Nho ngâm: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nho ướp là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt khác nhau, cũng như một thành phần không thể thiếu của đĩa pho mát và bắp cải Provencal nổi tiếng. Món ăn này có vị chua dịu dễ chịu, được thực khách sành ăn đánh giá cao. Ngoài ra, nho ngâm thường được dùng để làm hoa quả tráng miệng. Chúng ta sẽ nói về cách tạo ra món ăn tinh tế này trong bài viết này.

Nho ngâm quế. Thành phần

Quả mọng tất nhiên là thành phần chính trong món ăn của chúng ta. Chúng phải đủ lớn để trông ấn tượng trên đĩa. Tuy nhiên, ăn nho ngâm không hạt vẫn tiện hơn nên bạn có thể ưu tiên loại nhỏ hơn.

Thành phần:

• nho - 1 ký;
• nước -700 ml;
• giấm (rượu vang hoặc rượu balsamic) - 80-100 ml;
• đường (tốt nhất là màu nâu) - 300 gram;
• muối - 10gam;
• tép - 8 miếng;
• quế - 1-2 miếng.

Nho ngâm quế. Phương pháp nấu ăn

1. Trước hết, các chùm nho phải được rửa thật sạch và cắt bỏ tất cả các quả mọng. Nếu muốn, bạn có thể dùng kéo cắt bỏ từng chùm nho nhỏ gồm 3 hoặc 4 quả nho.
2. Tiếp theo, bạn cần cho gia vị vào lọ sạch và khô - nụ đinh hương và thanh quế.
3. Sau đó, bạn cần cho nho vào hộp thủy tinh.
4. Sau đó, bạn nên chuẩn bị nước xốt. Để làm được điều này, muối và đường phải được hòa tan trong nước sôi.
5. Bây giờ lấy nồi chất lỏng ra khỏi nhiệt và đổ giấm vào đó.
6. Tiếp theo, nước xốt nóng cần được đổ vào lọ nho và đem đi tiệt trùng ở nhiệt độ 85 độ. Hơn nữa, các thùng chứa nửa lít phải được hấp trong 20 phút, lít - 30 phút, và ba lít - khoảng 50 phút. Nếu bạn sử dụng lò vi sóng để khử trùng, thời gian chế biến có thể giảm một nửa.
7. Bây giờ các lọ nên được cuộn lại có nắp, lật ngược và để ở nơi ấm cho mát. Sau ba ngày, nho ngâm sẽ sẵn sàng để ăn.

Nho trắng ngâm chua. Các thành phần

Để làm món này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nho - 200 gram;
• allspice - năm đậu;
• lá nguyệt quế - một mảnh;
• quế - một thanh;
• cẩm chướng - ba nụ;
• giấm9 phần trăm - 20 mililit;
• nước - một ly;
• muối - nửa thìa cà phê;
• đường - hai thìa (muỗng cà phê).

Nho trắng ngâm chua. Quy trình nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch và lau khô nho. Tiếp theo, nó phải được chia thành các cụm, mỗi cụm từ ba đến bốn quả và được đổ đầy vào một bình tiệt trùng nửa lít.
2. Sau đó, bạn nên nấu nước xốt. Để làm điều này, cần phải trộn tất cả các loại gia vị trong nước và để hỗn hợp thu được sôi. Sau đó, bạn cần loại bỏ lá nguyệt quế và quế khỏi chất lỏng.
3. Sau đó, giấm và nước xốt đun sôi sẽ được đổ vào lọ nho.
4. Tiếp theo, nho ngâm phải được cuộn lại bằng nắp, lật ngược và để nguội. Bạn cần bảo quản món ngon trong tủ lạnh.

Thường món này để ngấm trong một tuần. Tuy nhiên, sau năm ngày, nó có được hương vị thơm ngon. Bằng cách này, bạn có thể làm không chỉ nho trắng ngâm. Công thức nói rằng nhiều loại quả mọng nhạt có thể được trộn với màu đen. Khi đó thực phẩm sẽ có màu hồng đẹp mắt.

Nho mù tạt cho mùa đông. Sản phẩm

Nho để ướp cho mùa đông có thể được chế biến theo nhiều cách. Một trong số đó liên quan đến việc sử dụng mù tạt. Với nó, hương vị của món ăn đặc biệt cay. Đối với công thức này, tốt hơn là chọn nho có vỏ dày và quả mọng lớn giòn. Ví dụ, giống Kesha muộn nhẹ là thích hợp. Mọi người có thể xác định số lượng nho bảo quản cho mình. Nhưng đồng thời nó cũng cầnHãy nhớ rằng đối với một kg quả mọng, bạn cần sử dụng 750 ml nhân bánh.

Nguyên liệu làm nước xốt:

• đường - hai kg;
• nước - mười lít;
• axit axetic - 200 gam;
• đinh hương - năm gam;
• mù tạt - mười gam;
• quế - 15 gam;
• lá nguyệt quế - mười gam;
• allspice - 15 gam.

Nho mù tạt cho mùa đông. Công thức nấu ăn

1. Trước hết, bạn cần nhặt sạch những chùm dâu bị hư, rửa thật sạch những trái còn lại rồi cho vào lọ.
2. Tiếp theo, bạn cần nấu nước xốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần trên với nước và đun sôi kỹ.
3. Sau đó, cần phải đổ nho ngâm tương lai của chúng ta với nhân ướp lạnh. Công thức chỉ ra rằng tốt hơn hết bạn nên đổ một lớp dầu mỏng lên trên nước xốt để nó không bị mốc.
4. Sau đó các lọ có phôi phải được cuộn lại bằng các nắp đậy bằng sắt. Tiếp theo, các thùng chứa quả mọng phải được gửi để bảo quản trong tầng hầm, hầm hoặc nơi tối và mát mẻ khác.

Dùng nho ngâm cho mùa đông như một món trang trí cho món salad mùa đông sẽ rất tốt. Bắp cải đóng hộp sẽ đặc biệt ngon và đẹp mắt nếu bạn thêm những quả cà chua đóng hộp cay này vào.

Nho với bạc hà và hương thảo. Những gì bạn cần

Họ nói rằng nho ngâm cho mùa đông, công thức của nó được thảo luận trong bài viết này, rất giống vớiô liu đóng hộp. Dù muốn hay không, bạn có thể tự xem khi nấu theo phương pháp dưới đây. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• nho (nho khô) - 400 gram;
• gừng tươi - 10 gam;
• lá nguyệt quế - một hoặc hai miếng;
• tiêu đen (đậu Hà Lan) - 1/4 muỗng cà phê;
• hương thảo khô - nửa thìa cà phê;
• nước - 200 ml;
• đường - 100 gram;
• giấm 9 phần trăm - năm muỗng canh;
• bạc hà khô - một thìa cà phê.

Nho với bạc hà và hương thảo. Cách nấu

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước xốt - đun sôi đường, giấm, hương thảo, lá nguyệt quế, bạc hà, tiêu đen và gừng trong nước. Sau đó, chất lỏng phải được để nguội.
2. Tiếp theo, rửa sạch nho, dùng tăm chọc thủng từng quả nho rồi cho vào lọ đã khử trùng. Bạn cũng có thể thêm những nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc hương thảo vào đó.
3. Sau đó, nguyên liệu cần được đổ với nước xốt nguội và cuộn lại bằng nắp đậy.

Bây giờ bạn đã biết cách ngâm nho cho mùa đông. Những công thức trên đây sẽ là trợ thủ đắc lực cho bất kỳ bà nội trợ nào. Chúc bạn ngon miệng!