2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ai mà không mê đồ nướng anh đào? Và nếu bạn thêm nhân phô mai tươi mềm, tan chảy thì đảm bảo sẽ khiến mọi người thích thú.
Nhìn từ bên ngoài, có thể cho rằng nấu món này khó và đòi hỏi kỹ năng nhất định, nhưng với công thức hướng dẫn dưới đây, bạn có thể nấu một chiếc bánh ngon với phô mai và anh đào.
Bánh nhân anh đào và bột nhào
Điều đặc biệt tuyệt vời ở công thức này là bạn không cần phải đập bất cứ thứ gì, vì bánh không bị hỏng và mọi thứ sẽ thành công nếu quan sát được nhiệt độ.
Bột bánh mì ngắn "vụn":
- bơ mềm - 110 gram;
- đường - 60 gram;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- bột mì - 350 gram;
- soda - 1 nhúm;
- vanillin - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Điền:
- sữa đông mềm - 380 gram;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- đường - 50 gram;
- bơ mềm - 35 gram;
- đường vani- 1 muỗng canh. thìa;
- tinh bột ngô - 15 gam;
- soda - 0,25 muỗng cà phê;
- bột báng nhỏ - 1,5 muỗng canh. thìa;
- anh đào - 200 gram;
- trứng - 1 miếng;
- mứt cherry ngon - 100 gram.
Cách nấu
Danh mục sản phẩm dành cho mẫu 1616 cm.
- Làm nóng lò ở 180 ° C.
- Lót dưới đáy khuôn bằng giấy nướng.
- Băm nhỏ bột mì và bơ cho đến khi hình thành vụn bơ.
- Đường, đường vani, soda (làm nguội bằng giấm) và thêm lòng đỏ vào vụn bánh. Xay một lần nữa, không cố gắng tạo thành một miếng bột hoàn toàn.
- Đặt mẩu vụn vào tủ lạnh trong một giờ.
- Đối với phần nhân, trộn phô mai tươi với đường, đường vani, lòng đỏ và trứng cho đến khi mịn.
- Thêm bơ mềm, bột báng tinh bột và soda vào trong khi đánh.
- Trộn mứt với quả anh đào (nếu quả này bị đông, hãy rã đông trước và để ráo nước).
- Đổ một nửa lượng cát vụn vào khuôn, không nên xáo trộn quá nhiều.
- Bên trên bột - hỗn hợp của quả mọng và mứt.
- Phủ lên quả anh đào một lớp đều hỗn hợp sữa đông.
- Rắc phần vụn bột còn lại lên trên.
- Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong nửa giờ cho đến khi bột chín vàng đều.
- Lấy bánh ra để bánh nguội trong vòng 40 phút là có hình thức
- Sau đó, chiếc bánh lớn với pho mát và quả anh đào phải được kéo ra khỏi khuôn và làm nguội hoàn toàn trên giá dây.
Khi phục vụ có thể rắc thêm đường bột.
Cheesecake theo cách mới
Bánh pho mát trông như thế nào đối với hầu hết mọi người? Bún men tròn với pho mát. Có, ngon, có, hài lòng. Nhưng quen thuộc và khá nhàm chán. Còn một chiếc bánh pho mát nướng giòn với anh đào, pho mát sữa tươi và pho mát mascarpone thì sao?
Bột:
- sữa - 60 gram;
- đường - 35 gram;
- bơ - 160 gram;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vanillin - 1 gói;
- bột mì - 150 gram;
- muối - một nhúm;
- men - 3 gam.
Điền:
- anh đào rỗ - 400 gram;
- cacao - 1,5 muỗng cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- mascarpone - 160 gram;
- phô mai mềm - 350 gram;
- đường - 125 gram;
- tinh bột ngô - 1 muỗng canh. thìa;
- cánh hoa hạnh nhân - 30 gram.
Nấu
Chiếc bánh phô mai anh đào và phô mai tươi này có phần nhân rất thú vị: nó có men, nhưng nó có tất cả các phẩm chất của bánh ngọt.
Danh mục sản phẩm sử dụng trên khuôn đường kính 29 cm.
- Để chuẩn bị bột, đun sữa đến khi ấm, cho một ít đường từ tổng lượng và men vào. Để yên trong 5 phút. Một nắp hữu hình sẽ mọc trên sữa.
- Cho phần đường còn lại, muối, lòng đỏ trứng, đường vani, bơ và bột mì vào hỗn hợp men. Bột sẽ mềmdính vào tay. Đó là cách chúng ta nên làm. Đặt nó vào một cái bát, phủ một chiếc khăn và để tăng lên trong một giờ.
- Chiếc bánh mì ngắn với quả anh đào và phô mai tươi này không chịu được lớp nhân quá ẩm. Do đó, nếu bạn sử dụng quả mọng đông lạnh, thì nó phải được rã đông trước và rút hết nước.
- Đối với nhân bánh, tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.
- Trộn lòng đỏ trứng (để riêng và theo công thức) với mascarpone, đường vani, phô mai tươi, 75 gam đường và tinh bột.
