Lamb Lagman: một công thức đầy đủ chi tiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lamb Lagman là một công thức truyền bá vượt xa biên giới của quê hương lịch sử. Nhân tiện, quê hương của ông không được biết đến ở đâu, bởi vì nhiều dân tộc ở Trung Á và Trung Đông đã chuẩn bị cho người tụt hậu trong nhiều thế kỷ. Nếu bạn chưa thành thạo công nghệ chế biến món ăn thịnh soạn và ngon miệng này, hãy đọc hướng dẫn chi tiết có minh họa của chúng tôi. Nó sẽ cho phép bạn đi sâu vào tất cả sự tinh tế của quá trình, chọn các thành phần cần thiết và tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự.

Một trăm công thức nấu ăn lagman

Các đầu bếp chuyên nghiệp đã tính toán rằng có hơn một trăm công thức nấu ăn lagman trên thế giới hiện nay. Nó bao gồm nhiều loại nguyên liệu, nhưng cơ bản của món ăn luôn giống nhau: thịt, rau và mì tự làm. Thịt cừu đặc biệt tốt cho người chậm chạp, vì vậy nó là người nên được ưu tiên hơn. Món ăn được phục vụ dưới dạng súp đặc hoặc mì với nước thịt. Hãy chọn công thức làm món lagman cừu phù hợp nhất với thói quen nấu nướng của gia đình bạn.

Với một bức ảnh từng bước, bạn sẽ dễ dàng hiểu được tất cả những nét tinh tế của quá trình này. tích trữsự tự tin, bộ nguyên liệu cần thiết, một con dao sắc bén và sớm bắt tay vào kinh doanh.

Bột mì

Không phải ngẫu nhiên mà đây là việc cần làm ngay từ đầu. Trước khi nấu, bột phải nằm trong tủ lạnh. Lúc này, nước sốt sẽ được chuẩn bị - một thành phần quan trọng không kém của món ăn như món lagman thịt cừu.

Công thức với ảnh tại nhà cho thấy quy trình hoạt động như thế nào. Trong một cái bát, trộn 5 quả trứng và 100 ml nước. Muối, sau đó cho dần bột mì và nhào bột. Trung bình bạn sẽ dùng khoảng 800-900 g bột. Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng, đấm xuống, bọc trong màng bám và gửi nó để "nghỉ ngơi" trong tủ lạnh.

Rau cho lagman

Khi chọn rau cho lagman, cứ thoải mái dùng tùy thích. Những người sành ăn thực sự chỉ chế biến món ăn này vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, khi có thể sử dụng các loại rau chín theo mùa.

Công thức lagman cừu Uzbekistan có khoai tây, cà rốt, ớt, cà chua và hành tây. Đôi khi, exotics thực sự được tìm thấy trong các công thức nấu ăn của người Ả Rập. Một nguyên tắc quan trọng: rau nên được cắt thô.

Nếu bạn không muốn thử nghiệm, hãy sử dụng khuyến nghị sau. Cắt 8 củ khoai tây cỡ vừa thành từng lát. Cà chua chín là lý tưởng cho món ăn này - cắt thành hai phần tư miếng. Gọt vỏ 2-3 củ cà rốt, xắt thành khối vuông lớn. Nếu bạn may mắn lấy được 3-4 hạt tiêu có màu sắc khác nhau thì món ăn sẽ thanh tao hơn. Hạt tiêu cắt thành từng lát lớn. Hành tây có thể được cắt nhỏ dưới dạng ống hút hoặc nửa khoanh và quyết định số lượng bao nhiêu, nhưng đừng quên rằng thịt cừu rất thích loại rau này, nó làm cho nó nhiều nước và thơm hơn. Không phải không có tỏi. Bạn sẽ cần nó gần đầu.

Lamb

Công thức làm lagman thịt cừu kèm theo ảnh, được trình bày trong bài viết này, khuyên bạn nên sử dụng thịt thăn không có mỡ và xương. Nhưng đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng xương sườn, xương bả vai và bất kỳ phần nào khác của thân thịt.

