2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hầu hết mọi bà nội trợ đều có trong kho của mình một bộ công thức nấu ăn yêu thích của gia đình, làm hài lòng không chỉ các hộ gia đình mà còn cả những vị khách từ năm này sang năm khác. Điều này cũng áp dụng cho các món chuẩn bị cho mùa đông: các loại mứt, mứt cam, rau câu.
Nếu chúng ta nói về việc chuẩn bị đồ ngọt cho mùa đông, thì có một bộ hoa quả khá tiêu chuẩn để làm mứt và mứt cam.
Công thức đặc biệt
Nhưng bạn thấy đấy, mỗi chúng ta đều muốn được trang bị những công thức nấu ăn có thể khiến những người thân yêu ngạc nhiên về sự độc đáo và đặc biệt của chúng.
Dành cho những bà nội trợ yêu thích những cách chế biến đặc biệt quen thuộc với các sản phẩm quen thuộc, chúng tôi cung cấp mứt cà tím. Cái tên này gây hoang mang tương tự như mứt từ bí ngòi, vỏ dưa hấu và cà chua xanh. Tuy nhiên, một món ăn như vậy khá phổ biến đối với những người sành sỏi về sự mới lạ.
Để làm mứt cà tím, bạn sẽ cần một chút thời gian và chi phí nhân công, nhưng tin tôi đi, chúng rất xứng đáng! Nhận được kết quả của những nỗ lực mới vàmón ăn ban đầu, bạn và những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao nỗ lực.
Mứt cà tím: công thức nấu ăn
Để làm mứt xanh, cần những quả nhỏ, được phân loại cẩn thận có kích thước 7-10 cm.
Chúng tôi sẽ cần:
- 24 quả cà tím nhỏ;
- 14 ly nước;
- 2 muỗng cà phê muối nở;
- 2, 4 kg đường;
- vanillin để nếm thử.
Cắt cuống cà tím. Các vách ngăn không cần phải được gỡ bỏ. Bây giờ chúng ta cắt từng quả theo chiều dọc và ở một số chỗ chúng ta dùng nĩa chọc thủng. Giữ cà tím trong một thùng nước lạnh (có nắp đậy) trong khi chế biến, vì tiếp xúc với không khí sẽ gây ra phản ứng hóa nâu.
Hòa tan 2 thìa cà phê muối nở vào một cốc nước nóng. Trộn dung dịch thu được với 7 cốc nước lạnh.
Cho cà tím vào chất lỏng này và đậy nắp trong 6 giờ. Khi ngâm hoa quả xuống nước phải rửa ít nhất 5-6 lần.
Bây giờ đổ ½ phần đường vào chảo mà bạn sẽ nấu mứt. Đổ nó với 6 cốc nước sạch ở nhiệt độ phòng và đun sôi trong 13-15 phút ở lửa nhỏ.
Trong khi xi-rô đang sôi, lấy cà tím ra khỏi dung dịch soda và rửa sạch dưới vòi nước. Khi siro sôi, nhúng các loại trái cây màu xanh vào và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và ủ trong 12 giờ.
Bây giờ nó là cần thiếtĐổ phần đường còn lại vào mứt, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa. Bạn cần nấu tất cả những thứ này trong 3 giờ nữa. Nghĩa đen là 2 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm vanillin.
Sau thời gian quy định, lấy chảo có đĩa ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Sau đó, nó đã sẵn sàng để đóng chai trong lon khô. Tốt nhất, bạn nên kết thúc với món mứt cà tím caramen.
Cà tím và chanh
Mứt cà tím tái chanh lại càng thu hút sự chú ý. Nó có nguồn gốc Armenia. Ít nhất, điều này thường được tin tưởng, vì thực tế là người Armenia nổi tiếng với việc làm ra các loại mứt kỳ lạ.
Mứt cà tím - công thức:
- 2 kg cà tím;
- 3 kg đường;
- 800 gam nước;
- 2 muỗng canh nước chanh;
- 8-10 tép;
- quế để nếm;
- 8-10 hạt bạch đậu khấu.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị mứt bằng cách chọn những quả cà tím nhỏ dài 6-7 cm. Đổ nước lạnh vào chúng và giữ trong đó một ngày.
Tiếp theo, bạn nên gạn lấy nước, nhúng những viên có màu xanh vào nước sôi khoảng 6-8 phút. Trong khi nấu cà tím, chuẩn bị xi-rô đường.
Sau khi rau luộc chín, để ráo nước rồi cắt theo ý thích: hình tròn, hình khối, hình que. Nếu quả rất nhỏ, không thể cắt nhỏ.
