Bánh bao sữa đông: một công thức đơn giản với một bức ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh bao sữa đông thường là một trong những món ăn tự làm được yêu thích không chỉ của người lớn mà cả trẻ em. Mỗi cuốn sách nấu ăn có một công thức từ đầu đến cuối. Mỗi bà nội trợ đều làm bột theo công thức phổ biến nhất trong gia đình mình. Đối với công thức cho bánh bao phô mai, nhân được thực hiện theo cách khác: mặn, ngọt, có thêm quả mọng. Do đó, có khá nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này. Nhân tiện, các bà nội trợ rất bận rộn thích áp dụng công thức làm bánh bao phô mai lười biếng tại nhà bếp của họ. Việc chuẩn bị của họ không mất nhiều thời gian và kết quả là cả gia đình được thưởng thức một món ngon hấp dẫn, trong đó có phô mai.

Đã đến lúc bánh bao

Nếu bạn đã nghĩ đến việc cho gia đình thân yêu của mình những chiếc bánh bao thơm ngon từ lâu, nhưng mọi người không thể chọn thời điểm để bắt tay vào nấu và tìm ra một số mẹo giúp món ăn này trở nên ngon hơn, thì bộ sưu tập này pho mátbánh bao và ảnh các món ăn làm sẵn chỉ dành cho bạn. Vì vậy, hãy quan sát, học hỏi và chuẩn bị. Các công thức nấu ăn cũng sẽ hữu ích cho những ai đã hơi quên mất sự tồn tại của món ăn này, điều này cũng xảy ra.

Với quả mọng

Bánh bao nhân phô mai và các loại quả mọng khác nhau đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Quả việt quất, mâm xôi, dâu tây chiếm vị trí hàng đầu. Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh bao phô mai với quả việt quất và các loại quả mọng khác để đa dạng hóa số lượng món ăn mà bạn phục vụ vào bữa trưa hoặc bữa tối cho gia đình mình.

Với quả việt quất và phô mai tươi

Nguyên liệu chúng ta cần:

• bột mì - 650 gram;
• kefir - 500 ml;
• một chút muối hào phóng;
• đường - 1 muỗng canh;
• một chút soda;
• trứng gà - 1 miếng.

Sản phẩm để nhồi:

• phô mai béo - 400 gram (tốt hơn nếu bạn mang về nhà);
• một lòng đỏ trứng;
• 3-4 muỗng canh đường;
• một chút muối;
• nửa gói đường vani;
• việt quất (đông lạnh hoặc tươi) - 1 cốc (hoặc 5 muỗng canh).

Công nghệ nấu

Chuẩn bị từng bước cho món bánh bao phô mai nhân việt quất bắt đầu bằng việc nhào bột. Lấy một cái tô (sâu lòng), rây vào đó tất cả lượng bột định mức cho những chiếc bánh bao sau này. Chúng tôi cho đường, muối, trứng và soda vào bột. Đổ kefir từng phần nhỏ vào giữa các nguyên liệu khô và nhào bột cho bánh bao phô mai. Bạn không cần phải làm cho nó quá chặt chẽ. Đồng thời, hãy nhớ rằng để chuẩn bị đẹpbánh bao, bột không được dính vào tay của bạn: điều này làm phức tạp quá trình điêu khắc chúng. Chúng tôi lấy bột đã hoàn thành trong 20 phút trong một túi ni lông hoặc dùng khăn phủ lên bát bột.

Nấu ăn

Đổ đường vani, muối, đường thông thường vào pho mát và thêm lòng đỏ của một quả trứng vào nhân tương lai. Chúng tôi chà xát toàn bộ khối để các thành phần làm nhân hòa tan và làm cho phô mai tươi dẻo hơn. Đồng thời, chất làm đầy không được lan rộng và lan rộng: khối sữa đông phải có cấu trúc dạng hạt khá đặc.

Tạo hình và nấu bánh bao

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân, chúng ta quay lại với phần nhào bột. Nó sẽ cần được nhào và, cắt rời từng miếng, tạo thành những bó dày từ chúng. Đường kính của các bó này phải là 2-3 cm. Từ mỗi garô, chúng tôi cắt "đồng xu" dày khoảng 1 cm và nhúng cả hai mặt của mỗi đồng xu như vậy vào bột mì. Sau đó, chúng tôi cuộn nó ra và nhận được một chiếc bánh. Chúng tôi đặt một thìa tráng miệng gồm pho mát và một vài quả việt quất vào giữa mỗi chiếc bánh. Đóng các cạnh của bánh bao đã tạo thành.

