Rượu vang của Ý: phân loại, chủng loại, tên

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ý là một trong những quốc gia sản xuất ra một lượng rượu vang rất lớn. Theo xếp hạng sản xuất loại đồ uống có cồn này đứng thứ hai trên thế giới. Ý có lúc vượt lên dẫn đầu thế giới - Pháp. Đất nước này, theo một truyền thống cổ xưa, thu thập đồ uống có cồn và lưu trữ chúng trong các hầm rượu của mình. Nghề làm rượu ở Ý phát triển mạnh nhờ khí hậu và chất lượng của sản phẩm. Trong những thập kỷ qua, Ý đã tăng xuất khẩu rượu ra nước ngoài hàng chục lần.

Khí hậu thuận lợi có tác động tích cực đến việc sản xuất ra một lượng sản phẩm rượu vang đáng kinh ngạc. Rượu vang Ý có hàng trăm tên. Đất nước này sản xuất cả rượu vang rẻ và đắt tiền. Nho được trồng ở hầu hết các vùng của đất nước, có khoảng 255 giống nho. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo là một số giống phổ biến nhất. Nổi tiếng nhất trong giới nghiệp dưđồ uống mạnh rượu vang đỏ của Ý. Chúng khác nhau rất nhiều so với các loại đồ uống rượu vang khác. Được sản xuất từ các giống khác nhau và được đặc trưng bởi tất cả các loại bó hoa.

Loại màu trắng có chứa các hương thảo mộc, chúng cũng có một hương vị độc đáo. Thức uống này được ưu tiên dùng với cá hoặc các món cá khác. Sản phẩm màu trắng là sản phẩm lớn thứ hai trên thế giới.

Huyền thoại về rượu

Có một truyền thuyết kể rằng thần Bacchus, khi đến vùng đất phía đông, đã nhận thấy một loài thực vật trên đảo Naxos. Anh quyết định mang nó về nhà, vì vậy anh đã mang theo một mầm. Vì một số lý do không rõ nhưng đáng ngạc nhiên, mầm bắt đầu mọc trên tay Bacchus. Thấy vậy, anh đã đặt nó vào một chiếc xương chim. Và sau đó, khi quả nho bắt đầu lớn, ông đã cấy ghép nó vào xương của một con sư tử. Và khi cây lớn lên thì đến lượt xương lừa. Sau đó, anh thu hoạch và làm một thức uống say mê từ nước ép. Rượu được cho là đã ảnh hưởng đến một người theo một cách thú vị. Lúc đầu, anh ấy hát như một con chim, sau đó anh ấy trở nên mạnh mẽ như một con sư tử, nhưng cuối cùng lại biến thành một con lừa.

Theo một số nguồn, rượu vang đã được sản xuất từ hơn sáu nghìn năm trước Công nguyên. Thức uống này có một lịch sử phong phú, nó đã được nhắc đến trong các truyền thuyết và câu chuyện cổ xưa. Rượu bắt nguồn từ chữ Vena và được dịch sang tiếng Nga là "yêu dấu".

Như thần thoại Ai Cập cổ đại kể rằng, một lần thần Mặt trời Ra đã tặng rượu như một món quà cho Trái đất chịu đựng lâu dài. Người ta cho rằng điều này được thực hiện để bảo vệ khỏi cơn thịnh nộ của nữ thần Hathor. Theo thần thoại, rượu vang có khả nănghồi sinh mọi người.

Một huyền thoại khác được chứng minh bằng các nguồn từ Hy Lạp cổ đại. Nó kể về một con cừu bỏ đàn và ăn những quả mọng kỳ lạ của một loài thực vật không rõ nguồn gốc. Người chăn cừu nhận thấy điều này và quyết định nhặt chúng cho chủ nhân Oinis của mình. Sau khi nếm thử, Oinis nhận ra rằng mình hơi say vì nước ép quả mọng. Sau đó, anh ấy tặng một món đồ uống khác thường như một món quà cho Dionysus.

