Công thức bánh tortilla của Tây Ban Nha

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tortilla là một trong những món ăn phổ biến nhất của Tây Ban Nha. Nó được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng địa phương. Nó bao gồm khoai tây, hành tây và trứng. Nhưng nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm đã bổ sung công thức bánh tortilla cơ bản của Tây Ban Nha với pho mát, giăm bông, ngô, đậu xanh và các thành phần khác. Nhờ đó, hương vị của món ăn trở nên tươi sáng và đậm đà hơn. Sau khi đọc bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách nấu một chiếc bánh tortilla thực thụ của Tây Ban Nha.

Truyền thống

Công nghệ nấu món ăn này đơn giản đến mức người mới bắt đầu cũng có thể làm được mà không gặp khó khăn gì. Vì công thức bánh tortilla cổ điển của Tây Ban Nha yêu cầu một bộ nguyên liệu cụ thể, hãy kiểm tra xem nhà bạn có:

• Cặp trứng gà.
• Khoai tây lớn.
• ½ đầu hành tây.
• Một muỗng canh dầu ô liu.
• Muối và gia vị.

Cần lưu ý rằng số lượng sản phẩm trên tạo ra một khẩu phần bánh tortilla. Nếu bạn định cho nhiều người ăn hơn, thì tỷ lệ nên được tăng lên theo số lượng người dự định ăn.

Mô tả Quy trình

Đây là công thức bánh tortilla Tây Ban Nha đơn giản nhất từ trước đến nay. Ở nhà, món ăn này được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ. Do đó, tất cả những gì bạn cần là một bộ nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn. Khoai tây rửa sạch, cắt thành hình bán nguyệt mỏng và chiên trên lửa nhỏ trong mười lăm phút. Đồng thời, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng sự giòn không hình thành trên đó.

Khoảng bảy phút trước khi nấu, đổ hành tây cắt nhỏ vào chảo cùng với khoai tây và tiếp tục chiên, không quên thỉnh thoảng đảo đều. Trứng gà sống đập ra bát riêng, cho rau vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, dùng nĩa nhào nhẹ khoai tây.

Một ít dầu ô liu được đổ vào đáy chảo nhỏ và cho lên bếp. Ngay sau khi nó đủ ấm, cho khối khoai tây vào và chiên trong ba phút. Sau đó, ngọn lửa được giảm đến mức tối thiểu và họ chờ đợi trong cùng một khoảng thời gian. Sau đó, món bánh tortilla của Tây Ban Nha, công thức có ảnh chụp trong bài viết hôm nay, được lật cẩn thận và chiên ở mặt bên kia trong khoảng ba phút. Bánh chín vàng được lấy ra khỏi chảo và phục vụ.

Biến thể hạt đậu xanh

Loại khoai tây nàyTrứng tráng được làm từ những nguyên liệu sẵn có, rẻ tiền. Hầu như tất cả chúng đều ở trong phòng đựng thức ăn của bất kỳ bà chủ cẩn thận nào. Vì vậy, có thể để thực hiện công thức làm bánh tortilla Tây Ban Nha với khoai tây, bạn thậm chí không cần phải chạy ra cửa hàng. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 8 quả trứng gà sống.
• 4 khoai tây.
• Củ hành.
• 100 gram đậu xanh đông lạnh.
• Ớt chuông lớn.
• 200 ml dầu ô liu.
• Muối và bất kỳ gia vị nào.

Chuỗi hành động

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ cắt khoanh tròn mỏng cho vào bát sâu lòng. Một nửa hành tây và một nửa dầu ô liu có sẵn cũng được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được nêm với muối và gia vị.

Trong một chảo đã đun nóng, dưới đáy đã đổ 50 ml dầu thực vật, rải các loại rau củ đã chuẩn bị lên, đậy kín nắp và giữ nhiệt vừa phải trong khoảng 1/4 giờ.

