Pasta với champignons: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Spaghetti với champignons là một món ăn truyền thống của Ý được yêu thích và bắt nguồn từ nhiều quốc gia trên thế giới. Hãy xem xét các công thức nấu mì ống nấm phổ biến, ngon và hấp dẫn nhất với nhiều loại nước sốt khác nhau.

Công thức đầu tiên: mì Ý truyền thống với champignons, hành tây, kem và parmesan

Đây là một bữa ăn ngon và hài lòng. Để chế biến mì Ý với champignons trong nước sốt kem, bạn sẽ cần danh sách các nguyên liệu sau:

• nấm - 300 g;
• mì chính - 450 g;
• parmesan - 150 g;
• tỏi - 4 răng;
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
• kem - 500 ml;
• bóng đèn;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.

Nấu món

Cùng xem cách nấu mỳ Ý với nấm theo công thức này nhé:

1. Đổ nước vào xoong, bắc lên bếp, nước có thể mặn một chút là được.
2. Trong khi nước sôi, bạn cần rửa sạch nấm, cắt nhỏ và chuyển sang chảo đã được làm nóng trước.
3. Sau đó với một con daobăm tỏi thật nhuyễn. Hành tây cần bóc vỏ và cắt thành khối vuông.
4. Khi nước nấm đã bay hơi hết, bạn đổ dầu ô liu vào, cho hành tỏi vào. Tất cả những thứ này phải được chiên cho đến khi hành trở nên trong suốt.
5. Khi nước trong nồi sôi, cho mì Ý vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
6. Sau đó, bạn cần đổ kem vào chảo, thêm húng quế khô, hạt tiêu, muối và khuấy cho đến khi chúng sôi. Bạn cần tắt lửa ngay để chúng không có thời gian cuộn lại.
7. Spaghetti nên nấu ít hơn một chút so với thời gian ghi trên bao bì. Sau đó, bạn cần xả nước và chuyển chúng vào chảo. Nếu không có đủ chỗ trong chảo, thì bạn cần cho mì Ý trở lại chảo và thêm đồ trong chảo vào.
8. Sau đó, trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp lại và để mì Ý trộn với nước sốt và nấm.
9. Kết thúc chạm - bạn cần phải xay parmesan trên một máy vắt mịn.

Phục vụ món ăn trong các đĩa chia nhỏ đẹp mắt, trang trí với pho mát và một ít rau xanh.

Công thức thứ hai - mì spaghetti nấu nhanh với champignons

Before you - cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu mì Ý sốt kem chua với champignons.

Thời gian nấu khoảng 20 phút.

Danh sách thành phần cho công thức mì ống nấm này:

• nấm - 6 miếng;
• mì chính - 100 g;
• tỏi - 2 răng;
• hành tây - 1 đầu;
• dầu - 3 muỗng canh. l;
• kem chua - 6 muỗng canh. l;
• gia vị -nếm thử;
• nước dùng hoặc nước - 4 muỗng canh. l. (bất cứ điều gì trong tầm tay).

Phương pháp nấu:

1. Đầu tiên, nấu mì Ý ở lửa vừa theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó cho chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
2. Sau đó bóc vỏ hành tây, dùng dao cắt nhuyễn và cho vào chảo đã được làm nóng trước, đổ một ít dầu.
3. Sau đó, bạn cần bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và cho vào hành. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng nhẹ, không để quá chín.
4. Tiếp theo, bạn cần chiên nấm trong kem chua. Để làm được điều này, chúng cần được rửa sạch, cắt thành bốn phần, cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Sau đó, bạn nên đổ nước luộc thịt hoặc nước và thêm kem chua, rắc gia vị và đun nhỏ lửa dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 7 phút nữa.
6. Khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ, bạn cần thêm mì chính đã luộc vào và trộn đều. Khi chúng đã ngấm nước sốt và còn nóng, đã đến lúc bạn nên tắt bếp.
7. Để món ăn đẹp mắt trên đĩa, bạn có thể trang trí mỳ Ý với những nhánh rau thơm hoặc lá húng quế tươi.

