Pasta với cà tím và cà chua: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Cà tím được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia trên thế giới. Ở phương Đông, họ thậm chí còn được gọi là "rau của tuổi thọ." Do hàm lượng kali, giúp cải thiện chức năng của tim và mạch máu, cà tím luôn được tổ chức tại trọng cao ở đây. Họ đang nướng, chiên, hầm với thịt và rau quả khác, nhồi với trám khác nhau, phục vụ như là một món ăn độc lập và như một món khai vị, nước sốt hoặc mì ống.

cà tím có vị đắng cay có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Để thoát khỏi nó, rau là cắt giảm đầu tiên theo công thức, và sau đó ngâm trong nước lạnh với muối. Trong 20 phút, sự cay đắng của cà tím sẽ biến mất. Bên cạnh đó, các loại rau sau khi ngâm hấp thụ dầu thực vật ít khi chiên.

Sicilia mì ống với cà tím và cà chua

recipe này trên đảo Ý của Sicily từ lâu đã được coi là quốc gia. Ở đây, mỗi gia đình đều biết làm thế nào để nấu ăn nó. Và không có lễ là trọn vẹn nếu thiếu mì ống với cà tím nướng và cà chua.

Ít bắt đầukhi nấu, bạn cần loại bỏ vị đắng của cà tím (2 chiếc). Để làm được điều này, chúng nên được cắt thành những khối vuông vừa phải, ướp muối và để dưới áp suất trong nửa giờ. Trong thời gian này, nước cà tím sẽ nổi lên cùng với vị đắng, phải để ráo nước và rửa sạch các loại rau. Bây giờ cà tím cần được bày ra khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 35 phút.

Chần bốn quả cà chua vừa, trước tiên trong nước nóng trong 10 phút, sau đó ngâm trong nước đá. Trước đây, những vết cắt hình chữ thập được thực hiện trên cà chua, để sau này có thể dễ dàng lấy vỏ ra khỏi chúng. Cắt đôi từng quả cà chua và nướng trong lò trong nửa giờ.

Cho cà chua và cà tím đã nướng vào chảo chống dính, thêm hai thìa dầu ô liu và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Hai phút trước khi kết thúc nấu, thêm phô mai mozzarella thái hạt lựu vào nước sốt. Lúc này, đun sôi mì Ý. Trên một đĩa lớn, trước tiên hãy đặt mì ống, sau đó là nước sốt. Bạn có thể dùng phô mai mozzarella để trang trí. Mì với cà tím và cà chua dùng nóng. Chúc bạn ngon miệng!

Pasta với gà, cà tím và cà chua

Theo công thức này, phi lê gà cắt thành dải trước tiên được chiên trên chảo, và sau đó - tất cả các loại rau. Để loại bỏ vị đắng trong cà tím, chúng cần được ngâm trong nước muối, trước đó cắt thành các dải như thịt gà. Rau sẽ được ngâm trong nước khoảng 10-15 phút. Chỉ cần khoảng thời gian thích hợp để chiên thịt.

Cà tím ngâm phải được phơi khôkhăn giấy, và sau đó đặt vào chảo, nơi phi lê đã được chiên. Sau vài phút, thêm cà chua xay nhuyễn từ ba quả cà chua và tép tỏi băm nhỏ. Nước sốt đã sẵn sàng.

Nấu mì theo hướng dẫn gói. Pasta với cà tím và thịt gà được rắc phô mai và rau thơm trước khi phục vụ. Chúc bạn ngon miệng!

Công thức Mì Ý Cà Tím và Nấm

Cà tím lớn gọt vỏ và cắt nhỏ cùng với nấm càng nhỏ càng tốt. Chiên rau trong dầu ô liu trong vài phút, sau đó thêm một nhánh tỏi, pho mát bào cứng và cà chua xay nhuyễn. Trong khi chuẩn bị nước sốt mì ống, bạn cần nấu mì ống. Đừng quên khuấy để nước sốt không bị cháy.

Chuyển mì đã hoàn thành vào chảo với rau. Trộn tất cả các thành phần và bạn có thể lấy món ăn ra khỏi bếp. Pasta với cà tím có vị đậm đà và hương thơm tươi sáng. Rắc rau húng quế khi phục vụ.

