Thực đơn tự chọn: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những buổi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp, tiếp khách đôi khi bạn muốn không chỉ ở bàn tiệc liên hoan hay tiệc tùng mà còn trong không khí thoải mái hơn. Tiệc buffet sẽ cung cấp cho bạn một cơ hội như vậy. Bạn có thể cảm thấy mình đang ở trong một bầu không khí thoải mái. Và cũng có thể thưởng thức các món ăn từ thực đơn bàn tiệc buffet và giao tiếp vui vẻ.

Bàn tiệc buffet là gì

Một kiểu tiếp nhận đặc biệt nhằm vào khả năng giao tiếp. Sự kiện này thường diễn ra vào buổi tối. từ năm đến bảy giờ. Khách không ngồi vào bàn, như trong các bữa tiệc. Họ di chuyển giữa các bàn, tự thưởng thức nhiều loại đồ ăn nhẹ, trái cây, bánh kẹo, đồ uống từ thực đơn tự chọn và giao tiếp với nhau trong không gian thân mật. Tất cả những người được mời sẽ có thể dễ dàng tìm thấy những người trò chuyện dễ chịu.

Từ "buffet" bắt nguồn từ tiếng Pháp và có nghĩa là "ngã ba" trong bản dịch. Đó là phong tục phục vụ các món ăn có thể được ăn bằng nĩa trong một miếng. Tại các sự kiện như vậy, thực đơn buffet rất đa dạng. Công thức nấu ăn với những bức ảnh thú vị nhất trong số họ được cung cấp dưới đây.

Các loại. Giống

Thật không thể tưởng tượng được thực đơn tiệc buffet nào mà không bị cắt giảm. Đây có lẽ là món ăn truyền thống nhất. Nhưng cắt giảm cũng khác nhau. Chúng bao gồm thịt, cá, pho mát, đĩa rau và trái cây. Bộ sản phẩm trên một đĩa thường được tính cho 8 - 10 người. Bất kỳ món ăn nào từ thực đơn tự chọn nói chung phải trông đẹp mắt và ngon miệng. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng vết cắt.

Đĩa thịt gồm nhiều loại thịt nguội. Nó có thể là servelat, xúc xích Ý, thịt lợn luộc, cá hồi, thịt hun khói hoặc thịt gia cầm, lưỡi luộc và nhiều hơn nữa. Nước chấm chắc ăn kèm với cắt miếng.

Đĩa cá gồm nhiều loại cá được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cá muối, hun khói, luộc, bảo quản, cá hồi và hơn thế nữa. Rau xanh và chanh thường được dùng để trang trí vì nó rất hợp với cá.

Rau các loại thường bao gồm các loại rau theo mùa. Chúng được phục vụ cả tươi và ngâm. Hãy chắc chắn phục vụ rau với nước sốt, chẳng hạn như kem tỏi hoặc cà ri.

Một đĩa trái cây có thể bao gồm nhiều loại trái cây. Chúng được phục vụ tươi. Đặc điểm là bản trình bày. Trái cây được cắt ra đẹp mắt, có hoa văn, chúng được sử dụng để làm bó hoa, giỏ và các tác phẩm đơn giản là đẹp.

Đĩa phô mai bao gồm ít nhất năm loại phô mai. Chúng được sắp xếp theo một chuỗi hương vị, từ dịu nhẹ đến cay và cay nhất. Quả óc chó được dùng làm đồ trang trí.và quả mọng. Mật ong thường được dùng với pho mát.

Bánh cuốn

Bánh cuốn nhân thập cẩm là một món ăn khác thường thấy trong thực đơn buffet. Công thức làm nhân có thể hoàn toàn khác nhau, phần đế bánh kếp sẽ vẫn chung.

Nguyên liệu làm bánh xèo: 4 quả trứng, nửa lít sữa, 3 thìa dầu thực vật, 250 gam bột năng, một chút muối. Trứng cần đánh tan cùng với muối, đổ sữa vào, thêm bột mì. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ. Cuối cùng, bạn cần thêm dầu thực vật và cho bột vào ủ. Bánh kếp nên được chiên trên chảo nóng cả hai mặt. Sau khi chúng đã sẵn sàng, bạn có thể thực hiện việc lấp đầy. Bánh kếp sẽ có thời gian để nguội trong thời gian này.

Nhân cá mặn. Để làm điều này, bạn có thể lấy cá hồi, cá hồi, v.v. Bạn cũng sẽ cần ớt chuông và pho mát mềm đã qua chế biến. Cá nên được cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ hạt tiêu. Chúng tôi trải phô mai mềm trên bánh kếp, xếp cá lên trên, rắc hạt tiêu lên trên và cuộn lại thành cuộn chặt tay. Sau đó cắt thành nhiều phần và phục vụ đẹp mắt.

Nhân với phô mai feta và ớt chuông. Phần nhân này để làm bánh xèo phải được chuẩn bị trong một hộp đựng riêng. Trộn đều tất cả mọi thứ, phết hỗn hợp thu được lên bánh kếp và cuộn chặt thành từng cuộn. Đối với nhân bánh, bạn hãy cắt hạt tiêu thành từng dải, hành lá cắt khúc, phô mai nhào, trộn tất cả mọi thứ.

