2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Cá này, theo các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia khác, chắc chắn có thể được coi là sản phẩm cung cấp protein hữu ích nhất cho cơ thể con người. Ngoài ra, cá hồi nướng rất dễ chế biến. Ngay cả những người mới làm nghề nấu ăn tại nhà cũng sẽ đương đầu với công việc này. Có một số biến thể của công thức: cá hồi nướng trong giấy bạc, với pho mát, với rau, bít tết. Chúng tôi sẽ nói về chúng trong bài viết hôm nay của chúng tôi. Chà, bạn đã sẵn sàng cho hành động nấu nướng chưa? Sau đó, chúng ta hãy bắt đầu!
Nhưng trước tiên, một chút về bản thân loài cá
Salmo salar, một loài cá hồi quý tộc, sống ở Đại Tây Dương và thời điểm sinh sản sẽ đi dọc theo các con sông của phần châu Âu. Và các nhà ngôn ngữ học khẳng định rằng cá hồi là tên của nó, được chuyển sang tiếng Nga từ tiếng Phần Lan. Cá hồi Đại Tây Dương, cả về hình thức và hương vị, thực tế không khác cá hồi bình thường. Phạm vi của cá hồi là rất rộng rãi. Nó trải dài khắp miền bắcĐại Tây Dương, ở phía Tây - Bắc Cực. Và ở Liên bang Nga, nó đến các con sông của bờ biển Murmansk, Biển Trắng, B altic. Cá thường kiếm ăn ở biển, với tôm cá là nguồn thức ăn chính. Và cá hồi được nuôi nhân tạo.
Ngày nay, cá hồi quý tộc được cung cấp cho các cửa hàng và nhà hàng chủ yếu từ Quần đảo Faroe, nằm giữa Iceland và Scotland. Các tài liệu chỉ ra Cá hồi Đại Tây Dương, tức là cá hồi Đại Tây Dương. Và người bán đã tự quyết định mình sẽ viết gì trên thẻ giá: cá hồi hay cá hồi. Nhân tiện, có ý kiến cho rằng những người sản xuất vô đạo đức đã nhuộm thịt bằng thứ gì đó, nhưng màu sắc đặc trưng của phi lê cá hồi phụ thuộc vào cách cho ăn: càng nhiều tôm thì thịt càng đậm.
Cá hồi nướng. Công thức rất đơn giản
Cá hồi Cao quý tẩm mật ong Băm bơ tỏi này là món ăn trưa hoặc tối dễ dàng thưởng thức vào một ngày trong tuần hoặc cuối tuần bận rộn! Và nước sốt tỏi mật ong 4 thành phần thơm ngon giúp món ăn có thêm lớp vỏ caramen vàng và giòn. Cá hồi nướng trong giấy bạc nấu chín trong vòng chưa đầy 20 phút. Quá đơn giản, và chỉ có 4 thành phần tham gia vào công thức.
Thành phần
Chúng ta sẽ cần một miếng cá hồi phi lê - khoảng một kg, một vài thìa mật ong tự nhiên, một vài nhánh tỏi và dầu ô liu. Chà, bạn vẫn cần giấy bạc thực phẩm và các loại gia vị tùy chọn cho cá (nhưng bạn có thể làm mà không cầnchúng, nó vẫn sẽ trở nên cực kỳ ngon). Cá nên được cắt thành nhiều phần. Và dưới đó, chuẩn bị các miếng giấy bạc để nướng.
Nấu ăn dễ dàng
- Công thức làm món cá hồi đút lò này không khó lắm đâu. Đầu tiên, trộn mật ong, tỏi nghiền và dầu ô liu (bạn có thể thêm một chút gia vị "cá" - chỉ cần không lạm dụng quá để không làm tắc mùi vị). Đun hỗn hợp cho đến khi mịn (bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng hoặc có thể dùng máy xay ngâm).
- Nhúng miếng phi lê vào nước sốt và đặt từng miếng lên một tờ giấy riêng (tốt hơn là nên gấp lại hai lần). Nếu miếng phi lê có da, thì nó sẽ hướng xuống dưới. Chúng tôi hình thành các cấu trúc dưới dạng những chiếc thuyền nhỏ với phần trên hở. Nếu nước sốt vẫn còn, thì bạn cũng có thể nhỏ lên trên mỗi thứ để nó không bị biến mất. Nhưng cố gắng đừng chạy qua đỉnh.
- Đặt thuyền lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180. Nướng trong thời gian ngắn - 15-20 phút. Trong thời gian này, thịt của cá hồi nướng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng dễ chịu.
- Chà, thế là xong! Có thể lấy ra khỏi lò. Và phục vụ trực tiếp trong giấy bạc, mở từng thuyền trên một đĩa. Nhưng bạn có thể bày ra riêng, trang trí với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ. Rau, cơm, khoai tây là những thứ tốt nhất để trang trí món ăn.