Trong khi đó, trứng muối và trứng gia vị được đánh trong một bát riêng. Sau đó, ớt chuông ngọt được cắt nhỏ đẹp mắt được thêm vào chúng. Vì công thức bánh tortilla của Tây Ban Nha này sử dụng đậu xanh, nên đã đến lúc bạn phải suy nghĩ về thành phần này. Nó được thêm vào một bát với trứng và hạt tiêu. Khoai tây được gửi đến khối lượng kết quả và trộn đều.

Hỗn hợp trứng-rau thu được được trải trên một chảo riêng biệt, được bôi mỡ bằng phần dầu thực vật còn lại, và phân bổ đềudọc theo phía dưới. Tất cả những thứ này được nấu trong một cái nắp đậy ở nhiệt độ vừa phải. Sau ba phút, bánh được lật cẩn thận và chiên ở mặt còn lại.

Tùy chọn lò

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức từng bước đơn giản khác cho món bánh tortilla có hồn. Trong ẩm thực Tây Ban Nha, có rất nhiều lựa chọn để chế biến các món ăn như vậy, nhưng tất cả đều yêu cầu một bộ sản phẩm cơ bản. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 3 quả trứng gà sống.
• 12 củ khoai tây.
• 3 củ.
• ½ chén bột mì trắng
• Một lòng đỏ trứng.
• Muối, gia vị, vụn bánh mì và dầu thực vật.

Thuật toán nấu ăn

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ luộc qua nước muối rồi tán nhuyễn. Hành tây được cắt thành nửa vòng và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng. Ngay sau khi nó có được màu vàng, nó sẽ được lấy ra khỏi đầu đốt.

Bột mì, trứng gà sống và hành tím cho vào máy xay nhuyễn thành phẩm. Tất cả những thứ này được trộn và trải trên một tấm nướng có rắc vụn bánh mì và bôi dầu thực vật. Nấu bánh tortilla Tây Ban Nha trong lò nướng. Công thức của món ăn này thú vị là hai mươi phút sau khi bắt đầu xử lý nhiệt, khối khoai tây được trộn với lòng đỏ trứng và quay trở lại để nấu. Nhờ mẹo nhỏ này, bánh tortilla sẽ có được lớp vỏ hồng hào đẹp mắt. Trước khi phục vụ, bạn có thể đổ kem chua lên trên.

Biến thể pho mát và thịt xông khói

Loại bánh tortilla này là hoàn hảo chocho bữa sáng gia đình. Hóa ra khá hài lòng và rất thơm. Công thức làm bánh tortilla của Tây Ban Nha này liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm không hoàn toàn chuẩn. Do đó, trước khi đứng bếp, hãy nhớ xem bạn đã có mọi thứ cần thiết trong tay chưa. Trong tình huống này, bạn sẽ cần:

• 30 gram thịt xông khói.
• Một vài củ khoai tây.
• 100 gram pho mát.
• 3 quả trứng gà sống.
• 50 gram rau mồng tơi.
• Củ hành.
• Vài nhánh tỏi.
• Muối và bất kỳ loại gia vị thơm nào.

Công nghệ nấu

Khoai tây rửa sạch luộc chín trong đồng phục, để nguội và gọt vỏ. Thịt ba chỉ thái nhỏ được chiên trên chảo nóng, và sau ba phút, các lát tỏi mỏng được thêm vào. Sau đó, họ đặt nửa khoanh hành tây ở đó và đợi nó chuyển sang màu nâu.

Sau đó, khoai tây thái hạt lựu, một chút ớt, rau bina cắt nhỏ và những miếng pho mát được cho vào chảo chiên. Tất cả những thứ này được trộn nhẹ nhàng, đổ với trứng sống, đánh trước và giảm nhiệt. Sau ba phút, bánh được lật cẩn thận và chiên ở mặt còn lại.

