là hoặc mùi tây. Sử dụng allspice bổ sung làm gia vị.

Canh ngao hải sản và sữa

Tại sao món súp tôm này lại được yêu thích trong giới ẩm thực? Công thức này là một phần của lịch sử ẩm thực của Hoa Kỳ, lần đầu tiên đề cập đến một món ăn kỳ diệu xuất hiện vào thế kỷ 16. Và Herman Melville đã dành hẳn một chương cho món ăn trong cuốn tiểu thuyết Moby Dick của mình.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 430g tôm;
• 350g sò điệp băm nhỏ;
• 225g bơ;
• 110g phô mai nóng chảy;
• ¼ chén hành băm;
• ¼ chén cần tây cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê tỏi băm;
• ⅔ chén bột mì đa dụng;
• 4½ cốc sữa.

Quy trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ ở lửa vừa.
2. Xào hành tây, tỏi và cần tây cho đến khi mềm và trong.
3. Thêm bột vào rau, trộn kỹ các thành phần của súp phô mai tương lai vớitôm.
4. Cho từ từ sữa và phô mai vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
5. Chiên hải sản với gia vị trên chảo.

Kết hợp các nguyên liệu chiên thơm với nước súp đặc. Trang trí thành phần của món ăn với tôm nguyên con, nhấn mạnh mùi thơm với gia vị cay (mùi tây, thì là).