Pie với cá thu đao và gạo: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá và gạo là sự kết hợp phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Không phải ngẫu nhiên mà những chiếc bánh ngọt với phần nhân lại được ưa chuộng đến vậy. Dưới đây là một số công thức làm bánh gạo cá thu đao hấp dẫn dễ làm tại nhà.

Bánh gạo cá không chứa gluten Địa Trung Hải

Món ăn hấp dẫn này rất thích hợp cho bàn tiệc liên hoan hay bữa ăn nhẹ dã ngoại.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu);
• 1 củ hành nâu (thái nhỏ);
• 2 tép tỏi (băm nhỏ);
• 1 chén gạo basmati hoặc jasmine (xả trước);
• 1 và 3/4 chén nước dùng gà;
• 425 gam cá thu đao trong dầu (hút chất lỏng ra khỏi bình, dùng nĩa nghiền miếng phi lê);
• cà chua phơi khô (thái nhỏ);
• 200 gram phô mai bocconcini (cắt nhỏ);
• 50 gram Phô mai Parmesan (nghiền mịn);
• 100 gram lá rau bina non (cắt nhỏ);
• 3 quả trứng (đánh nhẹ).

Quy trình nấu

Công thức làm bánh cá thu đao và bánh gạo sẽ nhanh chóng trở thành món khoái khẩu trong thực đơn của bạn. Thật dễ dàng để chuẩn bị:

1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi. Nấu, khuấy liên tục trong 7-8 phút, cho đến khi hành tây mềm.
2. Vặn lửa lên cao và cho cơm vào. Vừa nấu vừa khuấy không quá 1 phút.
3. Đổ nước dùng lên gạo. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
4. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong 10 phút.
5. Cẩn thận chuyển vào bát và để nguội.

Làm nóng lò ở 190 ° C. Bôi dầu lên đáy và mặt của chảo dạng lò xo (đường kính 20 cm).

Thêm cá thu đao, cà chua, bocconcini, parmesan, rau bina và trứng vào hỗn hợp cơm ướp lạnh. Nêm với muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi mịn.

Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị, nén nhẹ phần trên và làm phẳng bề mặt.

Nướng trong 40-50 phút cho đến khi các cạnh chín vàng.

Không lấy ra khỏi khuôn ngay, để bánh thêm 10 phút.

Để lấy ra dễ dàng hơn, hãy cẩn thận tách nó ra khỏi các cạnh bằng dao rộng hoặc thìa gỗ.

Cắt bánh thành từng lát và phục vụ ấm.

Một lựa chọn không chứa gluten khác

Đây là một công thức tuyệt vời làm bánh gạo cá thu đao không chứa gluten (hình bên dưới). Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối ngon miệng. Bột được làm từ gạo, trứng, hành tây, thì là và cần tây, nhân cá thu đao được thêm vàoPhô mai Thụy Sĩ. Chiếc bánh thơm ngon sẽ sẵn sàng sau một giờ nữa.

Bạn sẽ cần những thứ sau:

• 2, 5 chén cơm (lạnh);
• 6 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật;
• 2/3 chén hành tây thái hạt lựu;
• nửa chén cần tây (cắt thành khối nhỏ);
• 170 ml sữa tách kem;
• 1 muỗng canh l. thì là tươi cắt nhỏ (hoặc 1 muỗng cà phê. khô);
• 1/8 muỗng cà phê muối;
• 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 170 gram cá thu đao (không đóng hộp);
• 3/4 cốc pho mát Thụy Sĩ cắt nhỏ.

Nấu nhanh một chiếc bánh không chứa gluten

Công thức làm bánh gạo cá thu đao này yêu cầu những điều sau đây.

Làm nóng lò ở 190 ° C. Bôi mỡ thiếc bánh dạng lò xo (đường kính 23 cm) bằng dầu.

Trộn gạo và một quả trứng đã đánh tan trong một chiếc bát sâu. Phết hỗn hợp này xuống đáy khuôn và các thành bên, ấn nhẹ. Kết quả là một dạng dày đặc từ bài kiểm tra cần được điền.

Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn. Thêm hành tây và cần tây. Chiên trong 5 phút, khuấy đều, cho đến khi mềm.

Đánh bông trứng còn lại, sữa ấm, thì là, muối và hạt tiêu trong một tô lớn. Cho hỗn hợp hành tây, cá thu đao và một nửa pho mát vào khuấy đều. Rải đều một lớp trên bề mặt cơm. Rắc phô mai còn lại lên trên.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 ° C trong khoảng nửa giờ. Để nguội một chút và cắt thành từng miếng nhỏ. Phục vụ ấm hoặclạnh.

Biến thể kem chua

Nếu bạn đã chán những bữa tối truyền thống, bạn có thể thử công thức bánh cá lạ thường này với cá thu đao và cơm. Bột rất ngon. Bánh này mềm, thơm và mọng nước một cách lạ thường. Gia đình bạn sẽ đánh giá cao nó.

Một điểm cộng khác của công thức làm bánh gạo cá thu đao này là rất dễ làm. Mặc dù bạn cần nhào bột nhưng sẽ không mất nhiều thời gian đâu.

Bạn sẽ cần:

• bơ không ướp muối (đun chảy) - nửa ly;
• bột mì - 1 chén;
• kem chua - 1 ly;
• cá thu đao trong nước trái cây riêng (không chứa chất lỏng từ bình) - 4 cốc;
• bóng đèn;
• cà rốt;
• cơm - nửa ly;
• dầu ô liu - 15 ml;
• pho mát cứng - một ly rưỡi;
• 2 quả trứng;
• tiêu đen để nếm;
• muối.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh như vậy?

Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột: trộn bột mì, bơ đun chảy và 4 thìa kem chua. Thêm một chút muối. Bột phải mềm.

Dùng nĩa tán nhuyễn cá, trộn với hành tây thái nhỏ, cà rốt và gạo luộc. Thêm dầu thực vật, trứng và phần còn lại của kem chua. Cho một ly pho mát bào, muối và tiêu vào hỗn hợp. Trộn kỹ.

Cho bột đã tạo thành vào khuôn. Đổ đầy chất nhồi. Thêm một lớp pho mát bào lên trên. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước 170 độ và nướng trong vòng 40 đến 50 phút.

Nếu muốn, bạn có thể dùng các loại bột khác cho món này. Nó không quan trọng nếu nó tự làm hoặc nếu bạn mua nó từ siêu thị. Ví dụ, bạn có thể chọn một công thức cho một chiếc bánh cá thu đao với gạo bánh phồng bằng cách chuẩn bị nhân theo các hướng dẫn đã trình bày ở trên. Trong mọi trường hợp, chiếc bánh sẽ trở nên ngon tuyệt.

Biến thể men

Công thức làm bánh cá thu đao và bánh gạo với bột men có thể thực hiện được ngay cả với người mới bắt đầu. Bạn có thể sử dụng cá đóng hộp trong dầu hoặc trong nước trái cây của riêng nó. Điều chính là rút chất lỏng ra khỏi bình và đầu tiên dùng nĩa nhào cá thu đao.

Không lo bột quá chảy. Đúng vậy, nhân gần như sẽ chết chìm trong đó, nhưng kết quả là bạn sẽ có một chiếc bánh thơm ngon với nhân cá thu đao tinh tế. Bạn có thể nấu món này để đãi tiệc gia đình hoặc mang theo đi dã ngoại.

Đối với công thức làm bánh cá thu đao và bánh gạo men này, bạn sẽ cần những thứ sau.

Đối với bài kiểm tra:

• 180 gram bột tự tăng (thêm men tức thì);
• 250 gam kem chua;
• 50ml dầu oliu;
• 4 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• 1 muỗng cà phê muối.

Để điền:

• 300 gram cá thu đao;
• nửa chén cơm;
• 3 quả trứng;
• 1 bó hành lá;
• muối và tiêu để nếm.

Quy trình nấu

Làm nóng lò ở 180 ° C. Chuẩn bị một vật rắn tròn (không phải lò xo)đĩa nướng (đường kính khoảng 30 cm).

Luộc chín trứng, để nguội, cắt nhỏ. Hành tây băm nhuyễn. Cho gạo vào nồi nhỏ, đổ nước nóng vào ngập hết rồi đun sôi. Sau đó giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh trong một cái tô sâu, thêm gia vị.

Đập trứng ra bát riêng. Thêm kem chua, mù tạt và dầu ô liu trong khi tiếp tục đánh hỗn hợp. Trộn bột và muối trên một tờ giấy da, đổ vào bát cùng với hỗn hợp trứng và trộn đều. Để yên trong 15-20 phút.

Đổ gần hết bột thành dạng mỡ, rải nhân cá lên trên. Cô ấy sẽ chết đuối, đó là điều bình thường. Đổ phần bột còn lại vào và nướng ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.

Để bánh thành phẩm nghỉ một lúc. Dùng kèm với nước luộc cá hoặc salad rau xanh.

Một lựa chọn không bột khác

Bạn có thể làm món ngon này cho bữa tối, và nếu còn một miếng, hãy hâm nóng lại trong lò vào sáng hôm sau và chiêu đãi gia đình bạn một bữa sáng thịnh soạn.

Chiếc bánh này không chứa gluten và ít calo nên rất lý tưởng cho những người ăn kiêng.

Bắt buộc:

• 225 gam gạo trắng nấu chín;
• 185 gam cá thu đao đóng hộp trong nước trái cây riêng (không có chất lỏng từ lon, nghiền bằng nĩa);
• 70 gram cà chua (cắt nhỏ);
• 1 bí ngòi lớn (bào thô);
• 2 muỗng húng quế tươi cắt nhỏ;
• 75 gram pho mát feta ít béo (nghiền bằng nĩa);
• 2 quả trứng (đánh nhẹ).

Nấu bánh thịt hầm

Công thức làm bánh gạo cá thu đao này cũng đơn giản như những lần trước. Làm nóng lò ở 200 ° C. Chuẩn bị đĩa nướng 19 x 9 cm, phủ giấy da lên đáy.

Cho cơm, cá thu đao, cà chua, bí ngòi, húng quế và hai phần ba feta vào một cái bát sâu. Thêm trứng và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm hạt tiêu.

Gửi hỗn hợp vào khuôn, bề mặt phải được san phẳng cẩn thận. Rắc phô mai feta còn lại. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trong vòng năm phút cho bánh hơi nguội. Cắt thành miếng và phục vụ trên rau diếp.

Công thức này có thể được sửa đổi một chút nếu muốn. Bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào và sử dụng tất cả các thành phần khác làm nhân cho nó. Tuy nhiên, theo đánh giá của các bài đánh giá, bánh ngọt shortcrust sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Vì nó khá đặc khi còn sống nên nó sẽ không lan ra khỏi phần nhân ướt, và bánh thành phẩm sẽ tan chảy trong miệng của bạn.