Rượu mận nhà làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu mận tự làm chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Thức uống tạo ra có một hương vị đặc trưng ngọt ngào mà ngay cả một người sành ăn thực sự cũng sẽ thích.

Công dụng của mận

Mận khô - cô ấy mận - giữ lại gần như toàn bộ chất dinh dưỡng của quả mọng tươi. Giống xứng đáng nhất để chuẩn bị trái cây khô là Ý Hungary. Theo quy tắc, quá trình làm khô phải diễn ra mà không cần loại bỏ đá và bong tróc.

Trong số những phẩm chất có lợi của mận khô là:

• trái cây có tác dụng tích cực đến chức năng tim;
• trái cây sấy khô bình thường hóa quá trình tiêu hóa;
• với việc tiêu thụ thường xuyên, các chỉ số huyết áp giảm và hoạt động của não được cải thiện.

Ngoài những đặc tính có lợi trên của mận khô, cần lưu ý rằng, mặc dù hàm lượng calo trong trái cây rất cao, nhưng nó rất dễ hấp thụ vào cơ thể con người và không làm tăng trọng lượng cơ thể.

Đồ uống có cồn ngọt ngào

Tự làm rượu mận tại nhà thật dễ dàng và bổ ích. Bạn có thể tạo ra một loại rượu thơm ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì mận khô là loại trái cây trái mùa.

Thức uống đồng thời có vị ngọt và chua. Mặc dù thực tế là thức uống có cồn được làm từ trái cây khô, nhưng nó có mùi thơm rõ rệt của mận chín. Rượu Prune có vị như rượu tráng miệng.

Tự làm thức uống độc quyền của riêng bạn thật dễ dàng. Khi làm rượu mận tại nhà, điều chính là chọn tùy chọn phù hợp nhất từ vô số các công thức nấu ăn khác nhau được trình bày, cũng như làm theo các hướng dẫn để chuẩn bị đồ uống.

Khuyến nghị và mẹo hữu ích

Để tạo ra một loại rượu tráng miệng thực sự từ mận khô, bạn cần phải xem xét cẩn thận tất cả các sắc thái có thể có. Vì lý do đơn giản là bất kỳ hành động sai lầm nào cũng có thể làm hỏng hương vị của thức uống. Trong khi tuân theo các khuyến nghị và tôn trọng tỷ lệ sẽ dẫn đến việc tạo ra một kiệt tác thực sự.

Mẹo hữu ích:

• để tạo ra một thức uống, bạn cần chọn những trái chín nhất, không bị mốc và hư hỏng;
• để loại bỏ vị đắng, bạn cần sử dụng mận khô;
• trái cây sấy khô ngon nhất đến từ giống Hungary;
• khi rót đồ uống vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn phải tiệt trùng trước đó.

Khi làm rượu mận tự làm, bạn có thể thêm một chút quế, hạnh nhân hoặc nhục đậu khấu vào công thức. Điều chính là không nên lạm dụng nó.

Sơ lược công thức rượu

Rượu nhà làm khá thơm và đậm đà.

Để tạo ra một kiệt tác, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nước - 9 l;
• trái cây tỉa - 1,2 kg;
• đường cát - 2,5 kg.

Phần thực hành

Để tạo ra một thức uống có cồn, trước tiên bạn phải rửa và làm khô các vật chứa sẽ được sử dụng để lên men rượu. Hoa quả khô không cần rửa trước, bày ngay dưới đáy lọ. Sau đó, chúng được phủ đường và đổ nước đã chuẩn bị vào một cái lọ đậy kín nắp cách thủy.

Trong khoảng một tháng, đồ trong hộp thủy tinh được đặt ở một nơi vắng vẻ. Sau ngày hết hạn, thức uống thu được có thể được rót vào các lọ vô trùng. Nếu cần thiết, ở giai đoạn này, có thể thêm một ít đường vào khối đã lên men. Sau đó, rượu mận phải được để ở nơi vắng vẻ trong thời gian 30 ngày. Sau thời gian quy định, bạn có thể uống đồ uống có cồn.

