Thịt cốt lết ngon với nước thịt: công thức nấu ăn phổ biến

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt cốt lết là một món thịt phổ biến. Thịt mềm với lớp vỏ, được đổ với nước sốt, là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì Ý, khoai tây, ngũ cốc luộc. Các bà nội trợ chế biến các món ăn này từ các loại thịt băm khác nhau. Một số thích thịt bò hoặc thịt lợn. Những loại khác - gà hoặc gà tây. Bài viết này trình bày một số công thức làm bánh mì kẹp thịt với nước thịt.

Đĩa sốt cà chua

Thành phần của thức ăn bao gồm:

1. Một thìa lớn đường cát.
2. Khoảng 800 g thịt lợn.
3. Đầu củ hành to.
4. 4 muỗng kem chua.
5. 2 quả trứng.
6. 500 ml nước.
7. 2 muỗng xốt cà chua.
8. Cùng một lượng chất béo thực vật.
9. Muối ăn và tiêu (mỗi thứ 1 nhúm).
10. 5 thìa lớn bột mì.

Để học cách làm cốt lết với nước thịt cà chua, hãy xem phần tiếp theo.

Nấu

Đầu tiên bạn cần làm thịt băm. Để làm điều này, thịt lợn được nghiền bằng máy xay thịt. Trứng được đặt trong bát có sản phẩm này, 2 quả lớnthìa kem chua, muối ăn và hạt tiêu. Xoa đầu hành tây. Nó cũng cần được thêm vào thịt băm. Tất cả các thành phần nên được trộn lẫn. Bột mì cho vào tô. Quả bóng được hình thành từ khối thịt.

Thịt băm tốt hơn khi dùng tay ướt. Bạn sẽ có được những hình tròn có kích thước bằng quả quýt, được bao phủ bởi bột mì. Quả bóng có thể có hình dạng thuôn dài. Thịt cốt lết được chiên trên bếp với dầu thực vật.

Sau đó chuẩn bị nước sốt. Nước nên được kết hợp với hai thìa nước sốt cà chua và cùng một lượng kem chua. Các nguyên liệu được nghiền nhỏ. Không được có vón cục trong hỗn hợp. Khối lượng thu được nên được kết hợp với một thìa bột mì, cùng một lượng đường cát và chất béo thực vật. Nó được ướp muối và đặt trên bề mặt của các miếng cốt lết. Món ăn được nấu dưới nắp trong khoảng 25 phút.

Một biến thể của món ăn đơn giản với sốt kem chua

Nó chứa các thành phần sau:

1. Một pound thịt lợn và thịt bò.
2. 2 củ hành tây.
3. 4 thìa lớn kem chua.
4. Ly nước mát.
5. Vài muối và hạt tiêu.
6. Một thìa lớn bột mì.
7. Crackers (để tẩm bột).
8. Trứng.
9. Khoảng 2 muỗng canh dầu thực vật.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết cách nấu cốt lết với nước thịt đúng cách. Có rất nhiều hình ảnh và công thức nấu ăn. Một phiên bản ngon và dễ làm của món ăn với nước sốt kem chua sẽ được thảo luận trong phần tiếp theo.

Làm thế nào để làm cốt lết theo cách này?

Trước hết, thịt phải được băm nhuyễn. đầu hành tây đang được chuẩn bịtheo cách tương tự. Sau đó, các thành phần nên được kết hợp với nhau. Cho một quả trứng, một ít bánh quy giòn và muối vào thịt băm. Khối lượng được để lại trong khoảng 5 phút. Sau đó, với bàn tay ướt, những quả bóng được làm từ nó. Các vòng tròn được bao phủ bởi một lớp vụn bánh mì. Thịt cốt lết được nấu trong chảo với dầu thực vật.

