Công thức làm mứt cây chó đẻ. Làm thế nào để nấu mứt cây chó đẻ trong nồi nấu chậm?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nhiều người thích hương vị thơm và bổ của cây chó đẻ. Nước hoa quả và đồ uống được pha chế từ quả mọng. Ngoài ra, mứt và mứt cũng được làm từ chúng.

Cho rằng quá trình chuẩn bị một món tráng miệng ngon tự làm là rất nhiều rắc rối, hãy tự mình áp dụng các mẹo của chúng tôi và nấu một món mứt gỗ cây thơm ngon và lành mạnh bất thường trong nồi nấu chậm.

Đặc tính hữu ích của quả mọng

Cây chó đẻ có chứa pectin, tinh dầu, phytoncides, tannin và các chất có chứa nitơ. Vitamin PP và axit ascorbic (vitamin C) có mặt. Có glucoza, axit hữu cơ như malic và nicotinic. Ăn cây chó đẻ thường xuyên cho phép bạn khôi phục sự cân bằng của axit và kiềm trong cơ thể, đồng thời cũng bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Nó rất hữu ích cho những người bị bệnh thận và tăng huyết áp, nó củng cố và làm cho các thành mao mạch và mạch máu đàn hồi một cách hoàn hảo.

Lợi ích của việc sử dụng máy quay nhiều bánh

• Giảm thời gian vào bếp.
• Bạn có thể nấu các món ăn khác nhau (từ súp và ngũ cốc đến mứt và bánh ngọt).
• Bảo toàn vitamin hơn so với cách nấu thông thường.
• Lưu giữ hương vị và hương thơm tự nhiên của sản phẩm. Ví dụ, mứt củi trong nồi nấu chậm hóa ra có vị chua, nhưng thành phần lỏng dễ tạo gel.
• Bạn có thể nấu món tráng miệng tự làm ngay cả trong mùa hè, bởi vì khi lò nướng đa năng đang chạy, nhiệt độ không khí trong bếp không tăng lên.

Hạn chế duy nhất là bạn không thể nấu nhiều mứt cùng một lúc - sức chứa của khay nhiều bánh có hạn. Sản lượng chỉ vài lon, nhưng điều này là khá đủ cho các gia đình trung bình. Đúng vậy, bạn có thể nấu nhiều phần mứt liên tiếp và tạo ra nguồn cung cấp vững chắc cho mùa đông.

Thủ thuật làm mứt trong nồi nấu chậm

1. Đường nên được pha loãng với nước trước khi cho thức ăn vào bát. Lớp phủ bên trong của hộp đựng khá nhạy cảm và các tinh thể có thể dễ dàng làm hỏng nó khi sản phẩm được khuấy.
2. Tháo van an toàn ngay lập tức để thoát hơi ẩm nhiều nhất có thể. Vì vậy, độ đặc của mứt sẽ trở nên gần như hoàn hảo.
3. Dung lượng không được nạp quá 30%. Chuẩn bị mứt có đặc điểm là bọt tiết ra nhiều, có thể chảy ra từ thiết bị.
4. Dự định làm mứt củi khô trong nồi nấu chậm? Mua trước một cái muôi nhựa hoặc silicone, bạn sẽ lấy đồ tráng miệng để đóng gói trong lọ - đây là cáchnắp bát sẽ vẫn còn nguyên.

Sơ chế trái cây để chế biến

Đối với mứt, hãy chọn những quả chín, có vỏ khá dày. Trước khi mua, hãy thử các quả mọng: vị của chúng phải chua nhưng đủ ngọt. Công thức làm mứt cây chó đẻ liên quan đến việc sử dụng trái cây chín có màu đỏ tươi. Nguyên liệu được cho vào một cái tô sâu và đổ đầy nước. Quả mọng bị hư, chưa chín, khô, lá cần được thu gom và loại bỏ nổi lên trên mặt nước.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị một tấm nướng hoặc một chiếc thớt lớn, bạn cần phải phủ khăn bếp hoặc giấy ăn. Dogwood được đổ ra một lớp đều và để trong 1-2 ngày. Quả mọng "đạt" điều kiện mong muốn: màu của chúng trở nên sẫm màu, và cấu trúc trở nên mềm hơn. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để chế biến tiếp, điều đó có nghĩa là mứt củi khô trong nồi nấu chậm sẽ rất ngon.