Công thức thứ ba: mì Ý với gà và nấm champignons (hoặc các loại nấm khác) trong nước sốt kem

Đây là một món ăn đơn giản, thịnh soạn và ngon với ức gà, kem, hành tây và rau thơm.

Danh sách thành phần:

• tỏi tây - 1 cái. (chỉ phần màu trắng);
• phi lêthịt gà - 400 g;
• tỏi - năm răng;
• kem - 500 ml;
• nấm - 300 g;
• cỏ xạ hương - 4 nhánh;
• mì chính - 250g;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l;
• Parmesan - 50g

Phương pháp nấu:

1. Phi lê gà rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Sau đó rửa sạch và cắt nấm thành từng lát nhỏ.
3. Cần rửa sạch và cắt phần trắng của tỏi tây thành từng khoanh mỏng.
4. Tỏi dùng dao bóc vỏ và băm nhuyễn.
5. Sau đó đặt một thùng nước để mì Ý ở mức lửa lớn nhất.
6. Làm nóng chảo dầu ô liu.
7. Đầu tiên, bạn cần chiên các miếng gà. Lửa cần mạnh hơn mức trung bình một chút và thỉnh thoảng khuấy đều. Cần phải đem phi lê gà sang màu trắng. Sau đó, bạn có thể muối nó và thêm tiêu.
8. Tiếp theo, bạn cho nấm vào chảo, trộn tất cả mọi thứ và để tất cả các nguyên liệu trở nên hồng hào.
9. Sau đó đổ kem vào, đun sôi món ăn trên lửa nhỏ.
10. Lúc này mì Ý lẽ ra đã được nấu chín. Chúng tôi để chúng chín một chút (còn nguyên) và chuyển chúng vào chảo.
11. Tất cả mọi thứ phải được trộn đều, nêm nếm muối và tiêu, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp lại.
12. Trước khi phục vụ, món ăn phải được rắc parmesan bào nhuyễn. Nếu muốn, bạn có thể trang trí nó bằng các loại thảo mộc tươi.

Bây giờ chúng ta hãy nói về mì ống.

Champignon Pasta

Đây là một món ăn Ý cổ điển khác được yêu thích trên toàn thế giới.

Thông tin thú vị: mì Ý tươi thực sự được chế biến tại nhà giống như mì của chúng tôi. Mì ống nấu ở nhà hóa ra rất đặc biệt - rất ngon, đậm đà, với vị trứng đặc biệt. Ở nước ta, người ta thường mua mì ống ở các cửa hàng, vì trên kệ của cửa hàng bạn có thể tìm thấy những sản phẩm chất lượng và đa dạng về hình dáng.

Loại mì tốt cho sức khỏe nhất được coi là được làm từ lúa mì cứng và nấu chín "al dente" (nấu chưa chín, có lõi cứng). Nó là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate phức hợp và chất xơ.

Công thức đầu tiên: mì ống champignon với nước sốt nhẹ

Điều quan trọng nhất trong món ăn này là không được lạm dụng gia vị để không làm át đi hương vị tự nhiên của nấm.

Để chuẩn bị công thức mì ống nấm này, bạn sẽ cần danh sách các nguyên liệu sau:

• dán - 400 g;
• nấm - 600 g;
• phô mai parmesan - 30g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l.;
• kem - 200 ml;
• muối và tiêu để nếm.

Khẩu phần: 4-5.

Cách nấu

Xem xét công thức từng bước cho món mì ống với nấm:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu dùng, sau đó bạn cần rửa sạch nấm, cũng cho vào nồi để chuẩn bị làm mì.
2. Pasta(với bất kỳ kích thước và hình dạng nào) nên được nhúng vào nước muối sôi và đun sôi ít hơn một phút so với quy định trên bao bì. Sau đó, hỗn hợp sẽ được nấu chín đến trạng thái mong muốn - một lõi rắn sẽ vẫn còn bên trong và hỗn hợp này sẽ không mất đi tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
3. Bạn cần xay parmesan trên một chiếc máy xay mịn, bạn sẽ cần nó vào lúc cuối cùng.



