Dinh dưỡng cho người ốm: đặc điểm của chế độ ăn cho các bệnh khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bất kỳ căn bệnh nào cũng cần chú ý chăm sóc cơ thể cẩn thận. Để một người có tất cả các nguồn lực để chống lại bệnh tật, anh ta phải nhận đủ các chất hữu ích. Nguồn chính của họ là thực phẩm.

Chúng sẽ không thay thế các loại thuốc có mục đích chống lại một vấn đề cụ thể, nhưng chúng sẽ cung cấp cho chúng ta tất cả các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cần thiết. Chế độ ăn uống phù hợp giúp duy trì khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ biến chứng. Hãy xem xét các đặc điểm dinh dưỡng của những người ốm và mắc các bệnh khác nhau là gì.

Bệnh nhân tại giường

Những bệnh nhân này có nhiều khả năng gặp vấn đề với cảm giác thèm ăn hơn những bệnh nhân khác. Đó là do lối sống ít vận động, thể trạng bị áp bức. Nhiều bệnh nhân cảm thấy đau khi nuốt. Để cải thiện tình trạng của một người và nâng cao ý chí sống của họ, bạn nên cho họ ăn những thực phẩm gây ra cảm xúc tích cực. Nhìn vào phải hấp dẫn lắm.những bữa ăn ngon và lành mạnh.

Sự cân bằng của protein và chất xơ là rất quan trọng. Dinh dưỡng protein kích thích tái tạo tế bào và kích hoạt tái tạo lớp đệm, vì protein là vật liệu xây dựng cơ bắp và da. Nếu bệnh nhân được nuôi bằng phương pháp thăm dò, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn với các thực phẩm giàu prebiotics, vitamin, chất xơ, nguyên tố vi lượng, protein.

Chế độ uống

Đồ uống có hàm lượng calo cao là một phần của chế độ ăn uống dành cho bệnh nhân nằm liệt giường. Mật hoa và nước trái cây cũng là thực phẩm. Một người nên uống ít nhất một lít rưỡi nước mỗi ngày. Nó giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Bạn không được uống đồ uống có ga, vì chúng có hại cho đường tiêu hóa. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là nước khoáng thuốc, phải được bác sĩ kê đơn. Điều quan trọng là phải theo dõi lượng chất lỏng được tiêu thụ, nếu thiếu chất này sẽ dẫn đến táo bón, sỏi bàng quang, lở loét.

Đặc điểm của quy trình cho ăn

Thức ăn cho người bệnh nằm liệt giường không chỉ là bản thân món ăn, mà còn là khẩu phần ăn, cũng như môi trường khi ăn. Bạn cần có thái độ thân thiện, bình tĩnh. Bạn không thể ép một người ăn - điều này gây ra cảm giác buồn nôn. Điều quan trọng là phải theo dõi phản ứng của bệnh nhân. Nếu anh ấy kém ăn, anh ấy nên đưa các loại thực phẩm anh ấy thích vào chế độ ăn uống để không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh của anh ấy.

Nên thực hành dinh dưỡng phân đoạn. Bắt đầu cho ăn bằng cách giúp trẻ ngồi dậy. Nếu đầu nó ngửa ra sau, ăn uống thì nguy. Đầu, nếu cần thiết, được hỗ trợ bởi bàn tay hoặc thiết bị chỉnh hình. Nó là mong muốn rằngbản thân bệnh nhân đã sử dụng các thiết bị này, nhưng bạn cần trợ giúp nếu có nhu cầu.

Cách tặng đồ uống

Cho bệnh nhân mất khả năng vận động ăn cần được thực hiện bằng các thiết bị phù hợp. Để cho một người uống, họ dùng thìa nhỏ hoặc vừa, vì người đó không thể nuốt một phần lớn chất lỏng. Nếu bệnh nhân khó ngồi, hãy sử dụng dụng cụ uống nước có hai tay cầm hoặc dụng cụ uống nước dành cho trẻ em.

Nếu khả năng vận động của cổ bị hạn chế, bạn cần sử dụng các thiết bị có đường cắt cho mũi. Cốc có vòi tiện lợi. Nên có hai bình: để đựng đồ uống nóng và lạnh. Bạn có thể dùng ống hút để pha cocktail. Bệnh nhân cần uống chất lỏng thường xuyên với từng phần nhỏ. Người suy nhược nên nghỉ giữa các ngụm.