Cắt thành miếng 600-700 g thịt và chiên trong chảo gang trong mỡ đuôi hoặc dầu. Thêm hành tây (4 cái), xắt đôi. Đối với món lagman, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như cỏ cà ri, nghệ, ớt bột xay, ớt. Trộn chúng với thịt. Hành sẽ tiết ra nước, thịt bắt đầu hầm. Để yên trong khoảng 15 phút, khuấy một vài lần trong khi đun nhỏ lửa.

Rang

Lamb Lagman, công thức được trình bày trong bài viết này, được chế biến từ một số lượng tương đối nhỏ các sản phẩm. Rau của chúng ta đã được chuẩn bị sẵn, thịt và hành tây vừa đạt được điều kiện mong muốn, và chất lỏng từ chảo đã bay hơi. Đặt khoai tây vào chảo trước nếu bạn đang sử dụng chúng trong công thức. Cà rốt sẽ làm theo. Khi nó trở nên mềm, cho phần còn lại của rau vào nước sốt. Đậy bằng nắp và để chúng chiên. Nếu đối với bạn, có vẻ như không đủ chất béo, hãy thêm một miếng mỡ lợn. Sau 10 phút, thêm một vài muỗng canh tương cà chua và một nửa số tỏi băm nhỏ vào nước sốt.

Stewing là hợp âm cuối cùng

Đã đến lúc thêm chất lỏng và bắt đầu đun sôi. Nước rau bao phủ một phần sản phẩm. Thêm nước sôi hoặc nước dùng đã đun nóng trước vào chảo sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn các nguyên liệu. Hãy giảm nhiệt và hạ gục người làm thịt cừu trong tương lai của chúng ta trong khoảng 20 phút.

Công thức với ảnh ở nhà cho thấy món ăn trông như thế nào ở giai đoạn này. Nhưng nếu những gì bạn nhận được khác nhau về kết cấu hoặc màu sắc, đừng lo lắng. Nó chủ yếu phụ thuộc vào số lượng, mức độ chín và màu sắc của rau và không đóng một vai trò đặc biệt.

Tạo hình và nấu mì

Trong khi nước sốt đạt đến tình trạng của nó, đã đến lúc chúng ta nhớ đến thử nghiệm của chúng ta. Nó đã đủ "nghỉ ngơi" và sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.

Cắt thành từng miếng, vo thành từng viên. Cán mỏng từng viên càng tốt. Cắt thành sợi và luộc mì trong nước khoảng 2-3 phút. Bỏ qua rây, để ráo nước trước khi nấu món thịt cừu lagman. Công thức trứng sẽ mang lại cho bạn màu vàng đẹp mắt cho sợi mì.

hộimón

Mì đã sẵn sàng chưa? Và nước sốt có chắc là đã đủ hầm? Hãy nhanh tay bắt tay vào tạo hình món ăn trước khi các nguyên liệu nguội đi nào!

Công thức làm lagman thịt cừu của chúng tôi kèm theo ảnh cho thấy món ăn này được phục vụ dưới dạng nước sốt đậm đàmì sợi. Bạn có thể trộn các nguyên liệu trước rồi bày ra đĩa. Trước hết, đổ phần mỡ thu được từ nước sốt lên trên mì, trộn đều. Sau đó, thêm phần còn lại của nước sốt.

Phục vụ tận bàn

Lamb Lagman, công thức đến với chúng tôi từ các nước phương Đông, được phục vụ với bánh mì tự làm, rau thơm tươi, dưa chua tự làm. Món ăn này rất thích hợp cho bữa trưa, vì nó không chỉ có đủ nguyên liệu thịnh soạn mà còn có nước dùng đậm đà. Nếu bạn thích công thức này, hãy nhớ nấu món lagman cừu cho gia đình bạn.