- Đánh tan protein với một chút muối và đường còn lại cho đến khi đạt cực đại và tạo thành khối đông cứng.
- Chia nhân thành 2 phần - 1/3 và 2/3.
- Khuấy quả anh đào vào phần lớn hơn, ca cao vào phần nhỏ hơn. Phô mai và bánh anh đào (ảnh bên dưới) sẽ chỉ đậm đà hơn khi có chút sô cô la nhẹ, vì vậy chúng tôi khuyên bạn không nên bỏ qua bước này.
- Lót đáy chảo bằng giấy da và trải đều lên mặt trên của bột, tạo thành các đường viền.
- Đặt nhân sô cô la lên trên đế, và nhân anh đào lên trên.
- Rắc cánh hoa hạnh nhân.
- Để bánh nơi ấm trong 40 phút.
- Làm nóng lò ở 180 ° C.
- Nướng bánh trong 40 phút, sau đó để nguội hoàn toàn. Mọi thứ, bạn có thể tự giúp mình.
Bánh với anh đào và pho mát. Công thức bột men
Bột mà chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn trong công thức này không hề dễ dàng. Nó được trộn với nước luộc khoai tây. Nghe có vẻ lạ, nhưng khoai tây có tác dụng kỳ diệu với bột: hóa ra đặc biệt mềm vàhàng không. Chà, nhồi anh đào sữa đông luôn ngon:
Bột:
- nước luộc khoai tây - 125 gram;
- men khô - 3 gam;
- đường cát - 30 gram;
- vanillin - 1 gói;
- muối - 0,25 muỗng cà phê;
- kem chua - 1 muỗng canh. thìa;
- dầu tinh luyện - 30 gram;
- bột mì - 230 gam (có thể nhiều hơn một chút, tùy theo độ đặc).
Điền:
- phô mai tươi mềm - 250 gram;
- trứng - 1 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vỏ cam - 1 muỗng cà phê;
- đường cát - 50 gram;
- đường vani - 1 gói;
- tinh bột ngô - 25 gram;
- anh đào (để bánh có nhân anh đào và pho mát không bị dính, nên để ráo nước sẽ tốt hơn) - 300 gram.
Từng bước
Danh_sách_sản_phẩm được đưa ra dưới dạng hình tròn, đường kính 22 cm, đầu tiên bạn hãy bắt đầu với bột nhào.
- Đun nước dùng cho ấm, hòa tan men trong đó.
- Khuấy đều muối, đường thường và vani, kem chua. Trộn cho đến khi mịn.
- Dầm bột và nhào bột.
- Lần cuối cho bơ vào, nhào lại. Bột sẽ mềm, đàn hồi và mềm mượt.
- Đặt nó vào một cái bát, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ.
- Đối với phần nhân sữa đông, trộn tất cả các sản phẩm, trừ quả mọng, cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Ngay sau khi bột làm bánh với pho mát và quả anh đào nổi lên, hãy bật lò nướng ở 180 ° C - để nó nóng lên.
- Dưới cùnglót khuôn bằng giấy nướng.
- Nhào bột và lăn thành hình tròn đường kính 28 cm.
- Đặt vào khuôn, song song để tạo thành các cạnh cao khoảng 3 cm.
- Đổ một nửa phần nhân lên trên bột, cho thật mịn.
- Rải đều quả anh đào lên trên và đổ lên phần bột còn lại.
- Đặt chảo bánh vào lò nướng trong 30-35 phút.
- Lấy món tráng miệng ra, để nguội và lấy ra khỏi khuôn bằng cách di chuyển nó lên giá dây.
Phục vụ ấm hoặc lạnh.
Bánh cay với pho mát và quả anh đào trên bánh phồng
Đừng lười làm nhân bánh được mô tả trong công thức, vì hương thơm của món ăn sau khi hoàn thành sẽ đền đáp tất cả thời gian và công sức.
Bột:
- bơ chất lượng tốt - 200 gram;
- giấm 6% - 0,5 muỗng cà phê;
- nước lạnh - 250 ml;
- muối - một nhúm.
Quả mọng:
- anh đào - 200 gram;
- rượu vang đỏ - 120 gram;
- quế - 1 que;
- niềm say mê từ 1 quả cam;
- niềm say mê từ 1 quả chanh;
- nước cam - 3 muỗng canh. thìa;
- allspice - 2 chiếc
Làm đầy sữa đông:
- kem chua - 90 gram;
- phô mai tươi đồng nhất - 250 gram;
- đường cát - 80 gram;
- trứng - 1 miếng;
- đường vani - 1 gói.
Nấu ăn
Trước hết, hãy chăm sóc anh đào. Trộn tất cả các nguyên liệu cho quả dâu chua cay, đun sôi và để qua đêm.
Cái khó nhất ở đây là bột cho caybánh với anh đào và pho mát. Công thức này thích hợp cho những ai rảnh rỗi.
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh.