Canape

Món khai vị này rất phổ biến trong thực đơn buffet. Hình ảnh có thể được nhìn thấy bên dưới. Ngoài ra, canapes rất dễ chế biến. Tất cả các nguyên liệu làm canapés thường được cắt thành khối vuông và được xiên theo trình tự. Dưới đây là một số tùy chọn:

• Phô mai, giăm bông và ô liu.
• Mận cuộn thịt xông khói chiên giòn.
• Nhiều loại phô mai và ô liu (có thể nhồi).
• Tôm và xoài.
• Nho và pho mát.
• Ô liu, phô mai, bánh mì pita, cà chua phơi khô.
• Trứng cút và cà chua bi.
• Phô mai trong giăm bông hoặc thịt xông khói.
• Cá hồi, xoài và ô liu.
• Bánh mì đen, xà lách, thịt lợn luộc, dưa chua.
• Chuối, dâu tây và lá bạc hà.

Đây chỉ là một danh sách nhỏ các tùy chọn. Đưa ra các kết hợp của riêng bạn, thử nghiệm với các hương vị. Để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách về thực đơn buffet.

Tartlets

Món ăn này là một món salad theo khẩu phần. Trải nó trong bánh tartlet, có hình dạng như cái rổ. Bạn có thể tạo ra rất nhiều lựa chọn, vì không thể tính hết công thức của tất cả các món salad.

Tartlets với cá hồi và phomai. Mắm phải giã nhuyễn. Trộn với pho mát bào và sốt mayonnaise, xếp trên bánh tartlet. Bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc và ô liu.

Bánh tiêu nhân thịt cua, rau củ quả. Tiêu, dưa chuột, cam và táo cắt miếng nhỏ. Cắt thịt cua hoặc thanh cua thành từng lát. Bạn có thể kết hợp tất cả các thành phần với nhau. Bạn có thể kết hợp riêng cho từng loại bánh tartlet. Mayonnaise được sử dụng như một loại quần áo. Nên trang trí bằng cây xanh.

Tartlets với nhân gà và phô mai. Gà luộc xé nhỏ trộn phô mai, sốt bechamel,cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Sắp xếp trên bánh tartlet và nướng trong 10-15 phút. Phục vụ ấm hoặc lạnh.

Đối với tiệc buffet tự làm, bạn có thể chỉ cần chuẩn bị các món salad yêu thích của mình và sắp xếp chúng vào bánh tartlet.

Sandwiches

Bánh mì nhỏ cũng rất thích hợp trong thực đơn buffet. Phục vụ chúng không nhất thiết phải trên bánh mì hoặc ổ bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh quy giòn làm cơ sở.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần bánh quy giòn trực tiếp, cũng như cá hun khói (ví dụ như cá thu, sẽ tiện hơn khi sử dụng phi lê ngay lập tức), bơ, chanh (vỏ), ô liu, rau thơm, gia vị. Trộn đều dầu với cá thu băm nhỏ và hạt tiêu. Dùng túi đựng bánh ngọt, ép hỗn hợp lên bánh quy, rắc vỏ bánh. Để trang trí, hãy sử dụng rau xanh và ô liu đã được tách hạt.

Đối với công thức thứ hai, bạn sẽ cần một chiếc bánh mì, cá đỏ muối, chanh, kem chua, pho mát, rau thơm, muối, gia vị. Trộn kem chua, pho mát bào, rau thơm cắt nhỏ, muối và gia vị. Trải miếng bánh mì baguette, đặt cá và lát chanh lên trên.

Bóng bay

Ban đầu là một món ăn nhẹ dưới dạng những quả bóng. Có nhiều tùy chọn điền. Hãy cùng xem qua một số trong số chúng.

Thịt viên. Để nấu ăn, bạn sẽ cần thịt lợn và thịt bò xay, một ổ bánh mì dài, một quả trứng, pho mát, ngô mảnh, hành, tỏi, nước, muối, hạt tiêu. Đầu tiên bạn cần ngâm bánh mì trong nước rồi trộn với thịt xay, hành tỏi băm nhỏ, trứng và gia vị. Sau đó, bạn nên làmnhững quả bóng nhỏ. Phô mai cắt hạt lựu nên được ấn vào giữa. Sau đó, bạn cần rắc các quả bóng với mảnh vụn, chiên trong chảo và nướng trong lò. Món khai vị đã sẵn sàng.

Viên gà tây và nấm trong mè. Để nấu ăn, bạn sẽ cần gà tây băm, nấm, vừng, hành tây, trứng, nước, bánh mì dài, rau xanh. Đầu tiên bạn cần xào nấm và hành tây đã thái nhỏ. Sau đó ngâm bánh mì vào nước, trộn với thịt băm, trứng, nấm, muối và rau thơm. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ, tạo thành những viên, rắc hạt mè và chiên giòn. Các quả bóng đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!

Món tráng miệng

Bánh ngọt nhỏ và kết hợp trái cây sẽ thích hợp làm món tráng miệng. Bánh nướng nhỏ - bánh nướng xốp đã trở nên rất phổ biến. Profiteroles cũng phổ biến. Chúng có thể là với một loại kem khác, loại thường hoặc sô cô la. Trái cây tráng miệng thường được phục vụ dưới dạng bánh tartlet hoặc xiên. Một ý tưởng thú vị là bánh quy kẹp với kem và hoa quả sấy khô. Bạn có thể chiêu đãi du khách bằng món trái cây cuộn. Phục vụ chúng với kem ngọt hoặc nước sốt trái cây và quả mọng.

Thực đơn bàn tiệc buffet tại nhà cũng có thể bao gồm tất cả các món ăn nhẹ trên. Sử dụng công thức nấu ăn và làm khách của bạn ngạc nhiên.