Như vậy, Dionysus đã trở thành thần rượu. Cả một kỳ nghỉ đã được tạo ra để vinh danh anh ấy. Tại sự kiện này, Dionysus có thể mua được bất cứ thứ gì. Anh ấy đã phá vỡ rào cản giai cấp giữa mọi người.

Rượu từ xưa

Truyền thống sản xuất rượu vang đã được người Hy Lạp mang đến Bán đảo Apennine, ngay cả trước khi các bộ lạc La Mã thống nhất thành một đế chế lớn. Sau đó, Đế chế La Mã chinh phục Hy Lạp, tiếp quản tất cả các truyền thống nấu rượu. Đây là sự khởi đầu của thời đại rượu vang. Các vùng đất của Ý có nhiều người cai trị. Và mỗi người trong số họ đều cạnh tranh với những người khác về chất lượng sản xuất rượu.

Ở Ý, thức uống nguyên bản nổi tiếng được sản xuất bởi một số hạng mục doanh nhân sở hữu những mảnh đất nhỏ không quá một ha. Do đó, đất nước có hơn mười nghìn tài sản như vậy, đứng thứ hai về sản xuất rượu vang chất lượng tốt.

Giống nho đa dạng

Merlot là một loại rượu mang lại sự đậm đà và màu đỏ đậm, tương tự như màu lựu. Nốt hương chính là anh đào, mận, sô cô la.

Cabernet Franc là một giống nho đen được sử dụng để làm một loại rượu cổ điển. Hương thơm của thảo mộc, trái cây, hoa violet và quả mọng chiếm ưu thế.

Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang đỏ với hương thơm tinh tế của hạt tiêu và các loại gia vị khác nhau. Tất cả các loại rượu được làm từ giống này đều khác nhau. Nó phụ thuộc vào khu vực sản xuất của đất nước. Sự đa dạng này tạo nên rượu vang Ý ngon.

Năm 1963, luật được tạo ra ở Ý giúp tăng sản xuất các sản phẩm rượu vang và nâng cao chất lượng của nó. Các quy tắc tương tự đã được áp dụng ở Pháp. Do đó, Ý bắt đầu khác biệt không chỉ về số lượng, mà còn về chất lượng sản xuất rượu vang.

RượuÝ chia làm bốn loại, không thành vấn đề. Sự phân chia này đã được chấp thuận bởi pháp luật. Dưới đây là phân loại. Rượu vang Ý có hương vị tuyệt vời.

Vino da Tavola

Vino da Tavola là một trong những thể loại rượu để bàn, rượu giá rẻ. Nó được sản xuất dưới dạng bao bì rẻ tiền, thường là ly hoặc túi giấy. Phục vụ trong các nhà hàng và trong các cơ sở bình thường giá rẻ. Thuộc lớp lương thảo. Từ năm 1996, các sản phẩm này đã được đóng chai, có ghi nhãn hiệu của nhà sản xuất và màu sắc của rượu. Nó bắt đầu được bán trong các cửa hàng tư nhân và nhà hàng như một thương hiệu địa phương.

DOC

Rượu DOC (Denominazione di Origine Controllata) là loại tiếp theo. Bản dịch của tên này là "kiểm soát tên gọi theo nơi xuất xứ". Điều này bao gồm các loại rượu đắt tiền hơn. Chúng được làm từ các giống nho chọn lọc. Đếnrượu vang đã giành được sự tôn trọng của nó đối với thể loại này, nó được thử nghiệm tại các cuộc nếm thử uy tín khác nhau. Nếu sản phẩm này được chấp thuận và vượt quá phẩm chất về hương vị, thì sản phẩm đó sẽ được xếp vào loại DOCG tiếp theo. Rượu DOC nhẹ và có ga nhẹ.