Ăn gì

Khẩu phần ăn của người bệnh, không thể di chuyển được, được hình thành từ thức ăn nghiền nát. Điều mong muốn là nó ở dạng bán lỏng. Thức ăn rất khô khiến bệnh nhân khó nuốt. Điểm nhấn là súp, nước dùng xay nhuyễn. Bạn có thể cho một người ăn thạch, khoai tây nghiền. Máy xay sinh tố được sử dụng để nấu ăn. Bạn có thể cho bệnh nhân ăn thức ăn xay nhuyễn dành cho trẻ nhỏ. Chúng được bán trong các cửa hàng. Không được cho miếng lớn, phải cắt nhỏ cả thức ăn.

Đối với bệnh tiểu đường

Chế độ ăn của người bệnh tiểu đường có những đặc điểm riêng. Với một căn bệnh như vậy, bạn cần liên tục theo dõi tình trạng của cơ thể. Thực đơn phù hợp là một bước quan trọng trong việc cung cấp cho bệnh nhân một cuộc sống lâu dài và chất lượng.

Thực đơn tối ưu là bảng ăn kiêng thứ chín. Nó có thể áp dụng cho mức độ nhẹ đến trung bìnhmức độ nặng của bệnh ở mức cân nặng bình thường hoặc vượt quá định mức là không đáng kể. Các sắc thái chính là điều độ, chia khối lượng hàng ngày thành sáu phần, hạn chế tiêu thụ carbohydrate và chất béo. Hun khói, chiên rán đều bị cấm. Giảm lượng muối, đường. Bạn không được uống đồ uống có ga. Nó là cần thiết để tiêu thụ 2100-2400 kilocalories mỗi ngày. Uống tối đa 2 lít nước mỗi ngày.

Quy tắc cơ bản cho bệnh nhân tiểu đường

Dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường đòi hỏi phải thành thạo hàng loạt các kỹ năng nấu nướng. Nên luộc hoặc nướng các loại thực phẩm trong lò. Bạn có thể ăn các món hầm ít thường xuyên hơn. Súp với cá hoặc thịt nên được nấu trong nước dùng nạc.

Đường và tất cả các thức ăn ngọt, rượu bia, thực phẩm tiện lợi dưới bất kỳ hình thức nào sẽ phải được loại bỏ. Bạn không thể ăn nước dùng phong phú. Thịt mỡ, đồ hộp và đồ muối, bánh ngọt bị cấm. Lệnh cấm áp dụng đối với pho mát, gạo, bột báng, mì ống. Bạn không thể uống kem và ăn nước sốt có muối, gia vị nóng và đồ béo.

Chuối, nho và các loại trái cây ngọt khác được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Từ trái cây khô, nho khô và chà là bị cấm. Mỗi ngày chỉ được phép ăn không quá một quả rưỡi trứng luộc chín. Bạn có thể nấu một món trứng tráng. Nên loại trừ lòng đỏ.

Có nhiều loại bánh mì khác nhau được bày bán, nhưng các bác sĩ khuyên bạn không nên sử dụng sản phẩm này, vì bột mì được sử dụng để chuẩn bị. Lựa chọn tốt nhất sẽ là bánh mì protein nướng với cám. Lúa mạch đen được phép (lên đến 250 g mỗi ngày) và lúa mì (lên đến 150 g).

Được phépsản phẩm

Khi phục vụ cho bệnh nhân đái tháo đường, cần lưu ý rằng những bệnh nhân này có thể ăn súp rau. Chúng được nấu với nấm, thịt, cá. Ngũ cốc, thịt viên, rau được thêm vào súp.

Được phép ăn thịt bê, thịt bò, thịt cừu. Một con thỏ sẽ là một lựa chọn tốt. Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt ba chỉ (không có mỡ). Từ thịt gia cầm, thịt gà và gà tây đều được phép. Bạn có thể ăn một xúc xích đặc biệt. Đôi khi, gan được đưa vào chế độ ăn uống. Các loại cá ít chất béo được cho phép. Sữa và các sản phẩm chế biến từ nó có thể được tiêu thụ nếu hàm lượng chất béo ở mức tối thiểu. Kem chua được cho phép với số lượng rất hạn chế. Phô mai - ít chất béo và không có muối.

Dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường liên quan đến việc tiêu thụ các loại đậu với số lượng hạn chế. Cháo kiều mạch, hạt kê, lúa mạch ngọc trai, bột yến mạch được cho phép. Rau cũng bị hạn chế do hàm lượng carbohydrate của chúng. Ăn củ cải rất tốt.

