Công thức cổ điển cho món salad Bungari nổi tiếng "Shopsky"

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hoàn toàn mọi quốc gia ngày nay đều có thể tự hào về một loại món ăn dân tộc nào đó, một loại niềm tự hào của cả đất nước. Vì vậy, dễ nhận biết nhất ở Bulgaria là món salad "Shopsky". Mặc dù bây giờ món ăn tuyệt vời này đã được biết đến vượt xa biên giới của đất nước. Món khai vị dễ chế biến, rất đơn giản với phô mai và rau tươi này đã chiếm được cảm tình của nhiều người dân Đông Âu. Các chuyên gia ẩm thực trong nước cũng không ngoại lệ, trong số họ có công thức làm món salad Shopsky đã được lưu giữ trong nhiều thập kỷ.

Đôi lời về món ăn vặt

Món salad Shopska có nguồn gốc và tên gọi của nhóm dân tộc Bulgaria phía Tây - các Cửa hàng. Đối với cư dân Bulgaria, đây là món ăn phụ, món chính và món khai vị nguội trên một đĩa. Họ thực tế không thể tưởng tượng một bữa ăn mà không có món salad tươi "Shopska". Điều đáng tiếc duy nhất là công thức truyền thống của món ăn này không thể được sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Rốt cuộc, hầu hết các thành phần của món ăn Bungari đều theo mùa.

Nhìn chung, món khai vị đơn giản này không khác nhiều so với món salad mùa hè cổ điển từrau luôn có mặt trên bàn ăn của các gia đình trong nước vào thời điểm thích hợp trong năm. Một món ăn kiêng, ít calo, chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của bản thân.

Công thức salad Shopsky cổ điển được biết đến vào giữa thế kỷ 20, hay đúng hơn là vào năm 1956. Đó là trong thời kỳ này, du lịch bắt đầu phát triển mạnh mẽ trong sự rộng lớn của Bulgaria. Vì vậy, tại một trong những khu nghỉ dưỡng, các chuyên gia ẩm thực bắt đầu cung cấp cho khách thành phố một món ăn nhẹ đơn giản gồm pho mát và rau theo mùa. Sau đó, sự phổ biến của món salad đã tăng lên đáng kể: công thức bắt đầu được in trên các ấn phẩm ẩm thực, cũng như được sử dụng trong thực đơn nhà hàng ở các nước lân cận. Ở Bulgaria, món khai vị này được biết đến với một cái tên khác - "Ngôi sao Balkan".

Món salad cổ điển "Shopsky" ngụ ý việc sắp xếp tất cả các thành phần trong các lớp: đầu tiên, cà chua được đặt, sau đó là dưa chuột, và cuối cùng là pho mát. Nhân tiện, các thành phần màu đỏ, xanh lá cây và trắng tượng trưng cho quốc kỳ của Bulgaria.

Trong món salad truyền thống, chỉ có phô mai được cho vào, có thể mang lại cho món ăn một hương vị thực sự của Bulgari. Đó là lý do tại sao việc lựa chọn pho mát nên được tiếp cận với trách nhiệm cao nhất.

Thành phần bắt buộc

Để chuẩn bị món salad Shopska cổ điển, bạn sẽ cần:

• 400g cà chua;
• 250g dưa chuột;
• 100g hành tây;
• 150 g pho mát;
• 60g ô liu rỗ;
• 2 ớt chuông: đỏ và xanh;
• một bó rau xanh nhỏ;
• chanh hoặc giấm;
• dầu oliu dùng để bôi.

Chuẩn bị một món ăn nhẹ quốc gia của Bungari cực kỳ dễ dàng, chỉ có một điều quan trọng - chỉ sử dụng những sản phẩm tươi, chất lượng cao. Cố gắng không ưu tiên các loại rau vô vị trong nhà kính mà ưu tiên các loại rau xay. Tất nhiên, dễ dàng nhất để tìm thấy tất cả các thành phần cần thiết trong mùa hè.

Nấu

Công thức làm món salad này chắc chắn sẽ rất hữu ích cho mọi bà nội trợ. Xét cho cùng, đây là một món ăn rất đơn giản để chế biến, nhưng vô cùng ngon và bổ dưỡng, có thể dùng làm món khai vị và món ăn kèm với cá hoặc thịt. Món salad này rất sáng sủa, vì vậy chắc chắn sẽ không có bất kỳ vấn đề gì với khẩu phần đẹp mắt của nó. Món khai vị như vậy sẽ không thể thiếu trong những ngày hè nóng nực.

Trước hết, hãy rửa rau thật sạch. Bỏ cuống cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Gọt dưa chuột và cắt thành nửa khoanh lớn. Loại bỏ hạt của ớt ngọt và cắt thành các dải mỏng.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Nhân tiện, đối với món salad này, tốt nhất là sử dụng các loại rau ngọt. Nếu bạn bắt gặp một củ hành quá đắng, hãy trụng sơ với nước sôi.

"Shopska" salad luôn được nêm với nước sốt đặc biệt, rất dễ chế biến. Để làm điều này, trong một hộp riêng, trộn dầu ô liu với một chút muối và một vài thìa nước cốt chanh tươi. Nếu cuối cùngbạn không có thành phần, bạn có thể thay thế nó một cách an toàn bằng bất kỳ loại giấm nào: táo, rượu hoặc rượu.

Trang trí khai vị

Bây giờ bạn có thể bắt đầu phục vụ món ăn. Trên một đĩa lớn hoặc trong bát chia từng phần, đầu tiên đặt cà chua, ớt và dưa chuột, sau đó cho hành tây cắt lát, rưới nước sốt lên tất cả và cuối cùng đặt các viên phô mai cắt nhỏ. Mặc dù, nếu muốn, phô mai có thể được bào trên một máy xay thô. Trang trí món salad với cả quả ô liu và các nhánh rau thơm. Và đừng quên ướp muối cho kiệt tác ẩm thực của bạn.