DOCG

RượuDOCG, là gì? Nó là viết tắt của kiểm soát và đảm bảo tên gọi xuất xứ. Một trong những phân loại của rượu vang Ý. Nó thuộc loại sản phẩm đắt tiền. Loại này đã giành được vị trí tự hào trong số các loại rượu khác. Nó được coi là một phân loại ưu tú, khép kín của Rượu vang Ý. Vào năm 1996, số lượng các loài không vượt quá 14. Ngày nay, số lượng của chúng đã tăng lên 35. Bây giờ bạn biết rằng DOCG là rượu dành cho giới thượng lưu.

Những thức uống này trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt của chính phủ. Sau khi nếm thử, chúng được đánh số, mỗi chai có số cá nhân riêng. Đánh số có hai màu. Đối với rượu vang đỏ - hồng, đối với da trắng - xanh lục.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) được dịch sang tiếng Nga là “tên địa lý điển hình”, chính xác hơn là một loại rượu địa phương được làm từ các giống nho nguyên bản. Nếu bạn nhìn, đây là những loại rượu bàn giống nhau. Nhưng trong số những loại rượu để bàn giá rẻ, cũng có thể bắt gặp những loại có uy tín. Việc kiểm soát đối với loại sản phẩm này chưa triệt để nhưng vẫn tồn tại. Đây là một loại rượu dân chủ. Nó không đề cập đến bất kỳ thương hiệu nhà sản xuất nào. Sản xuất không có công nghệ và giống đặc biệt. Sản xuất được thực hiện độc quyền theo yêu cầu. Loại rượu IGT Ý chiếm 20% tổng sản lượng rượu vang. Điều này là do sự xuất hiện gần đây của nó trênthị trường của đất nước.

thương hiệu rượu vang Ý

Chúng là gì?

1. Bardolino (Bardolino). Rượu vang đỏ khô rất hợp với các món ăn kèm khác nhau như: thịt gia cầm, mì ống với nước sốt, thịt lợn, thịt bê. Giá của sản phẩm là từ 3 đến 5 euro một chai.
2. Barolo. Rượu hoàng gia, nổi tiếng nhất. Nó được ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 năm trở lên. Giá của sản phẩm phụ thuộc vào số năm sử dụng trong thùng, nghĩa là càng lâu, càng đắt. Từ 50 đến 200 euro một chai. Tuyệt vời cho thịt và pho mát.
3. Chianti. Rượu vang đỏ nổi tiếng. Sản xuất tại Florence. Phục vụ với trứng cá muối và thịt nướng. Có bảy khu vực nơi sản xuất Chianti, mỗi khu vực làm ra nó khác nhau. Giá mỗi chai từ 10 đến 50 euro. Lý tưởng cho trứng cá muối và thịt.
4. Chardonnay. Rượu vang trắng được sản xuất ở Friuli Trentino. Có một hương vị đặc biệt. Rất nổi tiếng trên thị trường thế giới. Ăn kèm với các sản phẩm từ cá.
5. Frascati (Frascati). Rượu vang trắng khô từ miền nam nước Ý. Tốt để làm dịu cơn khát trong thời tiết nóng bức.
6. Barbaresco (Barbaresco). Sản phẩm có màu cà phê. Dâu rừng và mận làm cho hương vị của nó trở nên độc đáo. Hầu như không thể mua loại rượu như vậy trong các cửa hàng. Nó được sản xuất tại nhà và theo ý muốn.

Kết

Vì vậy, chúng tôi đã tìm hiểu về các loại rượu vang của Ý, phân loại, tính năng. Mỗi sản phẩm và hương vị của nó đáp ứng yêu cầu và chất lượng của nó. Đất nước này biết làm rượu. Để thưởng thức một thức uống ngon của Ý,bạn cần phải chi một số tiền đáng kể cho nó.

Sản phẩm của Ý luôn được coi trọng và đánh giá cao trên thị trường thế giới. Nếu bạn vẫn chưa thử một loại rượu vang Ý ngon được làm bằng linh hồn, thì bạn đang ở phía trước.