Cần chọn loại rau không chứa quá 5% carbohydrate. Chúng bao gồm bắp cải, bí đỏ, cà tím, cà chua. Bạn có thể ăn nhiều loại rau diếp, bí xanh, dưa chuột. Trứng cá muối từ bí xanh và rau, cá thạch được cho phép. Bạn có thể nấu các món salad tươi. Vinaigrette được phép.

Trái cây tươi, quả mọng chua là một giải pháp tốt. Rất hiếm khi mật ong được phép. Trong số các loại đồ uống, chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường ủng hộ cà phê pha loãng với sữa, trà, trà tầm xuân và nước trái cây làm từ rau, quả mọng và trái cây ít ngọt.

Ung bướu

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là một khía cạnh rất quan trọng trong điều trị. Bệnh ung thư ở chúng tathời gian có thể chữa khỏi, nhưng liệu pháp rất khó dung nạp. Vì vậy, việc không ngừng giúp đỡ bệnh nhân, hỗ trợ người bệnh là vô cùng quan trọng.

Tất cả các phương pháp điều trị ung thư đã biết đều tạo gánh nặng cho cơ thể và dẫn đến các tác dụng phụ. Các khối u và điều trị của chúng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, vì vậy một người cần tăng lượng protein. Anh ấy cần thêm năng lượng. Trong cơ thể người bệnh diễn ra các phản ứng oxy hóa, trong đó xuất hiện các gốc tự do. Điều này có nghĩa là cần nhiều chất hơn để chống lại chúng và kích hoạt phục hồi.

Thông thường, bệnh nhân ung thư là nạn nhân của sự thiếu hụt dinh dưỡng, do đó cơ thể tự hủy hoại các mô của chính mình. Hệ thống miễn dịch bị suy giảm rất nhiều. Sự thiếu hụt xảy ra khi các chất dinh dưỡng đến không được đáp ứng.

Nguy hiểm và sắc thái

Cần nghi ngờ sai sót trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư, nếu trong ba tháng thể trọng giảm từ 5% trở lên, người chán ăn, nôn mửa và cảm thấy buồn nôn, tiêu hóa. các quy trình đang diễn ra không tốt. Tất cả những điều này chỉ ra sự thiếu hụt dinh dưỡng và cần phải khẩn trương thay đổi chế độ ăn uống.

Nếu trong ba tháng mà cân nặng giảm từ 10% trở lên thì cần phải hỗ trợ dinh dưỡng khẩn cấp, vì người đó đã chuyển sang trạng thái chán ăn-suy mòn. Cần đặc biệt chú ý đến những người đang hóa trị hoặc xạ trị, cũng như chuẩn bị cho cuộc phẫu thuật và đang trong quá trình hồi phục sau đó.

Đặc điểm chế độ ăn của bệnh nhân ung thư

Proteinchế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân u ác tính là vô cùng quan trọng. Họ bị suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể do đường tiêu hóa hoạt động không tốt. Chế độ ăn uống của họ nên bao gồm các thành phần và chất dinh dưỡng nhanh và dễ tiêu hóa.

Mục tiêu chính của chế độ dinh dưỡng đặc biệt là cung cấp cho một người lượng thức ăn tối thiểu nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chế độ dinh dưỡng đặc biệt cho bệnh nhân ung thư liên quan đến việc tăng nồng độ axit amin và protein. Nhiều người trong số chúng không được sản xuất trong cơ thể chúng ta. Chúng rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch và thực hiện các phản ứng quan trọng.

Một số người tin rằng chỉ cần ăn nhiều đồ ngọt là đủ và sau đó sẽ không cần bổ sung dinh dưỡng đặc biệt cho một bệnh nhân suy yếu do ung thư. Đây không phải là sự thật. Đồ uống có đường rất giàu đường khiến glucose trong máu bão hòa, có thể dẫn đến tiền tiểu đường. Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp tránh nguy cơ này và tăng khả năng phục hồi của cơ thể.

Bệnh nhân ung thư nhịn đói còn nguy hiểm hơn. Nếu cơ thể không nhận được protein, chứng chán ăn-suy mòn không thể hồi phục bắt đầu, do đó khả năng lao động hoàn toàn biến mất, hoạt động thể chất giảm, trọng lượng giảm, công việc của các hệ thống bên trong đi chệch hướng. Để tránh những hiện tượng này, cần loại trừ việc nhịn ăn.

