Bánh mì nhồi: công thức và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh bông lan nhồi là một món ăn nhẹ cơ bản trong nấu ăn, đặc trưng bởi cảm giác no và hương vị dễ chịu. Lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Và bây giờ chúng ta sẽ nói về cách chế biến món ăn này một cách chính xác.

Cổ điển

Vì vậy, để thực hiện lựa chọn món ăn vặt này, cần có các sản phẩm sau:

• một ổ bánh tươi;
• phi lê gà luộc - 200 g;
• giăm bông, tốt nhất là hun khói - 200 g;
• một quả cà chua lớn;
• phô mai - 200 g;
• một chút bơ.

Khó nhất của nấu ăn là làm phần đế. Để làm điều này, bạn cần phải cắt toàn bộ ổ bánh mì theo chiều dài. Phần dưới cùng nên có chiều cao khoảng 4/5 ổ bánh. Cẩn thận loại bỏ mảnh vụn khỏi nó bằng dao. Bạn sẽ có được một "con thuyền" sâu.

Ee phải nhồi nhét. Cắt cà chua, thịt gà và giăm bông thành những khối vuông vừa phải. Kết hợp trong một đĩa riêng và thêm 2/3 pho mát, trước tiên phải được bào. Cho hỗn hợp thu được vào một ổ bánh mì. Đặt nó trên một tấm nướng, nên được thoa dầu nhẹ, đặt phô mai còn lại lên trên vàgửi đến lò nướng được làm nóng trước đến 200 ° C.

Sẽ mất 10-15 phút. Độ sẵn sàng của ổ bánh mì nhồi được quyết định bởi pho mát tan chảy.

Có thêm cá

Một trong những loại snack phổ biến nhất phải kể đến món cá trích. Có một công thức khác lạ cho món bánh mì nhồi, bao gồm việc thêm cá, thậm chí không cần nướng. Bắt buộc:

• một ổ;
• phi lê cá trích - 1 miếng;
• bơ tươi - 200g;
• cà rốt luộc - 1 miếng vừa;
• hành lá và thì là - mỗi thứ 30 g;
• trứng gà luộc - 2 miếng;
• muối tùy chọn.

Theo công thức này, bánh mì nhồi được làm hơi khác một chút. Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ phần rìa của ổ bánh mì và dùng một con dao dài sắc bén để cắt bỏ toàn bộ phần vụn bánh mà không làm hỏng phần vỏ bánh.

Bạn không thể vứt bỏ nó! Phần cốm phải được giã nhỏ và kết hợp với rau ngót thái nhỏ. Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp thu được. Thêm trứng bào và cà rốt, cá trích thái hạt lựu, một chút muối.

Cho thịt băm vừa thu được vào ổ bánh, dùng thìa nghiền nát. Gói trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, khi dầu đông lại, bạn có thể phục vụ. Ổ bánh mì nhồi được cắt thành nhiều phần - khoảng 25 chiếc bánh mì thơm ngon.

Snack nấm

Phiên bản ổ bánh mì nhồi trong lò này sẽ đặc biệt thu hút những người sành ăn các món ăn nhiều calo, thịnh soạn và thơm phức. Chúng tôi cần như vậysản phẩm:

• một ổ;
• champignons tươi - 300 g;
• phô mai - 200 g;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
• củ hành lớn;
• tiêu, muối và rau thơm.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị phần đế bánh theo tiêu chuẩn của công thức đầu tiên. Sau đó rửa sạch nấm, cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật, cùng với hành tươi băm nhỏ, rắc một chút tiêu, muối và rau thơm.

Trộn khối lượng thu được với một nửa pho mát. Cho thịt băm vào ổ và rắc phần còn lại. Giữ 10 phút trong lò nướng ở 200 ° C.

Nhân tiện, bạn có thể nhồi một ổ bánh như trong công thức thứ hai. Chỉ cần ít phô mai.