Bây giờ đổ xi-rô nóng đã chuẩn bị lên trên cà tím và đun sôi trong nửa giờ. Để rau ngấm siro trong 2 giờ nữa. Lặp lại đun sôi hailần.
Trong lần đun mứt cuối cùng, hãy thêm bạch đậu khấu, đinh hương, quế, thả chúng vào một chiếc túi gạc, sau đó kéo chúng ra khỏi chảo. Những loại gia vị này sẽ tạo cho món ngon một mùi thơm tuyệt vời. Thêm nước cốt chanh vào cuối quá trình nấu. Nó sẽ làm cho mứt có vị chua đặc trưng.
Vậy là xong, khá đơn giản, chúng tôi đã làm một món mứt lạ thường từ cà tím và chanh với các loại gia vị.
Nồi nấu chậm và cà tím
Bây giờ nhiều bà nội trợ vào bếp có một thứ rất hữu ích - đó là nồi nấu chậm. Với sự hỗ trợ của chiếc máy thần kỳ này, họ có thể làm ra nhiều món ăn mà không gặp nhiều khó khăn, đồng thời tiết kiệm thời gian. Mứt cà tím trong nồi nấu chậm sẽ làm hài lòng bạn vì dễ chuẩn bị.
Chúng ta chỉ cần ngâm 1 kg cà tím trong nước một ngày (để cà mất vị đắng), gọt bỏ cuống, bỏ vỏ và lá đài. Sau đó, bạn cho rau câu vào nồi nấu chậm, đổ nửa lít nước rồi đổ 1 kg đường vào. Chọn chương trình "Dập tắt" trong 1 giờ. Sau khi dừng lại, bắt đầu sên lại để mứt có được độ sánh như mong muốn. Tùy ý, bạn có thể thêm lát chanh và quế.
Những món ăn khá đơn giản này sẽ khiến không chỉ bạn mà cả gia đình phải ngạc nhiên và thích thú. Ngoài ra, mứt cà tím là một kho vitamin và khoáng chất sẽ hỗ trợ tốt cho sức khỏe và tinh thần của bạn trong mùa đông.
Đề xuất:
Dinh dưỡng cho người ốm: đặc điểm của chế độ ăn cho các bệnh khác nhau
Dù có thể là bệnh gì thì cơ thể cũng cần được chú ý cẩn thận. Để cơ thể chúng ta có đủ nguồn lực để chống lại bệnh tật, nó phải nhận đủ chất dinh dưỡng. Nguồn chính của chúng là thức ăn. Chúng sẽ không thay thế các loại thuốc có mục đích chống lại một vấn đề cụ thể, nhưng chúng sẽ cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin, khoáng chất cần thiết. Dinh dưỡng hợp lý giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Công thức làm mứt cây chó đẻ. Làm thế nào để nấu mứt cây chó đẻ trong nồi nấu chậm?
Nhiều người thích hương vị thơm và bổ của cây chó đẻ. Nước hoa quả và đồ uống được pha chế từ quả mọng. Ngoài ra, mứt và mứt được làm từ chúng. Cho rằng quá trình chuẩn bị một món tráng miệng ngon tự làm là rất nhiều rắc rối, hãy tự mình áp dụng các mẹo của chúng tôi và nấu một món mứt gỗ cây thơm ngon và bổ dưỡng một cách bất thường trong nồi nấu chậm
Sự khác biệt giữa người ăn chay và người ăn chay. Người ăn chay và ăn thuần chay ăn gì?
Gần đây, xu hướng toàn cầu đã chuyển sang lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý. Mọi người nghĩ về hệ sinh thái của thế giới mà chúng ta đang sống, về độ tinh khiết của các sản phẩm chúng ta ăn, về mối quan hệ của con người với môi trường nói chung
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
Chế độ ăn cho người viêm tụy tạng: thực đơn cho người lớn và trẻ em
Trong thời đại của chúng ta, nhiều người đang phải đối mặt với một căn bệnh như viêm tụy. Điều này xảy ra bởi vì không phải lúc nào chúng ta cũng mua các sản phẩm chất lượng cao trong các siêu thị và cửa hàng. Ngoài ra, bệnh có thể bùng phát nếu bạn không ăn uống đúng cách. Ví dụ, bạn ăn khoai tây chiên, bánh quy giòn và các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe khác. Nếu bạn đã gặp phải một căn bệnh như vậy ở dạng nhẹ, thì bài viết này có một chế độ ăn uống gần đúng cho bệnh viêm tụy