4. Sau đó, bạn cần rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, cho nấm vào chảo, đậy nắp lại và chiên ở lửa vừa cho đến khi nước nấm tiết ra. Sau đó, cho kem, bột mì vào chảo, thêm muối và tiêu vào món ăn. Nấu nước sốt với nắp đậy kín trong 10-15 phút.
5. Khi mì đã sẵn sàng, nó nên được bày ra đĩa, phủ nước sốt lên trên, rắc parmesan bào và thêm tiêu đen nếu muốn. Kết thúc với những nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc rau xanh yêu thích của bạn.

Công thức thứ hai: mì ống với cà chua và champignons

Mì theo công thức này được chế biến khá nhanh nên sẽ đặc biệt hấp dẫn những người bận rộn hoặc nghiện công việc thực sự. Nước sốt nấm rất phổ biến ở nước ta, nhưng trong công thức này, nó sẽ được trình bày theo một cách hiểu hơi khác.

Thông thường mọi người thích sốt kem hơn, nhưng sốt nấm cho mì ống hoặc mì Ý có thể ngon mà không cần kem. Cà chua, húng quế và tỏi là sự kết hợp hoàn hảo để làm gia vị cho bất kỳ loại nấm nào.

Công thức mì gói nấm luôn ngon. Thích hợp vàSpaghetti, mì Ý, mì ống và thậm chí cả mì sợi thường với nấm - chúng có quanh năm, không tốn nhiều tiền và sẽ rất thích hợp làm món ăn lễ hội, vì nước sốt champignon chắc chắn sẽ không khiến ai thờ ơ.

Danh sách thành phần

Để nấu mì ống với champignons theo công thức này, bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 miếng;
• dán - 200 g;
• nấm - 100 g;
• hành lá - để nếm;
• húng quế - 2 nhánh;
• tỏi - 2 răng;
• parmesan - 50 g;
• bơ;
• muối và tiêu đen để nếm.

Theo công thức này, mì ống với champignons được chuẩn bị khá nhanh. Mất 20-25 phút.

Nấu

Hãy xem cách nấu mì ống với champignons:

1. Bước đầu tiên là cho mì vào luộc.
2. Trong khi nấu mì, bạn cần bóc (không rửa!) Tỏi và nấm, rửa hành lá, cà chua và húng quế.
3. Cà chua cần được gọt vỏ.
4. Sau đó cắt đôi nấm thành các đĩa nhỏ; hành lá và tỏi băm nhuyễn, cà chua thái hạt lựu. Sau đó, nước sốt cho mì ống với nấm sẽ rất ngon và đậm đà.
5. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo trên lửa nhỏ, đổ một lượng nhỏ dầu ô liu, cho tỏi và phi thơm trong 20 giây, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Sau đó, bạn cần cho champignons vào tỏi, trộn và xào, đảo trong khoảng 10 phút - cho đến khi tất cả chất lỏng trong chảo bay hơi và chúng chuyển sang màu nâu;sau đó bạn cho hành lá vào và xào thêm vài phút, thêm cà chua cắt nhỏ vào, trộn đều và đun mọi thứ với nhau thêm 5 phút ở lửa nhỏ.
7. Sốt mì ống nấm gần như đã sẵn sàng. Một vài phút trước khi nấu, bạn cần thêm lá húng quế tươi vào món ăn. Bây giờ bạn cần muối và tiêu để món ăn vừa miệng.
8. Bây giờ bạn cần chuyển nước sốt thu được sang mì đã nấu chín, sau đó đổ một ít nước từ bên dưới mì vào cùng một chỗ và trộn thật đều mọi thứ. Mì ống với champignons sẽ sẵn sàng sau một phần tư phút nữa. Tắt bếp.
9. Trước khi phục vụ, món ăn nên được bày ra đĩa và nếu muốn, rắc parmesan bào, trang trí với những nhánh rau xanh yêu thích của bạn.

Vì vậy, chúng tôi đã xem xét công thức nấu ăn mì ống với nấm. Nhận xét về họ là tích cực nhất. Dễ dàng chuẩn bị món ăn, giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời được ghi nhận. Các nữ tiếp viên hài lòng với sự đa dạng của các công thức nấu ăn và chi phí thấp của các món ăn. Nhiều người thích mì ống với nấm.