Với thịt băm

Bây giờ chúng ta sẽ nói về một công thức phức tạp hơn cho một ổ bánh mì nhồi trong lò nướng. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• một ổ;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.;
• một bóng đèn;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• thịt băm - 300g;
• một củ cà rốt;
• cơm tấm - khoảng 50g;
• tiêu đen xay - ¼ tsp;
• nước sôi - 130 ml;
• một quả trứng gà;
• tỏi - 2 tép;
• gừng xay khô - 1 muỗng cà phê;
• phomai cứng - 35g

Băm nhuyễn hành tây và xào trong 3 phút. Sau đó, thêm cà rốt nghiền mịn vào nó và để thêm 5 phút. Sau đó trộn thịt nướng với thịt băm đã ướp muối nhẹ.

Trong một hộp đựng riêng, đổ nước sôi lên các mảnh, đậy bằng thứ gì đó và để5 phút. Sau khi hết thời gian, cho thịt băm vào rán, sau đó đập một quả trứng vào, đổ gừng, thêm tỏi đập dập và trộn đều tất cả mọi thứ.

Sau đó, bạn có thể làm ổ bánh. Cắt bỏ cả hai mép và lấy phần vụn ra. Cho nhân vào trong ổ bánh - nó sẽ không rơi ra ngoài vì nó có độ đặc sệt.

Chỉ còn lại là rắc phô mai vào ổ bánh mì và cho vào lò nướng ở 200 ° C trong 20 phút. Phục vụ ấm áp, cắt thành nhiều phần.

Snack phô mai cay

Món ăn mà chúng ta sắp nói đến được chế biến hơi khác một chút. Để làm một ổ bánh mì nhồi phô mai, bạn sẽ cần:

• kem chua 15% - 130 g;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• thì là - 1 bó;
• dùi cui - 1 cái;
• phô mai - 200 g;
• tỏi - 4 tép;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• tiêu và muối tùy chọn.

Với một con dao sắc, bạn cần phải "rạch" ổ bánh, tạo 3 vết cắt dọc và 7 vết cắt ngang. Chúng phải sâu nhưng không chạm vào đáy ổ bánh.

Bước tiếp theo là nước sốt. Trộn tương cà chua với kem chua, thì là băm nhỏ, tỏi đập dập, mù tạt, tiêu và muối. Bào pho mát và trộn khoảng 3/4 phần của nó với nước sốt.

Đặt ổ bánh vào mẫu. Phân phối nước sốt thu được lên các vết cắt và cuối cùng rắc phần phô mai còn lại lên ổ bánh mì. Hà 15 phút gửi vào lò làm nóng trước 180 ° C. Nó cho ra một ổ bánh mềm và thơm với lớp vỏ giòn. Hoàn hảo với trà ngọt.

Bí quyết nấu ăn

Đâymột số mẹo giúp những người lần đầu làm bếp dễ dàng hơn:

• Phần vụn dễ dàng thoát ra nhất từ một ổ bánh hơi cũ. Khi làm việc với tính năng mới, bạn sẽ phải thể hiện độ chính xác tối đa.
• Tốt hơn là nên để lại một ít vụn bánh xung quanh mép để vỏ bánh không bị vỡ ra trong quá trình làm nhân.
• Nên nêm thịt băm với một số loại sốt sẽ ngon hơn. Như vậy món ăn nhẹ sẽ ngon hơn. Nó có thể được làm ngọt, cay, cay, dựa trên kem chua, sốt mayonnaise hoặc tương cà chua. Nhân tiện, bạn nên tự làm việc sau. Không khó - bạn chỉ cần đập vài quả cà chua đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố và thêm gia vị.
• Bạn có thể thử dùng một chiếc bánh mì dài. Bạn sẽ nhận được rất nhiều bánh mì nhỏ, mặc dù quá trình lấy bã sẽ lâu hơn.
• Không nên cho quá nhiều nguyên liệu ngon ngọt, nếu không ổ bánh sẽ bị ướt và không nướng được.

Điều tuyệt vời nhất là bản thân đồ ăn nhẹ là một lĩnh vực tuyệt vời để thử nghiệm. Bất cứ thứ gì có thể được thêm vào ổ bánh - từ súp lơ đến sốt mayonnaise. Chỉ có một điều quan trọng - các thành phần mà từ đó nó được quyết định để làm thịt băm phải được những người tham gia vào quá trình yêu thích và hài hòa thành công với nhau. Mọi thứ khác đều là vấn đề sở thích, là sở thích riêng của mỗi người.