Biến thể ngô đông lạnh

Đây là một món ăn khá lạ, ngon và tốt cho sức khỏe. Nó giống với món thịt hầm và món trứng tráng cùng một lúc. Công thức làm bánh tortilla khoai tây Tây Ban Nha này dễ dàng đến mức gần như chắc chắn sẽ có trên các trang trong sổ tay nấu ăn tại nhà của bạn. Để chuẩn bị một món ăn như thế nàybạn sẽ cần:

• 400 gram khoai tây.
• Cặp ớt chuông đủ màu.
• 400 gram cà chua chín.
• 8 quả trứng gà.
• 6 tép tỏi.
• 200 gram ngô đông lạnh.
• Muối, bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào.

Thuật toán hành động

Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo nóng và chiên trong một ít dầu thực vật, không quên thỉnh thoảng đảo đều. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó hơi mềm nhưng vẫn ở trạng thái nướng nửa chừng.

Khoảng mười phút sau, ớt ngọt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị được gửi đến cho anh ấy. Tất cả trộn đều và tiếp tục chiên ở lửa vừa phải. Năm phút sau, hạt ngô đông lạnh và lát cà chua được thêm vào rau. Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm, đánh bông và nhẹ tay cho trứng muối vào chảo. Ngay sau khi bánh tortilla có được màu vàng đẹp mắt, nó sẽ được lật cẩn thận và chiên ở mặt còn lại. Trước khi phục vụ, nó được cắt thành nhiều phần và bày ra đĩa.

Biến thể cá ngừ và bông cải xanh

Món ăn này được chế biến bằng công nghệ cực kỳ đơn giản. Nó có thể được phục vụ không chỉ nóng, mà còn có thể nguội. Công thức món bánh tortilla của Tây Ban Nha này có một chút khác biệt so với những công thức trước. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:

• Kilo khoai tây.
• 7 quả trứng gà.
• Hành tây lớn.
• Ngọtớt chuông.
• 200 gram bông cải xanh.
• Cá ngừ đóng hộp.
• Muối, gia vị thơm và dầu thực vật tinh luyện.

Khoai tây đã được rửa sạch và gọt vỏ, được cắt thành từng cm và cho vào chảo chiên nóng, có đổ một ít dầu thực vật vào. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Khoai tây cần được ninh nhừ, không để lớp vỏ vàng tạo thành trên bề mặt.

Trong khi anh ấy nấu ăn, bạn có thể làm các sản phẩm còn lại. Hạt tiêu đã rửa sạch đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nguội, loại bỏ vỏ, hạt và cuống. Sau đó, nó được cắt thành các khối nhỏ và gửi vào đĩa.

Bông cải xanh rửa sạch chia thành từng chùm, bỏ chân cứng rồi chần qua thùng nước sôi. Ngay sau đó, nó được nhúng vào một bát nước đá, làm khô và gửi hạt tiêu. Hành tây đã rửa sạch và băm nhỏ được xào với một lượng nhỏ dầu thực vật tinh chế, bỏ lò và thêm vào phần còn lại của rau.

Trứng được đánh trong một cái bát lớn và cá, được nghiền bằng nĩa, từ đó tất cả nước có trong bình trước đó được rút hết ra ngoài. Bông cải xanh, ớt, hành tây và khoai tây cũng được đặt ở đó. Tất cả mọi thứ được trộn một cách cẩn thận, gửi đến một chảo chiên nóng, xuyên qua một số nơi bằng một cây tăm thông thường và để ở nhiệt độ tối thiểu. Sau một vài phút, bánh tortilla được lật cẩn thận và chiên ở mặt còn lại.

Vì món ăn này có cá và một số lượng lớn các loại rau, nó phù hợp tối ưu không chỉ cho người lớn mà còn cho thực đơn của trẻ em. Do đó, chỉ cần dành rất ít thời gian và nỗ lực, bạn có thể cho cả gia đình mình ăn ngon miệng và hài lòng.