Cách nấu súp nấm phô mai ngon tuyệt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Làm thế nào để nấu một món súp ngon với pho mát và nấm? Bài viết có một số công thức nấu ăn thú vị sẽ hữu ích cho mọi tiếp viên.

Công thức cổ điển: những gì bạn cần

Nguyên liệu cần có để làm món súp nấm phô mai chuẩn:

• nước tinh khiết - ba lít;
• hành tây - một đầu lớn;
• cà rốt lớn - một miếng;
• khoai tây cỡ vừa - 5-6 miếng;
• nấm - năm trăm gam;
• phô mai đã qua chế biến - hai miếng.

Bạn cũng sẽ cần rau xanh (thì là và ngò tây) - một bó nhỏ, dầu hướng dương không mùi (tinh chế), muối.

Những thành phần này sẽ tạo ra khoảng bảy đến tám phần súp.

Nấu súp nấm phô mai: công thức đơn giản nhất

Nấu súp nấm và phô mai rất đơn giản, ngay cả người mới làm nội trợ cũng có thể làm được, chỉ mất bốn mươi phút.

Đầu tiên đặt một nồi nước lên lửa. Song song, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa thật sạch và thái miếng nhỏ. Ướp muối vào nước, thả khoai tây vào, để lửa nhỏ.

Làm sạchvà cắt nấm đã rửa sạch thành những miếng vừa, nhưng không nhuyễn, cho vào chảo với dầu thực vật. Nấm sẽ tiết ra nước, nước sẽ sôi hoàn toàn, sau khi xào nấm một chút, cho chúng vào khoai tây đang sôi.

Rang vàng trong dầu hướng dương từ hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo thô. Đặt miếng chiên vào chảo.

Bào pho mát đã qua chế biến trên máy nghiền mịn, gửi chúng vào nước dùng. Chúng phải tan hoàn toàn. Thêm rau xanh thái nhỏ. Nếm thử nước bia, thêm muối nếu cần. Súp làm sẵn với pho mát và nấm có màu vàng sữa và vị kem tinh tế. Khóa học đầu tiên này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Sự đa dạng của công thức cổ điển

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách nấu súp với nấm và phô mai nấu chảy (công thức). Nhưng cách truyền thống có thể đa dạng hóa:

• Thay vì nước, hãy lấy nước dùng thịt bò hoặc gà. Tốt hơn là không nên dùng nước luộc thịt lợn cho súp phô mai, vì món ăn sẽ trở nên quá béo.
• Bạn có thể cho thịt gà luộc hoặc thịt bò cắt miếng nhỏ vào nồi. Sau đó, bạn có thể lấy nấm không phải năm trăm gam, mà ít hơn, ví dụ, ba trăm gam.
• Một món súp rất ngon và lành mạnh sẽ thành ra nếu bạn thêm các loại rau vào đó: ớt xà lách thái nhỏ, búp súp lơ, miếng bí ngòi non. Bạn chỉ cần lấy một thứ, ví dụ như rau diếp tiêu thôi. Nếu không, bạn sẽ chỉ có một mớ rau.
• Trong chảo bạn có thểthêm gạo hoặc hạt kê với tỷ lệ một muỗng canh trên ba lít nước. Nó sẽ trở nên ngon và hài lòng.
• Thật tuyệt khi cho một ít bánh mì nướng vào bát súp pho mát.

Đây là cách bạn có thể đa dạng hóa công thức súp nấm và pho mát truyền thống!

Súp kem phô mai nấm

Đây cũng là một món ăn rất ngon, một loại súp phô mai thông thường. Để chuẩn bị nó, bạn cần lấy các sản phẩm giống nhau và theo tỷ lệ tương tự như đối với công thức cổ điển. Chỉ có thứ tự sắp xếp các sản phẩm là khác nhau: đầu tiên, khoai tây thái nhỏ và hành tây chiên với cà rốt được cho vào nước sôi và muối, để sôi trên lửa nhỏ trong ba mươi phút để khoai tây chín kỹ. Sau đó, phô mai đã qua chế biến nghiền trên máy nghiền mịn được thêm vào, chất này sẽ hòa tan hoàn toàn trong súp. Sau khi súp được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đồng thời, nấm cắt miếng vừa phải chiên trong dầu hướng dương. Đổ súp phô mai nhuyễn ra từng đĩa, nấm chiên và một ít rau xanh thái nhỏ được thêm vào.

Công thức tiêu chuẩn cho súp phô mai nghiền cũng có thể đa dạng bằng cách đun sôi nó trong nước luộc thịt, thêm ngũ cốc hoặc rau, không chỉ cho nấm mà còn cho cả miếng thịt hoặc bánh mì vào đĩa. Cái chính là phải tuân theo nguyên tắc cơ bản: đầu tiên luộc rau và đun chảy phô mai, sau đó xay nhuyễn, cho nấm chiên vào đĩa là món ăn đã hoàn thành.

Một vài lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Để món súp phô mai và nấm đặc biệt thơm ngon, các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ tư vấntuân theo các quy tắc đơn giản sau:

• Phô mai đã qua chế biến chỉ nên lấy loại kem tươi, không có hương liệu phụ gia. Hàm lượng chất béo của pho mát ít nhất phải là năm mươi phần trăm. Đối với thể tích ba lít nước, thường cho hai loại pho mát đã chế biến, nhưng bạn có thể cho ba hoặc thậm chí bốn.
• Để làm cho pho mát dễ bào hơn, trước tiên nó phải được cho vào ngăn đá trong 10 phút.
• Súp phô mai tốt nhất nên nấu với nấm porcini, nấm chanterelles hoặc champignons. Nhưng về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm ăn được nào.
• Hành tây và cà rốt không thể chiên trước mà cho vào súp sống, nhưng chiên vẫn ngon hơn.
• Súp phô mai với nấm không thích nêm gia vị nào. Tốt nhất chỉ nên dùng muối, nếu muốn, bạn có thể thêm tiêu đen xay cho vừa ăn. Từ rau xanh, chỉ nên cho rau mùi tây và thì là vào súp.

Thật dễ dàng để chuẩn bị một khóa học đầu tiên ngon miệng và hài lòng!