Đun sôi nước trong chảo và cho muối vào tùy thích. Chúng ta nhúng bánh bao vào nước sôi và đợi cho nổi lên. Sau 5-8 phút sau khi sản phẩm nổi lên, chúng được lấy ra khỏi nước bằng thìa có rãnh và được đổ dầu, ăn kèm với kem chua. Kết quả là thu được các sản phẩm, như thể những chiếc bánh bao sữa đông này được hấp.

Ghép đôi

Nhân tiện, về bánh bao hấp. Nhiều người thích tùy chọn hấp, và nếu bạn là một trong những người sành ăn,thì công thức bột này rất thích hợp để hấp trong nồi nấu chậm. Bánh bao đã làm sẵn phải được đặt trên vỉ nướng nhiều dầu và đổ một hoặc hai lít nước vào bát, bật máy trong 40 phút.

Với dâu tây

Và đây là công thức làm bánh bao phô mai với dâu tây tuyệt vời.

Bột gồm các thành phần sau:

• bột - 2 cốc;
• soda là một nhúm hào phóng;
• huyết thanh - 125 ml;
• một chút muối;
• sản phẩm kem chua - 5 muỗng canh;
• dầu nạc không hương liệu - 2 muỗng canh.

Để nhồi:

• phô mai - 200 gram;
• bơ - 80-100 gram;
• đường - 4 muỗng canh;
• dâu tây (cắt những trái quá to)

Đầu tiên, chuẩn bị bột với kem chua

Trộn bột với váng sữa và kem chua, thêm muối, soda và dầu thực vật, nhào bột dẻo. Và, như trong công thức trước, chúng tôi để "trống" của mình để nghỉ ngơi trong mười lăm phút. Tại thời điểm này, chúng tôi đang chuẩn bị nhân phô mai và quả mọng.

Phô mai và dâu tây nhồi thật dễ dàng. Dùng thìa hoặc thìa nghiền nhỏ phô mai với đường. Trộn hỗn hợp mềm thu được với đường và quả mọng.

Để tạo hình bánh bao, cán mỏng một lớp bột và cắt các hình tròn bằng tách trà hoặc máy cắt bột. Chúng tôi đặt nhân đã hoàn thành vào mỗi vòng tròn và cho bánh bao vào nước muối sôi. Hãy cẩn thận: bột nấu chín trênkem chua, nấu rất nhanh! Ngay khi bánh bao nổi lên mặt nước, thời gian 1 phút rưỡi rồi tắt bếp.

Bánh bao sữa đông nhân anh đào

Nếu chúng ta đã đề cập đến chủ đề làm nhân sữa đông cho bánh bao với các loại quả mọng khác nhau, chúng ta không thể bỏ qua quả anh đào thơm được yêu thích của mọi người. Loại bánh bao phô mai này ăn nóng và nguội đều ngon. Trong cái nóng mùa hè, món ăn này được coi là món ăn thanh nhẹ. Điều chính là phải biết số đo theo từng phần, mặc dù trong thực tế điều này không dễ dàng. Tôi muốn yêu cầu nhiều hơn và nhiều hơn nữa.

Nguyên liệu làm bột

• Kefir - 250 ml.
• Bột - 480 gram.
• Trứng gà - 1 miếng.
• Một chút muối hào phóng.
• Nửa thìa cà phê muối nở.

Để nhồi

• phô mai tươi - 350-400 gram;
• quả anh đào tươi - 250 gram;
• đường - 2-3 muỗng canh;
• tinh bột - 1 muỗng cà phê.

Cách nấu khá đơn giản. Trộn bột mì trong bát với trứng và muối. Kefir được đổ vào một bát riêng, chúng tôi giới thiệu toàn bộ tỷ lệ soda vào đó. Khối lượng sẽ bắt đầu rít và bong bóng. Chúng tôi khuấy soda qua kefir càng nhanh càng tốt và ngay lập tức đổ hỗn hợp vào bát có bột mì. Nhào bột cho đến khi bột ngừng “bám” vào tay. Bột thành phẩm sẽ có độ đàn hồi và không dính tay. Chúng tôi lấy nó ra trong 15 phút để gluten trong bột làm cho bột trở nên đẹp và đàn hồi hơn trong thời gian này.

Cherry phải rửa sạch và rỗ. Trộn dâu với đườngvà thêm tinh bột, khuấy nhẹ chúng lần nữa. Thêm phô mai đã nghiền qua rây vào quả mọng và trộn tất cả các nguyên liệu.

