Công thức nấu ăn của người Na Uy: cá hồi nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá hồi (cá hồi Đại Tây Dương) là một loại cá được coi trọng trong nấu ăn (đặc biệt là trong chế độ dinh dưỡng), vì nó rất giàu axit amin, nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Thêm vào đó, loại cá hồi nạc này rất dễ tiêu hóa.

Hôm nay chúng ta sẽ xem cách chế biến món cá hồi nướng. Nhiều đầu bếp khẳng định rằng loài cá này là một sản phẩm đa năng đến mức bạn cần phải thử để không thể nấu một món ăn chất lượng từ nó.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

1. Cá hồi nướng.

Nguyên liệu: một kg cá hồi Nauy. Đối với nước xốt: một thìa đường, nửa thìa hạt tiêu đen, hai chén nước tương, hai thìa dầu thực vật. Đối với nước sốt: một lít nước, một ly đường, một ly xì dầu, một củ gừng xay nhỏ, một ly rượu trắng, hai thìa canh tinh bột.

Cá được cắt thành miếng bít tết, được đổ nước xốt và để trong vài giờ. Cá hồi Đại Tây Dương sau đó được bọc trong giấy bạc và nướng trong khoảng mười lăm phút.

Trong khi chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần ngoại trừ rượu vang vàtinh bột, đun sôi hỗn hợp và chỉ sau đó thêm tinh bột trộn với rượu, sau đó nước sốt ngay lập tức được lấy ra khỏi nhiệt.

2. Cá hồi ướp nướng.

Thành phần: ba trăm gram phi lê cá hồi, một muỗng canh dầu ô liu, nước ép từ nửa quả chanh, gia vị cho cá, muối và tiêu vừa ăn, nụ bạch hoa.

Cá hồi phi lê được ướp trước. Để làm điều này, chuẩn bị nước xốt cho cá nướng từ dầu ô liu, gia vị, tiêu và muối, cũng như nước cốt chanh. Cá được để trong hỗn hợp này trong mười lăm phút, sau đó nó được nướng trong hai phút cho mỗi bên. Trang trí món ăn với những lát chanh và nụ bạch hoa.

3. Cá hồi nướng.

Nguyên liệu: 5.000 gram phi lê cá hồi, hai muỗng canh dầu ô liu, một lòng đỏ trứng gà, muối và gia vị vừa ăn, thì là.

Phi lê rửa sạch, lau khô và cắt thành bốn miếng. Chanh trụng qua với nước sôi, cắt làm hai phần, một phần cắt thành miếng nhỏ, phần thứ hai vắt lấy nước.

Cá được xát với gia vị và muối và để ở nơi lạnh trong một giờ.

Trong khi đó, lòng đỏ được trộn với bơ, và từng miếng cá hồi được nhúng vào hỗn hợp. Cá hồi nướng 5 phút mỗi mặt.

Phục vụ món ăn với chanh và thì là cắt nhỏ.

4. Cá hồi với chanh.

Nguyên liệu: 4 miếng cá hồi, 1 quả chanh, 3 thìa dầu ô liu, muối và tiêu.

Cá được rửa sạch và lau khô, sau đó rưới nước chanh, rắc tiêu và để vào chỗ lạnh.trong nửa giờ. Sau đó, các miếng cá hồi được tẩm dầu và một lần nữa được đặt ở một nơi lạnh trong mười phút.

Cá hồi nướng trong mười phút mỗi bên. Món ăn được rắc muối và chanh trang trí trước khi phục vụ.

Cần phải nói rằng chính người Na Uy khuyên bạn nên nấu món cá này ở mức độ mà nó vẫn còn một ít sống bên trong.

Vì vậy, cá hồi Đại Tây Dương, với những đặc tính và phẩm chất độc đáo, được sử dụng rộng rãi trong chế độ dinh dưỡng. Những món ăn được chế biến từ nó được khuyến khích dùng chủ yếu cho những người mắc bệnh tim và tuyến giáp.