Món salad nổi tiếng của người Uzbekistan "Dier": các phương pháp nấu ăn và các tùy chọn để trang trí món ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

saladDiyor là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Uzbekistan. Một sản phẩm cực kỳ ngon miệng và ngon miệng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ ban đầu trong bữa trưa hoặc như một món ăn độc lập thay thế bữa tối đầy đủ.

Puff biến thể

Salad "Dier" có thể nấu bất kỳ nữ tiếp viên người Uzbekistan nào. Công thức của nó cực kỳ đơn giản và yêu cầu kỹ năng nấu nướng tối thiểu. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần những sản phẩm đơn giản nhất: 2 quả trứng, 3 củ khoai tây, muối, dưa chuột tươi, hạt tiêu đen xay, 50 gram pho mát cứng, dầu thực vật và sốt mayonnaise.

Làm salad Dier khá đơn giản:

1. Luộc trứng trước.
2. Cắt khoai tây, dưa chuột và trứng thành các dải, bạn có thể sử dụng máy vắt lớn hoặc nhỏ cho pho mát.
3. Đổ dầu vào chảo và đun nóng.
4. Chiên khoai tây trong mỡ sôi để khoai tây được phủ một lớp vỏ vàng đều các mặt. Sau đó, thành phẩm phải được làm nguội bằng cách đổ lên khăn ăn. Điều này sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa trong khoai tây.
5. Ngay sau khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầuhội,, tổ hợp. Dier salad là một món ăn có bánh phồng. Đầu tiên, bạn xếp khoai tây xuống đáy đĩa. Trước đó nên ướp muối nhẹ, rắc tiêu và trộn đều.
6. Tiếp theo là một lớp trứng bào.
7. Dưa chuột phải được đặt cẩn thận bên trên nó. Tất cả các lớp cần phải được ướp muối nhẹ và thoa đều với sốt mayonnaise.
8. Phô mai bào hoàn thiện công trình.

Món salad này phải được ướp lạnh trước khi phục vụ. Để làm điều này, chỉ cần để nó trên màn hình ở nhiệt độ phòng.

Lắp ráp tùy chỉnh

Mỗi bà nội trợ hãy làm món salad Dier theo cách riêng của mình. Về nguyên tắc, công thức pha chế của nó vẫn giống nhau. Thông thường, chỉ có phương pháp và trình tự lắp ráp các thành phần chính thay đổi. Một trong những lựa chọn bao gồm các nguyên liệu sau: 4 quả trứng luộc, 2 củ khoai tây, 100 gram pho mát, dầu thực vật, 2 quả dưa chuột, rau thơm và sốt mayonnaise.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu món salad Dier. Công thức bao gồm các bước sau:

1. Ở giai đoạn đầu tiên, khoai tây và dưa chuột phải được cắt thành những dải thật mỏng. Điều này đòi hỏi một kỹ năng nhất định. Phô mai và trứng dễ bào nhất.
2. Ở công đoạn tiếp theo, khoai tây phải được chiên ngập dầu. Tất nhiên, một lượng lớn dầu sẽ có hại. Nhưng điều này sẽ cho phép bạn có được một lớp vỏ đặc trưng gọn gàng trên bề mặt của khoai tây. Để ráo khoai tây đã nấu chín trên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.
3. Trộn riêng dưa chuột, trứng và pho mát.
4. ½Trải hỗn hợp đã chuẩn bị lên đĩa.
5. Phủ một lớp mayonnaise lưới.
6. Rải ½ khoai tây chiên lên trên.
7. Lặp lại tất cả các lớp một lần nữa.

Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ. Nó có thể là thì là, hành lá hoặc mùi tây. Ở đây mọi người nên được hướng dẫn theo sở thích của riêng mình.

Gỏi gà

Ở một số gia đình người Uzbekistan, có phong tục nấu món salad quốc gia "Diyor" với thịt gà. Nó được thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, trên máy tính để bàn, bạn cần thu thập tất cả các sản phẩm cần thiết cho việc này: 2 quả trứng, 50 gam pho mát cứng, 150 gam bánh khoai tây, dưa chuột và phi lê gà rán, một ít sốt mayonnaise và hành lá.

Công nghệ bào chế salad:

1. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy vắt đặc biệt.
2. Băm nhuyễn hành và trứng.
3. Bào phomai.
4. Đặt khoai tây dưới đáy bát salad.
5. Rải dưa chuột lên trên.
6. Rắc chúng với pho mát.
7. Trải gà phi lê.
8. Phủ trứng bào lên. Đặt lòng đỏ trước, sau đó đến lòng trắng.
9. Tiếp theo là hành lá.
10. Đổ cấu trúc với sốt mayonnaise, áp dụng nó dưới dạng lưới.
11. Lặp lại tất cả các lớp bắt đầu với khoai tây.

Có thể để lại một ít phomai để trang trí xong món ăn. Nếu không có bánh khoai tây làm sẵn thì bạn có thể tự làm nhé. Để làm điều này, bạn cần:

1. Chặt củ đã gọt vỏ trên máy vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
2. Xả sạch nhiều lần với nước.
3. Đặt thực phẩm vào chao để thoát hết hơi ẩm.
4. Chiên trong chảo với nhiều dầu sôi.

Những ống hút được chế biến theo cách này sẽ giữ được độ giòn trong cả ngày.

Ý kiến không thiên vị

Ngay cả ở quê hương của họ (ở Uzbekistan), không phải ai cũng nhìn nhận món salad Dier theo cách giống nhau. Nhận xét về món ăn này rất mâu thuẫn. Một số thích hương vị dễ chịu và thiết kế ban đầu của nó. Ngoài ra, nó rất thỏa mãn và có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Những người khác cho rằng món salad như vậy cực kỳ có hại cho cơ thể con người. Điều này chủ yếu là do khoai tây chiên, đó là cơ sở của nó. Có hai điểm tiêu cực cần lưu ý ở đây:

1. Tăng hàm lượng calo. Đối với những người thừa cân hoặc có xu hướng thừa cân, món salad như vậy được chống chỉ định tuyệt đối.
2. Trong quá trình chiên, acrylamide hình thành trong dầu nóng. Chất gây ung thư này không bị phân hủy bởi các enzym trong quá trình tiêu hóa và sau đó có thể dẫn đến rối loạn hệ thần kinh và tăng nguy cơ ung thư.

Nhưng thành phần của món salad được thiết kế sao cho giảm thiểu tác hại của khoai tây chiên nhiều nhất có thể. Như bạn đã biết, rau tươi và các loại thảo mộc sẽ vô hiệu hóa một phần hoạt động của các chất gây ung thư. Chúng làm cho món ăn không quá nguy hiểm cho con người. Ngoài ra, khoai tây sau khi chiên phải được đổ lên khăn ăn để chất béo có hại bám bên ngoài sản phẩm. Chuẩn bị đúng cách và hợp lýĂn món salad như vậy sẽ đảm bảo an toàn và mang lại cảm giác thích thú thực sự cho nhiều người yêu thích nó.