Chúng nên được chiên trong 3 phút. Phần đầu của hành tím phải được băm nhỏ. Sản phẩm được nấu trên bếp với mỡ thực vật. Bột mì phải được kết hợp với nước và kem chua. Trong khối lượng này đặt một ít muối và hạt tiêu. Nước sốt nên cho hành tây vào. Chờ cho đến khi nó bắt đầu sôi. Sau đó, khối lượng này được kết hợp với các vòng tròn chiên thịt băm. Thịt cốt lết với nước sốt kem chua được hầm trong 15 phút.

Đĩa với sốt sữa và bánh phomai

Để làm món ăn, bạn sẽ cần:

• Kg thịt bò.
• 500 g hành tây.
• Một lít sữa.
• Một số muối, tỏi và gia vị.
• 200 g bánh mì trắng.

• Trứng.
• 3 thìa lớn bột.
• 50g bơ bò.
• Một số cây xanh.
• 150g phô mai cứng.

Đối với thịt viên trong lò theo công thức với nước thịt sữa, xem nguyên liệu ở phần tiếp theo.

Làm thế nào để nấu thức ăn?

Bã bò phải giã nhỏ. Làm tương tự với hành và tỏi. Tất cả các thành phần này được kết nối với nhau. Người ta cho thêm phần vụn của ổ bánh mì được làm ẩm trong nước, muối ăn, gia vị và một quả trứng. Các sản phẩm nên được trộn đều. Khối lượng thu được được đưa vào một nơi lạnh trong nửa giờ.

Bạn có thể làm nước thịt vào lúc này. Bơ bò được đun trên lửa với bột mì và sữa. Hỗn hợp phải được xoa kỹ. Nó không được có cục. Nước sốt được để trên lửa. Sau khoảng 2 phút, khối đông đặc hơn. Sau đó, bạn có thể cho gia vị, rau xanh cắt nhỏ, muối vào đó.

Thịt lấy ra khỏi kho lạnh. Nó nên được tạo thành những quả bóng. Một lỗ nhỏ được tạo ra trong mỗi cái. Đổ nước sốt vào các lỗ. Phần còn lại của khối sữa cho vào đáy đĩa cùng với đĩa. Nấu cốt lết trong lò với nước thịt theo công thức này trong khoảng 40 phút.

Sau đó, chúng được bao phủ bởi một lớp pho mát cắt nhỏ. Thức ăn lại được đưa vào lò. Nó nên được giữ ở đó trong 10 phút nữa. Sau đó món ăn có thể được lấy ra và nếm thử.

Cắt nhỏ sốt kem

Thành phần của món ăn gồm có:

1. 100 gram pho mát đã qua chế biến.
2. 2 lát ổ bánh.
3. Trứng.
4. Khoảng 150 gram kem.
5. Một chút nhục đậu khấu.
6. Lá nguyệt quế.
7. Nửa kg thịt ức gà.
8. Muối ăn.
9. Hỗn hợp gia vị.

Có một số cách để nấu cốt lết gà với nước thịt. Công thức nấu ăn với ảnh cung cấp các tùy chọn với các thành phần khác nhau. Phần tiếp theo nói về món ăn với sốt kem.

Cách làm món ăn như thế nào?

Da phải được loại bỏ từ ức gà. Cái nàysản phẩm cũng được làm sạch xương. Thịt phải được xay nhỏ bằng máy xay thịt. Ổ bánh được làm ẩm bằng kem và được bóp kỹ. Thành phần được kết hợp với thịt gà băm nhỏ. Một quả trứng, gia vị, muối ăn cũng được đặt trong khối này. Tất cả các sản phẩm phải được trộn đều.

Sau đó tạo thành những quả bóng, được nấu trên bếp cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng được đặt trên một cái đĩa. Đổ phần kem còn lại vào chảo, thêm phô mai, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế. Khối lượng phải được để lại trên ngọn lửa. Thỉnh thoảng khuấy thức ăn. Bạn nên đợi cho đến khi phô mai tan hết. Gà viên được đổ với nước sốt này. Hầm cốt lết với nước thịt trong 10 phút nữa.