Trái cây nghiền ngon tráng miệng

Khi quả dâu đã trở nên mềm và dẻo hơn, việc tách đá sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Chỉ cần lấy một cái rây và cẩn thận lau sạch cây chó đẻ. Chất rắn và xương bị bỏ lại, và khối lượng đã sẵn sàng để đun sôi.

Trước khi nấu mứt cây chó đẻ trong nồi nấu chậm, cho trái cây xay nhuyễn và đường vào bát, thêm một ly nước (hoặc đổ xi-rô đã nấu sẵn). Lượng đường trên 1 kg cây chó đẻ dao động từ 600 g (đối với những người thích ăn mứt chua) đến 1,2 kg (đối với những người thích ngọt). Để nấu, đặt chế độ "Hầm" hoặc "Nấu súp" trong 30 phút. Trong một số thiết bị đa năng, thậm chí còn có các chức năng đặc biệt, chẳng hạn như "Đa nấu" hoặc "Món tráng miệng". Chúng cũng thuận tiện để sử dụng trong việc chuẩn bị các món ngọt. Song song đó, trong lò nướng cần tiệt trùng các hũ đựng mứt thành phẩm.

Công thức mứt cây chó đẻ hầm hố

Việc chuẩn bị quả mọng có thể được rửa thông thường, tuy nhiên, bạn cần để chúng trong nước trong vài giờ (điều này sẽ giúp da không bị bung ra trong khi nấu).

Chuẩn bị siro từ nước và đường (ly 1 kg). Thêm nó vào bát cùng với quả mọng. Chọn tỷ lệ tùy theo sở thích khẩu vị. Đặt chức năng "Kẹt" hoặc "Dập tắt" trong 50-60 phút. Sau đó chuyển sang chế độ “Sưởi ấm” trong 30 phút, sau đó sử dụng chế độ “Đun sôi” trong 15 phút. Công thức làm mứt trái cây với đá này sẽ được đánh giá cao bởi những người thích cấu trúc của một món tráng miệng với trái cây ngâm trong xi-rô. Đối với nhiều người, lựa chọn này gợi nhớ đến việc chuẩn bị một món ăn cổ điển tự làm. Khi nấu lâu, pha lỏng của sản phẩm sẽ chuyển thành thạch.

Công thức nguyên bản cho mứt gỗ cây trong nồi nấu chậm

1. Công_chức_với rượu khô. Cứ 1 kg thì lấy 1,2 kg đường, 0,5 lít rượu khô (có thể thay thế bằng bán hạ khô). Nguyên liệu được đưa vào dung tích của tủ đa năng, bật chế độ "Dập tắt". Nấu mứt cây chó đẻ trong nồi nấu chậm là một công việc đơn giản. Phải mất 20 phút để hoa quả “loại bỏ” nước, đường tan và sản phẩm đạt được độ sệt mong muốn. rửa trước vàkhử trùng các lọ mà chúng tôi trải mứt. Đóng nắp kín.
2. Công thức làm mứt cây chó đẻ với táo. Loại bỏ vết rỗ từ quả cây chó đẻ (600 g), táo (500 g) bỏ vỏ và hạt, cắt thành từng miếng. Đun sôi xi-rô từ 500 ml nước và 1200 g đường. Cho cây chó đẻ vào bát đựng nhiều bột, đổ xi-rô vào. Bằng cách đặt chế độ "Dập tắt", nấu mứt trong 60 phút. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp.

Công bằng mà nói, cần lưu ý rằng, không giống như các loại quả mọng và trái cây khác, mứt cây chó đẻ được nấu nhanh và không cần dùng đến nồi nấu chậm. Chúng ta rửa sạch 800 g quả, loại bỏ quả hư và khô. Có thể loại bỏ xương khỏi quả mọng lớn. Từ 1000 g đường và 400 ml nước, chúng tôi nấu xi-rô, thêm quả mọng vào đó. Sau 3 giờ, bạn đun mứt trên lửa và đun sôi trong 17-20 phút, cẩn thận vớt bọt tạo thành. Sản phẩm có thể được đổ vào lọ và đậy kín nắp.