- Trộn nước, giấm và muối. Cho dần bột mì vào, nhào bột. Một chiếc phải trở nên dễ chịu, mịn và đàn hồi. Cán mỏng thành hình chữ thập. Điều này là cần thiết để dầu được "đóng gói" một cách kín đáo.
- Cắt một gói bơ theo chiều dọc thành 2 lát, cho vào giữa lớp bột.
- Phủ bơ bằng bột, trước tiên từ hai bên, sau đó từ trên xuống dưới. Hóa ra đó là một loại phong bì.
- Nhấn bột xung quanh chu vi để có thêm sức mạnh.
- Cuộn phôi ra mà không cần ấn mạnh vào chốt cán. Độ dài của bột với bơ sẽ tăng gấp ba lần.
- Nếu bạn nhận thấy bột thừa ở đâu đó, hãy dùng bàn chải để giũ sạch.
- Gấp bột làm ba.
- Lăn lại.
- Làm lại, bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó lặp lại thao tác cuộn và gấp ba lần.
- Bột đã sẵn sàng. Chia nó thành 2 phần - 2/3 và 1/3.
- Chuẩn bị khuôn 2020 cm.
- Làm nóng lò nướng ở 200-210 ° C.
- Lăn gần hết miếng bột và cho vào khuôn, tạo thành các mặt.
- Đặt quả dâu vào rây.
- Đối với nhân sữa đông, trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Đặt lên trên lớp bột.
- Rải quả mọng lên trên miếng trám.
- Lăn 1/3 miếng bột còn lại, cắt thành từng dải và đặt giá dây lên bánh.
- Nướng đến khi có màu nâu đậm (khoảng nửa giờ).
Phục vụmón tráng miệng ướp lạnh.
Nếu bạn muốn, bạn không thể làm một chiếc bánh ngọt mà là những chiếc bánh nướng chia phần.
Bạn có thể làm bánh nhiều lớp với anh đào và phô mai tươi bằng bánh phồng làm sẵn.
Đề xuất:
Puff pastry và pho mát - món gì có thể nấu được? Bánh nướng và bánh pho mát từ bánh phồng với pho mát
Nhiều người thích những chiếc bánh tự làm thơm phức, nhưng không phải ai cũng có thời gian bận tâm với công việc chuẩn bị. Trong trường hợp này, bánh phồng sẽ có ích vì nó rất dễ làm. Chà, nếu bạn thêm nhân vào, bạn sẽ có được một món ăn ngon. Những gì có thể được chế biến từ bánh phồng và pho mát, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này
Hầm đông với sữa đặc: công thức. Thịt hầm pho mát cổ điển: công thức kèm theo ảnh
Vị trắng đục tinh tế của món thịt hầm phô mai, mỗi chúng ta đều nhớ về thuở ấu thơ. Không ai trong số những người lớn sẽ từ chối thưởng thức một món tráng miệng như vậy, và trẻ em cũng vậy. Có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị nó, theo quy luật, khác nhau trong danh sách các thành phần. Nhưng cơ sở của họ là món thịt hầm cổ điển. Chúng ta sẽ nói về cô ấy. Mời các bạn cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt hầm phô mai với sữa đặc. Công thức đơn giản một cách đáng ngạc nhiên
Bánh brownie sô cô la với pho mát và anh đào: thành phần, công thức kèm theo mô tả, tính năng nấu ăn
Đầu tiên có … bánh. Bánh hạnh nhân sô cô la với pho mát và quả anh đào ra đời từ những năm 1890 xa xôi. Vào thời điểm đó, Hoa Kỳ đang tổ chức rộng rãi lễ kỷ niệm 400 năm ngày phát hiện ra Châu Mỹ. Đương nhiên, rất đông người đến tham gia sự kiện giải trí. Để đãi tiệc, người ta quyết định nướng những chiếc bánh màu sô cô la. Được đặt tên là món tráng miệng Brown (nâu) để tôn vinh màu nâu của nó. Ngay bây giờ chúng ta có cơ hội tìm hiểu bí quyết làm món tráng miệng nổi tiếng trong lịch sử - bánh hạnh nhân sô cô la
Pie với anh đào: công thức kèm theo ảnh
Khi mùa hè bắt đầu, các bà nội trợ bắt đầu chiều lòng gia đình bằng những chiếc bánh thơm ngon nhân quả mọng. Dâu tây, mâm xôi - tất cả đều có sức hấp dẫn của chúng. Nhưng bánh anh đào là ngon nhất. Các công thức nấu ăn mà chúng ta đang xem xét ngày hôm nay có thể được sử dụng mà không có chút nghi ngờ nào. Chúng cũ, đã được chứng minh và đáng tin cậy
Pie với cá thu đao và gạo: công thức kèm theo ảnh
Cá và gạo là sự kết hợp phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Không phải ngẫu nhiên mà những chiếc bánh ngọt với phần nhân lại được ưa chuộng đến vậy. Dưới đây là một số công thức nấu món cá thu đao và bánh gạo rất dễ làm tại nhà