Vì vậy, đã đến lúc làm bánh bao. Lấy bột ra khỏi tô và nhào nhẹ. Chúng tôi chia thành nhiều phần. Chúng tôi biến mỗi người trong số họ thành một garô dày và cắt các miếng 1 cm ra khỏi nó. Nhúng các mặt cuối của các khúc gỗ tròn vừa thu được vào bột mì và dùng cây lăn cán mỏng cho đến khi tất cả các hình tròn đều thành bánh.

Nấu bánh bao sữa đông với anh đào trong nước muối sôi. Bạn chỉ cần hạ sản phẩm trong nước sôi. Khi chúng nổi lên, hãy ghi lại thời gian và vớt chúng lên khỏi mặt nước sau 5-8 phút.

Bánh bao lười

Bạn không thể bắt đầu khám phá các công thức làm bánh bao phô mai khác nhau và bỏ qua biến thể phổ biến của chúng - bánh bao lười. Món ăn này tốt vì nó được chế biến nhanh chóng và hóa ra rất ngon và bổ dưỡng. Đối với các fan của bánh bao ngọt, bạn cần cho thêm đường vào bột. Đối với những ai yêu thích phiên bản mặn của bánh bao phô mai lười biếng, bạn cần tăng một chút tỷ lệ muối trong công thức và loại bỏ hoàn toàn đường.

Trước khi thực hiện cách biến tấu này, hãy đảm bảo rằng bạn có tất cả các nguyên liệu sau trong tủ bếp và tủ lạnh:

• phô mai tươi - 450-500 gram;
• trứng - 1 miếng;
• bột mì - 140-150 gram;
• đường - hai thìa lớn (dành cho người hâm mộ các món ngọt);
• muối - một nhúm; Nếu bạn làm bánh bao không ngọt, hãy cắt bỏ hết đường và lấy một thìa cà phêmuối (hoặc nhiều hơn một chút).

Nhào pho mát bằng nĩa và thêm trứng vào. Cho muối vào hỗn hợp và khuấy đều. Nhập đường và trộn khối sữa đông một lần nữa. Thêm bột mì và nhào bột.

"Rắc" bột mì lên bề mặt cắt của bạn và đặt hỗn hợp bột mì và pho mát nhỏ lên trên. Nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Đồng thời, bột phải hơi ẩm và thậm chí hơi dính vào ngón tay. Nói chung, tỷ lệ phô mai tươi trong mẻ cuối cùng phải vượt quá tỷ lệ bột mì.

Xảy ra chuyện bà chủ đem đi nhào và bột trở nên dai. Nếu bạn muốn làm bánh bao phô mai mềm, đừng vội thêm bột.

Hình bánh bao

Làm ướt tay bằng nước lạnh và cắt một phần lớn khối bột. Lăn phần bột này thành xúc xích và cắt thành từng miếng. Có người làm bánh bao lười với cạnh không quá một cm, và có người cắt miếng dài hơn (đến ba cm) và luộc chúng, hơi dẹt. Nhìn chung, những chiếc bánh bao này có thể có nhiều hình dạng khác nhau, không có giới hạn cho trí tưởng tượng ẩm thực.

Khi tất cả các bánh bao đã hình thành, chúng có thể được luộc. Đun sôi nước trong chảo và cho muối vào. Ngay khi nước sôi, giảm lửa vừa phải, cho các bán thành phẩm vào nước sôi. Những chiếc bánh bao như vậy được đun sôi trong ba đến bốn phút. Ngay sau khi chúng nổi, chúng tôi lập tức đưa chúng lên khỏi mặt nước. Hãy nhớ đổ món ăn đã hoàn thành với dầu thực vật, nó sẽ giúp các sản phẩm không bị dính vào nhau.

Phục vụ món này tùy theo khẩu vị của nó. Với kem chua, bơ, nhiều loại nước sốt - một lựa chọn cho bánh bao không đường. Món "leniviks" ngọt được dùng với mật ong, kem chua, bơ, mứt, sữa đặc và mứt. Trong phiên bản hiện đại, bánh bao có thể được phục vụ với bất kỳ loại nhân ngọt nào: caramen, sô cô la, biến thể phục vụ bánh bao lười nhân phô mai này rất được trẻ em yêu thích.

Nếu xảy ra trường hợp bạn mắc kẹt nhiều bánh bao, phần thừa của chúng có thể dễ dàng được đông lạnh để sử dụng trong tương lai.