Dưỡng

Khi có khối u ác tính, chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân nên được thực hiện sao cho bão hòa cơ thể bằng beta-carotene và tất cả những điều quan trọngchất chống oxy hóa. Axit ascorbic và vitamin A, E. đặc biệt quan trọng, không thể thiếu selen. Chế độ ăn uống nên chứa các axit béo không bão hòa đa, dưới ảnh hưởng của các quá trình viêm suy yếu. Chúng cũng cải thiện sự thèm ăn.

Anh ấy bị đột quỵ

Trong trường hợp này, nguyên tắc quan trọng để xây dựng một chế độ ăn kiêng là cung cấp cho cơ thể các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng. Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tai biến mạch máu não ở giai đoạn cấp bao gồm việc giảm hàm lượng calo mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực đơn. Thức ăn phải cung cấp cho một người khoáng chất, vitamin. Chúng có nhiều trái cây, rau, nước trái cây.

Vị trí của cơ thể khi ăn do bác sĩ xác định. Trong quá trình hấp thụ thức ăn, y tá giúp người bệnh ngóc đầu lên. Họ sử dụng những chiếc bàn đặc biệt, đảm bảo che ngực bệnh nhân bằng khăn ăn dùng một lần. Đôi khi bệnh nhân đột quỵ không thể nuốt thức ăn. Điều này buộc phải sử dụng một ống hoặc đưa vào tĩnh mạch. Đầu dò cho phép bạn sử dụng bất kỳ thực phẩm nửa lỏng và lỏng nào.

Bạn có thể cho bệnh nhân ăn súp rau, nước dùng. Nếu người bệnh khó nuốt nhưng không cần thăm dò thì sản phẩm đã được nghiền nhỏ. Nên cho nó ăn ngũ cốc, khoai tây nghiền, thạch, súp.

Sắc thái của sự hình thành chế độ ăn uống

Ăn uống bệnh nhân đột quỵ cần lưu ý đến xu hướng táo bón. Điều này đòi hỏi sự bão hòa của thực đơn với các loại rau. Củ cải đường đặc biệt hữu ích. Bạn có thể cho bệnh nhân ăn các sản phẩm từ sữa, hoa quả sấy khô. Tăng huyết áp được hỗ trợ bởi thực phẩm giàu kali. Nó được tìm thấy trong nho khô, quả sung và quả mơ khô. Không kém phần quan trọng là magiê, mà cơ thể nhận được từ kiều mạch vàbột yến mạch.

Ăn uống của bệnh nhân sau đột quỵ bao gồm một số quy tắc nghiêm ngặt. Trong khẩu phần ăn của những người này giảm lượng muối, đồ ngọt, đồ béo. Họ không nên ăn cay, hút thuốc, uống rượu, cà phê mạnh, trà. Cà rốt hữu ích. Nó được khuyến khích để ăn hai miếng mỗi ngày. Người ta tin rằng điều này là cần thiết cho những người khỏe mạnh, vì nó làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Khi hình thành chế độ ăn uống của bệnh nhân, cần nhớ rằng trà được làm giàu với flavonoid là một sản phẩm hữu ích làm giảm hàm lượng các phần cholesterol có hại trong máu. Nên uống ít nhất bốn cốc mỗi ngày. Một số nhà khoa học tin rằng những người tuân thủ quy tắc này có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 20%.

Không kém phần hữu ích là cá hồi và đậu nành, sô cô la đen và cám yến mạch. Đối với sức khỏe của hệ tim mạch, bạn nên làm phong phú chế độ ăn uống với ca cao, nước ép nho, bông cải xanh. Nước ép tỏi, cam và bưởi tự nhiên rất tốt cho tim mạch. Đúng vậy, bạn cần phải cẩn thận hơn với loại thuốc sau, vì nó kích hoạt thuốc hạ huyết áp.

Kết

Chế độ dinh dưỡng hợp lý của người bệnh quyết định phần lớn đến thời gian khỏi bệnh và mức độ diễn biến của bệnh. Khi hình thành một chế độ ăn uống, họ được hướng dẫn bởi chẩn đoán và khuyến nghị của bác sĩ tham dự. Đôi khi bạn chỉ cần giới thiệu một số hạn chế nhất định trong chế độ ăn uống, từ bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm có hại. Trong một số trường hợp, tốt hơn là chuyển hoàn toàn sang chế độ dinh dưỡng chuyên biệt. Quyết định vẫn thuộc về bác sĩ chăm sóc.