Bít tết
Ngày nay, món cá kho đặc biệt được ưa chuộng. Và trong các nhà hàng đắt tiền, các buổi dã ngoại trong thiên nhiên, và trong bếp gia đình. Hơn nữa, cá hồi nướng trong giấy bạc có thể được nấu chín một cách dễ dàng và nhanh chóng như phi lê của loài cá này. Vìđể nấu ăn, chúng tôi cần 5 miếng bít tết (bạn có thể lấy tùy theo số lượng người có mặt trong bữa ăn). Ngoài ra: một ít dầu ô liu để bôi trơn, một bộ gia vị cổ điển cho cá, chanh tươi. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để bổ sung cho món ăn, ví dụ như rau. Nhưng đây là tùy chọn. Và nhân tiện, nếu bạn để tự nhiên, thì cá hồi có thể được tẩm ướp trước: cá sẽ ngon hơn và nấu nhanh hơn (trên vỉ, nướng hoặc nướng than).
Cách nấu
- Giấy bạc thực phẩm được cắt theo kích thước của miếng bít tết với một lề khá vừa phải để bạn có thể bọc cá đúng cách. Một bí quyết nhỏ: với mỗi miếng, bạn nên dùng 2 lớp giấy bạc - đề phòng, để nước cốt không chảy trực tiếp vào lửa.
- Phần cùi ướp với gia vị được đặt thành từng phần trong các miếng giấy bạc, được bôi trơn trước bằng dầu ô liu. Cắt chanh thành từng lát mỏng và đặt lên trên mình cá. Bạn có thể sử dụng ngay các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như thì là.
- Bọc miếng bít tết nhưng không quá khích, cẩn thận để lớp giấy bạc không bị thủng.
- Nếu bạn có bếp nướng, hãy để than cháy đều cho đến khi hình thành nhiệt ổn định. Chúng tôi trải các mẫu thiết kế có được trên vỉ và chiên trong 15-20 phút. Theo quy định, trong thời gian này, cá hồi nướng trong giấy bạc trên vỉ đã hoàn toàn sẵn sàng. Cẩn thận mở lớp giấy bạc ra và thưởng thức món cá hồi mềm và tuyệt vời được nấu chín trong điều kiện tự nhiên.
- Nếu bạn nấu ở nhà, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ C, đặt các bó cá hồi bên trong lên khay nướng vàđặt nó trong lò. Nướng bít tết cá hồi trong lò nướng trong bao lâu? Chúng tôi nấu trong thời gian ngắn: khoảng 15-20 phút (trong thời gian này, cá, đặc biệt là nếu đã được ướp trước, sẽ trở nên ngon ngọt và mềm). Bạn có thể kiểm tra bằng cách mở rộng một trong các thiết kế. Chỉ cần thao tác cẩn thận để nước ép không chảy ra ngoài!
Với rau
Cá hồi nướng rau củ quả là một món ăn tuyệt vời và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chiều lòng gia đình. Và làm điều đó với lợi ích tối đa. Thật vậy, ở hình thức này, cả cá và quà đồng sẽ giữ được nguyên chất và hương vị tự nhiên. Và các vitamin với các nguyên tố vi lượng sẽ được đưa đến cơ thể một cách tổng hợp và toàn vẹn nhất. Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng phi lê một lần nữa (ngày nay sẽ không khó để mua nó trong siêu thị, sẽ có kinh phí). Những gì được áp dụng như một loại rau? Chúng tôi đề xuất một hỗn hợp: một số khoai tây, hành tây, cà rốt. Bạn cũng có thể lấy súp lơ, nếu muốn, nhưng trước tiên rau phải được luộc cho đến khi chín một nửa. Trong số các chất bổ sung - chanh và ô liu không xương (màu xanh lá cây). Và bạn có thể tiếp tục.
Nấu ăn dễ dàng
- Trước hết, chúng ta sẽ nhặt và rửa sạch tất cả các loại rau. Chúng tôi cắt khoai tây và cà rốt thành từng khoanh. Hành tây - nửa vòng. Nếu bạn quyết định sử dụng bắp cải (súp lơ, bông cải xanh) trong công thức nấu ăn, thì bạn cần luộc trước trong 10-15 phút để sau này không bị quá cứng mà ngược lại, nó sẽ mềm và mềm..
- Lấy một đĩa nướng và bôi một chút dầu ô liu. Về vấn đề này, bình có vòi phun “hoạt động” hoàn hảo, vì chúng ta không cầncó quá nhiều chất béo ở lối ra.
- Tiếp theo, chúng ta cho rau vào khuôn (có thể dùng nhiều lớp, hoặc trộn đều). Và đã có trên gối này - cá ướp sẵn (bạn có thể phi lê, bạn có thể bít tết, tùy ý).
- Từ trên cao, chúng tôi tạo hương vị cho toàn bộ cấu trúc với những lát chanh và ô liu.