Công thức rượu nho khô

Kết quả là độ mạnh của loại rượu này là 12 độ. Đối với những người muốn tăng độ cồn, nếu muốn, có thể thêm một lượng nhỏ rượu vodka hoặc cồn vào chai.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu như vậy,như:

• mận - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 5 l;
• nho khô - 100g

Bạn cần bắt đầu tạo ra một thức uống có cồn với bột chua. Trong công thức này, bột chua sẽ được ngấm vào nho khô. Để thực hiện, bạn hãy cho nho khô chưa rửa vào lọ, sau đó đổ 1 thìa đường cát vào bên trong và đổ một cốc nước. Trộn các thành phần và phủ bằng gạc. Sau đó, trong khoảng 4 ngày, men được để ở một nơi vắng vẻ. Khi nội dung đã sẵn sàng cho bước tiếp theo, mùi đặc trưng sẽ xuất hiện và bọt sẽ hình thành trên bề mặt.

Bước tiếp theo là chuẩn bị mận khô. Nó phải được rửa sạch và loại bỏ hết xương bên trong. Sau đó, trái cây khô nên được đổ với 4 lít nước sôi và để dưới nắp trong một giờ.

Sau thời gian quy định, dịch truyền thu được có thể được đổ vào hộp thủy tinh, và quả dâu khô có thể được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, kết quả từ mận khô nên được trộn với dịch truyền. Cho 1 lít nước và 0,5 kg đường cát vào. Ngoài ra, bên trong vật chứa, đổ bột chua thu được lên nho khô. Sau đó trộn tất cả mọi thứ và phủ bằng vải thưa. Sản phẩm lên men thu được phải được đặt ở một nơi vắng vẻ trong khoảng 5 ngày. Sau 1 ngày, các dấu hiệu đặc trưng sẽ xuất hiện, từ đó có thể xác định được quá trình lên men đang diễn ra. Đây là hiện tượng có mùi chua đặc trưng và nổi bọt trên bề mặt. Để rượu đã pha chế không bị chua thì phải khuấy đều 3lần một ngày.

Sau 5 ngày, rượu có thể được lọc, chắt từng giọt cuối cùng ra khỏi bã. Sau đó, bạn cần thêm 0,25 kg đường cát vào thức uống, trộn và đổ tất cả mọi thứ vào một thùng chứa để lên men tiếp. Nguyên tắc chính cần xem xét trong quá trình này là không được đổ đầy chai mà nên để lại một chút không gian cho bọt hình thành. Bạn cần đeo găng tay vào cổ (trước đó đã xỏ vào một chỗ) và đặt hộp đựng ở nơi vắng vẻ, nơi nhiệt độ sẽ không vượt quá 25 ° C.

Sau 5 ngày nữa trôi qua, thêm 0,25 kg đường cát vào sản phẩm lên men và trộn các thành phần. Về thời gian, toàn bộ quá trình này mất khoảng 45 ngày.

Làm thế nào để biết rượu trẻ đã sẵn sàng?

Đồ uống có cồn đã sẵn sàng để uống nếu màu của nó trở nên nhạt hơn, găng tay không còn phồng lên và xuất hiện cặn nhỏ dưới đáy chai. Ngay sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu non thu được phải được rút hết cặn mà không có cặn sang một thùng chứa khác để ủ chín. Bây giờ nó cần được phủ lên đến các cạnh của chai (để không có không gian cho không khí), mà không sợ có chỗ cho bọt hình thành. Và hãy chắc chắn để đóng.

Rượu vang non phải chín hoàn toàn ở 15 ° C trong 3-4 tháng. Nếu để lâu thức uống sẽ càng đậm đà hơn.

Trong trường hợp cặn có kích thước 3-4 cm hình thành ở đáy bình, nó phải được loại bỏ bằng cách đổ thức uống có cồn vàochai khác. Một loại rượu trẻ sẽ sẵn sàng để uống khi cặn ngừng hình thành. Trong mọi điều kiện bảo quản, thức uống này không bị mất đặc tính trong khoảng 5 năm.