Mỳ Ý sốt cà chua, cà tím và phô mai

Khi chế biến mì theo công thức này, bạn có thể sử dụng cả bột cà chua và cà chua làm một trong những nguyên liệu. Trong trường hợp thứ hai, cà chua sẽ cần được gọt vỏ và cắt nhỏ cho vào máy xay đến trạng thái nhuyễn. Bất kể cách nấu được chọn, món mì cà tím theo công thức này sẽ trở nên ngon ngọt như nhau.

Chiên hành tỏi băm nhỏ với một lượng dầu nhỏ. Sau đó, thêm hai quả cà tím thái hạt lựu vào và chiên cho đến khi thành một lớp vỏ. Sau đó cho ba muỗng canhtương cà chua, một thìa cà phê đường và muối cho vừa ăn. Thêm hai thìa cà phê giấm rượu và một ít húng quế tươi.

Nấu mì Ý. Đặt cà tím với tương cà chua lên mì ống và rắc nhiều phô mai ricotta sữa đông lên. Món ăn đã sẵn sàng!

Pasta với bí xanh và cà tím

Bằng cách thêm các nguyên liệu mới vào các món ăn vốn đã quen thuộc, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn của mình một cách chất lượng. Mì ống với cà tím và bí ngòi là sự lựa chọn của những người ăn chay và tất cả những người theo một chế độ ăn uống lành mạnh.

Rau cho món này sẽ được nướng. Để làm điều này, cà tím (2 chiếc) được cắt thành khối vuông và ngâm trong nước muối trong 15 phút. Vỏ rau củ có thể được loại bỏ hoặc để nguyên tùy thích. Trong khi ngâm cà tím, bạn cần cắt bí ngòi theo cách tương tự. Sau đó, đặt rau lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong 20 phút. Gộp các loại rau nóng trong một bát, thêm một nhánh tỏi, muối và gia vị. Xáo trộn.

Nấu mì Ý vào lúc này. Để phục vụ món ăn, mì ống với cà tím và bí ngòi được trộn, rắc parmesan bào và rau thơm. Chúc bạn ngon miệng!

Dán Cà Tím: Công Thức Khai Vị Tương Lai

Cà tím Paste với cái tên thú vị "Mutabal" là món khai vị truyền thống của Ả Rập được làm từ cà tím nướng, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu và các loại gia vị phương Đông. Nó có mùi vị và mùi thơm khác thường.

Khi chế biến món ăn này không nênkhông có khó khăn phát sinh. Theo công thức, hai quả cà tím nhỏ cần được rửa sạch, lau khô, thường xuyên dùng nĩa châm vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Khi lớp vỏ cháy trên rau xuất hiện, chúng có thể được coi là đã sẵn sàng.

Bóc vỏ cà tím đã nguội, cắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay ngâm. Thêm tỏi đã vắt qua máy ép, nước ép của hai quả chanh, năm muỗng canh dầu ô liu (bạn có thể mè), muối và gia vị vừa ăn. Trộn tất cả các thành phần một lần nữa và cho mì vào tủ lạnh. Sau một giờ, đồ ăn nhẹ có thể được phục vụ tại bàn.

Khai vị cà tím và bơ hạt

Công thức này rất giống với món cà tím cuộn phổ biến của Georgia. Nhưng với những thay đổi nhỏ. Cà tím theo công thức mới không chiên mà nướng để giữ nguyên các vitamin có trong cà.

Quá trình nấu gồm ba bước liên tiếp. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cà tím, tức là, cắt chúng theo chiều dài thành các dải dày 1 cm và nướng trong lò (20 phút ở 200 độ). Lúc này, bạn cần chuẩn bị bột nhão. Để làm điều này, hãy xay một ly quả óc chó và 10 nhánh tỏi đến trạng thái nhuyễn bằng máy xay ngâm. Thêm hai muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Ở giai đoạn cuối, cà tím với bơ hạt nên được phục vụ đẹp mắt. Để làm điều này, dán được trải trên mỗi dải nướng. Trên cùng rắc cà tím với phô mai và rau thơm. Các dải có thể được cuộn lại nếu muốn.cuộn.