- Đổ tương lai sốt mật ong tỏi. Cách nấu rất đơn giản: chúng ta lấy một ít tỏi giã nhỏ, một vài thìa mật ong, một thìa dầu thực vật. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Ví dụ, bạn có thể thêm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý. Nhưng điều quan trọng nhất ở đây là không được làm quá và không được làm tắc mùi thơm của cá và rau.
- Đặt khuôn đã có nguyên liệu vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng cho đến khi bánh chín (nhưng không quá nửa giờ). Lớp vỏ hấp dẫn sẽ được tạo thành ở trên cùng và khoai tây và cà rốt nên được dùng nĩa đâm tự do.
- Bây giờ món ăn có thể được lấy ra khỏi lò. Nó được phục vụ đến bàn theo từng phần. Ăn nóng. Không cần ăn kèm, vì rau nấu với cá hồi nướng là món ăn kèm tuyệt vời. Trừ khi bạn có thể trang trí trên cùng với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Thì là, rau mùi tây, hành tây, ngò - mỗi thứ một ít. Ngon - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!
Cá hồi đút lò phô mai
Hãy bật mí bí quyết ẩm thực của lớp vỏ vàng giòn trên món ăn. Đó là tất cả về pho mát! Chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý của một biến thể của công thức cuối cùng với sự tham gia của thành phần này. Chúng ta để tất cả các bước như cách nấu ở trên, nhưng sử dụng phô mai bàocác loại cứng (bất kỳ loại nào cũng được, không nhất thiết phải là parmesan, nhưng hãy đảm bảo rằng nó không có bổ sung thực vật). Và chúng tôi làm điều đó khi kết thúc quá trình nấu ăn. Chúng tôi chà thô 150 gram sản phẩm và rắc lên trên ở dạng với các nguyên liệu gần như làm sẵn. Sau đó, nấu thêm một thời gian nữa cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ vàng. Để đẩy nhanh quá trình hình thành, bạn có thể bật chế độ "nướng", nếu bếp của bạn có chế độ này. Nếu không, bạn có thể tăng nhiệt độ và nướng thêm 5 - 10 phút. Sau đó, chúng tôi lấy ra từ lò nướng và cắt thành các phần (giống như bất kỳ món thịt hầm nào). Dùng nóng như một món ăn độc lập. Rượu vang trắng hoặc nước ngọt có vị chua rất hợp với thức ăn. Chúc mọi người ngon miệng!
Đề xuất:
Cá hồi ướp lạnh: tính năng, đặc tính và công thức nấu ăn ngon nhất
Bài viết này cung cấp mô tả chi tiết về các loại cá như cá hồi. Đây là mô tả về các đặc tính hữu ích, khuyến nghị lựa chọn, quy tắc bảo quản, hạn chế sử dụng và hai công thức nấu cá hồi ngon sẽ hấp dẫn không chỉ bạn mà còn cả những người thân yêu của bạn
Món ăn từ cá hồi: công thức nấu ăn, tính năng nấu nướng và đánh giá
Chuẩn bị một món cá ngon không phải là việc khó nhất. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho phép bạn tìm thấy thứ gì đó phù hợp. Nhưng có thể khó chọn một phương pháp nấu ăn cụ thể trong số tất cả các loại. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là nên dựa vào những người đã thu thập được các đánh giá tích cực nhất. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đề xuất xem xét các công thức nấu ăn cá hồi và các tính năng của việc chuẩn bị chúng
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Thịt cừu nướng: mô tả công thức từng bước có ảnh, tính năng nấu nướng
Thịt cừu nướng là món ăn đáng được quan tâm đặc biệt! Ngày nay, hầu hết mọi nhà đều có bếp nướng điện hoặc lò nướng với chức năng này, và tất cả điều này giúp đa dạng hóa bàn ăn! Chúng tôi khuyên bạn nên nấu thịt cừu trong lò nướng hoặc trong một chảo tương tự, bất kỳ phương pháp nào trong số này đều sẽ làm được. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một mô tả về các bến du thuyền tốt nhất! Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho thịt cừu nướng ở dạng miếng hoặc ở dạng xúc xích ngon
Cá hồi hoang dã: mô tả, tính năng, đặc tính và công thức nấu ăn ngon nhất
Cá hồi Đại Tây Dương (cá hồi) là một loài nguy cấp thuộc họ cá hồi. Nhờ trang trại nuôi loài cá này, thịt cá hồi có sẵn (và khá rẻ) hầu như quanh năm. Không thể nói gì về cá hồi hoang dã, có nguồn gốc từ chính Thái Bình Dương - nó được đánh bắt theo phương pháp theo mùa. Mặc dù một số chuyên gia lập luận rằng, theo tiêu chuẩn của họ, cá trang trại được nuôi "trong điều kiện nuôi nhốt" cũng ngon như nhau, nhưng nó đơn giản không thể so sánh với việc sống "trên bánh mì miễn phí"
